emmabrewda.com

Os fãs da verdadeira cozinha russa preferem cogumelos da floresta. Você não vai surpreendê-los com receitas de champignon, e o sabor de tais aperitivos é muito mais simples em comparação com aqueles feitos com cogumelos "reais". Pratos feitos com cogumelos de leite salgado são o que os verdadeiros conhecedores da culinária de cogumelos precisam. Fortes, cheirosos - eles certamente se tornarão os destaques principais de qualquer festa.

Pratos de cogumelos salgados: o que cozinhar com cogumelos de leite

Descubra quais pratos podem ser preparados com cogumelos de leite salgado para um almoço festivo ou jantar em família.

Pratos de cogumelos de leite salgado com chicória

• 1 copo de cogumelos salgados
• 400 g de chicória
• 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de manteiga
• 3-4 st. colheres de sopa de creme
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
• 2-3 st. colheres de sopa de queijo ralado
• sal

Coloque a chicória, descascada e lavada, em uma assadeira untada. Regue com sumo de limão para evitar que a chicória escureça. Cubra com cogumelos salgados embebidos em água e corte em fatias e regue com as natas. Polvilhe generosamente com queijo ralado quente, coloque alguns cubinhos de manteiga por cima e, fechando bem a tampa, leve ao forno moderadamente pré-aquecido por 15 minutos para assar.

Pratos de cogumelos de leite salgado com repolho

• 500 g de cogumelos salgados
• 1 kg de repolho fresco
• 1 pepino em conserva
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate
• 1-2 colheres de chá de açúcar
• 1 Colher de Sopa. uma colher de migalhas de pão
• 2 colheres de sopa. colheres de manteiga
• 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre
• Pimenta
• Folha de louro
• sal

Pique o repolho, coloque em uma panela, acrescente o óleo, um pouco de água, vinagre e cozinhe por cerca de uma hora. 15-20 minutos antes do final da cozedura, adicione purê de tomate, pepino fatiado em rodelas, açúcar, sal, pimenta e louro.

Mergulhe os cogumelos em água e corte-os em fatias. Numa tigela, coloque os cogumelos, frite a cebola numa frigideira e misture com os cogumelos.

Coloque metade do repolho estufado em uma camada em uma panela, coloque os cogumelos cozidos e as cebolas sobre o repolho e cubra novamente com uma camada do repolho restante. Polvilhe o repolho com a farinha de rosca e polvilhe com azeite, leve ao forno para assar.

Na hora de servir, você pode colocar uma rodela de limão ou azeitonas em um prato de leite salgado preparado de acordo com esta receita.

A mistura de cogumelos também pode ser preparada com chucrute, sem adicionar vinagre neste caso.

Pratos de cogumelos de leite salgado com tomate

• 500 g de tomate vermelho forte
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 cebolas 200 g de queijo feta
• 1 ovo
• 4-5 Art. colheres de cogumelos salgados
• 3 colheres de sopa. colheres de salsa
• 1/2 xícara de creme de leite
• Pimenta,
• sal

Corte a parte de cima dos tomates, retire a polpa com as sementes e, virando os tomates, deixe secar um pouco. Prepare o molho de tomate a partir da polpa do tomate, metade da quantidade especificada de manteiga e cebola picadinha, passe por uma peneira. Amasse o queijo com um garfo, misture com ovo batido, pimenta e cogumelos salgados finamente picados.

Recheie os tomates com esta massa, espalhe por cima pequenos pedaços da manteiga restante e despeje o molho de tomate cozido. Sal. Coloque os tomates recheados no forno e cozinhe em fogo médio (os tomates nunca devem se desfazer) até ficarem macios.

Antes de servir, regue com o creme de leite e polvilhe com salsinha picada. Agora você sabe quais pratos podem ser preparados com cogumelos de leite salgado.

Bom apetite!

v-

Que outros pratos podem ser preparados com cogumelos de leite salgado

Pratos de cogumelos salgados com frango

Ingredientes para 12 fabricantes de cocotte:

• 1 frango
• 200 g de cogumelos salgados,
• 200 g de presunto defumado ou presunto,
• 2 cebolas,
• 100 g de creme de leite
• 100 g de queijo macio
• 40-45 azeitonas.

Preparação:

Ferva o frango até ficar macio, salgue o caldo. Pique os cogumelos finamente e frite com as cebolas. Desmonte o frango pronto e pique finamente. Pique o presunto bem fino.

Coloque o frango, o presunto e os cogumelos em partes iguais em cada máquina de cocotte, 2-3 peças. azeitonas e uma colher de chá de creme de leite (nessa ordem). Despeje com caldo (de preferência quente). Cubra cada cocotte maker com um pedaço de queijo, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.

A prontidão é determinada derretendo o queijo.

Pratos de cogumelos de leite salgado em creme de leite

Ingredientes:

• cogumelos - 800 g,
• sal - 50 g
• água - 1,5 l,
• farinha - 100 g
• manteiga - 50 g,
• creme de leite - 2 copos,
• biscoitos - 50 g,
• Pimenta,
• especiarias a gosto.

Preparação:

Enxágüe 800 g em água, deixe de molho, coloque em uma peneira, passe na farinha, frite no óleo em uma panela. Em seguida, despeje 2 xícaras de creme de leite, polvilhe com pão ralado por cima. Asse um prato de cogumelos salgados no forno.

Prato de cogumelos de leite preto salgados com batatas

Ingredientes:

• 10 batatas,
• 250 g de cogumelos de leite preto com sal,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas grandes,
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite,
• dill greens
• salsa.

Preparação: descasque as batatas, lave-as, retire o miolo com uma faca. Pique os cogumelos salgados finamente, acrescente a cebola salteada e o creme de leite, misture e frite tudo. Recheie as batatas preparadas com a carne picada, coloque em uma panela, acrescente a folha de louro, o sal, as ervas, o creme de leite e cozinhe em um recipiente fechado até ficar macio. Ao servir um prato de cogumelos pretos salgados, coloque a manteiga.

Veja uma seleção de fotos para as receitas de cogumelos de leite salgados apresentadas acima: