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Cantarelos sempre foram considerados um dos cogumelos mais saborosos. Com eles, em casa, você pode cozinhar uma variedade de pratos para as férias e para todos os dias. Eles são fritos, em conserva, salgados, congelados e até secos. Os cogumelos da prima frita com creme de leite são especialmente saborosos. De acordo com especialistas culinários profissionais, esses pratos são tão requintados e aromáticos que são servidos mesmo em restaurantes caros em muitos países.

Processamento primário de chanterelles

Escolhendo a melhor receita de chanterelles fritos com creme de leite dentre as apresentadas nesta página, você pode preparar um prato que agradará até o mais exigente conhecedor de pratos gourmet. Oferecemos várias opções de como cozinhar bem o cogumelo chanterelle, frito com creme de leite. Porém, antes de começar a preparar um prato de chanterelles, deve-se realizar o processamento inicial.

• Limpe os cogumelos dos detritos da floresta, corte a parte inferior do caule e enxágue em água fria. Você também pode deixá-los de molho por cerca de 20-30 minutos. Importante: o chanterelle preto deve ser imerso em água por pelo menos 3 horas.
• Após a imersão, ferva os corpos frutíferos em água e sal por 10-15 minutos, enxágue, coloque sobre uma gradinha ou peneira para que o excesso de líquido seja vidro.
• Em seguida, você pode prosseguir com segurança para outros processos.

A receita clássica de chanterelles fritos com creme de leite

Os cogumelos chanterelle, fritos com creme de leite segundo a receita clássica, podem ser preparados mesmo por uma dona de casa novata, porque o prato é bastante simples de realizar. O destaque nesta versão será o molho de creme de leite, que deve ser devidamente preparado.

• 1 kg de chanterelles cozidos;
• 500 ml de creme de leite com baixo teor de gordura;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• Lúpulo-suneli - 1/3 colher de chá;
• Óleo vegetal;
• Verduras frescas.

Uma receita com foto e descrição passo a passo ajudará a visualizar a tecnologia de cozimento de chanterelles fritos com creme de leite.

Lave os chanterelles cozidos em água fria, escorra e seque um pouco.

Corte em fatias e coloque em uma frigideira quente e seca.

Frite em fogo médio até que o líquido tenha evaporado completamente.

Despeje em 5-6 colheres de sopa. eu. óleo refinado e frite em fogo baixo por 20 minutos, mexendo constantemente a massa para que não haja queima.

Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o lúpulo suneli e acrescente o creme de leite.

Mexa, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Antes de servir, polvilhe os cogumelos com ervas picadas com creme de leite.

O sabor do prato acabado será do mais alto nível, portanto, ninguém da sua família poderá recusar uma porção adicional.

Receita de chanterelles fritos com creme de leite e adição de batata

Cantarelos fritos com creme de leite e batatas podem ser preparados para um jantar em família. Esse prato certamente conquistará sua casa com seu sabor e aroma incríveis.

• 1 kg de chanterelles;
• 700 g de batata;
• 300 g de cebolas;
• 500 ml de creme de leite com baixo teor de gordura;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

A receita de chanterelles fritos com creme de leite e adição de batata é preparada em etapas.

1. Os chanterelles, limpos de detritos florestais e lavados em grande quantidade de água, são cortados em pedaços.
2. Coloque em uma frigideira funda e despeje a água, mas não deve cobrir completamente os cogumelos.
3. Refogue com a tampa aberta em fogo médio até que o líquido evapore completamente, mexendo sempre a massa.
4. Despeje um pouco de óleo vegetal e frite até dourar.
5. Cebolas picadas são adicionadas, o método de corte é escolhido como desejado.
6. Frite por 15 minutos e reserve.
7. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em tiras e fritas em óleo até ficarem macias.
8. Combine as batatas com cogumelos e cebola, sal e pimenta a gosto, misture e despeje o creme de leite.
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo regularmente.

Polvilhe o prato acabado com endro picado ou salsa antes de servir. É muito saboroso fazer uma salada de legumes frescos para chanterelles fritos.

Cantarelos fritos cozidos com creme de leite e cebola

Cantarelos fritos cozidos com creme de leite e cebola são uma receita compreensível mesmo para iniciantes na culinária. Este prato de cogumelos incrivelmente saboroso e satisfatório irá agradar a toda a sua família e amigos. Pode ser feito para qualquer evento festivo, ou você pode simplesmente organizar um jantar em família tranquilo.

• 2 kg de chanterelles cozidos;
• 700 g de cebolas;
• 500 g de creme de leite;
• Óleo vegetal para fritar;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Graças à foto, um passo a passo da receita de chanterelles fritos com creme de leite vai tornar o cozimento muito mais fácil.

1. Corte os cogumelos cozidos em pedaços e coloque-os na frigideira (sem adicionar óleo).
2. Colocamos no fogo e fritamos até que o líquido tenha evaporado completamente.
3. Adicione o óleo aos cogumelos, adicione sal e pimenta a gosto, mexa e frite até dourar.
4. Introduzir a cebola cortada ao meio rodelas e continuar a fritar durante 15 minutos.
5. Despeje o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Cantarelos podem ser servidos quentes ou frios.

Cantarelos fritos com creme de leite e ovos

A receita de cogumelos chanterelle, fritos com creme de leite, cozinha rápido o suficiente e é comido ainda mais rápido, e o mais importante - com prazer. Qualquer jantar com esse prato será um sucesso!

• 1 kg de chanterelles cozidos;
• 500 g de cebola;
• 5-7 ovos;
• 300 ml de creme de leite;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

1. Corte os cogumelos em cubos, misture com a cebola picada ao meio rodelas e frite numa frigideira com óleo vegetal.
2. Ferva os ovos, descasque e corte em cubos, misture com os cogumelos e mexa.
3. Tempere com sal e pimenta, acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Ao servir, você pode decorar os chanterelles com as ervas picadas. Sirva como acompanhamento com batatas jovens cozidas ou assadas.

Como cozinhar chanterelles frito com creme de leite e alho

Como cozinhar bem chanterelles fritos com creme de leite e alho para fazer um prato incrivelmente saboroso, macio, picante e aromático? O tempo gasto no cozimento não levará mais de 40-45 minutos.

• 1 kg de chanterelles cozidos;
• 2 cebolas;
• 5 dentes de alho;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 300 ml de creme de leite (baixo teor de gordura);
• Sal a gosto.

1. Corte os chanterelles cozidos em vários pedaços e coloque numa frigideira seca.
2. Frite até que o líquido evapore e depois acrescente um pouco de óleo, continue fritando até dourar.
3. Despeje a cebola picada e o alho, frite por 15 minutos.
4. Adicione sal, despeje o creme de leite, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.