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As saladas com cogumelos e batatas não são apenas uma boa alternativa aos aperitivos de carne para o jejum, mas também um excelente prato independente para um almoço caseiro ou uma festa festiva. E se você preparar uma salada quente com cogumelos e batatas, ela pode servir como um excelente acompanhamento para carnes ou peixes. Você pode colocar saladas com batatas e cogumelos em camadas em um prato, ou pode misturar todos os ingredientes, formando uma lâmina.

Saladas quentes com cogumelos e batatas

Salada quente com cogumelos e molho de creme azedo

• Batatas 1 kg
• Cogumelos 500 g
• Cebola roxa 1 cabeça
• Alho 6 cravos
• Salsa 20 g
• Aipo 1 talo
• Limões ½ peças
• Manteiga de Ghee 50 g
• Endro 10 g
• Cebolas verdes 30 g
• Mostarda à l'ancienne 1 colher de sopa
• Creme de leite 20% 200 g
• Pitada de cominho (cominho) moído
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto

1. Ferva as batatas em água e sal, descasque e corte em cubos grandes.
2. Pique finamente o alho e a salsa, aqueça o ghee em uma frigideira e frite os cogumelos até ficarem macios. Pré-lave os brancos e corte em rodelas, apenas enxágue os chanterelles, se forem médios, e corte os grandes em gomos, ferva os cogumelos por vinte minutos em água salgada e seque em um guardanapo. Em geral, todos os cogumelos devem ser colocados na frigideira secos para não dar excesso de umidade e para fritar, não ferver. Portanto, precisam ser fritos em fornadas, para que não se amontoem e estufem, ou seja, são fritos. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, coloque uma pitada de alho picado, uma pitada de salsa picada na frigideira, mexa, frite por mais um minuto, depois acrescente um pouco de suco de limão, sal, pimenta e retire do fogo.
3. Em uma tigela, misture a mostarda com o creme de leite, o cominho em pó, a cebolinha picada e o endro.
4. Corte o aipo em cubinhos e a cebola em tiras finas.
5. Em uma tigela funda, misture as batatas, os cogumelos fritos com a cebola, o aipo e o molho de creme de leite. Sirva enquanto os cogumelos estão quentes, como salada ou como acompanhamento do prato principal. No entanto, a salada fria com cogumelos e batatas segundo esta receita também é muito saborosa.

Salada de batata quente com chanterelles e molho de creme azedo

Ingredientes:

• Batatas - 1 kg
• Cantarelos - 500 g
• Cebola roxa - 1 peça
• Alho - 6 dentes
• Manteiga
• Azeite
• Salsa
• aneto
• Cebola verde
• Mostarda granular - 1ª colher
• Creme de leite - 200 g
• Sal, pimenta do reino

Lave, seque e frite os chanterelles numa mistura de manteiga e azeite. Pique o alho e a salsa finamente. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, acrescente o alho e a salsa, misture, frite por mais um minuto, sal, pimenta e retire do fogo. Simultaneamente, ferva as batatas e corte-as em cubos grandes.

Misture a mostarda com creme de leite, endro. Corte a cebola roxa em rodelas finas. Misture delicadamente as batatas, os cogumelos fritos, as cebolas e o molho de creme de leite. Sirva já esta deliciosa salada com batatas e cogumelos, mas também ficará deliciosa quando fria.

Receita de Salada de Salada de Frango, Cogumelo e Batata

• Cogumelos em conserva ou outros cogumelos - 200 gramas;
• Filé de frango - 500 gramas;
• Cebola - 2 peças;
• Batatas cozidas em seus uniformes - 2 peças;
• Cenouras cozidas em seus uniformes - 1 peça;
• Ovos cozidos - 2 peças;
• Queijo duro - 100 gramas;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• Maionese - 200 gramas;
• Verduras - endro, salsa, cebolinha.

1. Para preparar uma salada folhada com frango, cogumelos e batata, descasque a cebola, lave e corte ao meio rodelas.
2. Corte os cogumelos em conserva em pedaços ou fatias finas.
3. Adicione o óleo vegetal a uma frigideira pré-aquecida e coloque as cebolas sobre ela. Frite no fogo por cerca de três minutos até dourar, mexendo alternadamente.
4. Adicione os cogumelos à cebola e frite a mistura resultante por mais 5 minutos.
5. Descasque as batatas cozidas e passe no ralador grosso.
6. Fazemos o mesmo com a decocção de cenouras, limpamos e esfregamos no ralador.
7. Desmontamos o filé de frango cozido manualmente.
8. Passe o queijo duro por um ralador grosso.
9. Meus verdes e costeleta.
10. Cozinhe os ovos. Em seguida, limpe e corte em pedaços médios com uma faca.
11. A salada pode ser colocada em um prato em forma de lâmina ou usando anéis porcionados. Então, o prato ficará parecido com um restaurante.
12. Coloque as batatas na primeira camada e unte-as com maionese.
13. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas por cima das batatas e cubra com a maionese.
14. A próxima camada consiste em cenouras e maionese.
15. Coloque o peito de frango por cima das cenouras cozidas e uma pequena camada de maionese por cima.
16. Espalhamos o queijo e uma camada de maionese por cima.
17. Salpique a salada folhada com batatas com cogumelos, ovo ralado e ervas picadas.

Deliciosas saladas com cogumelos, frango e batata em camadas

Salada de frango em camadas com cogumelos e batatas

Ingredientes:

• Batatas 2 peças
• Cogumelos 400 g
• Cebola 1 cabeça
• Queijo 100 g
• Peito de frango 1 peça
• Ovo de galinha 2 peças
• Maionese

1. Para preparar uma salada com frango e cogumelos de acordo com esta receita, as batatas devem ser fervidas em seus uniformes, deixadas esfriar e descascadas.
2. Ferva os ovos, deixe esfriar e descasque.
3. Ferva o peito de frango, deixe esfriar e pique finamente.
4. Frite os cogumelos com cebola e coloque-os em uma peneira para tirar o excesso de óleo.
5. Disponha a salada com frango, cogumelos e batatas em camadas: 1 camada - batatas raladas em um ralador grosso, untadas com maionese; 2ª camada - cogumelos fritos com cebola, untados com maionese; 3ª camada - peito de frango fatiado, untado com maionese; 4ª camada - ovos ralados untados com maionese; 5 camadas - queijo ralado finamente.
6. Coloque uma salada com cogumelos, frango e batatas, dispostos em camadas, coloque na geladeira (de preferência durante a noite).

Salada de Frango com Cogumelos e Batatas

• 150 g de filé de frango,
• 150 g de carpa fresca,
• 200 g de batata cozida,
• 150 g de aipo
• 100 g de tomates frescos
• 1 pepino em conserva
• 50 g de queijo duro
• 150 g de maionese
• sal a gosto.

Ferva o filé e os cogumelos frescos. Corte em pequenos pedaços juntamente com aipo, tomate fresco (meia porção) e pepino. Coloque todos os ingredientes em camadas em uma travessa. Polvilhe com queijo ralado por cima.

Cubra com maionese. Decore a salada folhada com os cogumelos e as rodelas dos tomates restantes.

Receita de salada de carne folhada com batatas e cogumelos

• 250 g de carne cozida,
• 200 g de cogumelos cozidos,
• 400 g de batata,
• cozido em um uniforme
• 400 g de tomates frescos,
• 1 ovo,
• cozido duro
• 1 xícara de molho de vinagre
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Corte também a carne cozida, os cogumelos e os tomates. Coloque os tomates em uma camada uniforme em uma saladeira. Polvilhe com sal e pimenta. Coloque uma camada de carne por cima, uma camada de cogumelos sobre a carne e uma camada de batatas por cima, polvilhe com sal e pimenta. Regue o molho sobre o cogumelo e a salada de batata e decore com o ovo cortado em quartos.

Deliciosas saladas com cogumelos, batatas e picles

Salada de bacalhau defumado quente

• 400 g de bacalhau defumado a quente
• 250 g de batata
• 150 gr de cogumelos em conserva
• 70 g de ervilhas verdes
• 200 g de pepinos em conserva
• 70 g de cenouras
• 50 g de salada verde
• 100 g de maionese
• verdes
• sal

Ferva as batatas no seu "uniforme", descasque e corte em cubos. Pique finamente os peixes defumados, descascados e desossados, os picles e as cenouras cozidas. Pique os cogumelos.

Misture os alimentos preparados, adicione ervilhas, salada verde picada, sal, tempere com maionese.

Decore a salada preparada com cogumelos, batatas e picles com ervas e pedaços de peixe.

Salada de batata com picles

• Óleo de oliva ou vegetal.
• Batatas para casacos;
• Cebola;
• Pepino em conserva (sempre em barril);
• Cogumelos;
• Alho;
• Sal;
• Pimenta preta da terra;

Pique as batatas grosseiramente, adicione 2-3 colheres de sopa. eu. pepino em conserva e deixe por 10 minutos. Lave os champignon, corte em quartos.Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Frite as cebolas e os cogumelos em óleo vegetal quente, 7 minutos. Corte os pepinos em cubos. Adicione os pepinos, cebolas e cogumelos às batatas. Tempere com óleo vegetal, mexa.

Salada de batata com cogumelos em conserva

O que você precisa:

• 300 g de cogumelos em conserva (manteiga, mel agarics ou cogumelos porcini),
• 3 batatas,
• 2 pepinos em conserva,
• 1 cebola
• 50 g de cebolinha
• salsa

Para reabastecimento:

• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre
• mostarda,
• Pimenta,
• sal,
• açúcar

Ferva as batatas, descasque e corte em cubos. Corte os cogumelos em conserva em rodelas pequenas. Pique os picles e as cebolas. Pique a cebola verde. Combine os produtos preparados. Para molho de salada, bata o óleo vegetal com vinagre, mostarda, açúcar e sal, acrescente pimenta. Despeje o molho para salada, misture delicadamente. Sirva a salada com cogumelos, batatas e picles, polvilhe com salsa picada.

Receita de salada com cogumelos salgados, batatas e carne defumada

• 200 g de carne defumada e batatas cada,
• 4 ovos,
• 250 g de champignon com sal,
• 100 g de maçãs
• sal,
• pimenta da Jamaica.

Para o molho:

• 200 g de creme de leite,
• 2 colheres de sopa. eu. conhaque e suco de limão,
• 1 colher de chá açúcar em pó
• sal,
• 1 Colher de Sopa. eu. noz-moscada.

Corte a carne defumada em tiras finas. Ferva as batatas e os ovos, cortados em cubos. Descasque e pique as maçãs. Misture tudo. Adicione os cogumelos picados à massa resultante. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Para o molho, bata o creme de leite resfriado com o açúcar de confeiteiro e o sal, acrescente o conhaque e o suco de limão aos poucos. Adicione a noz-moscada picada e mexa.

Despeje o molho de conhaque na salada com cogumelos salgados e batatas, mexa, decore com as maçãs.

Deliciosas saladas com cogumelos salgados e batatas

Salada taiga

Ingredientes:

• 600 g de batata
• 200 g de cenouras
• 200 g de cogumelos salgados (qualquer),
• 100 g de ervilhas verdes
• 100 g de cranberries
• 100 g de cebolinha
• sal,
• verdes,
• óleo vegetal.

Método de cozimento:

Ferva as batatas e as cenouras. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos. Pique os cogumelos finamente, pique a cebola verde. Misture tudo, adicione cranberries e ervilhas, tempere com sal e óleo. Polvilhe a salada com cogumelos salgados e batatas com ervas picadas.

Vinagrete com cogumelos salgados

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos salgados (qualquer),
• 150 g de cebola
• 150 g de cenouras
• 150 g de beterraba
• 200 g de batata
• 1 pepino,
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de suco de limão ou solução de ácido cítrico.

Método de cozimento:

Corte os cogumelos salgados, a cenoura cozida, a batata, a beterraba e o pepino fresco em cubos. Combine tudo, despeje com uma mistura de óleo vegetal e suco de limão, decore com rodelas de cebola e salsa.

Salada com batata, cogumelos secos e ovo

• 1/2 frango
• 20 g de cogumelos secos
• 2 batatas
• 50 g de queijo
• 1 pepino em lata
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese
• salsa
• sal a gosto

Ferva o frango, separe a carne dos ossos e corte em tiras. Pique também cebolas e frite em óleo vegetal. Corte o queijo e descasque e semeie o pepino em tiras. Ferva os ovos e pique finamente. Ferva as batatas e corte em cubos pequenos.

Mergulhe os cogumelos secos, ferva e pique-os em tiras, como outros alimentos. Combine tudo, misture, sal, tempere com maionese.

Coloque a salada com as batatas, os cogumelos e os ovos num prato com uma lâmina e decore com salsa.

Receita de salada com cogumelos, batata cozida e ovos

• 200 g de filé de frango cozido
• 100 g de cogumelos cozidos
• 2 batatas cozidas
• 2 pepinos em conserva ou frescos
• algumas folhas de alface
• 4 pedaços de carne de caranguejo
• 1 ovo
• 100 g de maionese
• sal

Para a salada com cogumelos, batatas e ovos Pique todos os ingredientes e coloque numa travessa. Sal. Adicione a maionese e misture tudo bem.

Decore a salada preparada com batatas cozidas e cogumelos com ervas.

Salada quente com batata, queijo e cogumelos

• 500 g de chanterelles frescos
• 200 g de batata
• 100 g de queijo duro
• 100 g de folhas de alface
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 suco de limão
• 6-7 Art. colheres de sopa de azeite ou qualquer outro óleo vegetal
• uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• uma pitada de sal marinho

1. Para preparar uma salada com batatas, queijo e cogumelos, pique finamente a cebola e o alho.
2. Enxágue e descasque os chanterelles.
3. Ralar o queijo.
4. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de azeite, frite levemente a cebola e o alho.
5. Adicione os cogumelos chanterelles à frigideira, tempere com sal, pimenta e frite sem fechar a tampa. Adicione as batatas picadas.
6. Prepare o molho misturando 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta.
7. Corte as folhas de alface e regue com o molho.
8. Coloque as folhas de chanterelles com batatas, polvilhe com queijo ralado por cima.

Salada folhada com batata frita, cogumelos e porco

• porco 300 g
• cogumelos 300 g
• queijo duro 100 g
• batatas 2 unid.
• cenouras 1 pc.
• pepino 1 pc.
• cebola 1/2 cabeça

1. Frite as batatas até que estejam crocantes. Frite os cogumelos com cebola. Ferva a cenoura, a carne de porco cortada em cubos. Corte também um pepino fresco e rale o queijo.
2. Disponha os produtos em camadas: batatas fritas, cogumelos assados, cenouras, carne de porco, pepino. Cubra todas as camadas com maionese, despeje o molho por cima da salada com batatas fritas e cogumelos, polvilhe com queijo ralado.

Receitas de salada com batatas e cogumelos em conserva

Salada com batatas e cogumelos em conserva

• 300-400 g de cogumelos em conserva - agarics de mel ou cogumelos de leite.
• três batatas grandes;
• 8-10 penas de cebolinha;
• maionese, sal a gosto e pimenta preta moída.

O processo de cozimento será o mais rápido possível se você planejar a ordem de trabalho corretamente. Lave bem as batatas e cozinhe sem descascar. Enquanto isso, corte os cogumelos em tiras finas.

Pique a cebola verde bem lavada.

Esfrie as batatas cozidas, descasque-as e corte-as em pequenos cubos com uma faca afiada.

Combine todos os ingredientes, acrescente a maionese, certifique-se de salpicar e sal, se necessário. Um mínimo de produtos, um processo de cozedura rápido, um resultado excelente - trata-se da nossa salada. Depois de experimentá-lo uma vez, certamente o incluirá no cofrinho das "receitas de ouro". Sirva a salada com cogumelos em conserva e batatas à mesa, polvilhe com cebolas verdes adicionais ou uma pitada de ervas picadas.

Salada familiar

• 6 batatas
• 200 g de raiz de aipo,
• 700 g de presunto
• 700 g de cogumelos em conserva,
• 100 g de maçãs
• 200 g de beterraba
• 200 g de salsa,
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre a 3%,
• 100 ml de azeite
• 100 g de maionese.

Ferva vegetais e raízes e pique finamente: batatas e beterrabas - em rodelas, maçãs, presunto, aipo e cogumelos - em tiras.

Bata a mostarda, o vinagre, o óleo vegetal e despeje esta mistura (junto com a maionese) na comida picada.

Misture tudo e coloque em um prato.

Decore com fatias de batata, beterraba e salsa.

Salada de cogumelos em conserva com presunto e vegetais

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos em conserva (qualquer),
• 300 g de batata
• 150 g de presunto
• 100 g de beterraba
• 50 g de raiz de aipo,
• 50 g de maçãs
• 100 g de maionese
• 3 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de vinagre
• 10 g de mostarda
• verdes (qualquer).

Método de cozimento.

Misture óleo vegetal, vinagre, mostarda e despeje aipo picado com esta mistura. Ferva a batata e a beterraba, descasque e corte em cubos. Pique finamente as maçãs, o presunto e os cogumelos em conserva. Misture tudo, acrescente sal e tempere com maionese. Decore a salada com batatas e cogumelos em conserva com ervas.

Salada rústica com cogumelos em conserva e batatas

O que você precisa:

• 200 g de cogumelos em conserva,
• 4 batatas,
• 1 cenoura média
• 100 g de ervilhas enlatadas,
• 4 colheres de sopa. eu. cranberries,
• 1 cebola pequena
• ½ cacho de cebolas verdes,
• ½ ramo de endro e salsa,
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre
• sal,
• Pimenta preta da terra

Ferva as batatas e as cenouras, descasque e corte em cubos pequenos. Pique a cebola, salpique com sal, regue com vinagre, deixe por 10 minutos. Corte os cogumelos em rodelas. Combine os alimentos preparados, adicione ervilhas enlatadas, cranberries e cebolas verdes picadas. Tempere a salada com óleo vegetal, misture delicadamente. Sirva uma salada rústica com cogumelos e batatas polvilhadas com endro picado e salsa.

Deliciosa salada de carne com cogumelos e batatas

• 80 g de carne cozida,
• 3 batatas cozidas
• 20 g de cogumelos secos
• 2 cebolas
• 1 1/4 colher de sopa. colheres de margarina,
• 40 g de presunto,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese,
• 1 ovo cozido
• 1 pepino em conserva
• verdes.

Carne cozida, carnes defumadas, batatas, cogumelos cozidos e pepino em conserva, descascados e cortados em tiras finas. Corte a cebola em tiras e refogue. Coloque os componentes preparados em camadas em uma tigela. Tempere a salada de carne com cogumelos e batatas com maionese, decore com ervas.

Salada com batata cozida, cogumelos e cranberries

Ingredientes:

• Batatas cozidas - 300 g
• Cogumelos em conserva - 150 g
• Cebolas - 100 g
• Cranberries - 100 g
• Iogurte - 100 ml
• Verdes
• Sal, pimenta - a gosto
• Vinagre - 1 colher de chá

Ferva as batatas, descasque e corte em cubos.

Corte os cogumelos em tiras.

Descasque a cebola e corte em rodelas, coloque numa tigela e polvilhe com vinagre.

Misture batatas, cogumelos, cranberries, cebolas, misture, sal e pimenta a gosto.

Coloque a salada com cogumelos e batatas preparadas de acordo com esta receita em pratos porcionados, coloque o iogurte por cima, polvilhe com ervas, decore com cranberries.