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Os cogumelos são considerados cogumelos populares e cultivados ativamente em todo o mundo. Esses corpos frutíferos são incrivelmente saborosos e acessíveis. Podem ser comprados durante todo o ano em qualquer supermercado ou mercado. Eles também crescem em florestas, e os amantes da "caça silenciosa" podem coletá-los em grandes cestos.

Não há receitas para fazer guloseimas com esses cogumelos. No entanto, pratos feitos com cogumelos inteiros são especialmente apreciados, já que a aparência dos corpos de fruto fica bem em uma mesa festiva em forma de lanche. Cogumelos perfumados, suculentos, tenros e saborosos farão com que todos gostem, sem exceção, mesmo os gourmets mais exigentes.

Os cogumelos têm sabor semelhante ao da carne de cogumelos, com consistência crocante e firme. Além disso, os cogumelos contêm muitas substâncias úteis e nutritivas, bem como oligoelementos necessários para o corpo humano.

Como preparar cogumelos inteiros de maneira correta e saborosa para surpreender e deliciar seus petiscos caseiros originais? Observe que os corpos frutíferos podem ser assados ​​no forno, fritos na frigideira, cozidos em fogo lento e até grelhados na brasa. Eles são combinados com creme de leite, creme, ervas, vegetais, carne, carne picada e presunto. Qualquer ingrediente adicionado será perfeitamente combinado com o produto principal - cogumelos.

A maioria das receitas deste artigo mostra como cozinhar cogumelos inteiros no forno. Porém, existem várias opções de pratos que são cozidos em panela elétrica e apenas na frigideira. Portanto, escolha uma ou mais receitas para você e fique à vontade para iniciar o processo de cozimento, adicionando ou retirando alguns ingredientes ao seu gosto.

Cogumelos com maionese, cozidos inteiros no forno

Os cogumelos cozidos no forno com maionese inteira são servidos à mesa como aperitivo ou como acompanhamento para pratos de peixe. Os cogumelos suculentos, completamente saturados com o aroma a alho e especiarias, não vão deixar ninguém indiferente.

• 1-1,5 kg de cogumelos grandes;
• 200 ml de maionese;
• Sal, pimenta-do-reino moída e temperos de cogumelos - a gosto;
• 5 dentes de alho;
• Salsa verdes.

A receita para fazer cogumelos inteiros é descrita em etapas.

1. Retire a película das tampas dos corpos frutíferos, corte as pontas das pernas.
2. Descasque os dentes de alho, passe por uma prensa e misture com a maionese, a pimenta moída e o tempero de cogumelos.
3. Despeje os corpos de fruta com o molho de maionese, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 1,5-2 horas.
4. Coloque em uma assadeira com uma colher de sopa, amarre nas bordas e coloque em uma assadeira.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 30 minutos. Tempo.
6. Retire a assadeira, corte a manga por cima, polvilhe com ervas e leve ao forno para assar por 15 minutos.

Cogumelos inteiros com queijo no forno: uma receita com uma foto

A receita de cozer cogumelos inteiros com queijo no forno irá certamente impressionar pela sua simplicidade. Apenas 30 min. do seu tempo e na mesa já está um aperitivo maravilhoso.

• 15-20 cogumelos grandes;
• 2 cebolas brancas;
• 3 dentes de alho;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Migalhas de pão;
• 1 Colher de Sopa. eu. nata;
• Sal, uma pitada de ervas provençais.

Cozinhar cogumelos inteiros com queijo no forno é descrito passo a passo.

Rode suavemente as pernas para fora das cápsulas de cogumelos com as mãos.

Descasque a polpa com uma colher de chá, pique finamente as pernas com a polpa.

Unte uma assadeira e coloque as tampas.

Descasque a cebola, enxágue e pique com uma faca.

Combine com lascas de cogumelos, coloque em uma frigideira quente com óleo e frite por 5-7 minutos. em fogo alto.

Passe o alho por uma prensa, misture com o creme de leite, acrescente os biscoitos, as ervas provençais, misture, deixe por 15 minutos.

Misture o molho de creme de leite com os ingredientes fritos, aqueça o forno a 180 ° C, encha as tampas com o recheio.

Despeje uma camada de queijo ralado por cima e coloque uma assadeira por 20 minutos. no forno.

Aqui você pode ver uma foto do prato acabado:

Como assar cogumelos inteiros no forno com presunto

Uma excelente combinação de cogumelos e queijo com a adição de fiambre agradará até aos mais sofisticados apreciadores de pratos de cogumelos. Como assar cogumelos inteiros corretamente no forno?

• 20-30 cogumelos médios;
• 300 g de presunto;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 pitada de noz-moscada, alho seco, pimentão seco;
• Folhas de alface para decoração.

Use uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar cogumelos com queijo no forno como um todo.

1. Remova o filme das tampas, separe cuidadosamente as pernas das tampas.
2. Corte o presunto em pedaços pequenos, coloque numa frigideira com um pouco de óleo.
3. Adicione todos os temperos e frite por 7 a 10 minutos. em fogo baixo.
4. Rale o queijo em um ralador fino, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte cada tampa com óleo vegetal.
6. Encha as tampas com o recheio, coloque-as bem sobre toda a superfície da assadeira.
7. Polvilhe com raspas de queijo por cima e leve ao forno por 20-25 minutos.
8. Disponha um prato grande e plano com folhas de alface, por cima dos corpos de fruta cozidos e sirva imediatamente.

Cogumelos inteiros no forno com molho de soja

Segundo os gourmets, os cogumelos, assados ​​inteiros no forno com adição de molho de soja, são uma verdadeira iguaria.

• 20-25 cogumelos grandes;
• Para ½ colher de chá. açúcar, páprica, alho seco, orégano e gengibre;
• 300 g de manteiga;
• 1,5 colher de sopa. eu. Mostarda francesa;
• 50 ml de azeite;
• 150 ml de molho de soja.

Cozinhar cogumelos assados ​​no forno inteiros é descrito abaixo em etapas.

1. Enxágüe os corpos frutíferos, enxugue o excesso de líquido com uma toalha de papel, remova até a metade do caule.
2. Numa vasilha de esmalte derreta a manteiga, retire do lume, despeje o azeite e bata com um batedor.
3. Adicione o molho de soja, temperos e ervas, adicione a mostarda.
4. Disponha os cogumelos, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C, coloque os cogumelos em uma assadeira com as tampas para baixo.
6. Asse por 20-25 minutos, coloque em um prato raso grande e sirva quente.

Aperitivo champignon em creme de leite, inteiro assado no forno

Os cogumelos cozidos com creme de leite e assados ​​no forno inteiros são os aperitivos mais vantajosos para as festas festivas.

• 15-20 cogumelos grandes;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 g de queijo;
• 1 colher de chá farinha;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

A receita com uma foto irá ajudá-lo a cozinhar cogumelos inteiros no forno.

1. Após a limpeza preliminar, lave os cogumelos em água fria, retire o papel alumínio e corte metade da perna.
2. Coloque os frutos em uma tigela grande, tempere com sal e pimenta, mexa com as mãos e deixe por 20-30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno, distribua os corpos de fruta em uma assadeira untada.
4. Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos.
5. Assim que os cogumelos caírem, misture o creme de leite, a farinha e o queijo ralado, bata com um batedor.
6. Despeje o molho de creme de leite sobre a superfície dos corpos de fruta e leve ao forno por mais 15 minutos.

Cogumelos inteiros recheados com frango: uma receita para o forno

Cogumelos recheados inteiros assados ​​no forno são uma opção simples para um lanche delicioso e aromático para uma mesa de bufê. Este prato pode não só diversificar a mesa festiva, mas também agradar a sua família nos dias de semana.

• 20 pcs. champignon;
• 300 g de filé de frango;
• 150 g de queijo duro;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• Óleo vegetal, sal e quaisquer verduras.

Como cozinhar champignon inteiros de maneira correta e saborosa no forno, irá mostrar uma descrição passo a passo da receita.

1. Retire os frutos do filme e remova as pernas com cuidado.
2. Selecione a polpa com uma colher de chá, pique com as pernas, misture com a cebola picada e frite em fogo médio em um pouco de óleo até dourar.
3. Ferva o filé em água e sal até ficar macio, deixe esfriar e pique finamente em cubos.
4. Frite por 5-7 minutos. em uma frigideira separada e misture com os cogumelos e as cebolas.
5. Adicione o creme de leite, o queijo meio ralado e as ervas, o sal e misture - o recheio está pronto.
6. Unte uma assadeira com manteiga, preencha cada tampa com o recheio e distribua sobre a assadeira.
7. Despeje uma camada do queijo ralado restante por cima e leve ao forno.
8. Asse em forno a 180 ° C por 20-25 minutos.

Como cozinhar cogumelos inteiros com legumes no forno: uma receita com uma foto

Champignon assado inteiro com adição de vegetais é muito popular entre as donas de casa experientes. Tal iguaria não pode passar despercebida na mesa festiva.

• 20 cogumelos grandes;
• 1 cada cenoura, cebola e pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino;
• 50 g de manteiga;
• 100 g de queijo fundido fumado.

A receita de cogumelos recheados assados ​​inteiros no forno com legumes é descrita passo a passo.

1. Desaperte delicadamente as pernas dos cogumelos e pique com uma faca.
2. Descasque as cenouras, cebolas e pimentões, corte em cubos pequenos e frite cada vegetal separadamente em óleo.
3. Frite as aparas de cogumelos picados em fogo alto, misture com os legumes, sal e pimenta, misture.
4. Coloque um pedacinho de manteiga em cada chapéu, coloque o recheio com uma colher de chá e pressione.
5. Coloque as tampas em um prato untado com óleo vegetal, coloque queijo ralado em cima de cada cogumelo.
6. Coloque o prato no forno pré-aquecido, leve ao forno por 20 minutos. a 180-190 ° C.

Estas fotos mostram a aparência do prato acabado:

Cogumelos assados ​​com carne picada e alho no forno, inteiros

Cogumelos inteiros assados ​​com carne picada no forno são um excelente prato para alimentar uma família no jantar. Certifique-se de servir purê de batata ou arroz cozido como acompanhamento.

• 20-25 cogumelos grandes;
• 500 g de carne picada (qualquer);
• 2 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200 g de queijo duro;
• 200 ml de qualquer caldo;
• Óleo vegetal;
• Sal e uma mistura de pimentos moídos.

Uma receita passo a passo com uma foto de cozimento de cogumelos inteiros no forno será útil para quem está iniciando sua experiência culinária.

1. As pernas são separadas dos gorros, esmagadas com uma faca tão pequena quanto possível.
2. As cebolas são descascadas, cortadas em cubos e fritas no óleo até ficarem ligeiramente douradas.
3. Carne picada de corpos frutíferos é introduzida, misturada, adicionada, pimenta e frita por 5-7 minutos. em fogo alto.
4. Acrescenta-se a carne picada, quebra-se com um garfo para que não fiquem grumos.
5. Assim que a carne picada muda de cor, a frigideira é retirada do fogão, o recheio é colocado em um prato e resfriado.
6. As tampas são recheadas com recheio, distribuídas em uma assadeira, na qual se derrama caldo misturado com alho amassado.
7. O prato é assado no forno por 15 minutos. a uma temperatura de 190 ° C.
8. Retira-se a assadeira, polvilha-se os cogumelos com raspas de queijo e volta-se ao forno durante 10 minutos.

Cogumelos marinados, cozidos inteiros no forno

Os cogumelos marinados cozinhados inteiramente no forno podem surpreender e deliciar o verdadeiro apreciador de deliciosos pratos de cogumelos.

• 15-20 cogumelos em conserva;
• 2 tomates;
• 1 abacate
• 1 pimentão vermelho;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• Sementes de gergelim e ervas frescas a gosto.

Como preparar champignon inteiros para que o aperitivo atraia a atenção dos convidados num jantar festivo?

1. Lave os cogumelos em conserva, seque com papel toalha e corte cuidadosamente as pernas com uma faca.
2. Pique todos os ingredientes sugeridos na receita, misture, regue com o molho misturado com o alho amassado.
3. Encha as tampas com o recheio, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
4. Asse por 15 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.
5. Enfeite com sementes de gergelim e ervas frescas picadas ao servir.

Como cozinhar cogumelos deliciosos no forno inteiros em papel alumínio

Se quiser mimar a sua casa com um prato delicioso e original, cozinhe cogumelos inteiros assados ​​no forno embrulhados em papel alumínio.

• 20 cogumelos grandes;
• 200 g de qualquer queijo;
• 4 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• Temperos a gosto;
• 100 ml de maionese.

Uma descrição detalhada mostrará como cozinhar corretamente cogumelos inteiros assados ​​no forno.

1. Retire com cuidado as pernas dos corpos de fruta, pique e frite na manteiga até dourar.
2. Passe os dentes de alho numa prensa, unte cada tampa por dentro e polvilhe com temperos a gosto.
3. Misture o queijo ralado, os cogumelos e a maionese em uma tigela e bata bem.
4. Encha os chapéus, embrulhe cada um em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
5. Asse em forno a 190 ° C por 15 minutos.

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas

Um prato muito saboroso para um jantar romântico, que é servido como aperitivo a um copo de vinho tinto - cogumelos inteiros cozidos num molho cremoso no micro-ondas.

• 4-6 champignons;
• 1 cebola;
• 200 g de carne de frango;
• Azeite;
• 100 g de queijo;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese;
• 2-3 st. eu. vinagre 9%;
• Alface ou tomate cereja - para decoração;
• Sal.

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas?

1. Misture um pouco de azeite, vinagre e sal, coloque em conserva as tampas dos corpos frutíferos na mistura.
2. Frite a cebola picada e a carne picada num pouco de azeite.
3. Coloque em uma tigela, acrescente a maionese, misture bem.
4. Encha as tampas com o recheio, cubra com uma camada de queijo ralado e pressione com uma colher.
5. Unte a tigela multicooker com óleo, ligue o modo "Fry" ou "Baking" por 10 minutos.
6. Coloque os cogumelos e feche a tampa até ouvir um bip.
7. Os cogumelos podem ser colocados em folhas de alface ou servidos com metades de tomate cereja.

Como fritar cogumelos inteiros corretamente

Cogumelos fritos inteiros em uma panela são perfeitos como acompanhamento com arroz cozido ou purê de batata.

• 500 g de cogumelos;
• 3 dentes de alho;
• Paprika, sal, óleo vegetal.

Como fritar cogumelos inteiros corretamente para que fiquem não só lindos, mas também deliciosos?

1. Deite 100 ml de azeite numa caçarola, aqueça bem e disponha os frutos inteiros.
2. Frite mexendo sempre até dourar.
3. Esprema o alho numa prensa, acrescente os cogumelos, acrescente sal, colorau, misture bem.
4. Frite por mais 5 minutos, coloque em pratos porcionados e sirva.
5. Os cogumelos podem ser decorados a seu gosto: com ervas ou rodelas de vegetais.

Como cozinhar cogumelos inteiros em uma panela

Os cogumelos champignon, inteiros fritos na frigideira, vão agradar aos amantes dos pratos de carne. Se você cozinhar corpos frutíferos com creme de leite, não se preocupe com o componente de carne do almoço ou do jantar - a iguaria ficará perfeitamente saturada.

• 10 champignon;
• 3 cabeças de cebola;
• 1 Colher de Sopa. nata;
• Sal, óleo vegetal;
• Folhas de alface - para servir.

Como cozinhar corretamente cogumelos inteiros em uma panela com a adição de creme de leite, vai lhe dar uma descrição passo a passo da receita.

1. Um filme é removido dos corpos dos frutos, as pernas são desenroscadas das tampas.
2. Primeiro, as cebolas descascadas e cortadas, descascadas e cortadas em meias rodelas, são fritas em óleo até ficarem ligeiramente caramelizadas.
3. As tampas dos cogumelos são dispostas e, viradas regularmente, são fritas até ficarem douradas.
4. O creme azedo é despejado, toda a massa é misturada delicadamente e cozida em fogo mínimo por 10 minutos.
5. Coloque as folhas de alface em um prato raso grande, coloque os cogumelos cozidos no creme de leite e sirva.

Receita para cozinhar cogumelos fritos inteiros em uma panela

A receita de cogumelos fritos inteiros com vegetais é melhor para quem está em jejum. Os cogumelos com adição de vegetais são tão saborosos, aromáticos e satisfatórios que podem substituir a carne.

• 10 champignon;
• 2 cebolas;
• 1-3 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal.

Para os fãs de pratos magros, a descrição da receita mostrará como fritar cogumelos inteiros em uma frigideira da maneira adequada.

1. Descasque os cogumelos, lave, corte as pontas das pernas e coloque em uma frigideira aquecida com óleo quente.
2. Frite por todos os lados por 10 minutos. em fogo médio.
3. Com uma escumadeira, selecione os corpos de fruta em um prato separado e comece a cozinhar os vegetais.
4. Descasque a cebola, a cenoura, o alho, lave e corte em cubos pequenos.
5. Frite em óleo em uma panela onde os cogumelos foram cozidos até ficarem macios.
6. Volte os cogumelos para a panela com legumes, sal a gosto, mexa, adicione um pouco de óleo, se não o suficiente.
7. Continue a fritar todos os ingredientes em fogo médio por mais 5-7 minutos.
8. Sirva como acompanhamento com batatas cozidas, arroz ou bulguru. Fatias de vegetais ou vegetais enlatados podem ser adicionados, se desejado.