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Ryzhiks são corpos frutíferos, maravilhosos em sabor e aroma. Eles podem ser salgados frios e quentes, em conserva, congelados e secos. No entanto, no inverno, você quer algo incomum, aromático e nutritivo.

Nesse caso, receitas para fazer caviar de cogumelo de camelina podem vir em seu socorro. É utilizado como aperitivo independente, recheio de tartes, complemento de primeiros pratos ou na preparação de molhos.

Como preparar bem o caviar de cogumelo com cápsulas de leite de açafrão para depois usar no recheio de batata, zraz, panqueca, além de sanduíches e tortinhas, ele lhe dará uma descrição passo a passo das receitas propostas. Um lanche delicioso e saudável com cogumelos vai decorar qualquer festa - festiva e cotidiana.

Caviar delicioso com cápsulas de leite de açafrão, cozido em casa

Se você tem cogumelos, cebola e sal, uma receita simples de fazer caviar de camelina para o inverno é uma ótima opção de lanche.

Mesmo uma anfitriã novata será capaz de lidar com esse processo.

• 2 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 1 kg de cebolas;
• 1,5 colher de sopa. eu. sal;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• Óleo vegetal.

O delicioso caviar de cápsulas de leite de açafrão, feito em casa, é feito em etapas, conforme descrição a seguir.

1. Limpamos os cogumelos, enxáguamos e fervemos por 20 minutos em água fervente.
2. Tiramos, colocamos sobre um pano de prato e pressionamos por 3 horas.
3. Moa com um moedor de carne ou liquidificador e frite em óleo vegetal por 15 minutos.
4. Descascamos a cebola, lavamos na torneira e cortamos em cubinhos.
5. Frite em óleo até dourar, misture com os cogumelos e continue a fritar por 15 minutos.
6. Sal, pimenta, mexa e frite por 10 minutos com a tampa fechada.
7. Colocamos em potes esterilizados, enchemos com óleo quente por cima e fechamos com tampas de náilon bem apertadas.
8. Após o resfriamento completo, nós o levamos para um porão escuro e fresco.

Caviar de camelina com pasta de tomate: uma descrição passo a passo

Caviar de camelina pode ser cozido com extrato de tomate, o que simplificará o processo.

Caviar de cogumelo preparado de acordo com esta receita se tornará uma fonte de fibra e proteína de alta qualidade para o corpo humano, que pode satisfazer a fome.

• 2 kg de cogumelos camelina;
• 700 g de cenouras;
• 500 g de cebolas;
• Óleo vegetal;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 5 dentes de alho;
• Sal a gosto.

Como fazer corretamente o caviar de camelina para o inverno, vai dar uma descrição passo a passo da receita.

A gente limpa os cogumelos, enxágue com bastante água para que toda a areia saia.

Recheie com o novo, deixe ferver e ferva por 10 minutos em fogo médio.

Jogue em uma peneira ou passe em uma peneira, deixe escorrer.

Limpamos as cenouras e as cebolas, picamos e fritamos em óleo vegetal até ficarem macias.

Frite os cogumelos cozidos em uma frigideira separada, misture com os vegetais, misture e deixe esfriar um pouco.

Moa toda a massa, passando por um moedor de carne, acrescente a pasta de tomate.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos (se a massa for grossa, adicione 1 xícara de água quente).

Adicione sal a gosto, adicione o alho picado e continue cozinhando por 20 minutos.

Distribuímos em potes esterilizados, tapados com tampas de metal.

Colocamos na água quente e esterilizamos em fogo baixo por 30 minutos.

Enrolamos, viramos e cobrimos com algo quente, por exemplo, uma manta velha.

Assim que as latas estiverem completamente frias, nós as levamos para um local fresco e as armazenamos por 8 a 10 meses.

Caviar de camelina cozido com cenoura e cebola

Caviar de camelina, cozido com cenoura e cebola, pode ser usado como acompanhamento com batatas cozidas ou fritas.

Até mesmo espalhar um aperitivo em uma fatia de pão fará um sanduíche excelente e delicioso.

• 3 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 500 g de cebolas e cenouras;
• 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

A receita de caviar, preparada para o inverno a partir da camelina com cenoura e cebola, permite processar uma grande quantidade de cogumelos.

1. Após a limpeza preliminar, coloque os cogumelos em uma panela e ferva por 20 minutos em fogo médio.
2. Tiramos com uma escumadeira em uma peneira e deixamos escorrer.
3. Moa as cenouras descascadas e frite até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
4. Descasque as cebolas, enxágue, corte em cubos pequenos e misture com as cenouras.
5. Mexa, sal e pimenta, adicione a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
6. Frite os cogumelos até dourar, misture com os vegetais e triture no liquidificador.
7. Coloque novamente em uma frigideira com óleo vegetal e frite por 15 minutos.
8. Colocamos em potes cheios, que devem ser previamente esterilizados, fechamos com as tampas bem fechadas e deixamos esfriar.
9. Deixamos para guardar na geladeira ou levamos para a adega.

Como fazer caviar de cogumelo com cenoura com cápsulas de leite de açafrão em uma panela elétrica

O caviar de cogumelos não tem apenas um sabor maravilhoso, mas também é saudável, uma vez que os próprios cogumelos são ricos em proteínas, vitaminas e microelementos.

Todas as substâncias valiosas são especialmente preservadas se o caviar de camelina for preparado em uma multicozinha.

• 2 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 4 cenouras;
• 7 cebolas;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• 150 ml de óleo vegetal.

Como fazer caviar de cogumelo com cápsulas de leite de açafrão corretamente em uma panela elétrica, mostrará uma descrição passo a passo da receita.

1. Descasque os cogumelos, lave e ferva por 10 minutos em fogo alto.
2. Enxágüe, pique finamente e coloque em uma tigela multicooker, onde você despeja o óleo vegetal com antecedência.
3. Ligue o modo "Fry" por 15 minutos, frite até ouvir um sinal sonoro e coloque em um prato separado.
4. Descasque, lave e moa os vegetais em cubinhos.
5. Despeje o óleo vegetal em uma tigela e coloque todos os vegetais.
6. Volte a ligar o modo "Fritar" durante 15 minutos e, sem fechar a tampa, frite os legumes.
7. Adicione os cogumelos, o sal, adicione a pimenta moída, misture e ligue a panela elétrica no modo "Ensopado" por 30 minutos.
8. Com um liquidificador de imersão, imediatamente após o sinal sonoro, triture o caviar e transfira com uma colher de pau para potes esterilizados.
9. Despeje 2 colheres de sopa por cima. eu. óleo vegetal calcinado e feche as tampas.
10. Após o resfriamento, leve os frascos com a peça de trabalho para uma sala fria.

Receita de caviar de cogumelo de camelina salgada com cebola para o inverno

Acontece que o caviar pode até ser cozido de cogumelos salgados.

A receita de caviar de cogumelo a partir de cápsulas de leite de açafrão salgado é um lanche nutritivo, uma vez que os corpos dos frutos praticamente não são inferiores em teor de proteína à carne.

• 1 kg de cogumelos salgados;
• 4 coisas. Cebolas brancas;
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
• ½ colher de sopa. eu. sal marinho;
• 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra.

A receita de caviar de camelina salgada para o inverno é preparada da seguinte maneira.

1. Antes de cozinhar o caviar, os cogumelos salgados devem ser embebidos por 30 minutos. Em seguida, são colocados sobre um pano de prato e prensados ​​com uma pequena prensa para que todo o líquido seja vidro.
2. As cebolas são descascadas, lavadas e picadas o mais pequeno possível.
3. Frite em óleo vegetal até ficar macio, cerca de 7 a 10 minutos.
4. Os cogumelos são picados em um moedor de carne ou liquidificador, combinados com cebolas fritas.
5. Sal e pimenta, misture novamente e frite em óleo por 20 minutos, mexendo sempre.
6. Distribua em potes esterilizados, feche com tampas (de preferência em vidro giratório).
7. Após o resfriamento, são levados para a adega, deixados na geladeira ou colocados em uma varanda envidraçada, coberta com um cobertor.

Caviar de cogumelo cozido delicioso com suco de limão para o inverno

Ao conservar cogumelos, cada dona de casa segue regras estritas de preparação e armazenamento.

O caviar de cogumelos cozidos será saboroso e seguro se os pratos nos quais são preparados e armazenados forem esterilizados com antecedência.

• 2 kg de cogumelos cozidos;
• 500 g de cebolas;
• 100 ml de azeite;
• 4 colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora;
• Sal a gosto.

O delicioso caviar de cogumelos, feito de camelina para o inverno, é preparado em etapas.

1. Os cogumelos pré-descascados e cozidos são passados ​​2 vezes num moedor de carne.
2. As cebolas descascadas são picadas, fritas em óleo até dourar e combinadas com cogumelos picados.
3. Sal, mexa e frite em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre para que a massa não queime.
4. O suco de limão é adicionado, misturado e imediatamente colocado em potes esterilizados com capacidade para 0,5 litros.
5. Coloque em água quente e esterilize em fogo baixo por 30 minutos.
6. São enrolados com tampas e, após arrefecimento à temperatura ambiente, são colocados na cave.

Receita de caviar de cogumelo de camelina fresca com cenoura e cebola para o inverno

Nesta receita, o caviar de inverno é preparado a partir de cogumelos frescos, ou seja, não são pré-cozidos.

Os cogumelos frescos fritos em óleo vegetal têm um sabor mais rico.

• 2 kg de cogumelos;
• 5 pcs. cenouras e cebolas;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre 9%;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 4 coisas. folha de louro.

A receita do caviar de cogumelos da camelina fresca é preparada de acordo com as etapas descritas a seguir.

1. Coloque os cogumelos lavados sobre um pano de prato e seque.
2. Corte em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até ficarem macios.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, pique e frite até dourar.
4. Misture os cogumelos com os vegetais e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher.
5. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, retire a folha de louro e a pimenta da Jamaica.
6. Moa toda a massa no liquidificador, despeje o vinagre e misture bem.
7. Embale o caviar em potes limpos e secos e esterilize em água quente por 20 minutos.
8. Enrole, resfrie e leve à geladeira para armazenamento.

Caviar de camelina: uma receita passo a passo

Se, depois de salgar e salgar cogumelos, você ainda tiver pernas, não os jogue fora: experimente cozinhar caviar com as pernas de camelina. Caviar de cogumelo pode transformar uma fatia fresca de pão branco em um sanduíche delicioso e saudável.

Além disso, o caviar pode ser recheado com rolos de repolho, pimentão, berinjela e tomate, bem como adicionado à mistura de carne.

• 1 kg de pernas de cogumelo;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Use uma receita passo a passo para fazer caviar de camelina para o inverno.

1. As pernas do cogumelo devem ser moídas em um moedor de carne 2-3 vezes e colocadas em uma panela quente, após aquecer o óleo vegetal nela.
2. Frite em fogo médio por 15 minutos, adicione sal a gosto e pimenta.
3. Mexa e continue a fritar em fogo baixo por mais 20 minutos.
4. Evite grudar, mexa a massa de cogumelos de vez em quando com uma espátula de madeira.
5. Espalhe o caviar em potes limpos e secos com capacidade para 0,5 litros e feche imediatamente com tampas de nylon bem fechadas.
6. Assim que a peça esfriar, leve as latas para um local fresco ou deixe-as na geladeira para armazenamento.

Caviar feito de cogumelos com alho para o inverno: uma receita simples

Caviar feito de cápsulas de leite de açafrão com alho para o inverno acaba sendo muito saboroso e picante.

O aroma e o sabor do alho na preparação agradarão a todos os apreciadores de pratos de cogumelos.

• 2 kg de cogumelos;
• 5 peças. cebolas;
• 7 dentes de alho;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto;
• Vinagre 9%.

A receita de caviar de inverno da camelina é bastante econômica e simples. Além de cogumelos e alho, cebola, sal e óleo vegetal serão incluídos no caviar.

Esses ingredientes sempre podem ser encontrados na cozinha de todas as donas de casa.

1. Após a limpeza, os cogumelos são lavados em água fria e as pontas das patas cortadas.
2. Cozinhe em água fervente e salgada por 10 minutos, retire em uma peneira e deixe escorrer.
3. Passe cogumelos cozidos em um moedor de carne e coloque em uma panela com óleo vegetal quente.
4. Frite até dourar e coloque em um prato separado.
5. Descasque a cebola e o alho, pique em cubos e refogue até dourar.
6. Introduzem cogumelos, acrescentam sal e fritam por mais 10 minutos todos juntos, mexendo constantemente a massa para que não queime.
7. Coloque em potes preparados e despeje 1 colher de sopa por cima. eu. vinagre quente.
8. Feche com tampas de náilon e, após resfriar, leve para local fresco.

Caviar de Cogumelo Camelina com Tomate

Oferecemos para preparar caviar de cogumelos a partir de cápsulas de leite de açafrão com a adição de tomates. O sabor do aperitivo mudará significativamente e adquirirá uma espécie de tom tomate-cogumelo.

• 2 kg de cogumelos camelina;
• 1 kg de tomate;
• 5 peças. cebolas;
• ½ colher de sopa. eu. Sahara;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

A receita do caviar de cogumelos da camelina preparada para o inverno diversificará curiosamente a sua alimentação diária e enfeitará a mesa festiva.

1. Os cogumelos são limpos, lavados e fervidos durante 10 minutos em água a ferver com uma pitada de ácido cítrico.
2. Espalhe em uma peneira ou peneira de metal, enxágue na torneira.
3. Deixe o excesso de líquido escorrer completamente e corte em pedaços.
4. Espalhe em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal e frite até dourar.
5. Enquanto os cogumelos são fritos, preparam os tomates: escalde-os com água a ferver e retire imediatamente a casca.
6. Corte em pedaços e moa, passando por um moedor de carne.
7. Retire a cebola, lave e corte o mais pequeno possível.
8. Combine os tomates picados com as cebolas, leve ao lume e refogue com a adição de 50 ml de óleo vegetal durante 40 minutos.
9. Os cogumelos também são picados e combinados com vegetais.
10. Adicione o açúcar, sal a gosto e pimenta preta moída, mexa e cozinhe por 40 minutos em fogo médio.
11. O caviar é transferido para um recipiente estéril, coberto com tampas de plástico e, depois de totalmente resfriado, é levado ao porão para armazenamento de longo prazo.

Caviar feito de cápsulas de leite de açafrão com vinagre

Caviar feito de cogumelos com vinagre é uma receita clássica que toda dona de casa deve conhecer. Essa preparação não só vai decorar a mesa festiva, mas também pode se tornar um café da manhã.

• 3 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 1 kg de cebolas;
• 2,5 colheres de sopa. eu. sal;
• Óleo vegetal;
• Dill e salsa;
• Vinagre 9%.

Como cozinhar adequadamente o caviar de camelina para o inverno, você pode aprender com a seguinte descrição passo a passo da receita.

1. Coloque os cogumelos preparados em uma panela de esmalte, sal.
2. Despeje um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, removendo a espuma resultante no processo.
3. Com uma escumadeira, os cogumelos são retirados, colocados numa peneira e, depois de escorridos, passados ​​2 vezes no picador de carne.
4. As cebolas são descascadas, lavadas em água e cortadas em pequenos cubos.
5. Frite até dourar e passe por um moedor de carne.
6. Combine com os cogumelos picados, sal a gosto (se não o suficiente) e frite em fogo baixo por 20 minutos.
7. Pique a salsa e o endro, adicione ao caviar fervente e misture.
8. Eles são colocados em frascos esterilizados, derramados em cima de 2 colheres de chá. vinagre e tampa.
9. Esterilizado em água fervente por 30 minutos, imediatamente enrolado, isolado e, após completo resfriamento, levado ao porão.

Caviar saudável de cogumelos crus sem vinagre

O caviar de camelina pode ser preparado sem vinagre, substituindo-o por ácido cítrico. Esse conservante tornará o lanche saboroso e saudável.

• 2 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 500 g de cebolas;
• Óleo vegetal;
• Ácido limão;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 dentes de alho.

Nesta opção, é melhor cozinhar o caviar da camelina crua sem fervê-la primeiro, mas simplesmente escaldar.

1. Coloque os cogumelos preparados em uma peneira e coloque-os em água fervente por 3-5 minutos.
2. Deixe escorrer e coloque em uma frigideira quente e seca para evaporar o líquido durante a fritura.
3. Despeje um pouco de óleo vegetal e frite os cogumelos até dourar em fogo médio.
4. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, junte aos cogumelos e continue a fritar durante 15 minutos.
5. Adicione o alho passado por uma prensa, sal e pimenta e desligue o fogo.
6. Após resfriar por 20 minutos, triture a massa no liquidificador.
7. Coloque em uma frigideira quente e frite ligeiramente em fogo médio.
8. Disponha o caviar em potes secos esterilizados e polvilhe com ácido cítrico por cima (para um frasco de 0,5 litro, tome 1 pitada de ácido cítrico).
9. Enrole com tampas de metal, vire de cabeça para baixo e embrulhe em um cobertor velho.
10. Deixe nesta posição até que esfrie completamente e depois leve para a adega.

Caviar de camelina com adição de pimentão

Se você conhece todos os meandros deste delicioso aperitivo, pode preparar caviar incrivelmente aromático de camelina com a adição de pimentão.

• 3 kg de cápsulas de leite de açafrão fervido;
• 1 kg de pimentão;
• 500 g de cenouras;
• 700 g de cebola;
• Óleo vegetal;
• Sal marinho a gosto.

Use uma receita passo a passo para fazer caviar de cogumelo de camelina com uma foto.

1. Limpamos todos os vegetais, enxaguamos na torneira e passamos por um moedor de carne junto com tampas de leite de açafrão fervido.
2. Espalhamos toda a massa em uma panela, na qual o óleo vegetal já foi aquecido.
3. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
4. Colocamos o caviar em potes, colocamos em água quente e esterilizamos em fogo baixo por 30 minutos.
5. Fechamos com tampas de náilon, aquecemos com uma manta velha e esperamos até que as latas esfriem completamente.
6. Levamos para um local fresco e guardamos por no máximo 6 a 7 meses.

Caviar de camelina com maionese

Caviar feito de cogumelos com maionese não vai permitir que sua casa se distancie de uma refeição tão deliciosa.

Este prato de cogumelos pode ser fechado para o inverno, ou pode ser consumido imediatamente após o resfriamento.

• 1 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• 4 dentes de alho.

Assista a um vídeo de como preparar uma receita de caviar com cápsulas de leite de açafrão para o inverno.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cortados e fritos em óleo vegetal.
2. São adicionados sal, dentes de alho esmagados e maionese.
3. Tudo é misturado e estufado em uma panela em óleo vegetal por 90 minutos em fogo baixo.
4. Após o resfriamento total, a massa é triturada em um picador de carne ou no liquidificador.
5. O caviar é colocado em potes esterilizados e secos e coberto com tampas.
6. Os bancos são colocados em água morna e esterilizados em fogo baixo por 40 minutos.
7. Os bancos são enrolados com tampas de metal, isolados com um cobertor velho e deixados para esfriar completamente.
8. Eles são levados para o porão ou armazenados na geladeira por no máximo 3 meses.