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Os cogumelos de mel são cogumelos saborosos e populares entre a maioria de torcedores da "caça tranquila". Esses corpos frutíferos são muito procurados na culinária. Você pode fazer ensopados, comida enlatada, molhos e sopas com eles. Eles são secos, congelados, em conserva, salgados, fritos e cozidos. No entanto, muitos consideram o caviar de cogumelo de mel cozido com tomate a melhor receita.

Caviar de cogumelo a partir de agarics de mel com tomate, feito para o inverno em casa, será uma excelente opção de preservação e diversificará o cardápio diário. Além disso, tal aperitivo complementará até mesmo uma mesa festiva, e os convidados ficarão satisfeitos com seu sabor.

Existem muitas receitas para cozinhar caviar de cogumelos com tomate. Oferecemos várias opções interessantes e bastante simples, a partir das quais você pode escolher a mais adequada para você e depois começar a implementá-la.

A vantagem do caviar de mel de agaric é que pode ser usado de várias maneiras: fazer sanduíches, usar como recheio de panquecas, tortas e pizzas, cozinhar primeiros pratos, fazer saladas.

A receita clássica de caviar de cogumelos com mel com tomate e alho

Uma das mais simples é a receita clássica para fazer caviar de agarics de mel com tomate. Este aperitivo pode ser servido de imediato, ou pode adicionar um pouco de vinagre, fechar em potes de vidro e levar para a cave. Caviar de cogumelo de mel pode até ser colocado em recipientes de comida e enviado para o congelador para armazenamento. Em seguida, faz uma excelente sopa ou molho de cogumelos.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Tomate - 500 g;
• Alho - 8 dentes;
• Óleo vegetal;
• Cebola - 5 pcs .;
• Sal e pimenta pretos moídos - a gosto.

Caviar de cogumelos com mel com tomate e alho terá um sabor excelente se seguir o passo a passo da preparação. A seu critério, você pode alterar os temperos e adicionar algo de sua preferência.

1. Os cogumelos do mel são limpos, fervidos em água com sal por 20 minutos, reclinados em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
2. Enquanto isso, a cebola e o alho são descascados, cortados em cubos e fritos no óleo até ficarem macios.
3. Os cogumelos de mel, juntamente com a cebola e o alho, são passados ​​no moedor de carne ou picados no liquidificador.
4. Eles são colocados em uma panela com óleo vegetal quente e fritos por 15 minutos.
5. Os tomates são cortados em cubos e adicionados aos cogumelos.
6. O caviar é salgado, apimentado a gosto, misturado e estufado com tampa fechada por 40 minutos em fogo baixo.
7. Se quiser fechar o caviar para o inverno, coloque 50 ml de vinagre e cozinhe por mais 15 minutos.
8. O caviar é colocado em potes, enrolado e enrolado em um cobertor até esfriar completamente.
9. A peça de trabalho é levada para uma sala fria para armazenamento de longo prazo.

Receita de caviar de cogumelo de mel com tomate e cenoura

Esta versão de caviar, feita de agarics de mel com tomate e cenoura, é a mais simples. Esta preparação demorará muito pouco, mas o resultado será uma agradável surpresa: o prato ficará muito saboroso e apetitoso.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Tomate - 500 g;
• Cenouras - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Salsa - 2 cachos;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá.

Os ingredientes da receita de caviar de cogumelo de agarics de mel com tomate podem ser alterados a seu gosto. Por exemplo, experimente adicionar cebolas e substituir o óleo vegetal por azeite.

1. Os cogumelos de mel são fervidos em água por 20 minutos, coloque em uma peneira para vidro.
2. As cenouras são raladas em um ralador grosso, fritas até dourar.
3. Torça os cogumelos e as cenouras em um moedor de carne, coloque em uma panela e frite por 10 minutos.
4. Os tomates são picados com um moedor de carne ou liquidificador e adicionados à massa de cogumelos.
5. Sal a gosto, pimenta com uma mistura de pimentão, mexa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
6. Adicione as verduras picadas, misture e refogue por mais 10 minutos.
7. Esse caviar pode ser consumido imediatamente após o resfriamento, ou pode ser colocado em potes e esterilizado por 30 minutos.
8. Feche com tampas de plástico, deixe esfriar e leve à geladeira.

Caviar de cogumelo de mel com tomate e berinjela

Caviar de cogumelo de agarics de mel com a adição de tomates e berinjela terá um sabor original e suculento. A sua estadia na cozinha para a preparação deste lanche não será longa, mas o resultado do trabalho será incrivelmente nutritivo e saudável.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Berinjela - 500 g;
• Tomate - 700 g;
• Cebolas - 300 g;
• Escala - 5 fatias;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Vinagre - 50 ml;
• Folhas de raiz-forte.

Como preparar caviar de mel com tomate e berinjela pode ser visto na receita passo a passo.

Vamos limpar os cogumelos dos detritos da floresta, ferver em água salgada por 20 minutos.

Colocamos em uma peneira e deixamos escorrer completamente.

Descasque as berinjelas, corte em pedaços e torça no moedor de carne.

Frite em óleo por 20 minutos e acrescente os tomates enrolados em um moedor de carne.

Pique a cebola e o alho em cubos e frite até ficarem macios.

Torça os cogumelos resfriados em um moedor de carne, acrescente-os à cebola e, em seguida, acrescente as berinjelas e os tomates.

Sal a gosto e cozinhe em uma panela fechada por 40 minutos.

Despeje o vinagre, misture, frite em fogo baixo por 15 minutos.

Distribua em potes de vidro, coloque uma folha de raiz-forte por cima e enrole.

Após o resfriamento, vamos levá-lo para o porão ou colocá-lo na geladeira.

Caviar de cogumelo de agarics de mel fervido com tomate e pimentão

Caviar de cogumelo de agarics de mel fervido com tomate e pimentão é uma excelente preparação para um longo inverno. É muito saboroso, macio e aromático.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Pimenta - 200 g;
• Tomate - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Pimenta da Jamaica - 4 ervilhas.

1. Ferva os cogumelos por 20 minutos, passe na peneira e deixe escorrer bem.
2. Torça em um moedor de carne e frite por 15 minutos em óleo vegetal.
3. Sementes de pimenta, corte em cubos e frite por 5 minutos em fogo baixo.
4. Corte os tomates e pique, junte à pimenta e cozinhe por 10 minutos.
5. Combine os cogumelos, pimentão e tomate, sal, acrescente a terra e pimenta da Jamaica.
6. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
7. Arrume em potes, feche com tampas de plástico, deixe esfriar e leve à geladeira.

Depois de algumas horas, o lanche pode ser comido. Se quiser fechar o caviar por muito tempo, acrescente 30 ml de vinagre à massa, cozinhe por 10 minutos e enrole.