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A juliana de cogumelos brancos é considerada um dos pratos mais saborosos. Melhor do que esses corpos frutíferos para fazer um lanche quente, você não vai encontrar. Depois de saborear esses pratos, você vai se lembrar por muito tempo do seu sabor e aroma refinados.

Receita clássica de Julienne com cogumelos porcini frescos

Sugerimos que conheça primeiro a receita clássica de juliana com cogumelos porcini, que será muito útil em qualquer época festiva.

• cogumelos porcini - 1 kg;
• cebolas - 5 pcs .;
• creme - 250 g;
• manteiga - 4 colheres de sopa. eu .;
• queijo fundido - 150 g;
• queijo duro - 300 g;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• sal;
• Pimenta preta da terra.

Corte os cogumelos frescos em tiras, frite em óleo até que a água evapore, cerca de 25 minutos. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino, misture.

Corte a cebola em meias argolas, frite separadamente no óleo. Adicione açúcar para caramelizar a cebola e adicione um sabor saboroso.

Ferva as natas por 2 minutos, acrescente o queijo fundido ralado e mexa bem até derreter.

Coloque em formulários 3 colheres de sopa. eu. mistura de cogumelos, a segunda camada é de 2 colheres de sopa. eu. Lucas.

Regue 2 colheres de sopa. eu. molho de cream cheese e polvilhe com queijo ralado por cima.

Faça mais uma camada de cada vez: boleto, cebola, molho e queijo duro.

Asse no forno por cerca de 15 minutos a 190 ° C.

A juliana clássica é cozida com farinha, mas muitas pessoas não gostam de molho de farinha. Portanto, a versão de juliana com queijo derretido combinada com cogumelos e natas é uma boa solução. A juliana clássica com cogumelos porcini será delicada e perfumada.

Julienne com frango, cogumelos porcini e queijo

Juliana quente com frango e cogumelos porcini será útil na estação fria, quando a família espera por algo especialmente saboroso para o jantar.

• carne de frango - 600 g;
• cogumelos porcini - 600 g;
• queijo duro - 300 g;
• cebolas - 3 peças;
• creme de leite - 300 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• azeite;
• sal;
• pimenta branca moída;
• páprica.

Sugerimos usar uma receita passo a passo de juliana com frango e cogumelos porcini.

Ferva a carne, deixe esfriar e corte em tiras finas.

Corte os cogumelos e a cebola em cubos, coloque numa frigideira quente com azeite e frite até ficarem macios.

Em uma frigideira separada, frite a farinha até ficar bege, acrescente o creme de leite, o sal, acrescente a pimenta e o colorau e leve para ferver.

Combine a carne e os cogumelos, despeje sobre o molho de creme de leite e mexa.

Distribua o recheio acabado em formas, coloque uma camada de queijo ralado por cima e leve ao forno.

Assim que a camada de cima da juliana ficar dourada, retire e sirva o prato à mesa.

Receita de julienne de cogumelos porcini congelados com frango

Um excelente aperitivo para um banquete será uma juliana de cogumelos brancos congelados. Não perdem o sabor mesmo após a descongelação.

• filé de frango - 400 g;
• cogumelos congelados - 400 g;
• cebolas - 2 peças;
• creme (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• queijo - 200 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• noz-moscada - 0,5 colher de chá;
• óleo pobre;
• sal;
• verdes (para decoração).

Corte a carne em rodelas, sal e frite em óleo vegetal até dourar.

Pique a cebola em cubos e frite no óleo até ficar macia.

Corte os cogumelos descongelados e espremidos em macarrão fino e frite em fogo alto até ficarem macios.

Combine a carne, a cebola e os cogumelos, misture bem e o sal.

Frite a farinha em uma frigideira seca por 3-5 minutos, acrescente o ghee, mexa bem e despeje o creme de leite.

Quebre bem os torrões, acrescente a noz-moscada e cozinhe até engrossar.

Despeje o molho no recheio de cogumelos, mexa e arrume sobre os preparadores de cocotte.

Asse no forno por 15 minutos a 180-190 ° C.

Servindo o prato à mesa, decore com raminhos de salsa. Torradas fritas com molho de alho ficam muito bem com juliana.

A receita de juliana de cogumelos porcini congelados será um prato indispensável para quem não tem tempo para longos procedimentos culinários, porque os cogumelos estão congelados já cozidos.

Julienne de cogumelos porcini secos com frango

Você também pode cozinhar juliana com cogumelos porcini secos. Porém, antes disso, eles precisam ser enchidos com água fria por 24 horas.

• cogumelos (secos) - 100 g;
• cebolas - 3 peças;
• creme de leite - 100 g;
• carne de frango - 300 g;
• creme (gordura) - 250 g;
• queijo - 200 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal;
• pimenta moída (preta) - 1/3 colher de chá;
• sal;
• cebolas verdes - 1 cacho;
• nozes - 0,5 colher de sopa.

Esta juliana feita de cogumelos porcini secos não será inferior em sabor a outras opções. A ternura e o aroma deste prato surpreenderão agradavelmente a todos que o degustarem.

Esprema os cogumelos embebidos, corte em rodelas pequenas.

Pique a cebola, frite em uma panela até ficar macia.

Adicione os cogumelos à cebola e frite até que o líquido do cogumelo evapore.

Ferva o frango, deixe esfriar, corte em tiras e misture com os cogumelos.

Polvilhe a mistura com farinha, misture bem, despeje o creme de leite e creme de leite.

Cozinhe em fogo baixo até que o conteúdo engrosse.

Tempere com sal, pimenta, miolo de noz triturado, cebolinha picada e mexa.

Divida o recheio em formas, rale o queijo, polvilhe por cima e leve ao forno até dourar.

Receita de Julienne com cogumelos porcini e queijo no forno

Em seguida, oferecemos uma receita de julienne com cogumelos porcini e queijo. Aqui o queijo adicionará seu sabor requintado e sabor aromático único ao prato.

• cogumelos - 700 g;
• cebolas - 4 peças;
• queijo duro - 300 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• leite - 200 g;
• azeite;
• manteiga - 70 g;
• sal;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• noz-moscada moída - 1/3 colher de chá

Pique os cogumelos em tiras e frite em azeite até que todo o líquido tenha evaporado.

Adicione os anéis de cebola picados aos cogumelos e frite até ficarem macios.

Derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem. Despeje o leite em porções e mexa bem.

Deixe ferver, retire do fogo, acrescente a noz-moscada, sal e pimenta.

Recheie as cocottes até a metade com o recheio de cogumelos e cebola. Polvilhe com queijo ralado e adicione o recheio novamente.

Espalhe o queijo ralado restante uniformemente com a camada superior.

Asse em juliana com os cogumelos porcini no forno até obter a cremosa cobertura com o queijo.

Julienne de cogumelos porcini com creme de leite: uma receita com uma foto

Outra receita simples e descomplicada de julienne de cogumelos porcini com creme de leite pode agradar sua família a qualquer dia. Além disso, essa versão de um lanche quente é preparada em apenas 30 minutos.

• cogumelos porcini - 800 g;
• cebolas - 3 cebolas;
• creme de leite - 200 g;
• queijo cottage (não azedo) - 100 g;
• queijo - 300 g;
• páprica;
• óleo vegetal;
• tempero para cogumelos - 1 colher de chá;
• um monte de salsa.

Corte os cogumelos em pedaços pequenos, pique a cebola, misture tudo e frite por 20 minutos em fogo médio.

Misture o creme de leite e o queijo cottage até ficar homogêneo, cozinhe por 3 minutos.

Combine o molho de creme de leite recheado com cogumelos e cebola, acrescente o tempero, o colorau e mexa.

Coloque a massa em formas, polvilhe com queijo ralado por cima.

Leve ao forno a juliana de cogumelo porcini com creme de leite e leve ao forno por 5-7 minutos a 200 ° C.

Enfeite com salsa picada ao servir.

Como cozinhar julienne de cogumelo porcini em uma panela?

Freqüentemente, as jovens donas de casa fazem a seguinte pergunta: como cozinhar julienne com cogumelos porcini se não houver tigelas de cocotte e pratos para assar? Nesse caso, use uma frigideira funda comum. Se houver vários adultos na família, então a juliana de cogumelos porcini em uma frigideira pode servir como lanche ou jantar leve.

• coxa de frango - 2 unid .;
• cogumelos (porcini) - 600 g;
• Queijo holandês ou russo - 300 g;
• cebola - 4 cabeças;
• creme de leite - 400 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal;
• dentes de alho - 3 unid .;
• uma mistura de pimentas moídas;
• manteiga;
• folhas de manjericão.

Corte as cabeças da cebola em rodelas, frite no óleo até ficarem macias.

Ferva a carne, retire os ossos, retire a pele e corte em rodelas.

Combine a carne, a cebola, os cogumelos em cubos e cozinhe por 20 minutos.

Adicione todos os temperos e o alho picado, mexa e acrescente a farinha à mistura.

Despeje o creme de leite em porções, mexa bem e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

Por cima, rale o queijo diretamente na assadeira e feche a tampa. Cozinhe por 15 minutos até que o queijo ralado derreta.

Antes de cortar em porções, polvilhe a juliana com folhas de manjericão, o que dará ao prato um aroma original.

Uma receita muito simples de juliana de cogumelos porcini com creme. Embora pouco tempo seja gasto em sua preparação, não tem igual em sabor.

• cogumelos - 1 kg;
• cebola - 4 cabeças;
• creme - 400 g;
• queijo - 300 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal;
• Óleo refinado;
• pimentão a gosto.

Corte a cebola e os cogumelos em tiras, sal, adicione pimenta e frite em fogo baixo por 20 minutos.

Despeje a farinha no recheio de cogumelos, despeje o creme de leite e misture bem para que não haja grumos.

Distribua a massa nas formas e cubra com o queijo ralado.

Asse no forno por 15 minutos a 180 ° C.

Juliana de cogumelo com cogumelos porcini com presunto

Gostaria de compartilhar uma receita excelente de juliana de cogumelos a partir de cogumelos porcini com a adição de presunto. Esta opção será mais do agrado dos homens.

A seguir, uma descrição detalhada da receita com uma foto de julienne com cogumelos porcini.

• presunto - 400 g;
• cogumelos - 500 g;
• cebola - 3 cabeças;
• creme de leite - 300 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• dentes de alho - 3 unid .;
• Pimenta preta da terra;
• sal;
• queijo - 300 g;
• azeitonas - 50 g;
• óleo vegetal.

Pique os cogumelos e as cebolas ao acaso, frite em óleo por 20 minutos.

Tempere com sal, pimenta, dentes de alho picados e azeitonas, misture.

Faça um molho com creme de leite e farinha: misture os ingredientes até ficar homogêneo para que não fiquem grumos.

Combine a mistura de creme de leite com cogumelos e cebolas.

Adicione o presunto fatiado e mexa bem.

Encha a cocotte com o recheio e despeje queijo ralado em cada uma.

Asse no forno a 180 ° C por 20 minutos.

Receita de Julienne de cogumelos porcini com creme e couve-flor

A receita de juliana de cogumelo porcini com adição de couve-flor é mais adequada para vegetarianos.

• cogumelos - 300 g;
• cebolas - 3 peças;
• inflorescências de couve-flor - 300 g;
• queijo duro - 300 g;
• óleo pobre;
• orégano e pimenta-do-reino - uma pitada;
• pimentão vermelho - 2 unid .;
• creme - 200 g;
• sal;
• farinha - 1 colher de sopa. eu .;
• manjericão verde.

Frite a cebola ao meio argolas no óleo até ficar macia.

Adicione os cogumelos picados à cebola e cozinhe por 15 minutos.

Ferva as inflorescências de repolho em água e sal por 5-7 minutos e escorra a água.

Adicione o repolho aos cogumelos, adicione sal a gosto, pimenta moída, orégano e mexa.

Em uma frigideira separada no óleo, frite os pimentões picados em macarrão.

Combine com repolho e cogumelos, acrescente o creme de leite e a farinha.

Mexa tudo bem para que não formem grumos de farinha e cozinhe por 7 a 10 minutos.

Coloque o recheio nas formas preparadas e leve ao forno quente por 20 minutos.

Retire, despeje em cada queijo ralado e leve ao forno novamente até dourar, cerca de 10 minutos.

Sirva juliana aos convidados ou ao seu manjericão caseiro decorado com folhas verdes.

Julienne de cogumelos porcini pode ser feita com antecedência e refrigerada diretamente nos moldes. E então, antes da chegada dos convidados, leve ao forno rapidamente. Um lanche quente oportuno na estação fria irá deliciá-los muito.