Como cozinhar pratos de cogumelos crus: fotos, receitas para fazer saladas e outros petiscos

A culinária russa sempre foi famosa pela presença de cogumelos em seus pratos. Se frutas frescas eram usadas no verão, salgadas, em conserva e secas no inverno, hoje você pode comer cogumelos durante todo o ano. Champignons são exatamente aqueles corpos frutíferos que serão discutidos neste artigo. Acontece que você pode cozinhar pratos com cogumelos crus sem se preocupar com sua saúde. Esses cogumelos maravilhosos são cultivados por humanos em escala de produção, bem como em casa, e são completamente seguros para comer sem tratamento térmico.

Quais cogumelos adicionar à pizza: crus ou fritos?

Cogumelos podem ser fritos, assados, marinados sem ferver, feitos de saladas, salgadinhos com eles. Você pode até adicionar cogumelos crus ou fritos à sua pizza, se desejar. Isso não prejudicará de forma alguma o sabor do prato. Muitos especialistas aconselham incluir cogumelos frescos em sua dieta com a maior freqüência possível.

Existem muitas receitas para preparar pratos com cogumelos crus: todas elas ajudam a economizar tempo das donas de casa e, o mais importante, preservam as propriedades benéficas dos cogumelos. Portanto, se você nunca experimentou pratos com frutas crus para o corpo, comece hoje mesmo escolhendo uma ou mais das opções que lhe são oferecidas.

Como fazer uma salada com cogumelos crus e sementes de gergelim

Uma salada feita de cogumelos crus com adição de sementes de gergelim será uma incrível descoberta de um novo sabor para você. O prato é preparado de forma simples, rápida, sem muito esforço da sua parte.

500 g de corpos de fruto;
3 tomates cereja;
Salsa;
5 colheres de sopa. eu. molho de soja;
1 colher de chá vinagre balsâmico;
½ colher de chá coentro em pó;
3 dentes de alho;
2 colheres de chá Sahara;
1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
2 colheres de chá sésamo;
2 colheres de sopa. eu. azeite.

Uma receita com uma foto passo a passo vai te ajudar a fazer uma salada com cogumelos crus sem erros.

Retire a película dos cogumelos, enxagúe bem em água corrente, coloque numa toalha de papel e deixe escorrer.

Corte em tiras, pique a salsa fresca e misture com os cogumelos.

Prepare o molho: misture todos os ingredientes indicados na receita.

Despeje os cogumelos e as ervas com o molho, misture e leve à geladeira por 20 minutos para que o prato seja infundido.

Coloque em uma saladeira, decore com fatias de tomate por cima e polvilhe com sementes de gergelim.

Salada com cogumelos crus e queijo parmesão

Uma salada feita com cogumelos crus e queijo é um ótimo complemento para o menu familiar. Esse prato acaba sendo de baixa caloria e será útil para aqueles que monitoram estritamente sua dieta. Rúcula será usada na salada, mas se você não gostar do sabor, use quaisquer outras verduras de sua preferência.

500 g de corpos de fruto;
Salada de rúcula;
300 g de queijo parmesão ralado;
200 g de tomate cereja;
1 cacho de cebolas verdes;
3 colheres de sopa. eu. azeite;
5 colheres de sopa. eu. suco de limão;
2 dentes de alho;
2 colheres de chá mel líquido;
Molho de chili picante a gosto.

Como cozinhar cogumelos crus corretamente para obter um prato delicioso no final?

Retire o papel alumínio das tampas dos cogumelos, corte as pontas das pernas, enxágue bem e corte em tiras.
Regue 2 colheres de sopa de canudos de cogumelos. eu. suco de limão espremido para que não escureça.
Prepare o molho: misture o suco de limão, o azeite, o molho de pimenta, o mel, o alho amassado.
Mexa delicadamente os cogumelos picados e a cebola verde picada.
Coloque sobre a rúcula, as rodelas de cereja picadas, despeje sobre o recheio e polvilhe com queijo ralado.

Salada com cogumelos crus, frango e nozes

Você quer algo saudável e original para o jantar? Prepare uma deliciosa salada com cogumelos crus e frango - você não se arrependerá de gastar seu tempo e energia com isso.Além disso, este prato é perfeito para festas festivas.

500 g de filé de frango;
300 g de corpos de fruto;
100 g de grãos de nozes triturados;
3-4 pcs. folhas de alface;
200 g de abacaxi em lata;
2 colheres de sopa. eu. molho de soja e azeite;
1 Colher de Sopa. eu. molho de romã e suco de limão;
Para ½ colher de chá. mostarda e açúcar;
2 ovos de galinha;
1 Colher de Sopa. nata;
2 dentes de alho;
Sal a gosto.

Os cogumelos crus com frango e outros ingredientes descritos na receita são preparados em etapas.

Prepare o molho para salada primeiro para que ele infunda por 20 minutos.
Bata os ovos no liquidificador, acrescente o açúcar, a mostarda, o azeite, o sal a gosto e bata.
Em seguida, acrescente o suco de limão, o molho de soja, a romã, o alho amassado, o creme de leite e bata mais uma vez, coloque na geladeira.
Ferva o frango por 20 minutos. em água salgada, retire, corte em tiras.
Descasque os cogumelos da película, corte em cubos, rasgue as folhas de alface limpas em pedaços com as mãos.
Espalhe folhas de alface em um prato raso, espalhe tiras de carne sobre elas.
Polvilhe com nozes esmagadas, cubra com cogumelos crus e regue com o recheio.
Corte o abacaxi em fatias ou cubos (a gosto), coloque sobre a superfície da salada.

Salada com cogumelos crus, tomates e pepinos

Deve-se dizer que os cogumelos champignon combinam bem com qualquer vegetal, o que torna qualquer prato incrivelmente saboroso e aromático. A salada preparada com cogumelos crus e tomates com certeza vai agradar a sua família e amigos.

500 g de corpos de fruto;
2 pimentões vermelhos;
4 tomates;
2 pepinos;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
2 colheres de sopa. eu. molho "tártaro";
2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
4 rodelas de limão;
Sal a gosto;
Azeite - para servir.

Cozinhar cogumelos crus começa com a limpeza da película e da sujidade: corte as pontas das patas, retire a película da superfície das tampas para que o cogumelo fique branco.

Corte os cogumelos em tiras, os pepinos em meias argolas, os tomates em cubos, os pimentões descascados e os pimentões em macarrão fino.
Combine todos os ingredientes triturados em um recipiente de água, misture.
Prepare o recheio: misture todos os molhos, alho amassado, suco de limão, algumas colheres de sopa. eu. azeite, bata com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Numa saladeira de vidro, coloque os cogumelos e os legumes, regue com o recheio, cubra com as rodelas de limão e sirva.

Salada com cogumelos crus e presunto

Não resistirá ao sabor e ao aroma da salada preparada de acordo com a receita com cogumelos crus e fiambre. Essa iguaria vai bem com outras saladas na mesa festiva.

400 g de corpos de fruto;
1 peito de frango cozido;
200 g de presunto;
1 pepino em conserva;
4 ovos cozidos;
1 cacho de cebolas verdes;
2 colheres de sopa. eu. nozes trituradas;
Maionese, sal e salsa.

Como preparar corretamente cogumelos crus para salada e a própria salada, você pode aprender com a descrição passo a passo do processo.

Corte o peito em pedaços pequenos, o presunto em tiras, os cogumelos em cubos.
Despeje tudo em uma tigela, acrescente o pepino picado em pedaços pequenos, os ovos picados, a cebolinha.
Despeje a maionese, sal a gosto, misture, coloque em uma bela saladeira funda.
Polvilhe com nozes e salsa picada por cima.

Cogumelos crus marinados com especiarias

Aperitivos de cogumelos crus nunca saem de moda. Um excelente tratamento de cogumelos, perfeito como uma refeição independente.

500 g de corpos de fruto;
100 ml de azeite;
50 ml de vinagre de maçã 3%;
Sal a gosto;
Para ½ colher de chá. Pimenta preta da terra; coentro, gergelim;
4 dentes de alho;
1 colher de chá pimenta vermelha quente.

Cogumelos crus marinados com especiarias e ervas podem ser consumidos imediatamente após o cozimento, ou você pode deixar na geladeira durante a noite para serem saturados com marinada.

Descasque os cogumelos do filme, corte as pontas das pernas, enxágue, pondo em uma peneira.
Seque com guardanapos ou papel-toalha e corte em fatias.
Misture todos os temperos, pique os dentes de alho com uma faca, despeje o vinagre e bata com um batedor ou garfo.
Misture as fatias de cogumelos com todas as especiarias e especiarias, misture delicadamente com as mãos.
Leve o óleo para ferver, mas não deixe ferver, despeje um fio fino sobre a superfície dos corpos dos frutos, misture novamente.
Deixe esfriar completamente, espalhe bem em pratos rasos e sirva.

Lanche com cogumelos crus e requeijão

Um excelente aperitivo à base de cogumelos crus com adição de camarão não passará despercebido à mesa do buffet. Este prato será apreciado até mesmo por verdadeiros apreciadores de petiscos de cogumelos.

10 peças. champignon;
2 abacates;
4 colheres de sopa. eu. suco de limão;
5 colheres de sopa. eu. queijo coalho;
3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
10 camarões pequenos (cozidos);
2 colheres de sopa. eu. azeite;
Sal e ervas a gosto.

A receita passo a passo descrita abaixo o ajudará a preparar o prato corretamente.

Quebre as pernas dos champignon, não serão necessárias neste aperitivo.
Em um prato à parte, misture o molho, o azeite, unte as tampas e o interior dos corpos dos frutos com este líquido, deixe por 20 minutos.
Retire os caroços do abacate, corte em cubos pequenos, regue com o suco de limão e pique com um garfo.
Adicione sal ao requeijão a gosto, misture.
Combine abacate amassado com queijo, ervas picadas, se desejar, adicione 1 colher de sopa. eu. suco de limão, mexa.
Encha cada chapéu com queijo, enfie um camarão descascado da casca por cima e sirva, colocando os corpos dos frutos em um prato raso.

Como fritar cogumelos crus corretamente

Como fritar corretamente cogumelos crus para surpreender suas amigas com um lindo e delicioso lanche em uma festa? Para servir o prato, é melhor levar tortinhas para que o aperitivo seja repartido. Adicione muitas verduras, queijo e vegetais ao recheio - isso tornará o aperitivo deliciosamente delicioso.

200 g de corpos de fruto;
15-20 tortinhas;
1 ramo de salsa e endro;
1 Colher de Sopa. eu. maionese;
50 g de queijo duro;
1 pc. cenouras e cebolas;
Óleo vegetal - para fritar;
Sal a gosto.

A receita passo a passo descrita abaixo mostrará como fritar cogumelos crus da maneira adequada e preparar um aperitivo.

Descasque as cebolas e as cenouras, pique: pique bem a cebola com uma faca, rale as cenouras num ralador fino.
Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça e coloque os vegetais picados, frite até que apareça um leve rubor.
Coloque em um prato separado sem óleo, despeje os cogumelos picados na frigideira e frite com tampa fechada por 15 minutos.
Retire a tampa e continue a fritar por 10 minutos. em fogo médio.
Moa os vegetais fritos e os cogumelos no liquidificador e deixe esfriar.
Adicione a metade das verduras picadas, o queijo ralado em um ralador fino, sal a gosto e misture tudo com a maionese.
Distribua o recheio nas tortinhas, polvilhe com a outra metade das ervas por cima.
Sirva imediatamente após o cozimento para que as tortinhas não percam o sabor crocante.

O aperitivo vai bem com vinho tinto e branco, bem como coquetéis com baixo teor alcoólico.

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