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Um aperitivo tão saboroso trará as notas familiares do outono quente aos dias gelados de inverno, porque nada se compara a esta iguaria - cogumelos em conserva em casa. Além disso, este prato ficará muito bem não só na mesa festiva, mas também pode atualizar perfeitamente a sua dieta diária.

O processo de decapagem em si é baseado na colheita de cogumelos usando um ácido, por exemplo, ácido acético ou cítrico. Além do conservante principal, a receita sempre contém sal, açúcar e temperos. Porém, para que a decapagem seja bem-sucedida, o ingrediente principal (cogumelos) deve ser preparado de maneira adequada.

Como preparar cogumelos em casa? Existem apenas duas maneiras de conservar corpos de frutas:

1. cogumelos são cozidos diretamente na marinada (método quente);
2. os cogumelos são cozinhados separadamente da marinada (método a frio).

Oferecemos as melhores receitas para fazer cogumelos em conserva em casa com uma descrição passo a passo. Depois de se familiarizar com eles, você pode preparar lanches deliciosos, saborosos e, o mais importante, saudáveis ​​com cogumelos para o inverno.

Como preparar cogumelos com mel rapidamente em casa: uma receita clássica

Com que rapidez você precisa fazer picles de cogumelos em casa, a receita clássica lhe dirá. Para esta opção, corpos de frutos fortes e inteiros são selecionados.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Pimenta preta e pimenta da Jamaica (ervilhas) - 4 unid .;
• Cravo - 3 botões;
• Cravinho de alho - 4 unid.

Uma receita rápida para fazer cogumelos com mel em conserva em casa é quente.

Eles limpam os cogumelos dos detritos da floresta, cortam a parte inferior da perna e enxáguam com bastante água.

Prepare a marinada combinando todos os ingredientes em uma panela, exceto o vinagre, deixe ferver por 3-5 minutos.

Espalhe os cogumelos numa marinada a ferver e ferva 40 minutos em lume brando, retirando sempre a espuma, despeje o vinagre com cuidado para que não se forme muita espuma, ferva mais 15 minutos.

Retire os cogumelos sem a marinada e coloque-os em frascos preparados, deixe a marinada ferver novamente e despeje quente até a borda dos frascos.

Feche com as tampas bem fechadas, embrulhe com um cobertor e deixe esfriar .Leve para um quarto escuro e fresco ou coloque na geladeira.

Cogumelos em conserva em casa: uma receita rápida sem esterilização

Os cogumelos em conserva, cozinhados em casa sem esterilização, são muito saborosos e nutritivos. Para preservar a elasticidade dos cogumelos durante o processo de decapagem, é importante introduzi-los imediatamente em água fervida e usar apenas uma frigideira esmaltada.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Água - 700 ml;
• Cravinho de alho - 5 unid .;
• Pimenta preta e ervilha branca - 7 unid .;
• Folha de louro - 4 unid.

1. Os cogumelos do mel removidos dos detritos da floresta são introduzidos em água fervente com sal e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
2. Enquanto os cogumelos fervem, fazemos uma marinada com todos os ingredientes, leve para ferver.
3. Tiramos os cogumelos mel da água e imediatamente os colocamos em uma marinada fervente.
4. Fervemos por 30 minutos e colocamos em frascos esterilizados previamente preparados.
5. Feche bem com tampas de plástico bem apertadas, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.

Muitas donas de casa perguntam como armazenar cogumelos em casa, em conserva sem esterilização? Levamos para uma sala fria ou deixamos na geladeira. Esse lanche é armazenado a uma temperatura de + 7 + 10 ° C por no máximo 5 meses.

Como fazer conservas de cogumelos congelados em casa

Acontece que você pode conservar não apenas cogumelos frescos, mas também congelados. Como os cogumelos congelados devem ser conservados em casa?

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Sal - 3 colheres de chá;
• Água - 500 ml;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa eu .;
• Pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 5 pcs .;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Cravo - 3 botões.

Se você precisa de cogumelos em conserva e só tem cogumelos congelados, esta receita é exatamente o que você precisa.

1. Os cogumelos do mel são descongelados, deixando durante a noite na prateleira inferior da geladeira.
2. Se os cogumelos congelados foram pré-fervidos, eles são simplesmente mergulhados em uma marinada fervente feita com os ingredientes especificados na receita e fervidos por 20 minutos. Se os cogumelos forem congelados frescos, eles são fervidos em água com sal por 20 minutos e depois enviados para a marinada.
3. Distribua em potes junto com a marinada, feche com tampas de plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Após o resfriamento, os cogumelos em conserva estão prontos para comer.

Como preparar deliciosamente cogumelos de mel com alho em casa

Use uma receita caseira de cogumelos com mel em conserva com a adição de alho picante. Observe que este aperitivo irá agradar a todos os amantes de pratos picantes de cogumelos.

• Cogumelos com mel - 3 kg;
• Água - 1 l;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Cravinho de alho - 15 unid .;
• Pimenta - 7 unid .;

Oferecemos instruções passo a passo para uma receita que mostra como preparar cogumelos em conserva em casa.

1. Os cogumelos de mel são limpos, cortados fora da maior parte das pernas, lavados em água corrente e fervidos durante 20-25 minutos.
2. Retire e deixe escorrer, espalhando sobre uma peneira ou papel de cozinha.
3. Prepare a marinada: misture todos os temperos na água, exceto o vinagre e o alho, deixe ferver.
4. Introduzem-se cogumelos de mel, fervidos durante 15 minutos em fogo médio.
5. Adicione o alho picado e despeje cuidadosamente o vinagre.
6. Ferva por mais 15 minutos, coloque em potes e acrescente a marinada até o topo.
7. Enrole as tampas, vire e cubra com um cobertor quente.
8. Deixe esfriar completamente e leve para um depósito fresco.

Receita de cogumelos caseiros em conserva, mel, agarics e cebolas

Os cogumelos de mel marinados para o inverno em casa com cebola e noz-moscada são um excelente aperitivo para qualquer festa. Tendo preparado tais corpos de fruta para uso futuro, poderá deliciar não só os convidados, mas também diversificar o cardápio diário de toda a família.

O processo de marinada implica tanto a fervura preliminar quanto a colocação dos cogumelos em um "ambiente ácido" - uma marinada que impregna os corpos dos frutos com o sabor de especiarias e ervas.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cebolas - 500 g;
• Água - 700 ml;
• Noz-moscada - uma pitada;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre - 5 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro - 4 unid.

Você pode aprender a marinar cogumelos com mel deliciosamente em conservas caseiras com uma receita passo a passo.

1. Os cogumelos limpos e lavados são despejados em água fervente com sal e fervidos por 20-25 minutos.
2. Eles são jogados em uma peneira, deixados escorrer bem e introduzidos na marinada fervente cozida.
3. Marinada: sal, açúcar, vinagre, noz-moscada e folha de louro são misturados na água.
4. Cebolas e cogumelos em conserva, cortados em meias argolas, são espalhados em potes esterilizados, regados com a marinada.
5. Eles são colocados em uma panela com água quente, no fundo da qual um pano de prato é colocado de antemão para que os potes não estourem.
6. Esterilizado em fogo baixo por 40 minutos e enrolado.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve para o porão.

Cogumelos de mel em conserva com vinagre de vinho

Esse aperitivo pode ser um prato independente em si, ou pode ser usado para fazer saladas, ensopados, repolho cozido com cogumelos, molhos, etc.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 1,5 l;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre de vinho branco 6% - 200 ml;
• Pimenta - 7 unid .;
• Cravinho de alho - 6 unid .;
• Folha de louro - 5 unid.

Sugerimos que você examine uma receita passo a passo sobre como preparar cogumelos com mel em casa com vinagre de vinho branco?

1. Limpamos os cogumelos dos detritos da floresta, cortamos a maior parte das pernas, enxáguamos e enchemos com água fria.
2. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, retirando a espuma constantemente.
3. Adicione sal e açúcar, misture, acrescente o alho esmagado em cubos, bem como pimenta em grão, louro e deixe ferver por 10 minutos.
4. Despeje o vinagre de vinho e ferva por 15 minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogão e deixe os cogumelos esfriarem completamente na marinada.
6. Distribuímos os cogumelos em potes esterilizados sem marinada.
7. Deixe a marinada ferver novamente e despeje sobre os cogumelos.
8. Fechamos as tampas, isolamos, deixamos esfriar e depois colocamos na geladeira. A vida útil de um tal branco varia de 4 a 6 meses. No entanto, esses cogumelos não duram muito - são comidos rapidamente!

Cogumelos de mel marinados com especiarias coreanas

Os cogumelos instantâneos serão especialmente saborosos e picantes, nomeadamente os marinados em casa com especiarias e ervas coreanas. Este lanche se tornará a refeição favorita da sua família.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Tempero coreano para vegetais - 3 colheres de sopa. eu .;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Cravinho de alho - 10 unid .;
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 50 ml.

Como os cogumelos coreanos devem ser conservados em casa? As instruções passo a passo o ajudarão com isso:

1. Cogumelos mel após a limpeza e enxágüe em uma grande quantidade de água, ferva em água por 20 minutos.
2. Retire com uma escumadeira em uma panela grande e adicione todas as especiarias e ervas, incluindo óleo vegetal e vinagre.
3. Misture bem e deixe por 2 horas, mexendo de vez em quando com as mãos.
4. Distribua em potes, cubra com tampas de metal e coloque em uma panela com água fria.
5. Ligue o fogo ao mínimo e esterilize após ferver por 60 minutos.
6. Feche com tampas de plástico bem apertadas, aqueça com um cobertor e deixe esfriar.
7. Após o resfriamento completo, leve para o porão ou leve à geladeira.

Como cozinhar e armazenar cogumelos mel em conserva com alecrim em casa

Muitas pessoas adoram o sabor natural dos cogumelos, sem especiarias e especiarias brilhantes. Cogumelos com mel marinado em casa com alecrim serão um lanche perfeito. Para preparar tal em branco, você precisará de:

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Água - 700 ml;
• Alecrim - 3 raminhos;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 50 ml.

1. Os cogumelos de mel são limpos, lavados e fervidos em água e sal por 20 minutos.
2. Encoste-se em uma peneira e reserve por 30 minutos.
3. A marinada está sendo preparada: todos os temperos e temperos são misturados em água, fervida por 5 minutos.
4. Os cogumelos cozidos são introduzidos e fervidos na marinada por 20 minutos.
5. Remova todas as folhas de louro e raminhos de alecrim da marinada.
6. Os cogumelos são distribuídos em potes esterilizados, fechados com tampas apertadas e cobertos com uma manta.

Para armazenar tal peça de trabalho, ela deve ser resfriada e, em seguida, levada para uma sala fria.

Também oferecemos a você um vídeo que mostra como fazer picles de cogumelos em casa: