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O cogumelo do boleto é geralmente colocado em um terceiro lugar honroso no sabor depois do boleto e do boleto. Se um boleto crescer próximo a um álamo, sua tampa será, como regra, de um vermelho escuro profundo. No entanto, essas dádivas da floresta também vivem sob outras árvores. Se você não souber a aparência de um cogumelo boleto crescendo próximo a um choupo, talvez não o reconheça - sua tampa está desbotada, não muito parecida com o vermelho escuro usual.

Nesta página, você aprenderá sobre as espécies de boletos, suas contrapartes, seu uso na culinária e na medicina tradicional. Você também pode obter informações sobre onde o boleto cresce, de que vizinhança ele prefere e ver uma foto e uma descrição de como o boleto se parece.

Boleto comum e sua foto

Categoria: comestível.

Tampa do boleto comum (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm de diâmetro): marrom com tons de vermelho ou laranja. Tem a forma de um hemisfério e pode ser facilmente separado da perna. A casca é retirada com dificuldade e apenas com pedaços de polpa.

Perna (altura 4-18 cm): cinza sólido ou esbranquiçado. A foto e a descrição da perna do boleto são semelhantes à perna do boleto de carvalho - as mesmas escamas fibrosas estão localizadas nela, que eventualmente se tornam quase pretas.

Camada tubular: solto, branco, amarelado ou verde oliva. Os cogumelos velhos ou com vermes têm uma cor cinza suja ou acastanhada.

Polpa: carnudo e denso, elástico em um cogumelo jovem e macio e solto em um velho. No corte, é imediatamente branco, depois de alguns minutos torna-se azulado e depois escurece. Não possui aroma distinto.

Duplas: boleto comestível amarelo-marrom (Leccinum versipelle) e boleto de pés coloridos (Tylopilus chromapes). O marrom-amarelado tem o gorro e a polpa mais claros, que primeiro fica rosa, depois fica azul no corte, e o de perna colorida tem a perna amarelada.

Quando cresce: do início de junho a meados de outubro em muitos países da Eurásia, Cáucaso, Extremo Oriente, Urais e Sibéria Ocidental.

Onde posso encontrar: em florestas decíduas e mistas. Prefere a proximidade de álamos, salgueiros, bétulas, carvalhos e choupos. Nunca cresce próximo a coníferas. Ocasionalmente, pode ser encontrado nas clareiras, não muito longe das florestas de álamos.

Comendo: em quase todas as formas, somente ao fritar, secar e ferver escurece fortemente.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): na forma de tintura, é um excelente limpador de sangue e pele e é considerado eficaz contra a acne.

Outros nomes: krasnik, krasyuk, cogumelo vermelho, ruivo, álamo tremedor.

Dependendo da época de seu aparecimento, as pessoas chamam o boleto comum de "espigueta" (se for um cogumelo precoce), "restolho" (como o boleto posterior é chamado) e fecha a estação com "caducifólia".

Qual a aparência de um cogumelo boleto de carvalho?

Categoria: comestível.

Tampa do bolo de carvalho (Leccinum quercinum) (diâmetro de 6-16 cm): castanha, castanha ou ligeiramente alaranjada, em forma de hemisfério ou almofada inchada.

Perna (altura 8-15 cm): marrom ou marrom, geralmente com pequenas escamas. Cilíndrico, ligeiramente engrossado na base.

Camada tubular: castanhos, com poros muito finos.

Polpa: muito denso, branco, com manchas castanhas ou acinzentadas. No local do corte e ao interagir com o ar, ele fica preto.

Duplas: ausente.

Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro nos países da zona temperada setentrional.

Onde posso encontrar: mais frequentemente em florestas de carvalho.

Comendo: delicioso em quase qualquer forma.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: carvalho ruivo, meio-fio de carvalho.

Descrição do boleto marrom-amarelado

Categoria: comestível.

A foto e a descrição de um cogumelo boletus desta espécie difere das outras no brilho da tampa. Seu diâmetro é de 4-17 cm, na maioria das vezes a capa é amarelo-marrom, acastanhado ou laranja. No jovem Leccinum versipelle, tem a forma de um hemisfério; noutros, assemelha-se a uma almofada inchada. Parece seco e nunca pegajoso ou escorregadio.

Perna (altura de 6 a 25 cm): acinzentado, com pequenas escamas ao longo de todo o comprimento, afinando de baixo para cima.

Camada tubular: com pequenos poros de cor cinza ou oliva.

Polpa: muito denso, imediatamente branco no local de um corte ou fratura, mudando gradualmente para esverdeado no caule, ligeiramente rosado no gorro, e então azul-violeta em ambas as partes.

Duplas: parentes do boleto, diferem nas tonalidades da tampa e no tamanho da perna ou tampa.

Quando cresce: de meados de junho ao início de novembro no norte da Europa e no Extremo Oriente.

Onde posso encontrar: em solos úmidos de todos os tipos de floresta, especialmente nas proximidades de pinheiros e bétulas.

Comendo: delicioso cogumelo em qualquer forma.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: boleto castanho-avermelhado, boleto de pele diferente.