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Muitas pessoas pensam que o fígado de cogumelo é a combinação perfeita dos dois componentes, o que dá um sabor incrível. As receitas aqui fornecidas irão dizer às anfitriãs como cozinhar o fígado e os cogumelos acima mencionados saborosos e aromáticos, com que produtos os suplementar e como preparar as saladas festivas da forma mais vantajosa.

Salada de fígado com cogumelos, cenoura, aspargos e feijão verde

Ingredientes

• 400 g de espargos
• 30 g de feijão verde jovem
• 20 g de fígado de ganso
• Champignon 40 g
• 150 g de tomates frescos
• 20 g de cenouras
• maionese
• salsa sal

Uma salada com fígado, champignon, cenoura, aspargos e feijão verde pode ser considerada original, pois, ao contrário das saladas convencionais, é uma mistura de ingredientes preparados que recheiam o tomate.

O prato não é apenas incomum, mas também muito saboroso, é bastante adequado para uma mesa festiva.

Cabeças de aspargos cozidos, vagens picadas de feijão jovem cozido, fatias de fígado de ganso cozido, cenouras cozidas e cogumelos em conserva, misture bem e tempere com maionese e sal.

Recheie as metades do tomate com a salada preparada, da qual foi retirada a polpa.

Polvilhe tudo com salsa.

Fígado de frango com cogumelos, cozido em panela elétrica

Ingredientes

• Champignon 400 g
• 250 g de fígado de galinha
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• água sal

Fígado de cogumelo cozido em panela elétrica é um prato delicioso para o almoço ou jantar que pode ser preparado em questão de minutos.

1. Despeje o óleo na tigela multicooker, defina o modo de cozimento.
2. Corte a cebola em meias argolas finas e coloque em uma tigela.
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. Enxágüe o fígado, corte cada um ao meio, limpe os vasos.
5. Combine o fígado com os cogumelos picados, as cebolas e cozinhe por 10 minutos.
6. Então mexa.
7. Se houver pouco líquido, coloque 2-3 colheres de sopa. eu. água quente.
8. Cozinhe por mais 10 minutos.
9. Coloque numa lâmina, regue com a maionese e decore com os ingredientes da salada e salsa.

Salada de fígado de boi com cogumelos, pepino e ovos

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• cogumelos secos - 40 g
• pepinos em conserva - 2 unid.
• cebolas - 3 unid.
• ovos - 2 unid.
• maionese - 3 colheres de sopa. colheres
• óleo, pimenta, sal, ervas

1. Lave os cogumelos secos e deixe de molho por 3-4 horas. Ferva na mesma água, corte em rodelas.
2. Cozinhe o fígado separadamente, deixe esfriar e pique finamente.
3. Pique a cebola e frite em óleo até dourar.
4. Corte os pepinos em conserva em rodelas, ferva os ovos e pique finamente.
5. Misture tudo com maionese, sal e pimenta a gosto.
6. Salada com fígado, pepino, ovos, cebola e cogumelos antes de servir, regue com a maionese e decore com ervas.

Fígado com cogumelos em potes

Ingredientes

• fígado de boi - 600 g
• leite - 1 copo
• champignon - 200 g
• cebolas - 2 unid.
• alho - 2 dentes
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• caldo de carne - 1 copo
• ghee - 2-3 colheres de sopa
• folha de louro - 1-2 unid.
• sal a gosto

Você pode cozinhar fígado com champignon de diferentes maneiras, por exemplo, refogá-lo em potes em uma frigideira, resultando em um prato perfumado, satisfatório e muito incomum que a dona de casa pode servir com orgulho na mesa de jantar.

Lave o fígado, deixe de molho em água fervente, retire os filmes, corte em pedaços planos, despeje o leite e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida, retire os pedaços de fígado do leite, corte em pedaços pequenos, sal e coloque em potes individuais.

Descasque a cebola e os champignon e pique bem fininho, frite por 10-15 minutos em óleo e coloque junto com a manteiga em panelas com fígado. Misture a farinha com o leite, em que o fígado foi envelhecido, e despeje em panelas, adicione o caldo quente e temperos.Cubra as panelas cheias com fígado bovino, cebolas e cogumelos, coloque-os na frigideira e cozinhe por 50-60 minutos a uma temperatura de 260 graus e alta velocidade de ventilação.

Bolinhos de massa com fígado ao molho de cogumelos

Ingredientes

Para o teste

• farinha de trigo - 2 xícaras
• água - 0,5 xícaras
• ovo - 1 pc.
• sal a gosto

Para carne picada

• fígado de porco ou bovino - 700 g
• ovo - 1 pc.
• cebolas - 2 unid.
• creme de leite - 4 colheres de sopa
• sal e pimenta moída - a gosto

Para o molho

• champignon fresco - 400 g
• cebolas - 3 unid.
• ghee - 5 colheres de sopa
• creme de leite - 1 copo
• maionese - 1 copo
• sal a gosto

Receitas com componentes como fígado e champignon são variadas, podendo ser tanto saladas quanto pratos quentes. Muitos deles ensinam a preparar bolinhos aromáticos e muito apetitosos. Nesse caso, o fígado é usado como recheio e os cogumelos para fazer um molho perfumado.

Peneire a farinha de trigo e polvilhe sobre a mesa com uma lâmina, faça uma depressão no meio da lâmina, despeje a gema e a água com sal, retire a massa com cuidado, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.

Enxágüe o fígado, retire o filme e as vias biliares, corte em pedaços e pique junto com a cebola. Adicione o ovo, o creme de leite, pimenta e sal à carne picada, misture tudo bem.

Polvilhe a mesa com farinha e enrole a massa envelhecida em uma camada fina. Em seguida, corte círculos da massa com um copo fino, coloque um pouco de carne picada em cada círculo e aperte as bordas. Coloque os bolinhos preparados em uma bandeja enfarinhada e seque ligeiramente ao ar livre.

Para preparar o molho, a cebola deve ser descascada e picada finamente.

Descasque os cogumelos, enxágue, escalde com água fervente e ferva até ficar macio.

Pique os cogumelos cozidos e frite em óleo com as cebolas. Arrume os bolinhos crus em camadas em potes untados, coloque os cogumelos fritos com as cebolas por cima e regue com uma mistura de creme de leite e maionese. Tampe as panelas cheias, coloque na frigideira e cozinhe o prato por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 260 graus e alta velocidade de ventilação.

Salada de fígado com batatas e cogumelos em camadas

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• champignon - 100 g
• batatas - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• tomate - 1 peça
• pepino - 1 peça
• ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa. eu.
• aipo verde - 1 cacho
• ovo - 1 peça
• leite - 2 copos
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu.
• maionese - 0,5 xícaras
• gordura para untar uma assadeira - 1 colher de sopa. eu.
• migalhas de pão - 2 colheres de sopa. eu.
• sal a gosto

A próxima salada com cogumelos de fígado e cogumelo é feita em camadas, ela acaba sendo muito bonita, incomum e incrivelmente saborosa.

1. Despeje o leite sobre o fígado e deixe por 30 minutos. Em seguida, pique e frite em 1,5 colher de sopa. eu. manteiga.
2. Lave os cogumelos, descasque, corte em cubos, frite com o fígado.
3. Descasque as batatas, ferva em água e sal, amasse no purê de batatas. Adicione a manteiga restante, a clara de ovo e misture bem.
4. Coloque metade do purê de batata em uma assadeira, untada e polvilhada com pão ralado, espalhe o cogumelo assado picado por cima e cubra com o restante do purê. Pincele tudo com gema de ovo e leve ao forno até dourar.
5. Quando a caçarola resultante esfriar, corte-a em pequenas porções e coloque no fundo da saladeira, e por cima - cebola picada e tomate fatiado e pepino em camadas, untando cada um deles com maionese.
6. No final do cozimento, decore a salada de fígado bovino com cogumelos e outros ingredientes com aipo picado misturado com ervilhas verdes.

Salada de Fígado com Cogumelos e Pepinos

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• cogumelos enlatados - 100 g
• pepinos - 2 peças
• cebolas - 2 cabeças
• maionese - 0,5 xícaras
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu.
• óleo vegetal - 0,5 xícaras
• farinha - 1 colher de sopa. eu.
• dill greens - 1 cacho
• sal, pimenta do reino a gosto

Uma salada com champignon de fígado e cogumelos é um prato com que a anfitriã poderá agradar a qualquer hóspede, mesmo um verdadeiro gourmet que entende muito de delícias culinárias.

1. Corte o fígado em cubos, passe na farinha, frite na manteiga e deixe esfriar.
2. Pique o champignon de tamanho médio, pique a cebola em meias argolas, pepinos - em cubos.
3. Frite os cogumelos e metade da cebola em óleo vegetal e deixe esfriar.
4. Combine os ingredientes preparados, sal, pimenta, tempere com a maionese, coloque em uma saladeira e decore com ervas picadinhas.

Salada de fígado de boi com cogumelos, champignon e azeitonas

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• cogumelos secos - 50 g
• picles - 2 peças
• batatas - 2 peças
• ovos cozidos - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• creme de leite - 0,5 xícaras
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• azeitonas enlatadas - 10 peças
• limão - 3 fatias
• sal, especiarias a gosto

Salada com Fígado de Boi e Cogumelos Cogumelos é sempre muito procurada pelos convidados à mesa festiva e sai em questão de minutos, por isso recomenda-se levar produtos duplicados no caso de uma grande festa.

1. Deixe os cogumelos de molho por 2 horas em água fria, depois ferva, coloque em uma peneira, seque e corte em tiras.
2. Ferva o fígado em água e sal com adição de especiarias, corte em cubos e frite em óleo vegetal.
3. Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em cubos.
4. Corte a cebola em meias argolas, os pepinos em cubos, pique os ovos finamente.
5. Tempere o fígado de boi com cogumelos e outros ingredientes com creme de leite, coloque em uma saladeira, decore com azeitonas e rodelas de limão.

Salada de Fígado com Cogumelos, Cenouras e Ovos

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• cogumelos secos - 100 g
• cebolas - 1 cabeça
• cenouras - 2 peças
• ovos cozidos - 3 peças
• manteiga - 100 g
• maionese - 0,5 xícaras
• sal a gosto

Na preparação para o feriado, você também pode usar essa receita de salada com fígado e champignon, pois não é de forma alguma inferior à anterior e também sai sempre com um estrondo.

1. Ferva o fígado e os cogumelos em água e sal, deixe esfriar e pique finamente.
2. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras no ralador grosso, frite na manteiga e deixe esfriar.
3. Corte os ovos em cubos, misture com o resto dos ingredientes e tempere com a maionese.

Salada de peru assado com cogumelos

Ingredientes

• fígado de peru - 200 g
• cogumelos champignon - 200 g
• cebolas - 1 cabeça
• azeite - 0,5 xícaras
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. eu.
• sal, pimenta do reino a gosto

1. Corte o fígado em tiras, os cogumelos em rodelas finas e a cebola em rodelas.
2. Aqueça 0,25 xícaras de azeite em uma frigideira, acrescente a manteiga e frite os cogumelos nesta mistura.
3. Retire-os da frigideira e frite a cebola e o fígado no óleo restante por 3-4 minutos.
4. Mexa bem o fígado frito com o champignon e a cebola, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
5. Para preparar o molho: bata o restante azeite com o vinagre. Tempere a salada preparada com esta mistura.
6. Salada de fígado com champignon, temperada com creme de leite

Ingredientes

• fígado de boi - 200 g
• champignon - 200 g
• cebolas - 2 cabeças
• creme de leite - 0,5 xícaras
• óleo vegetal - 0,5 xícaras
• salsa verde - 1 cacho
• sal, pimenta do reino a gosto

1. Corte o fígado em cubos, sal e pimenta.
2. Pique a cebola, frite em óleo vegetal, acrescente o fígado e leve ao fogo por mais 3 minutos, depois deixe esfriar.
3. Corte o champignon em tiras, ferva em água e sal, deixe esfriar e misture com o fígado e a cebola, tempere com o creme de leite.
4. Salada de fígado com cogumelos. temperado com creme de leite, leve à geladeira por 30 minutos e polvilhe com ervas finamente picadas antes de servir.

Salada de fígado de porco com cogumelos, cenoura e cebola em creme de leite

Ingredientes

• fígado de porco - 200 g
• champignon em conserva - 100 g
• cenouras - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• ovos cozidos - 2 peças
• manteiga - 100 g
• creme de leite - 0,5 xícaras
• sal a gosto

Ferva todo o fígado em água e sal, deixe esfriar e corte em tiras. Pique os cogumelos e as cenouras, pique a cebola em meias argolas. Frite os ingredientes preparados na manteiga, misture com o fígado e tempere com o creme de leite. Salada de fígado de porco com cogumelos, cenoura e cebola com creme de leite, coloque em uma saladeira e polvilhe com os ovos ralados em um ralador grosso.

Salada de camomila com fígado de frango, cenoura e cogumelos

Ingredientes

• fígado de galinha - 0,4 kg
• cenouras - 120 g
• batatas - 170 g
• ovos - 5 unid.
• cebolas - 120 g
• champignon - 270 g
• aneto
• óleo vegetal
• maionese
• pimenta salgada

A salada de camomila com fígado de frango e cogumelos é uma das preferidas da mesa festiva, porque tem não só um aspecto elegante, mas também um sabor delicado e agradável.

Primeiro você precisa enxaguar, cortar o fígado em pedaços pequenos e ferva-o em água levemente salgada por 20 minutos. Lave as batatas e as cenouras, descasque e ferva. Ovos cozidos. Pique a cebola, frite junto com os cogumelos, lave e corte em rodelas finas.

Em um ralador grosso, rale o fígado, as batatas e as cenouras prontas. Separe as claras dos ovos das gemas e rale separadamente.

Em uma tigela separada, misture o fígado e os cogumelos.

Agora você pode colocar a salada em camadas:

• 1 - camada - batatas;
• 2 - camada - uma mistura com fígado e cogumelos;
• 3 - camada - gema de ovo;
• 4 - camada - endro;
• 5 camadas - cenouras.

Salgue levemente cada camada e cubra com maionese.

1. No centro da salada, com um copo, faça um círculo e preencha com a gema. Coloque as folhas de camomila do centro com proteína, preencha as lacunas com endro picado.
2. Recomenda-se cozinhar a salada de camomila em uma travessa larga.
3. Salada com fígado de bacalhau, cogumelos, ovo e cebola

Ingredientes

6 cestos de massa quebrada

• 100 g de fígado de bacalhau enlatado
• 100 g de champignon em conserva
• 1 cebola
• 1 pimentão em conserva
• 1 ovo cozido
• 100 g de maionese

Amasse o fígado de bacalhau com um garfo. Corte os cogumelos em fatias finas. Descasque, lave e pique a cebola. Corte a pimenta em rodelas. Descasque e pique o ovo. Misture o fígado de bacalhau com a cebola, os cogumelos, o ovo e a maionese.

Coloque a salada com fígado de bacalhau, com cogumelos, cebola, pimentão e ovos em cestos, decore com rodelas de pimenta por cima e sirva.