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Cogumelos de manteiga são cogumelos que terão um sabor delicioso em qualquer forma. Eles são especialmente apreciados em conserva ou salgados para o inverno. É improvável que qualquer banquete passe sem um prato de lindos cogumelos enlatados, decorados com ervas.

Devo dizer que o sabor dos próprios cogumelos dependerá em grande parte da marinada. Portanto, os temperos os deixarão mais macios e picantes, e o alho e a pimenta darão um toque picante. Portanto, você precisa escolher uma marinada para cogumelos amanteigados com base em suas próprias preferências. Porém, neste caso, os corpos de frutificação são unidos por uma característica - a limpeza obrigatória e o tratamento térmico antes de iniciar o trabalho.

Abaixo estão receitas comprovadas de marinada de cogumelos com manteiga que são muito simples. Mesmo uma anfitriã novata assumirá de bom grado a sua preparação.

Como fazer uma deliciosa marinada para manteiga de cogumelos

A maneira mais fácil e versátil de fazer manteiga em lata, deliciosa e rica.

• 3,5 kg de manteiga descascada e fervida;
• 2 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 5 colheres de sopa. eu. ácido acético 9%;
• 3,5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1,5 litros de água purificada;
• 2 g de canela (opcional)
• 1-2 raminhos de cravo;
• 5-8 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro.

Como fazer uma deliciosa marinada de cogumelos com manteiga com base nesta lista de ingredientes?

Colocamos a água em fogo intenso e deixamos ferver.

Enviamos todas as especiarias da lista de produtos (exceto vinagre), mexa até que os cristais de sal e açúcar estejam completamente dissolvidos.

Depois que nossa marinada ferver por cerca de 5 minutos, coloque vinagre nela e jogue os cogumelos. É necessário cozinhar os corpos dos frutos da floresta até que a marinada fique transparente.

Distribuímos os cogumelos uniformemente sobre os frascos pré-preparados, enrolamos ou fechamos com densas tampas de náilon.

Como fazer uma marinada para cogumelos para o inverno

A preparação da próxima receita de marinada de manteiga de cogumelos para o inverno também levará um mínimo de tempo e produtos. No entanto, os benefícios desse método serão notados em alguns dias. O fato é que é permitido colher uma amostra de cogumelos em conserva no terceiro dia após a conservação. E a própria peça de trabalho foi projetada para ser armazenada por até 4 meses.

• 2 kg de óleo preparado;
• 1 litro de água purificada;
• 5 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2-3 dentes de alho;
• 3-4 pcs. lavrushka;
• 1 Colher de Sopa. eu. (com uma lâmina) sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• Uma mistura de pimentas;

Em uma panela funda com água, misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, o vinagre, o alho e o óleo.

Leve a marinada para ferver, acrescente os cogumelos cozidos. Ao ver que o líquido começa a ferver, desligue o fogo e reserve o recipiente.

Adicione o ácido acético e os dentes de alho, cortados em pedaços pequenos.

Distribua os cogumelos com a marinada em potes e coloque algumas gotas de óleo de girassol em cada frasco. Feche bem com tampas, leve à geladeira ou leve para o porão.

Marinada apimentada para cogumelos amanteigados

Algumas pessoas (especialmente representantes da metade forte da humanidade) não recusariam cogumelos enlatados picantes. Como fazer uma marinada para esses cogumelos de manteiga?

• 3-3,5 kg de manteiga fervida;
• 60-80 g de vinagre 9%;
• 3 litros de água fervida;
• 2,5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 3,5 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• 20 pcs. pimenta preta e ervilhas brancas;
• 3 colheres de sopa. eu. semente de mostarda;
• 20 dentes de alho;
• 8-12 pcs. folha de louro.

Misture todos os ingredientes da lista, leve ao fogo e deixe ferver.

Adicione os cogumelos ao líquido fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

Retire do fogo e coloque em potes. Você pode enrolar com tampas de metal ou cobrir com tampas de náilon e deixar na geladeira para conservar por 6 horas.