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A sopa de purê de cogumelos porcini farta e apetitosa sempre aquecerá você nos dias frios, saturará o corpo com substâncias úteis, dará energia e força. Para que o prato conquiste todos os membros da família, é preciso saber como prepará-lo corretamente.

Propomos-lhe preparar deliciosos pratos de acordo com as melhores receitas de puré de sopa de cogumelos à base de cogumelos porcini: frescos, secos e congelados. Os cogumelos frescos devem ser descascados e lavados, os cogumelos secos devem ser embebidos e fervidos, congelados, para não se transformarem numa massa homogénea, devem ser imediatamente mergulhados em água a ferver.

Sopa dietética com purê de cogumelos porcini frescos: uma receita passo a passo

Sopa purê dietética feita de cogumelos porcini em caldo de vegetais tem muitas propriedades úteis. É ótimo para quem está jejuando e fazendo dieta.

• Cogumelos - 500 g;
• Caldo de legumes - 500 ml;
• Leite - 1 colher de sopa .;
• Batatas - 2 peças;
• Cebola - 1 unidade;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
• Alho - 1 dente de alho;
• Sal a gosto;
• Verduras de endro e croutons - para decoração.

A receita segundo a qual a sopa é preparada com cogumelos porcini frescos é descrita em etapas.

1. Ferva as batatas descascadas, lavadas e cortadas em caldo de legumes até ficarem macias.
2. Pique os cogumelos finamente após a limpeza preliminar, misture com a cebola picada e o alho.
3. Frite em óleo vegetal por 15 minutos, acrescente às batatas, ferva por mais 15 minutos.
4. Bata a sopa no liquidificador de imersão, despeje o leite, sal a gosto.
5. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
6. Antes de servir, enfeite cada prato dividido com raminhos de endro verde e croutons de pão branco.

Sopa perfumada de cogumelos porcini com creme

A sopa perfumada de cogumelos porcini cozinhada com natas é um prato delicioso para um almoço farto. A consistência cremosa da sopa de cogumelos pode ser uma plataforma para mostrar suas habilidades de decoração - decore o prato para que todos o considerem uma iguaria exótica.

• Cogumelos - 500 g;
• Batatas - 200 g;
• Carne ou caldo de vegetais - 700 ml;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme - 200 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsa verdes.

Como preparar adequadamente uma sopa cremosa de cogumelos porcini é descrito nas etapas.

1. Os cogumelos limpos são cortados em pedaços e fritos em óleo (3 colheres de sopa) até dourar.
2. A cebola é cortada em cubos, enviada aos cogumelos e frita durante 10 minutos. em fogo baixo.
3. As batatas são descascadas, cortadas em cubinhos, lavadas em água e fervidas em caldo até ficarem macias.
4. Combina batatas e cogumelos com cebola picada no liquidificador.
5. Toda a massa é colocada em uma panela pequena e fervida por 10 minutos.
6. Salgado a gosto e pimenta, o creme é colocado e levado para ferver.
7. Sopa quente servida, guarnecida com ervas picadas.

Preparação de sopa de cogumelos porcini sem creme com leite

O purê de sopa de cogumelos porcini com leite sem creme é capaz de saturar o corpo humano com todas as substâncias úteis e aliviar a fome.

• Legumes ou caldo de galinha - 250 ml;
• Leite - 300 ml;
• Cogumelos - 700 g;
• Batatas - 3 peças;
• Cebola - 2 cabeças;
• Alho - 1 dente de alho;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal.

A preparação da sopa de cogumelos porcini sem natas é feita de acordo com a receita descrita.

1. Lave os cogumelos, descasque e corte em pedaços, escolhendo alguns pequenos pedaços para decoração.
2. Frite em óleo vegetal até dourar, retire os cogumelos inteiros em um prato separado.
3. Adicione o alho picado e a cebola à frigideira aos cogumelos, frite por 10 minutos. em fogo médio.
4. Deixe ferver o leite, misture com o caldo quente e ferva por 5 minutos.
5. Descasque as batatas, enxágue e corte em pedaços, acrescente ao caldo com leite e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione os cogumelos, a cebola e o alho às batatas e pique no liquidificador de imersão.
7. Tempere com sal a gosto, despeje em tigelas com porções, decore com cogumelos inteiros fritos e sirva.

Sopa de cogumelos porcini desidratados com creme de leite

Se você tem cogumelos secos em seu arsenal culinário, faça seu primeiro prato com eles. Você apreciará especialmente a receita de uma sopa purê feita de cogumelos porcini secos.

• Cogumelos secos - 50-70 g;
• Batatas - 3 peças;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme de leite - 100 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Água - 4 colheres de sopa;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Use o guia passo a passo para preparar uma deliciosa sopa de purê com cogumelos porcini secos.

1. Os cogumelos são bem lavados em água fria e colocados numa tigela funda.
2. Despeje com água limpa e deixe por 5 horas para inchar bem.
3. A água é drenada, os cogumelos são espremidos do líquido com as mãos e secos com uma toalha de papel.
4. O óleo é aquecido em uma frigideira funda, a cebola descascada cortada em cubos é disposta.
5. Após 5 min. cogumelos fritos cortados em pedaços são adicionados.
6. Frito em fogo baixo por 15 minutos. e transferido para uma pequena panela de esmalte.
7. Preenchido com água, descascado, lavado e cortado em pedaços as batatas são adicionadas.
8. Ferva por 20 minutos, sal a gosto, tempere com pimenta, mexa e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio.
9. A massa inteira é esmagada no liquidificador e acrescenta-se gradualmente o creme de leite.
10. A sopa fica com uma consistência macia e levada para ferver novamente.
11. O fogão é desligado, a sopa é deixada no fogão quente e infundida por 10 minutos antes de servir.

Receita para fazer sopa de purê de cogumelos porcini congelada

Recentemente, muitos começaram a se interessar cada vez mais pelo purê de sopas, pois podem ser preparadas em qualquer época do ano a partir de corpos de frutas congelados.

• Cogumelos - 500 g;
• Creme - 300 ml;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Batatas - 3 peças;
• Farinha - 4 colheres de sopa. eu .;
• Água - 1 l;
• Sal a gosto;
• Verdes (qualquer) - para decoração.

Oferecemos uma receita detalhada para fazer sopa de purê de cogumelos porcini congelados.

1. Os cogumelos são descongelados, lavados, enchidos com água e fervidos durante 20 minutos. em fogo médio.
2. Os vegetais são descascados, lavados em água e cortados em pedaços.
3. Eles são colocados na sopa e cozidos em fogo baixo até ficarem macios.
4. As natas são bem batidas com farinha, salgada a gosto.
5. A sopa preparada é moída no liquidificador, despejada de volta na panela e acrescenta-se o creme de leite e a farinha.
6. Misture bem com a sopa e leve para ferver (não ferva).
7. Ao servir, algumas folhas de salsa verde são adicionadas a cada prato de servir.

Como fazer sopa de cream cheese com cogumelos porcini

Nos dias frios de inverno, muitas donas de casa preferem alimentar suas famílias com uma deliciosa e aromática purê de sopa de cogumelos porcini com queijo. Este primeiro curso, rico em minerais e proteínas, vai agradar até as crianças.

• Caldo de galinha - 1 l;
• Cogumelos - 500 g;
• Batatas - 5 pcs .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cebola - 2 cabeças;
• Queijo fundido - 200 g;
• Manteiga - 70 g;
• Sal a gosto;
• Verdes (qualquer) - para decoração.

Como fazer uma deliciosa sopa de cogumelos porcini com a adição de queijo?

1. Descasque a cebola, corte em cubos e refogue na manteiga até ficar transparente.
2. Adicione as cenouras descascadas e raladas, frite por 5-7 minutos.
3. Adicione os cogumelos preparados e fatiados e continue a fritar por 10 minutos.
4. Coloque as batatas descascadas e cortadas no caldo, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.
5. Coloque os cogumelos com legumes nas batatas e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione as fatias de queijo processado e cozinhe em fogo baixo até derreter.
7. Adicione sal a gosto, mexa, desligue o fogão e triture a sopa no liquidificador.
8. Coloque 2-3 folhas de salsa verde ou manjericão em cada tigela de sopa de purê.

Sopa cremosa de cogumelos porcini com batatas

Delicie seus familiares preparando uma deliciosa sopa de cogumelos porcini com batata. Este prato é especialmente útil para quem tem estômago sensível.

• Batatas - 600 g;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebolas - 200 g;
• Creme - 500 ml;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• Óleo vegetal;
• Salsa e endro.

Uma receita fotográfica para fazer sopa de purê de cogumelos porcini ajudará tanto os iniciantes quanto os chefs experientes.

Cogumelos, batatas, cebolas, descasque, enxágue e pique em pedaços arbitrários.

Despeje as batatas com água e leve ao fogo médio, cozinhe até ficarem macias.

Escorra a água, amasse as batatas com purê de batata e deixe em uma panela.

Frite a cebola no óleo até dourar, mas não cozinhe demais.

Adicione os cogumelos, sal e continue a fritar até que o líquido evapore.

Deixe o assado esfriar um pouco, transfira para uma tigela e pique.

Transfira para as batatas, despeje o creme de leite, sal, pimenta e triture novamente no liquidificador.

Leve ao lume brando, leve à fervura mexendo sempre, mas não ferva para que as natas não coalhem.

Na hora de servir, enfeite a sopa com ervas picadas.

Sopa de purê de abóbora com cogumelos porcini

A sopa de purê feita de abóbora com cogumelos porcini está além de qualquer competição! Esse prato é preparado rapidamente, é bastante barato, resulta brilhante, de dar água na boca e aromático.

• Polpa de abóbora - 500 g;
• Batatas - 300 g;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebola e cenoura - 1 un .;
• Alho - 2 dentes;
• Manteiga - para fritar;
• Ervas italianas - 1 colher de chá;
• Croutons de alho e ervas picadas para servir.

1. Descasque as batatas, as cenouras, lave e corte em pedaços.
2. Coloque em uma panela, acrescente a abóbora em cubos e cubra com água para cobrir os vegetais.
3. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. em fogo baixo, adicione sal.
4. Escorra e deixe os legumes esfriarem um pouco.
5. Corte os cogumelos, descascados e lavados em água, em tiras, descasque e pique a cebola e o alho.
6. Frite tudo junto em um pouco de manteiga até dourar.
7. Coloque todos os vegetais e cogumelos em uma tigela do liquidificador, pique até purê.
8. Adicione ervas italianas, sal, dilua com caldo de legumes até a consistência que você precisa.
9. Ao servir, adicione alguns croutons de alho e ervas picadas a cada tigela de sopa de purê.

Deliciosa e nutritiva sopa de purê de cogumelos porcini frescos e secos com frango

Esta sopa nutritiva feita de cogumelos porcini com frango pode animar e dar energia a todos que a experimentarem.

• Carne de frango - 400 g;
• Cogumelos frescos - 400 g;
• Cogumelos secos - 30 g;
• Cenoura e cebola - 1 un .;
• Batatas - 3 peças;
• Caldo de galinha - 700 ml;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• Creme - 150 ml.

Usando a descrição passo a passo da receita, você pode fazer uma deliciosa sopa de cogumelos porcini com frango.

1. Lave os cogumelos secos, deixe de molho por 3 horas e depois ferva em água fervente por 40 minutos, adicionando cenouras cortadas em cubos grandes, cebolas cortadas em rodelas, folhas de louro e pimenta-do-reino.
2. Lave a carne do frango, corte em cubinhos pequenos, pegue os cogumelos e os legumes do caldo.
3. Coloque a carne no caldo e cozinhe por 15 minutos, acrescente as batatas picadas, os cogumelos frescos descascados em cubos e cozinhe por 20 minutos.
4. Coloque a carne, as batatas e os cogumelos no liquidificador e pique.
5. Coloque em uma panela pequena, despeje o caldo, ferva por 5 minutos.
6. Despeje o creme de leite e mexa, deixe a sopa descansar no fogão desligado e despeje em pratos porcionados, enfeitando com ervas como desejar.

Sopa cremosa de cogumelos porcini cozida em panela elétrica

Somente esse "ajudante" doméstico o ajudará a preparar vários pratos de maneira rápida e fácil. A sopa de cogumelos porcini, cozida em panela elétrica, preservará todos os nutrientes para o corpo humano.

• Cogumelos - 500;
• Batatas - 4 peças;
• Cebola - 2 cabeças;
• Creme - 250 cl;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• Água - 1 l;
• Óleo vegetal - 50 ml.

Uma descrição detalhada da receita ajudará a preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos porcini em uma panela elétrica.

1. Descasque a cebola, pique finamente, despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e coloque a cebola.
2. Ligue o modo "Fry" e frite por 5 minutos, acrescente os cogumelos picados e frite por mais 15 minutos, mexendo sempre o conteúdo.
3. Despeje a água, leve para ferver, acrescente as batatas aos cubos, tempere com sal e pimenta.
4. Ligue o modo "Sopa" por 40 minutos, despeje a sopa no liquidificador e pique.
5. Deite o creme de leite, mexa bem, volte a colocar na multicozinha e acrescente a manteiga.
6. Ligue o modo "Aquecimento" por 10 minutos. e servir, decorando como desejar.