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Cada vez mais você pode encontrar empresas que preferem não espetadas de carne, mas cogumelos assados ​​na grelha. Os motivos são muitos: este é um prato delicioso, muito rápido e fácil de preparar, além disso, é muito mais barato que a carne. Portanto, consideraremos a seguir os métodos mais interessantes e populares de preparar tal iguaria.

Antes de preparar um perfumado kebab de champignon na grelha, é necessário preparar os produtos necessários. Os cogumelos para iguarias devem ser escolhidos apenas os mais frescos, com gorros brancos, sem manchas pretas ou castanhas (a sua presença indica que os cogumelos estão cortados há muito tempo). A cabeça do cogumelo deve ser apertada. E quanto mais os cogumelos repousam, mais eles se abrem.

Quanto aos tamanhos, eles são claramente demonstrados pelas fotos abaixo de kebabs de champignon assados ​​na grelha. Dê uma olhada neles para determinar exatamente o tamanho dos cogumelos que são melhores para um piquenique.

Como pode ver na imagem, os produtos de tamanho médio e grande são adequados para cozinhar no grelhador. É importante que não caiam do espeto nem caiam nos orifícios da grelha.

Como grelhar champignon na grelha: pequenos truques

Antes de começar a grelhar champignon na grelha, você deve aprender alguns pequenos truques:

1. As brasas para o kebab devem ser de uma árvore bem queimada. É preferível dar preferência ao carvão de bétula.
2. Para evitar possíveis problemas de saúde após o fim de semana, apenas os cogumelos mais frescos devem ser assados ​​na grelha. Neste caso, o tratamento térmico não o salvará da infecção, porque os champignon são fritos em lume não muito alto e por pouco tempo.
3. Os cogumelos são assados ​​na grelha por no máximo 15 minutos, mas nesta hora não deve deixá-los para que não queimem.
4. Cozinhar deliciosos champignon na grelha envolve o uso de uma marinada, que os deixará mais macios, possibilitará imersão em vários aromas de especiarias, especiarias e adquirir um sabor brilhante.
5. Ao fazer uma marinada, você só pode confiar no seu paladar ao temperar com especiarias para seu próprio uso. Se você estiver cozinhando para várias pessoas, é melhor seguir o conselho padrão se a quantidade de sal e pimenta na receita for especificada com precisão.

Seguindo essas regras simples, é muito fácil agradar seus entes queridos e amigos em um piquenique.

Como grelhar champignon em azeite na grelha

Existe uma grande quantidade de tecnologias para assar espetos de cogumelos em uma churrasqueira ou em espetos. Uma receita de marinada bem simples para cozinhar champignon na grelha é a opção que envolve o uso de azeite. Ele prevê a presença de:

• ½ kg de cogumelos;
• 50 ml de azeite;
• Ervas e sal italianos (belisque cada um);
• 1 ramo de tomilho;
• suco de 1 limão.

Enxágüe bem os cogumelos, coloque-os sobre uma toalha de papel, seque-os para se livrar da umidade e do líquido e, em seguida, retire a casca da tampa. Esta etapa preparatória deve ser realizada sempre assim que decidir fritar os cogumelos em a grelha.

Em seguida, misture todos os outros ingredientes do molho em uma tigela grande.

Despeje os cogumelos nele e misture delicadamente.

Deixe marinar no frio por uma hora. Depois disso, um espeto ou grelha com kebab de cogumelos deve ser colocado em brasas não muito quentes.

Asse até dourar - cerca de ¼ hora, virando ocasionalmente.

Como fazer champignon na grelha: receitas de marinada com creme de leite e maionese

Para o método tradicional de imersão, mergulhe os cogumelos na maionese ou creme de leite para assar na grelha.

A versão de creme azedo da iguaria envolve a aquisição de:

• um pequeno pacote de creme de leite;
• especiarias e temperos de sua preferência;
• 1 kg de cogumelos.

Misture o creme de leite com especiarias e temperos em uma tigela funda. Despeje delicadamente os cogumelos pré-lavados e descascados na mistura preparada, virando-os delicadamente várias vezes com uma espátula de silicone no creme de leite. Depois disso, feche o recipiente e deixe esfriar por 2-3 horas. É necessário virar periodicamente os cogumelos com uma espátula para que a marinada não seque.

Depois de algumas horas marinando, você pode colocá-los na churrasqueira ou amarrá-los em espetos. Observe que fritar cogumelos em conserva na grelha é uma tarefa muito delicada e rápida. Este procedimento leva apenas 10-15 minutos, durante os quais você não deve deixar a iguaria para que não queime. Além disso, você deve virar periodicamente e despejar o kebab de cogumelos com a marinada.

Se o creme de leite não estiver à mão, você pode usar o método de preparação de cogumelos em uma marinada com maionese na grelha. É um método de preparo rápido, em que os produtos podem ser infundidos de ¼ a 3 horas, é perfeito se convidados inesperados o visitam ou a vontade de festejar com gostosuras surge repentinamente.

Neste caso, procure nas caixas os seguintes componentes para a marinada (com base em 0,7 kg de cogumelos):

• 200 g de maionese;
• coentro ou coentro - 1 colher de chá;
• pimenta preta - 4 unid .;
• especiarias de sua preferência;
• molho de soja - 50 ml;
• mostarda - 1 colher de sobremesa.

Despeje os cogumelos preparados em um recipiente. Antes de fazer uma marinada para grelhar os cogumelos na grelha, é preciso esmagar um pouco de coentro e pimenta, misturá-los com o molho de soja, mostarda, temperos e maionese. Durante o preparo da marinada, é preciso prová-la. Se desejar, você pode aumentar o volume de um ou outro ingrediente. Despeje os cogumelos com a mistura resultante, misture delicadamente, bem. Quando os cogumelos estiverem infundidos, enfie-os em espetos e leve ao forno por ¼ h.

Existe outra receita simples para grelhar cogumelos na grelha com maionese. É muito barato e simples.

Para assar cogumelos desta forma, você precisa comprar:

• Pacote de 200 gramas de maionese;
• ½ kg ou um pouco mais de champignon;
• especiarias de acordo com suas próprias preferências.

Cogumelos bem lavados, secos e descascados em um chapéu devem ser colocados em um recipiente grande. Tempere a gosto com especiarias e, em seguida, despeje a maionese. Os cogumelos devem ser marinados por pelo menos 4 horas, é melhor deixá-los durante a noite no frio. Então você pode começar a amarrar e cozinhar o prato. É importante não esquecer o tempo mínimo de cozedura dos cogumelos, bem como a necessidade de os enrolar durante a fritura.

Cogumelos fritos na grelha na maionese com alho

Para os amantes do aroma de alho nos pratos, podemos recomendar a seguinte versão de cogumelos fritos na grelha na maionese com alho, cujos componentes serão:

• 0,5 kg de cogumelos;
• Saco de 200 gramas de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• verduras favoritas para degustar;
• Pimenta preta da terra.

Prepare cogumelos, coloque-os em um recipiente grande. Misture a maionese com o alho, as ervas picadas e os temperos. Despeje a mistura resultante sobre os cogumelos, virando-os delicadamente no molho com uma espátula de silicone para que cada um fique completamente coberto com a marinada. Eles devem permanecer nesta forma por várias horas, após o que você pode começar a fritá-los por 15 minutos. em uma gradinha ou espeto.

Outra maneira de obter um aroma perfumado de alho em um kebab de cogumelo envolve uma receita chinesa para cozinhar cogumelos na grelha com alho.

Requer os seguintes componentes:

• 1 kg de cogumelos;
• 1 colher de chá vinagre 6%;
• 5 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 50 ml de girassol ou azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. maionese;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de chá mostarda.

Despeje os cogumelos preparados de maneira conhecida em uma tigela grande. Esmague o alho com uma prensa e coloque por cima. Em seguida, é necessário misturar o restante dos ingredientes, formando o molho. Marinar os cogumelos na mistura, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone.Você pode deixar os alimentos nessa marinada por 3 horas e depois fritá-los.

Receita de cogumelos com molho de soja e cebola frita na grelha

Os amantes de comida aromática podem ficar satisfeitos com outra receita de cogumelos fritos na grelha com molho de soja e cebola. O molho de soja é usado na marinada, conferindo um sabor especial e específico aos produtos.

Este método de decapagem envolve o uso dos seguintes produtos:

• 0,8 kg de champignon;
• 1/3 Art. molho de soja;
• 4 cabeças de cebola de tamanho médio;
• 3 colheres de chá páprica;
• 3 colheres de chá basílica;
• 5 peças. folha de louro;
• alguns ramos de salsa;
• 1/3 Art. óleo de girassol;
• 0,5 limão ou 1 lima (suco espremido).

Para assar cogumelos com molho de soja na grelha, você deve primeiro preparar os cogumelos e colocá-los em uma panela. Despeje as cebolas cortadas em rodelas grandes e todos os outros ingredientes da lista para elas. Misture tudo com cuidado para que cada cogumelo fique no molho e temperos. Em seguida, deixe de molho no quarto por uma hora ou uma hora e meia. Após este tempo, amarre os champignon com as cebolas em espetos ou dobre-os sobre uma gradinha, frite em fogo médio por no máximo 10 minutos.

Como marinar cogumelos para grelhar na grelha para um prato picante

Aqueles que preferem um sabor forte podem ser aconselhados a tentar o seguinte método, como marinar cogumelos para grelhar na grelha.

Envolve o uso de tais produtos:

• 1 kg de cogumelos;
• 5 colheres de sopa. eu. azeites;
• ½ colher de sopa. eu. mostarda;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre balsâmico;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá Sahara;
• 0,5 colher de chá sal.

Antes de cozinhar cogumelos picantes na grelha, eles devem ser lavados, secos e descascados das tampas e, em seguida, conservados em um molho especial.

Esmague o alho com uma prensa. Misture o azeite, a mostarda, o vinagre balsâmico, o alho amassado, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Misture tudo bem com um batedor. Mergulhe os cogumelos no molho preparado e misture delicadamente. Coloque na geladeira para mergulhar na marinada por várias horas. Depois disso, enfie o produto em espetos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos.

Marinar cogumelos para uma grande empresa desta forma deve ser cuidadoso. Antes de marinar os cogumelos para grelhar na grelha de acordo com a receita sugerida acima, pense bem. Você não deve fazer todos neste molho, a menos que tenha 100% de certeza de que todos preferem notas de sabor picante. Tendo decidido optar por esta opção de decapagem, deve com certeza avisar os seus convidados, para que a acuidade das sensações não estrague a sua celebração.

Cogumelos grelhados: como fazer picles de cogumelos para fritar com lúpulo suneli

Se não houver confiança de que todos os convidados poderão apreciar a marinada picante, é melhor marinar os cogumelos para fritar na grelha a carvão de acordo com o método descrito a seguir, e tornar o molho picante para eles. Então os gostos de cada hóspede serão levados em consideração e todos ficarão satisfeitos com o feriado.

Para isso, você precisa levar:

• 1 kg de cogumelos;
• temperar lúpulo-suneli;
• 1 ou 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite ou óleos de girassol;
• especiarias ao seu gosto.

Misture delicadamente os cogumelos preparados em um recipiente com o resto dos ingredientes. Deixe de molho por 3 horas, depois disso pode amarrar em espetos e assar na grelha. Os cogumelos em conserva usando este método devem ser deixados no carvão por no máximo 5 minutos. Um molho picante para cogumelos fritos usando este método na grelha pode ser preparado misturando os seguintes ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. eu. Mostarda americana;
• 1 Colher de Sopa. eu. pimenta vermelha picante moída;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de uva;
• algumas colheres de sopa de mel líquido;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de chá sal.

Antes de servir os cogumelos na mesa festiva, simplesmente divida-os em 2 pratos. Em uma, deixe os cogumelos assados ​​permanecerem e, na segunda, coloque o molho por cima.

Como cozinhar cogumelos com tomate na grelha na grelha

Ao pensar na melhor forma de cozinhar cogumelos na grelha: na grelha ou no espeto, vale a pena considerar o tamanho dos cogumelos e os orifícios da grelha. Cogumelos pequenos cairão dos quadrados grandes e deslizarão do espeto, se despedaçando. Mas mesmo que comprem cogumelos pequenos, eles podem ser fritos na churrasqueira. Para isso, basta enfiar os cogumelos no espeto, colocar na gradinha e fechar com uma tampa.

Quanto à marinada, deve-se utilizar a receita para fazer champignon em grelha na grelha sugerida a seguir, que poderá ser adquirida:

• ½ kg de cogumelos;
• vários tomates grandes;
• Pacote de 200 gramas de maionese;
• especiarias a gosto.

Coloque os cogumelos pré-lavados e descascados em uma tigela grande. Adicione a maionese e temperos, misture tudo delicadamente. Deixe na geladeira por 4 horas, depois das quais será possível enfiar no espeto e fritar na churrasqueira. Nesta altura, corte os tomates em círculos com cerca de 1/2 cm de espessura, coloque-os num recipiente onde os cogumelos foram picados anteriormente, mergulhe-os na restante marinada. Depois disso, coloque na churrasqueira e frite em fogo baixo. Os cogumelos pequenos são fritos por um curto período de tempo, 5-7 minutos. Sirva os cogumelos e os tomates juntos.

Como preparar um delicioso kebab de cogumelos com champignon frito na grelha (com foto)

Outra forma de fazer deliciosos cogumelos originais na grelha é usar creme na marinada. Os cogumelos assim confeccionados irão certamente agradar a todos, terão um sabor delicado e cremoso. A preparação de tais cogumelos envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1 kg de cogumelos;
• 150 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. creme;
• especiarias de acordo com a preferência pessoal.

Antes de marinar os cogumelos para grelhar na grelha, é preciso enxá-los, secar um pouco e tirar a casca da tampa. Depois disso, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, você precisa derreter a manteiga em uma panela, despeje o creme nela. Misture bem para que se transformem em uma única massa. Despeje esta mistura nos cogumelos, deixe em infusão no frio por 2,5 horas.

Então tudo é temperado com especiarias. É necessário amarrar o futuro kebab de cogumelo em espetos ou colocá-lo na gradinha. Em seguida, coloque em fogo médio por 5-7 minutos. Esta é uma das maneiras mais rápidas de preparar um kebab.

Veja como um kebab desses parece apetitoso nestas fotos:

Receita de champignon em conserva recheada frita na grelha

A receita de cogumelos recheados fritos na grelha será uma verdadeira benção para quem sonha com uma refeição rápida, saborosa e satisfatória ao ar livre. Esta é uma solução bastante criativa que não deixará ninguém indiferente a um piquenique.

Cozinhar um prato tão delicioso e bastante nutritivo como champignon em conserva recheado, frito na grelha de acordo com esta receita, envolve o uso dos seguintes componentes:

• 1/2 kg de cogumelos;
• produtos para a marinada de acordo com uma das receitas apresentadas acima;
• queijo duro ou processado para recheio - 100-150 g;
• verduras de acordo com a preferência pessoal;
• salsicha - 200 g;
• 1 ovo cozido.

Rechear cogumelos prevê 2 etapas de sua preparação:

• Faça uma marinada em uma das receitas acima de cogumelos marinados para grelhar na grelha. Lave bem os cogumelos grandes com as tampas inteiras, seque ligeiramente, descasque, separe o caule da tampa, faça picles.
• Pique os produtos de recheio, misture e coloque sobre as tampas em conserva.

Coloque as tampas em uma gradinha e frite até o queijo derreter e começar a ferver.

Receita para cozinhar cogumelos frescos com tomates na grelha

Marinada de tomate para kebab de champignon é muito interessante. Dê uma olhada, abaixo estão as fotos de champignon na grelha preparados de acordo com esta receita.

Esses cogumelos de dar água na boca estão implorando para serem comidos. Para dar vida a isso, pegue:

• 1 kg de cogumelos;
• ½ colher de sopa. agua;
• 1 tomate grande
• 3 dentes de alho;
• ervas, especiarias, vinagre a gosto;
• ½ colher de sopa. óleo de girassol.

Esmague o alho, pique as ervas, corte o tomate em pedaços pequenos. Misture tudo isso em um recipiente fundo e misture com vinagre de água diluída, especiarias, misture. Adicione meio óleo de girassol e misture bem. Despeje os cogumelos preparados na mistura e mexa delicadamente. Insista por 2 horas, depois enfie em espetos ou coloque sobre uma gradinha e leve ao forno, virando, cerca de ¼ hora.

Existem tantas oportunidades para diversificar as suas férias, então corra rapidamente ao supermercado para comprar mantimentos - e mais provavelmente à dacha, à floresta ou ao rio para um piquenique! Bom apetite!