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Os lobos são classificados como cogumelos comestíveis condicionalmente porque têm um sabor amargo. No entanto, esses corpos frutíferos são ótimos para decapagem. Os vinhos marinados, cozinhados para o inverno, não são de forma alguma inferiores em sabor aos preparados com cogumelos das 2ª e 3ª categorias de comestibilidade.

Oferecemos receitas de conservas de inverno com foto, que ajudarão a visualizar o resultado final da colheita. Depois de revisar todas as opções e escolher a que mais gosta, você sempre poderá deliciar sua casa com um delicioso lanche.

No entanto, antes de aprender a marinar deliciosamente as ondas para armazenamento em casa, você precisa se lembrar que os cogumelos devem ser pré-limpos e embebidos.

• A colheita florestal é separada, as minhocas são rejeitadas, cerca de 1/3 da perna é cortada e as tampas são limpas de sujeira e detritos.
• Eles são lavados com água em abundância e as áreas muito sujas são limpas adicionalmente com uma escova macia.
• Despeje água fria e deixe por 2-3 dias, 2 vezes ao dia, mudando o líquido para um mais frio para que os cogumelos não azedem.
• Os espécimes grandes são cortados em várias partes e os pequenos são deixados intactos. Os últimos são freqüentemente conservados separadamente, porque isso torna a preparação mais atraente e apetitosa na aparência. A este respeito, geralmente é realizado para eventos especiais.

Antes de qualquer método de marinada, as ondas são fervidas em água salgada por 20 a 25 minutos, e somente após todos os procedimentos realizados é que se iniciam os demais processos.

Uma receita simples para fazer cogumelos em conserva para o inverno em potes

Esta receita simples de ondas em conserva é apreciada por todas as donas de casa. O aroma sutil de cogumelos com especiarias na versão clássica vai agradar você também, experimente.

• Produto principal - 2 kg;
• Água - 600 ml;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 80 ml;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Aneto.

Uma receita explicando como marinar as ondas a quente deve ser preparada em etapas, respeitando a descrição detalhada.

Coloque as ondas fervidas em água com sal por 20 minutos em uma peneira e escorra.

Ferva a água da receita, dissolva o sal e o açúcar, acrescente o endro e a folha de louro.

Coloque os cogumelos na marinada, ferva por 15 minutos e acrescente o vinagre.

Deixe os cogumelos ferver por mais 15 minutos e distribua em potes esterilizados.

Cubra com a marinada, enrole as tampas, aqueça com uma manta para que os cogumelos esfriem aos poucos.

Essa peça em branco ficará bem guardada não apenas no porão, mas também no depósito escuro de um apartamento na cidade.

Como preparar ondas de forma rápida e deliciosa para o inverno de uma forma quente

Esta forma simples de marinar as ondas para o inverno ajudará toda jovem dona de casa a iniciar sua "carreira" culinária.

• Produto principal - 2 kg;
• Água 800 ml;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - ½ colher de sopa. eu .;
• Sementes de endro - 2 colheres de chá;
• Vinagre 9%;
• Pimenta preta e branca - 5 ervilhas cada;
• Folha de louro - 3 unid.

Ele mostrará uma receita simples e sua descrição passo a passo de como marinar as ondas.

1. Coloque as ondas preparadas para ferver em uma panela de esmalte e encha com água.
2. Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, retirando constantemente a espuma da superfície dos cogumelos.
3. Jogue em uma peneira e deixe escorrer por 15 minutos.
4. Dissolva o sal e o açúcar na água, deixe ferver.
5. Adicione grãos de pimenta, folhas de louro e sementes de endro, ferva por 5 minutos.
6. Coloque os cogumelos na marinada e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
7. Em potes esterilizados com capacidade para 0,5 litros, espalhe os cogumelos, despeje 1,5 colher de sopa. eu. vinagre em cada um.
8. Despeje a marinada quente até o topo e enrole as tampas.
9. Cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente nesta posição, o que não levará mais de 2 dias.
10. Leve para as prateleiras do porão e após 20 dias o lanche estará pronto para degustação.

Como você pode ver, é bem possível marinar as ondas rapidamente, e para isso são utilizados os ingredientes mais comuns que estão em todas as cozinhas.Como resultado, a preparação torna-se perfumada e muito apetitosa.

Vinhos em conserva com vinagre de maçã

Ondas em conserva com vinagre de maçã são um prato maravilhoso e aromático que pode surpreender os seus convidados com o seu sabor. Tendo feito tal preparação para o inverno apenas uma vez, você nunca se perguntará: com que conservante processar a colheita dos cogumelos?

• Produto principal - 2 kg;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre de maçã - 100 ml;
• Alho - 3 dentes;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Cravo - 3 botões.

Aprenda como marinar deliciosamente as ondas com a adição de vinagre de maçã em casa a partir da descrição detalhada da receita.

1. As ondas encharcadas são cortadas em pedaços e preenchidas com água fria.
2. Adicione 1 colher de sopa. eu. sal e ferva em fogo baixo por 20-25 minutos, removendo a espuma.
3. Jogado de volta em uma peneira, lavado com água quente e deixado em uma peneira por 20 minutos para escorrer completamente.
4. Prepare a marinada: adicione sal e açúcar à água indicada na receita, mexa e deixe ferver.
5. Adicione os cravos, as folhas de louro, os grãos de pimenta e as rodelas de alho cortadas em rodelas.
6. Ferva por 4-7 minutos e despeje as ondas fervidas.
7. Ferva os cogumelos na marinada por 15 minutos e despeje o vinagre de cidra de maçã em um jato fino.
8. Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo e despeje junto com a marinada em potes esterilizados.
9. Enrole as tampas, vire, cubra com um casaco velho e deixe esfriar completamente.
10. Eles são levados para a adega ou armazenados na geladeira.

Ondas quentes em conserva para o inverno: uma receita passo a passo com uma foto

A receita de pickles quentes enlatados agradará a todas as donas de casa. Esse aperitivo vai ficar bem em uma mesa festiva, como um prato independente.

• Produto principal - 2 kg;
• Água - 700 ml;
• Cebolas - 700 g;
• Sal - 80 g;
• Açúcar - 30 g;
• Vinagre 9% - 80 ml;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 6-8 ervilhas.

Como marinar ondas usando o método quente para diversificar seu cardápio diário?

1. Ferva o embebido 2 dias em água e sal por 20-25 minutos.
2. Tiramos, enxáguamos na torneira e colocamos na peneira de vidro.
3. Descasque, lave e corte a cebola em meias argolas finas.
4. Dissolva o sal e o açúcar na quantidade de água indicada, deixe ferver.
5. Introduzimos todas as especiarias, exceto vinagre, cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
6. Coloque a cebola picada nas ondas, despeje o vinagre e continue cozinhando por 10 minutos.
7. Distribuímos cogumelos e cebolas em potes estéreis preparados e os enchemos com a marinada até o topo.
8. Enrolamos com tampas esterilizadas, isolamos a parte superior com um pano grosso e deixamos por 2 dias.
9. Após o resfriamento, retiramos as latas com salgadinhos das prateleiras da adega, onde podem ser armazenadas por até 12 meses.

Alho a marinar para o inverno em casa

Com esta variante de marinar os vinhos para o inverno, feita em casa, adiciona-se alho para dar ao aperitivo um sabor especial. Mesmo uma cozinheira novata pode facilmente lidar com sua receita. Um aperitivo tão delicioso será comido por todos à mesa e elogiado pela anfitriã por sua habilidade.

• Produto principal - 1 kg;
• Alho - 10 dentes;
• Pimenta preta - 7 ervilhas;
• Cravo - 2 botões;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - ½ colher de sopa. eu .;
• Folha de louro - 3 unid.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.

Aprenda a marinar o volnushki em casa com a adição de alho da descrição da receita.

1. Despeje as ondas preparadas com água fria, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos, retirando a espuma.
2. Coloque em uma peneira e escorra o excesso de líquido.
3. Despeje 800 ml de água em uma panela, leve para ferver, adicione sal, açúcar, meia pimenta-do-reino e botões de cravo.
4. Ferva a marinada por 15 minutos, mergulhe os cogumelos nela e continue cozinhando por mais 10 minutos.
5. Coloque os cogumelos em potes esterilizados e acrescente o alho picado, o louro, o restante da pimenta-do-reino à marinada e acrescente o vinagre.
6. Cozinhe por 10 minutos, coe e despeje quente sobre os cogumelos.
7. Feche com tampas de náilon, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira.Esse branco é armazenado por não mais do que 4 meses.

Como fazer deliciosamente picles de ondas com maçãs em casa

Ondas marinadas para o inverno em potes com a adição de maçãs agridoces e sementes de cominho vão agradar especialmente aos gourmets. A combinação de especiarias e frutas é uma ótima opção para os preparativos de inverno. Este aperitivo será recebido com prazer na mesa festiva e até maçãs serão comidas.

• Produto principal - 2 kg;
• Fatias picadas de 5 maçãs;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Cominho - 1 colher de chá;
• Cravo - 3 botões;
• Folha de louro - 2 unid.

Como marinar deliciosamente as ondas para o inverno com ingredientes tão interessantes?

1. Despeje as ondas encharcadas com água, deixe ferver, adicione 1 colher de sopa. eu. sal e continue cozinhando por 20 minutos, removendo constantemente a espuma.
2. Coloque em uma peneira, enxágue com água quente e escorra bem.
3. Combine o açúcar e o sal em 1 litro de água, deixe ferver por 3-6 minutos.
4. Adicione sementes de cominho, folhas de louro, cravo e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Despeje o vinagre, deixe ferver por 5 minutos e coe a marinada em um pano de algodão.
6. Coloque as fatias de maçã picadas em potes esterilizados no fundo.
7. Cubra com cogumelos cozidos e despeje sobre a marinada coada.
8. Cubra com tampas e coloque em água quente para posterior esterilização.
9. Esterilize em fogo baixo por 30 minutos, enrole com tampas de metal.
10. Vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta velha por cima e deixe por 2 dias até que os potes esfriem completamente.
11. Você pode colocá-lo nas prateleiras do porão ou na geladeira.

Como cozinhar cogumelos em conserva para o inverno com canela

A receita de decapagem de cogumelos para o inverno com canela e cravo pode deliciá-lo com um sabor e aroma incríveis. A textura incrivelmente crocante dos cogumelos é especialmente apreciada nesta variante.

• Produto principal - 3 kg;
• Água - 1 l;
• Cravo - 7 botões;
• Canela - ½ colher de chá;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre - 70 ml;
• Guarda-chuvas de endro - 1 un .;
• Pimenta da Jamaica e pimenta do reino - 5 ervilhas cada.

Como cozinhar cogumelos em conserva do inverno com estes temperos? Use a descrição detalhada da receita e você terá sucesso!

1. Ondas pré-preparadas são enchidas com água, fervidas por 20 minutos e dobradas em uma peneira para drenar.
2. Açúcar e sal são adicionados à água, misturados até que os cristais se dissolvam.
3. Todas as especiarias são introduzidas: uma mistura de pimentão, endro, canela e cravo.
4. A marinada é cozida em fogo baixo por 10 minutos com agitação constante.
5. Os cogumelos são imersos em uma marinada fervente e cozidos por 20 minutos.
6. Deita-se vinagre, tudo ferve por mais 5 minutos e é colocado em potes esterilizados.
7. É despejado em cima com a marinada, enrolado com tampas e isolado com uma manta velha até esfriar completamente.

Os bancos podem ser armazenados não apenas no porão, mas também no depósito escuro de um apartamento na cidade.

Como fazer cogumelos deliciosamente em conserva com ervas em casa

Informações sobre como marinar as ondas para o inverno em potes com a adição de ervas provençais serão relevantes para todas as donas de casa.

• Produto principal - 2 kg;
• Folhas de cereja e groselha;
• Ervas provençais - 1 colher de sopa. eu .;
• Folhas de raiz-forte - 2 unid .;
• Água - 800 ml;
• Sal - 4 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre - 100 ml;
• Dill - 2 guarda-chuvas.

A receita para marinar as ondas para o inverno em potes ajudará a criar um lanche incrivelmente saboroso para qualquer festa.

1. Ferva as ondas pré-embebidas em água salgada por 20-25 minutos.
2. Escorra a água, enxágue os cogumelos e coloque em uma panela de esmalte.
3. Despeje com a água indicada na receita, despeje todos os temperos junto com as folhas verdes.
4. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
5. Distribua tudo em potes esterilizados, despeje delicadamente a marinada quente e enrole as tampas.
6. Vire, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.
7. Leve à geladeira e guarde no máximo 4 meses.

Como marinar as ondas para o inverno em potes com tempero coreano

Se você sabe marinar as ondas em potes de tempero coreano para o inverno, pode fazer um ótimo lanche para ocasiões especiais.

• Produto principal - 2 kg;
• Tempero coreano - 2 colheres de sopa eu .;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Vinagre - 100 ml;
• Alho - 8 dentes;
• Guarda-chuvas de endro - 2 unid.

A receita para cozinhar ondas marinadas coreanas marinadas para o inverno segue a seguinte descrição.

1. Ferva as ondas preparadas e embebidas em água salgada por 20-30 minutos e coloque na peneira.
2. Corte os cogumelos em pedaços, misture numa tigela grande com todas as especiarias e ervas (pique o alho numa tigela de alho).
3. Mexa e deixe por 3 horas, mexendo ocasionalmente com as mãos.
4. Arrume os cogumelos com especiarias em potes esterilizados, cubra com água fria fervida e cubra com tampas de metal.
5. Coloque um pano de prato no fundo da panela, despeje a água e coloque os potes (a água não deve chegar ao topo dos potes).
6. Ligue o fogão em fogo baixo e esterilize os potes por 40 minutos.
7. Enrole, vire e embrulhe em roupas apertadas até que esfrie completamente.
8. Levar para uma sala fria e armazenar a uma temperatura não superior a + 10 ° С.

Método para marinar o volnushki com essência de vinagre: uma receita simples

Esta receita passo a passo para vinhos em conserva é uma receita com uma grande vantagem, porque a essência do vinagre, como conservante, é muito melhor do que o vinagre de mesa puro. Essa peça em branco pode ser armazenada mesmo em uma despensa escura.

• Produto principal - 1 kg;
• Essência acética - 1 colher de chá;
• Sal - ½ colher de sopa. eu .;
• Água - 500 ml;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta da Jamaica - 7 ervilhas;
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid.

Como fazer picles de cogumelos em casa, veja a descrição passo a passo.

1. Após a imersão, ferva os cogumelos em água com sal por 20 minutos e coloque em uma peneira para escorrer.
2. Despeje 500 ml de água, adicione sal e açúcar, ferva e ferva por 10 minutos.
3. Adicione as folhas de louro, vermelho e pimenta da Jamaica, misture e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
4. Distribua as ondas em potes, despeje ½ colher de chá. essências e despeje a marinada quente (a partir de 1 kg de cogumelos, 2 latas de 0,5 litros são obtidas).
5. Fechar com tampas de náilon bem apertadas, deixar esfriar e colocar nas prateleiras da adega.

Receita sobre como marinar volnushki quente com ácido cítrico

Nesta versão, também marinamos as ondas para o inverno de forma quente, mas adicionamos ácido cítrico como conservante.

• Produto principal - 2 kg;
• Ácido cítrico -1 colher de chá (sem topo);
• Sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa cada eu .;
• Cravo - 4 botões;
• Alho - 3 dentes;
• Folha de louro - 2 unid.

Uma receita que mostra como preparar cogumelos para o inverno é descrita passo a passo adiante.

1. Despeje as ondas preparadas com 1 litro de água e cozinhe por 15 minutos.
2. Adicione sal e açúcar, cravo, louro e alho cortado em rodelas.
3. Ferva os cogumelos na marinada por 15 minutos e acrescente o ácido cítrico.
4. Mexa e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
5. Despeje os cogumelos junto com a marinada em potes, enrole as tampas e isole.
6. Após o resfriamento, colocamos na geladeira ou levamos para a adega.

Como marinar flocos de mostarda a frio

É possível marinar as ondas a frio e como fazer? Experimente conservar com sementes de mostarda e veja como sua família trata o lanche nas duas bochechas.

• Produto principal - 2 kg;
• Água - 700 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Sementes de mostarda - 1 colher de sopa eu. (sem topo);
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Alho - 5 dentes;
• Dill (sementes) - ½ colher de chá.

A receita dos vinhos marinados para o inverno em potes com mostarda é preparada da seguinte forma:

1. Ferva os cogumelos embebidos por 20-25 minutos, escorra a água, espalhe sobre um pano de prato para esfriar e coloque no copo.
2. Dentes de alho picados, sementes de mostarda e endro são colocados no fundo em potes esterilizados e cogumelos são espalhados por cima.
3. Açúcar e sal são combinados em água, deixados ferver e o vinagre é derramado.
4. Ferva por 3 minutos e despeje os cogumelos com a marinada.
5. Coloque em uma panela com água quente e esterilize por 25-30 minutos em fogo baixo.
6. Enrole as tampas, cubra com um cobertor e deixe esfriar no calor.
7. Os potes com ondas podem ser guardados na despensa durante todo o inverno.

Receita para marinar os tomates de uma forma quente

Se você gosta de experiências culinárias, cozinhe cogumelos marinados em tomate. Esta receita simples e acessível de picles de tomate pode ser preparada para o inverno. Será um ótimo complemento para sopas ou ensopados de vegetais.

• Produto principal - 3 kg;
• Cebolas - 1 kg;
• Água - 1 colher de sopa .;
• Molho de tomate - 500 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Pimenta preta moída - 2 colheres de chá;
• Alho seco em pó - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 4 unid.

Os cogumelos Volnushka, marinados para o inverno em molho de tomate, são preparados de acordo com a seguinte descrição:

1. Após a imersão, os cogumelos são fervidos em água com sal por 25 minutos e colocados em uma peneira para escorregar.
2. Descasque e corte a cebola em cubos, despeje em uma panela com óleo vegetal e frite até dourar, mexendo sempre com uma espátula de madeira ou silicone.
3. Apresente as ondas picadas e frite em fogo baixo por mais 15-20 minutos, mexendo também para que não queime.
4. Despeje o sal e o açúcar, a pimenta em pó e o alho seco, misture e refogue por 7 a 10 minutos.
5. Despeje o molho de tomate, 1 colher de sopa. água, misture, acrescente a folha de louro e despeje o vinagre.
6. Refogue com tampa fechada por 15 minutos, acrescente as folhas de louro e misture.
7. São colocados em potes esterilizados, tapados com tampas e colocados em água quente.
8. Esterilize por 30 minutos em fogo baixo, retire, enrole, vire e cubra com um cobertor quente.
9. Os cogumelos são deixados aquecidos até esfriarem completamente e só então são levados para uma sala fria.