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Os corpos frutíferos são encontrados tanto na natureza quanto na casa. E os cogumelos com mel não são exceção - seu micélio se multiplica rapidamente e continua a viver por vários anos. Portanto, é muito conveniente coletá-los na floresta ou criá-los artificialmente. Além disso, "caçar" cogumelos do mel é um prazer absoluto, porque é um cogumelo "coletivo" que não tolera a solidão e cresce em grupos em uma pequena área. No entanto, junto com os cogumelos comestíveis, também existem falsos representantes que podem prejudicar a saúde e até mesmo ameaçar a vida.

No negócio de cogumelos, o principal é não ter pressa e também prestar atenção à aparência e ao cheiro dos corpos frutíferos. Todo amante da "caça silenciosa" deve basear-se em uma regra importante: "Se você duvida, não aceite!" Se você ignorar isso, o risco de colocar dinheiro falso na sua cesta aumenta imediatamente. Os experimentos, neste caso, podem fazer uma piada cruel com você. Você precisa coletar apenas os cogumelos nos quais está totalmente confiante. Para fazer isso, você precisa se familiarizar com a identificação de cogumelos falsos e normais.

Na natureza, existem vários tipos de cogumelos falsos que podem ser confundidos com os comestíveis. Entre eles, os mais comuns são o mel amarelo-enxofre e o mel vermelho-tijolo. Suas tampas são pintadas em uma cor mais brilhante, enquanto os representantes reais apresentam tons suaves e indefinidos do corpo frutífero. As fotos e descrições de falsos agáricos a seguir fornecerão mais detalhes sobre esses recursos.

Qual é a diferença entre um falso fungo de mel amarelo-enxofre de espécies comestíveis

Este tipo de corpo frutífero é um "convidado" perigoso em sua cesta. Se o cogumelo que você deseja colocar na cesta, mesmo que remotamente, se assemelhe a um fungo de mel amarelo-enxofre, é melhor recusá-lo. Uma vez que este cogumelo é considerado venenoso, você deve definitivamente saber como os cogumelos falsos diferem dos comestíveis.

Nome latino:Hypholoma fasciculare.

Gênero:Hypholoma.

Família:Strophariaceae.

Chapéu: com diâmetro de 3-7 cm, nos mais jovens - em forma de sino. Com a idade, ele muda e fica prostrado, adquirindo a forma de um guarda-chuva aberto. A cor corresponde ao nome: amarelo-acinzentado, castanho-amarelado. O centro da tampa é mais escuro (às vezes marrom-avermelhado), as bordas são mais claras.

Perna: liso, cilíndrico, até 10 cm de altura e até 0,5 cm de espessura, oco, fibroso, de cor amarelo claro.

Polpa: amarelo claro ou esbranquiçado, com odor desagradável pronunciado e sabor amargo.

Pratos: delgado, densamente espaçado, freqüentemente aderido ao pedúnculo. Em tenra idade, as placas são amarelo-enxofre, adquirem uma tonalidade esverdeada e, no final, tornam-se negras-azeitona.

Preste atenção na foto, onde você pode ver como são os cogumelos amarelos de enxofre falsos:

Comestibilidade: cogumelo venenoso. Quando ingerido, causa intoxicações, até desmaios.

Espalhando: praticamente em todo o território da Federação Russa, exceto para zonas permafrost. Ela cresce em grupos inteiros de meados de junho ao início de outubro. Ocorre em espécies de árvores decíduas e coníferas em decomposição. Também cresce em tocos de árvores e no solo próximo às raízes das árvores.

Qual a aparência de um falso cogumelo vermelho-tijolo (com foto)

Outro representante de falsas espécies de mel agaric, sobre cuja comestibilidade é impossível chegar a um consenso. Em nosso território é considerado venenoso, enquanto no Canadá, Itália e Alemanha, o fungo do mel vermelho-tijolo é consumido à vontade. Sua descrição ajudará a ver como os cogumelos falsos diferem dos cogumelos comestíveis.

Nome latino:Hypholoma sublateritium.

Gênero:Hypholoma.

Família:Strophariaceae.

Chapéu: arredondado-convexo, esférico, prostrado com a idade. De 4 a 8 cm de diâmetro (às vezes até 12 cm), espesso, carnudo, castanho-avermelhado, menos frequentemente castanho-amarelado.O centro da tampa é mais escuro e flocos brancos muitas vezes podem ser vistos nas bordas - os restos de uma colcha particular.

Perna: achatado, denso e fibroso, tornando-se oco e curvo à medida que cresce. Até 10 cm de comprimento e 1-1,5 cm de espessura. A parte superior é amarela brilhante, a inferior é marrom-avermelhada.

Polpa: amarelo denso, esbranquiçado ou sujo, de sabor amargo e de cheiro desagradável.

Este tipo de corpo de fruta pode ser visto claramente na foto que mostra cogumelos falsos e normais:

Pratos: frequente, estreitamente acrescido, cinza claro ou cinza amarelado. Com a idade, a cor muda para cinza-oliva, às vezes com uma tonalidade roxa.

Comestibilidade: popularmente considerado um cogumelo venenoso, embora na maioria das fontes, cogumelos mel vermelho-tijolo sejam classificados como cogumelos comestíveis condicionalmente.

Espalhando: Eurásia e América do Norte. Ela cresce em tocos em decomposição, galhos e troncos de árvores decíduas.

Como distinguir cogumelos falsos de cogumelos comestíveis normais (com foto e vídeo)

Em primeiro lugar, você precisa se preparar bem para saber quais cogumelos você encontrou na floresta - falsos ou não, e como reconhecê-los entre os representantes comestíveis de corpos frutíferos? O principal truque de todos os cogumelos falsos está no seguinte: eles crescem nos mesmos lugares e nas mesmas estações que os comestíveis. Às vezes, eles até se entrelaçam em tocos, galhos e troncos de árvores caídas.

Cor

Na verdade, um cogumelo venenoso não é tão difícil de distinguir de um verdadeiro. Para fazer isso, você deve considerar cuidadosamente sua aparência. Como já foi mencionado, os cogumelos comestíveis têm uma cor mais "modesta", em oposição às cores falsas. Muitas vezes, os últimos são imediatamente impressionantes, porque seus chapéus são pintados em vermelho tijolo, marrom mel e laranja. No entanto, nem todos são sinais de falsos agáricos.

Saia

A primeira e mais importante diferença a que você precisa prestar atenção é a presença de uma saia anelar no caule do corpo da frutificação. Todos os tipos de mel comestível agarics têm necessariamente esse anel, mas os falsos representantes não têm essa característica. Preste atenção na foto, onde você pode ver como distinguir os cogumelos falsos dos reais pela presença de um anel de saia:

No entanto, deve-se notar que adultos e espécimes crescidos podem perder essa característica. Portanto, neste caso, vale a pena atentar para outras diferenças conhecidas.

Cheiro

A próxima diferença importante entre cogumelos falsos e comestíveis é o cheiro. Basta cortar o cogumelo ou quebrar ligeiramente a tampa: a melada verdadeira tem um aroma agradável, o que não se pode dizer das falsas espécies. Este último exala cheiro de mofo, solo e grama podre.

Também oferecemos a você que assista a um vídeo sobre cogumelos falsos e comestíveis:

De que outra forma como reconhecer se cogumelos falsos ou não: sinais distintivos

Balanças

As tampas dos cogumelos verdadeiros são total ou parcialmente cobertas com escamas, enquanto os cogumelos falsos têm as tampas totalmente lisas. A exceção é o mel agárico de inverno, porém, durante a estação de sua frutificação (inverno) é impossível encontrar outros tipos de corpos frutíferos. No entanto, você também não deve esquecer que, à medida que envelhecem, essas escamas desaparecem dos agáricos com mel real.

LPs

Olhe sob as tampas dos agáricos de mel coletados: nas espécies comestíveis, os pratos são delicados de cor creme ou amarelo-esbranquiçado, enquanto os pratos dos falsos representantes são de cor amarela suja ou amarela. Com a idade, os pratos de cogumelos não comestíveis tornam-se esverdeados ou castanhos sujos.

Veja mais algumas fotos de cogumelos falsos e comestíveis para determinar como distingui-los por sua aparência:

Gosto

A polpa dos agáricos com mel falso tem, em sua maior parte, um sabor amargo. No entanto, é altamente desencorajado experimentá-los, e mais ainda, morder um pedaço para determinar se você pode levá-los para sua cesta! Os sinais descritos acima devem ser suficientes para entender exatamente como se comportar com um ou outro tipo de corpo frutífero.

Um colhedor de cogumelos experiente pode determinar imediatamente a comestibilidade do cogumelo, no entanto, os amantes iniciantes da "caça silenciosa" devem ter muito cuidado ao aplicar o conhecimento adquirido!