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Os cogumelos do mel receberam esse nome devido às peculiaridades de crescimento. O principal habitat desses cogumelos são os tocos, podres e vivos. É por isso que os cogumelos também são chamados de cogumelos de cânhamo. Os colhedores de cogumelos gostam muito de coletar cogumelos do mel, pois eles crescem em grandes grupos e praticamente em um só lugar. Se você encontrou um lugar assim, acredite em mim, várias cestas ou baldes com esses valiosos corpos frutíferos são fornecidos a você.

Os cogumelos de maconha da floresta são considerados um produto de baixa caloria, mas são perfeitamente capazes de substituir peixes e carne. Eles são especialmente apreciados por vegetarianos, bem como por aqueles que observam o jejum e a dieta alimentar. O mel agaric contém vitaminas do grupo C, BB, E e PP, fósforo, ferro, zinco, potássio, muita proteína, aminoácidos e fibras. Todos os tipos de agaric de mel de cânhamo têm um efeito positivo na saúde humana. Por exemplo, em caso de anemia, é recomendado o uso de cogumelos de outono para melhorar os processos de hematopoiese. Apenas 100 g desses corpos frutíferos por dia serão capazes de manter o nível de hemoglobina no sangue.

Além disso, os cogumelos do outono que crescem em tocos são ricos em uma substância como o retinol, que pode fortalecer as unhas, o cabelo, rejuvenescer a pele e melhorar a visão. Graças a esses tipos de cogumelos, o corpo humano é enriquecido com vitaminas C e E, que melhoram os sistemas hormonal e imunológico. Os médicos aconselham o uso de cogumelos de cânhamo para aqueles que encontraram Escherichia coli ou Staphylococcus aureus. E o uso diário de agaric de mel de cânhamo de outono previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e da glândula tireóide. Além disso, os cogumelos do mel contêm uma substância que pode combater tumores benignos e malignos.

Qual é a melhor época para colher cogumelos com mel da floresta?

Os novos colhedores de cogumelos estão interessados ​​na questão de quando é melhor coletar cogumelos de maconha? Sabendo disso, a qualidade da colheita de cogumelos e seus volumes serão sempre 5+. Observe que a época de colheita para esses cogumelos dependerá do tipo de agaric mel e das condições climáticas. Por exemplo, cogumelos de outono crescem de meados de agosto a meados de novembro, cogumelos de verão - de meados de abril a outubro, e cogumelos de inverno - de final de outubro a março.

Para resumir, o pico da coleta de agaric mel de cânhamo cai nos meses de outono, principalmente setembro e outubro. Veja uma foto mostrando cogumelos de cânhamo de outono na floresta:

Nos tocos das árvores das quais crescem os cogumelos: bétula, pinheiro e outras variedades

Além disso, os fãs de "caça silenciosa" estão interessados ​​em que tipo de tocos de árvore os cogumelos do mel crescem? Nesse caso, é aconselhável buscar o conselho de catadores de cogumelos mais experientes. Eles certamente irão falar sobre lugares quentes de cogumelos na floresta. Claro, as informações necessárias podem ser encontradas gratuitamente em livros e na internet, o que também vai ajudar a “armar” com o conhecimento na coleta de corpos frutíferos. Assim, quase todas as variedades de agaric de mel de cânhamo crescem em árvores e tocos enfraquecidos ou danificados. Madeira morta ou podre de árvores decíduas é freqüentemente escolhida como habitat: bétula, amieiro, olmo, álamo, carvalho ou faia. Com menos frequência, os agáricos de mel crescem em tocos de pinheiros ou troncos de árvores caídos. Muitas vezes, esses cogumelos são encontrados em florestas úmidas em toda a Rússia. Os cogumelos do mel não crescem apenas na área do gelo eterno.

Os cogumelos do mel crescem no cânhamo em enormes colônias, ocasionalmente são encontrados em pequenos grupos e até mesmo em espécimes solitários. Se você encontrar um grupo tão pequeno, não saia imediatamente, dê uma boa olhada em volta e você verá outro agrupamento de corpos frutíferos. Seu micélio filamentoso está conectado um ao outro por dezenas de metros. Às vezes é fácil identificá-lo sob a casca de um toco ou planta doente. O que são cogumelos de mel de cânhamo e quantos tipos existem?

Notamos de imediato que no território da Rússia existem diversas variedades de agarics de mel de cânhamo, cujo vídeo você pode assistir no final do artigo. Este é o outono, verão, prado e fungo do mel do inverno. No entanto, apenas três espécies crescem em tocos, exceto para o prado. Este representante prefere instalar-se em ravinas úmidas, em campos, em prados, em jardins e até em parques.

Sugerimos que você se familiarize com a foto e a descrição dos agáricos de mel de cânhamo:

Graças às fotos apresentadas, você poderá descobrir como são os cogumelos da maconha.

Qual é a aparência dos cogumelos de cânhamo de outono e a estação para sua coleção (com foto)

Nome latino:Armillaria mellea.

Sinônimos: fungo do mel real, osennik, fungo do mel do cânhamo.

Família: Physalacrylic.

Gênero: cogumelo do mel (Armillaria).

Chapéu: diâmetro de 3 a 17 cm, tem uma forma convexa, que então se abre totalmente e torna-se plana com bordas onduladas. A cor varia do marrom mel ao verde oliva com um centro mais escuro. Coberto de escamas claras com um arranjo raro, que depois desaparecem.

Perna: tem uma tonalidade amarelo claro, que muda com a idade e se torna marrom-rosada. Comprimento de 8 a 12 cm, com diâmetro de 1 a 2 cm, a parte superior é mais clara, escurece em direção à base e fica marrom. A superfície da perna também é coberta por escamas. Na parte superior, logo abaixo da tampa, há um estreito anel de saia em forma de membrana.

Polpa: os cogumelos jovens têm polpa branca e densa. Com o crescimento do fungo, ele fica mais fino. Tem cheiro e sabor agradáveis. Se os cogumelos crescerem em abetos ou pinheiros, a cor do cogumelo será mais escura e o sabor da polpa será amargo.

Pratos: raro, aderente à perna, branco.

Comestibilidade: cogumelo comestível da III categoria.

Aplicativo: a partir desta espécie, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos e preparações para o inverno. Além disso, as flores de outono são amplamente utilizadas na medicina.

Espalhando: parasitas que crescem não apenas em tocos, mas também em troncos de árvores, independentemente de as árvores estarem vivas ou mortas. Eles preferem as florestas úmidas do hemisfério norte. Normalmente, os cogumelos do cânhamo causam podridão branca na madeira, o que leva à morte da árvore. Às vezes, pode parasitar plantas herbáceas. Cogumelos de cânhamo comestíveis podem ser vistos na foto abaixo:

Temporada de coleta: pode ser colhida de agosto a novembro, quando a temperatura diária não desce + 10 ° C. O pico da temporada de colheita de cogumelos é todo o mês de setembro.

Muitos estão interessados ​​na pergunta: em que tocos crescem os cogumelos de outono? Eu gostaria de observar que este tipo de corpo de fruto pode escolher qualquer espécie de árvore decídua, menos freqüentemente coníferas. No entanto, os tocos de bétula são escolhidos como seu local favorito para o crescimento de cogumelos, na foto tem a seguinte aparência:

Onde e como os cogumelos de cânhamo de inverno crescem

Outro tipo de agaric de mel de cânhamo é o inverno, que cresce na estação fria. Os cogumelos de cânhamo de inverno são considerados comestíveis e as fotos apresentadas abaixo irão ajudá-lo a considerá-los com mais detalhes. O cogumelo de inverno cresce tanto em florestas decíduas como em florestas de pinheiros.

Nome latino:Flammulina velutipes.

Sinônimos: colibia de pés aveludados, cogumelo de inverno, enokitake.

Família: Physalacrylic.

Gênero: Flammulina.

Chapéu: diâmetro de 2 a 10 cm, plano em adultos e convexo em juvenis. A cor principal é o amarelado ou marrom alaranjado, e o meio é tons mais escuros.

Perna: comprimento de 2 a 8 cm, diâmetro de 0,2 a 1,5 cm, tem forma cilíndrica, densa, tubular. A cor é castanha, a parte superior é mais clara - castanho avermelhado. Apenas os cogumelos jovens têm uma saia na perna, enquanto nos adultos ela desaparece com o tempo.

Polpa: fino, com cheiro e sabor agradáveis. A polpa é freqüentemente de cor branca ou amarelo claro.

Pratos: aderido à perna, pode ser encurtado. A cor varia do esbranquiçado ao ocre.

Comestibilidade: em termos de sabor, o cogumelo pertence à categoria 4 e é considerado comestível condicionalmente. No entanto, pode ser fervido, salgado, frito, seco e em conserva.

Temporada de coleta: do final de outubro ao início de março, especialmente durante os períodos de degelo.

Espalhando: Onde crescem os cogumelos de cânhamo das espécies de inverno? Normalmente, esses cogumelos assentam na madeira morta de choupos ou bétulas. Eles preferem zonas climáticas temperadas no território não só da Rússia, mas também da Bielo-Rússia e da Ucrânia.

Embora já tenha sido observado como os cogumelos do cânhamo crescem, gostaria de mostrar que as espécies de inverno preferem subir a uma altura. Ou seja, os cogumelos escolhem seus locais para crescer não apenas em tocos, mas também em árvores, chegando a uma altura de 2-3 m.

Cogumelos comestíveis de verão

O cogumelo do mel de verão conhecido por todos os colhedores de cogumelos é um tipo popular de cogumelos da floresta de cânhamo.

Nome latino:Kuehneromyces mutabilis.

Família: Stropharia.

Gênero: Kyuneromyces.

Chapéu: diâmetro de 2 a 9 cm, marrom-amarelado, com o centro mais claro. Ele absorve bem a umidade e é considerado higrofano, pois aumenta de tamanho quando a umidade é absorvida. Em tenra idade, a forma da tampa é convexa com um tubérculo bem visível no centro. À medida que cresce, a tampa torna-se plana-convexa. Em clima úmido, a superfície da tampa torna-se pegajosa.

Perna: espessura de 0,5 a 1 cm, comprimento de 3 a 9 cm, tem forma cilíndrica curva, oca por dentro, mas rígida. Na perna marrom há uma saia anelada transparente de cor marrom. A parte inferior da perna tem uma tonalidade marrom escura.

Polpa: fino, branco com cheiro e sabor agradáveis.

Pratos: a cor das placas varia de amarelo claro em uma idade jovem a marrom enferrujado na maturidade. Os espécimes jovens têm uma manta de teia de aranha que cobre as placas. Normalmente as placas crescem até o caule.

Comestibilidade: cogumelo comestível, usado cozido, salgado e em conserva.

Temporada de coleta: a frutificação começa do início de junho ao final de setembro. O pico da colheita ocorre nos meses de julho e agosto.

Espalhando: crescem em madeira podre e em decomposição, madeira morta e tocos de árvores decíduas. Se as condições climáticas permitirem, eles dão frutos em grandes quantidades.

No entanto, todos esses tipos de corpos de frutificação podem ser confundidos com falsos representantes. Preste atenção à foto de agarics de mel de cânhamo falso, graças à qual você pode ver uma série de diferenças entre as espécies comestíveis:

Como distinguir cogumelos de cânhamo comestíveis de falsos (com foto e vídeo)

Como distinguir cogumelos de cânhamo de falsos duplos? A principal diferença é considerada uma saia anelada na perna, que só é encontrada em representantes comestíveis de corpos frutíferos. Conclui-se que as falsas contrapartes desses cogumelos não têm esse anel. No entanto, existem outras diferenças que ajudam os colhedores de cogumelos a reconhecer o "inimigo".

Por exemplo, o cheiro de agarics de mel de falso cânhamo é desagradável, com uma tonalidade terrosa. O sabor é amargo, mas os especialistas não recomendam experimentá-los.

A cor dos cogumelos de cânhamo falso é muito mais brilhante do que a de seus equivalentes comestíveis. Os chapéus dos falsos doppelgangers não têm escamas, mas observe que os agarics mel comestíveis adultos também não têm escamas.

As duplas falsas mais comuns de agarics de mel de cânhamo incluem:

pseudo-folha amarelo-enxofre, seroplate

tijolo vermelho, aguado, e Folha falsa de Candoll.

Todos esses cogumelos têm placas escuras: do amarelo-enxofre à azeitona preta.

Como os cogumelos do cânhamo crescem e que tipo de cânhamo eles escolhem? Vale a pena dizer que eles crescem da mesma forma que as espécies comestíveis - em grandes grupos em tocos velhos e podres ou em árvores decíduas caídas, menos freqüentemente coníferas.

Todos os métodos que mostram como distinguir cogumelos de cânhamo de gêmeos falsos devem ser usados ​​por cada catador de cogumelos com extrema cautela. Afinal, você precisa ter muita experiência na colheita de cogumelos. Portanto, se você não tiver certeza de qual cogumelo está à sua frente, não pegue.

Embora alguns tipos de gêmeos falsos sejam considerados comestíveis condicionalmente, ou seja, cogumelos de baixa qualidade, todos devem lembrar que a inocuidade desses corpos frutíferos ainda não foi comprovada.Portanto, para não arriscar a sua saúde e a de seus entes queridos, não coloque cogumelos de maconha falsos em seus cestos.