Os cogumelos mais incomuns: fotos, nomes e descrições de corpos de frutas comestíveis e não comestíveis
A Mãe Natureza é generosa com surpresas. Alguns cogumelos têm uma forma tão incomum que só podemos nos maravilhar com seus contornos bizarros. Existem corpos frutíferos que se assemelham a um disco ou funil, outros se assemelham a um cérebro ou sela, e às vezes há aqueles que se assemelham a estrelas. Fotos e descrições dos cogumelos mais incomuns podem ser encontradas neste material.
Cogumelos incomuns das famílias Discinova e Lobaceous
Linha comum (Gyromitra esculenta).
Família: Discinaceae
Temporada: final de abril - final de maio
Crescimento: individualmente e em grupos
Descrição:
A perna é ligeiramente dobrada, muitas vezes estreitada em direção à base, oca, leve.
A polpa é cerosa, frágil, leve, sem cheiro especial.
A borda do gorro está aderida ao pedículo quase ao longo de todo o seu comprimento. O gorro, enrugado, dobrado, em forma de cérebro, marrom, clareia com o tempo. Dentro do gorro é sinuoso-oco
Este cogumelo de formato incomum é venenoso. Contém giromitrinas, que destroem o sangue, o sistema nervoso central, o fígado e o trato gastrointestinal.
Ecologia e distribuição: Cresce em florestas mistas e de coníferas, em plantações de pinheiros jovens, em clareiras, ao longo de estradas.
Mocassim (Helvella crispa).
Família: Lobo (Helvellaceae).
Temporada: final de agosto - outubro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A polpa é quebradiça, esbranquiçada e inodora.
Gorro, curvo, dois ou quatro lóbulos, amarelo claro ou ocre, com a borda livre, ondulada, às vezes aderente.
A perna é sulcada com buracos, alargada em direção à base, oca, leve.
Cogumelo condicionalmente comestível de má qualidade. É utilizado fresco (após fervura preliminar com dreno de decocção) e seco.
Veja a aparência deste cogumelo incomum na foto:
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, arbustos, grama, estradas. É raro.
Lóbulos (Helvetia lacunosa).
Família: Lobo (Helvellaceae).
Temporada: Julho - setembro.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
O gorro é formado por dois ou três lóbulos em sela irregular, a cor vai do cinza-azulado ao cinza escuro.
Perna - irregularmente cilíndrica ou em forma de bastão estreito, pontilhada, com arestas vivas, tons acinzentados.
A polpa é muito quebradiça, o sabor e o cheiro dos cogumelos jovens são picantes, com a idade tornam-se mofados, terrosos.
Um cogumelo incomum chamado lóbulo sem caroço é condicionalmente comestível. Os espécimes jovens são saborosos, embora um tanto resistentes.
Ecologia e distribuição:
Cresce em folhas caducas e mistas, menos frequentemente em florestas de coníferas, em solo descoberto e entre vegetação. Prefere solos ácidos.
Cogumelos de forma incomum da família Morel
Morchella elata (Morchella elata).
Família: Morels (Morchellaceae).
Temporada: Abril junho.
Crescimento: individualmente e em pequenos grupos.
Descrição:
A polpa é branca, tenra, oca no interior, com odor a terra ou a cogumelos, as células são castanho-azeitona, nos cogumelos maduros são castanhas ou castanhas-pretas.
O gorro é estreito, cônico, coberto de células, delimitado por dobras estreitas verticais mais ou menos paralelas. A borda do gorro em uma idade jovem se estende além da borda da conexão com o pedículo, alisa com o tempo, passa suavemente para o pedículo .
A perna é dobrada, alargada na base, oca, esbranquiçada nos cogumelos jovens, posteriormente amarelada ou ocre. a cor do fungo escurece com o tempo.
Cogumelo condicionalmente comestível. Adequado para alimentos após ferver por 10-15 minutos (o caldo é escorrido), ou após secagem por 30-40 dias.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce no solo em florestas de coníferas e decíduas, geralmente em clareiras e bordas de florestas, em jardins e hortas.
Morchella esculenta real (Morchella esculenta).
Família: Morels (Morchellaceae).
Temporada: início de maio - meados de junho.
Crescimento: individualmente e em grupos.
Descrição:
A perna cresce junto com a borda do boné.
O cogumelo é oco por dentro. A tampa é arredondada, marrom, malhada grosseira.
A polpa é cerosa, quebradiça, com virilha e sabor agradáveis.A perna é esbranquiçada ou amarelada, alargada na parte inferior, frequentemente denteada.
Cogumelo condicionalmente comestível delicioso. Adequado para alimentos após ferver por 10-15 minutos (o caldo é escorrido) ou seco.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em florestas decíduas claras, bem como em florestas mistas e de coníferas, em parques e jardins, em gramados e bordas de florestas, sob arbustos, em clareiras.
Tampa cônica (Verpa conica).
Família: Morels (Morchellaceae).
Temporada: Abril Maio.
Crescimento: isoladamente e dispersos em grupos.
Descrição:
A perna é cilíndrica ou achatada dos lados, oca, quebradiça, coberta por escamas de pitiríase; a cor é branca, depois torna-se amarela.
A tampa é cônica em tons de marrom.
A polpa é macia, frágil, a superfície do gorro é coberta por rugas superficiais, às vezes quase lisas, enrugadas, geralmente presentes no topo.
Este cogumelo incomum é comestível, requer fervura preliminar (o caldo é escorrido).
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas, mistas e de várzea, arbustos, cinturões de floresta, mais frequentemente ao lado de choupos, salgueiros, bétulas. É raro.
Disco venoso (Disciotis venosa).
Família: Morels (Morchellaceae).
Temporada: Abril Maio.
Crescimento: individualmente ou em pequenos grupos.
Descrição:
A superfície externa é lisa, farinhenta ou finamente lascada, dobrada, esbranquiçada ou amarelada.
A polpa é quebradiça, com sabor e cheiro suaves de cloro.A superfície interna é inicialmente lisa, ocre, depois torna-se radialmente estriada, marrom.
O corpo do fruto é carnudo, primeiro em forma de xícara ou pires, depois achatado.
O caule curto está submerso no solo.
Cogumelo comestível de má qualidade. Requer pré-cozimento para remover odores desagradáveis.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em solo arenoso em florestas de vários tipos, ao longo de estradas, ravinas, ao longo de margens de riachos, em clareiras.
Cogumelos incomuns da família Lociye
Cogumelos em forma de taça e em forma de disco, em forma de funil.
Limão Bisporella (Bisporella citrina).
Família: Leotiaceae (Leotiaceae).
Temporada: meados de setembro - final de outubro.
Crescimento: em grandes grupos densos.
Descrição:
Os corpos frutíferos são inicialmente convexos, em forma de lágrima, com superfície opaca, amarelo-limão ou amarelo claro.
Com a idade, os corpos frutíferos adquirem a forma de disco ou taça.
Para baixo, os corpos frutíferos estendem-se em um "caule" estreito, às vezes degenerado.
Devido ao seu pequeno tamanho, não representa valor nutricional.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em florestas decíduas e mistas, em madeira decídua em decomposição (bétula, tília, carvalho), em troncos, muitas vezes no final de um tronco - na superfície horizontal de cabanas de toras e tocos, em galhos.
Bulgária suja (Bulgária inquinans).
Família: Leotiaceae (Leotiaceae).
Temporada: meados de setembro - novembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A polpa é gelatinoso-elástica, densa, marrom-ocre, quando seca torna-se dura.
A superfície superior preta deixa marcas nos dedos e o corpo do fruto maduro tem a forma de um copo largo.
Os espécimes jovens são taças, marrons.
O cogumelo não é comestível.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em madeira morta e árvores decíduas (carvalho, álamo tremedor).
Neobulgaria pura (Neobulgaria pura).
Família: Leotiaceae (Leotiaceae).
Temporada: meados de setembro - novembro.
Crescimento: grupos agregados densos.
Descrição:
A superfície interna é brilhante, acinzentada, acinzentada-azulada ou acinzentada-acastanhada e a lateral é finamente verrucosa.
A polpa é carnuda, gelatinosa, macia.
O corpo frutífero é em forma de taça, proeminente, estreitado de forma cônica em direção à base.
O cogumelo não é comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em galhos mortos de árvores decíduas (bétula).
Cogumelos de forma incomum das famílias Otydeyevy e Pecitsy
Burro Otidea (Otidea onotica).
Família: Otideaceae (Otideaceae).
Temporada: início de julho - meados de outubro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
O corpo do fruto é em forma de orelha, com bordas onduladas, a superfície interna é amarelo-ocre, amarelo-laranja com matizes avermelhados e manchas enferrujadas.
A polpa é fina, coriácea, inodora.
A superfície externa é ocre, mate, com uma haste curta distinta.
Cogumelo comestível de má qualidade. É usado fresco após a fervura preliminar.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo em florestas decíduas e mistas. Distribuído na parte europeia da Rússia e nos Urais.
Brown Pecica (Peziza badia).
Família: Pecceae (Pezizaceae).
Temporada: meados de maio - setembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A superfície externa é castanha, granulada, a superfície interna é lisa, marrom brilhante em tempo chuvoso.
O corpo do fruto é séssil, hemisférico na juventude, depois se abre gradualmente.O corpo do fruto maduro é em forma de pires com bordas bem dobradas.
A polpa é marrom, quebradiça, aquosa.
Cogumelo comestível de muito má qualidade. É utilizado fresco após a fervura preliminar, bem como seco.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce apenas em locais úmidos no solo em florestas de coníferas e mistas, em madeira caducifólia morta (choupo, bétula), em tocos, perto de estradas.
Bubble Pecica (Peziza vesiculosa).
Família: Pecceae (Pezizaceae).
Temporada: final de maio - outubro.
Crescimento: em grupos e individualmente.
Descrição:
O corpo do fruto é a princípio quase esférico, depois torna-se em forma de xícara com uma borda interna ondulada e rasgada.A superfície interna é fosca ou ligeiramente brilhante, bege, de cor acastanhada clara com um tom de azeitona.
A superfície externa é acastanhada-acastanhada, farinhenta.Os corpos frutíferos antigos têm forma de pires, frequentemente com uma borda seca lobulada, séssil ou com um caule muito curto.
A polpa é quebradiça, cerosa, acastanhada.
As informações sobre comestibilidade são contraditórias. Segundo alguns relatos, ele pode ser usado como alimento após a fervura.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em locais úmidos em solo fertilizado em florestas e jardins, em madeira decídua podre (bétula, álamo), em aterros e canteiros de flores.
Cogumelos incomuns das famílias Pyronem e Sarcosciths
Aleuria laranja (Aleuria aurantia).
Família: Pyronemataceae.
Temporada: final de maio - meados de setembro.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
O corpo frutífero é séssil, em forma de xícara, em forma de pires ou em forma de orelha, as bordas são curvas desigualmente e a superfície externa é opaca, opaca, coberta por uma pubescência branca.
A polpa é esbranquiçada, fina, quebradiça, sem cheiro e sabor pronunciados.
A superfície interna é laranja brilhante, lisa.
Cogumelo comestível de má qualidade. É usado fresco após a fervura preliminar (por exemplo, para decorar uma salada) ou seco.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em florestas decíduas e mistas de solo e madeira em decomposição, em lugares úmidos, mas iluminados e claros, em prados úmidos, em jardins, ao longo de estradas.
Escutelina em forma de pires (Scutellinia scutellata).
Família: Pyronemataceae.
Temporada: final de maio - novembro.
Crescimento: em grandes grupos densos.
Descrição:
Os corpos frutíferos maduros são em forma de taça ou disco, sésseis. Os corpos jovens frutíferos são esféricos, em "pedúnculo" .A orla é emoldurada por cerdas castanho-escuras ou quase pretas.
A polpa é fina, avermelhada, sem nenhum sabor ou cheiro especial.
A superfície interna é lisa, vermelho-laranja, a superfície externa é marrom claro.
Não tem valor nutricional devido ao seu pequeno tamanho.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em lugares úmidos, em planícies pantanosas em madeira apodrecida e úmida (bétula, álamo tremedor, menos freqüentemente pinheiro) e ramos imersos no solo.
Sarcoscypha austríaco (Sarcoscypha austriaca).
Família: Sarcoscifase (Sarcoscyphaceae).
Temporada: início de abril - meados de maio.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A superfície interna é lisa, fosca, vermelha brilhante, a externa é ranhurada verticalmente, esbranquiçada ou rosada.
A polpa é densa, com agradável cheiro a cogumelos e o corpo do fruto é em taça ou em forma de xícara.
Perna afinando para baixo. Na velhice, os corpos frutíferos às vezes assumem a forma de disco.
Cogumelo comestível de má qualidade. Requer fervura preliminar. Pode ser usado para decorar pratos.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em florestas e parques em solo rico em húmus, em musgo, madeira em decomposição, folhas podres ou podridão de raízes.
Cogumelos de forma incomum das famílias Chanterelle e Veselkovye
Funil em forma de chifre (Craterellus cornucopioides).
Família: Cantarela (Cantharellaceae).
Temporada: início de julho - final de setembro.
Crescimento: grupos-concreções e colônias.
Descrição:
A superfície externa é grosseiramente dobrada, cerosa, cinza; a capa é tubular, passando em uma haste oca.
Caule estreitado em direção à base, acastanhado ou preto-acastanhado, rígido.
A polpa é quebradiça, fina, cinzenta, a superfície interna é fibrosa-enrugada, acastanhada, acinzentada, castanha-escura ou quase preta, a borda é virada para baixo, irregular.
A parte tubular superior é consumida fresca e seca. Na Europa Ocidental, o cogumelo é considerado uma iguaria.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, em lugares úmidos, perto de estradas.
Cantarelo amarelado (Cantharellus lutescens).
Família: Cantarela (Cantharellaceae).
Temporada: Ago. Set.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A polpa é densa, ligeiramente elástica, quebradiça, amarelada.
Caule estreito para a base, curvo, amarelo dourado, o cogumelo é tubular da tampa à base.
A capa é fina, elástica, seca, marrom-amarelada.Os pratos nos cogumelos jovens não são pronunciados; depois sinuoso, amarelo ou laranja, depois cinza.
Cogumelo comestível. É consumido fresco (após fervura) e seco. Na forma de pó finamente moído, é utilizado para sopas e molhos.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas de coníferas, mais frequentemente de abetos.
Cogumelos em forma de estrela e treliçados.
Clathrus archeri.
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Temporada: Julho - outubro.
Crescimento: em grupos e individualmente.
Descrição:
As lâminas são inicialmente fundidas nos ápices e, após a separação das lâminas, o cogumelo assume a forma de estrela.
A superfície interna das lâminas é esponjosa, coberta por manchas oliva de muco contendo esporos com um odor forte e desagradável. Na fase de ovo, o fungo é coberto por uma pele e uma membrana gelatinosa sob ela.
O corpo frutífero jovem é ovóide, acinzentado.
O valor nutricional não importa.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo de florestas decíduas e mistas, prados e parques. Ocorre em dunas de areia.
A rede é vermelha (Clathrus ruber).
Família: Veselkovye (Phallaceae).
Temporada: Primavera Outono.
Crescimento: em grupos e individualmente.
Descrição:
O corpo do fruto maduro tem o aspecto de uma treliça esférica de cor vermelha.A polpa é esponjosa, macia e na forma madura apresenta um odor desagradável.
Na base do corpo frutífero, os restos de um véu membranoso são visíveis. Os corpos imaturos brancos ou acastanhados são ovóides.
A superfície interna dos espécimes maduros é coberta com muco castanho-oliva com esporos.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce no lixo da floresta e nos restos de madeira em decomposição. Na Rússia, é ocasionalmente encontrado no Território de Krasnodar. Listado no Livro Vermelho da Rússia.
Cogumelos incomuns das famílias Star e Pseudo-capas de chuva
Estrela do mar com franjas (Geastrum fimbriatum).
Família: Starfish (Geastraceae).
Temporada: outono.
Crescimento: em grupos ou anéis.
Descrição:
O corpo do fruto é inicialmente esférico e se desenvolve no solo. Mais tarde, a casca rígida de três camadas se abre e se espalha para fora como uma estrela.
O buraco para a saída dos esporos é franjado.
O saco de esporos é cinza claro, com uma casca fina.
As lâminas individuais começam a enrolar à medida que o corpo frutífero emerge do solo.
Os corpos frutíferos globulares jovens podem ser comidos, mas sua carne é mal digerida.
Ecologia e distribuição:
Cresce em uma serapilheira em solo alcalino, sob árvores coníferas e decíduas.
Estrela do mar de Schmidel (Geastrum schmidelii).
Família: Starfish (Geastraceae).
Temporada: Julho - setembro.
Crescimento: em grupos e individualmente.
Descrição da incomum estrela cogumelo Schmidel:
O saco de esporos é coriáceo, marrom, com pedículo pequeno e a abertura para a saída dos esporos é circundada por uma franja fibrosa.
O lado interno da casca é liso, raramente rachando, de amarelo acastanhado claro a marrom claro.
A fina casca externa do corpo de frutificação é rasgada em 5 a 8 lobos afiados desiguais, voltando-se para baixo.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce no solo e serapilheira em florestas caducifólias e de coníferas e plantações florestais, nas estepes do solo. Prefere solos franco-arenosos leves. Na Rússia, encontra-se nas regiões meridionais da parte europeia, Sibéria e Extremo Oriente.
A estrela da terra é tripla (Geastrum triplex).
Família: Starfish (Geastraceae).
Temporada: fim do verão - outono.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
A camada exterior da casca, quando madura, forma uma "estrela" e o corpo do fruto jovem apresenta a forma de nabo.
O orifício de saída dos esporos é circundado por uma plataforma rebaixada, cuja camada interna forma um “colar” característico.
O saco de esporos é acastanhado.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Cresce em florestas decíduas e mistas, entre folhas caídas e agulhas.
Estrela do mar higrométrica (Astraeus hygrometricus).
Família: Falsas capas de chuva (Sclerodermatineae).
Temporada: todo o ano.
Crescimento: em grupos.
Descrição:
Quando madura, a casca externa se quebra de cima para baixo em lâminas pontiagudas de 5 a 20. Em tempo seco, as lâminas se curvam, escondendo o saco de esporos, e quando a umidade aumenta, elas se endireitam.
A superfície interna das lâminas é de cinza a marrom-avermelhada, áspera, coberta por uma rede de rachaduras e escamas mais claras.O saco de esporos é coberto por uma concha cinza que escurece gradualmente.
O corpo do fruto verde é arredondado, com uma casca multicamadas, castanho-avermelhado.
Cogumelo não comestível.
Ecologia e distribuição:
Ela cresce em solo seco, pedregoso e arenoso e em margas em florestas esparsas, estepes e semidesertos. Na Rússia, é encontrada na parte europeia, no norte do Cáucaso, na Sibéria, no Extremo Oriente.
Aqui você pode ver fotos de cogumelos incomuns, cujos nomes e descrições são fornecidos acima:
