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Os cogumelos em nosso país sempre foram apreciados por quem faz jejum ou é, por convicção, vegetariano. O teor de proteína dos cogumelos é tão alto que substitui a carne. Numerosos tipos de ryadovki são especialmente apreciados, os quais, embora sejam cogumelos comestíveis condicionalmente, são praticamente não inferiores em sabor às espécies "nobres".

Se você tem uma grande colheita desses cogumelos, surge a pergunta: é possível fritar as linhas? Notamos de imediato que este tipo de corpos frutíferos não só pode ser frito, mas também em conserva, salgado e congelado. No entanto, as linhas fritas são algumas das mais saborosas e aromáticas.

Como fritar corretamente cogumelos ryadovka para que um prato para cada dia ou uma preparação para o inverno feito de acordo com as receitas propostas vão deliciar seus entes queridos?

Este artigo lhe contará em detalhes sobre as complexidades e nuances de como cozinhar ryadovki frito para todas as ocasiões.

Como fritar cogumelos ryadovki com nozes: foto e descrição

Para que donas de casa novatas entendam melhor como fazer todo o processo corretamente, sugerimos que usem a descrição e a foto de como fritar cogumelos ryadovka. Porém, primeiro é preciso fazer uma limpeza preliminar dos cogumelos: tirar toda a sujeira das tampas, cortar as pontas das pernas, enxaguar com água em abundância para que toda a areia saia dos pratos, e só então prossiga para ferver.

A receita para cozinhar linhas fritas fornece um conjunto mínimo de produtos:

• Fileiras de 3 kg;
• 1 kg de nozes sem casca;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto.

A receita para fritar as linhas é descrita a seguir em etapas.

Após a limpeza, encha as fileiras com água e ferva por 10 minutos.

Coloque com uma escumadeira em outra panela, adicione água novamente e ferva por 10 minutos.

Escorra a água, coloque as fileiras na gradinha e deixe escorrer.

Corte em fatias, coloque em uma panela com óleo vegetal (deve haver bastante) e frite em fogo médio por 15 minutos.

Esmague as nozes descascadas, despeje nos cogumelos e continue a fritar por mais 15 minutos.

Sal a gosto, mexa com uma espátula de madeira para que os cogumelos não alterem o sabor e o cheiro.

Continue fritando por mais 10 minutos. em fogo baixo.

Distribua os cogumelos em potes com capacidade para 0,5 litro, despeje o óleo da frigideira e feche as tampas.

Depois de esfriar, coloque na geladeira ou leve para a adega. Estes cogumelos são muito saborosos combinados com batatas fritas ou pratos de carne.

Receita para fritar ryadovki em óleo

Qualquer família russa que ama a caça "silenciosa" sempre fecha as fileiras de fritos no óleo para o inverno. Essa preparação complementa perfeitamente a sopa de cogumelos ou batatas fritas.

• Linhas de 3 kg;
• 200 ml de óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

A receita de cogumelos ryadovok fritos é pintada passo a passo.

1. Descasque os cogumelos, lave e corte em pedaços médios.
2. Coloque em água fervente com sal e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, removendo regularmente a espuma da superfície.
3. Escorra os cogumelos por uma peneira, deixe escorrer e coloque em uma frigideira seca pré-aquecida.
4. Frite em fogo médio até que o líquido evapore, em seguida, adicione o óleo e frite por 30 minutos.
5. No final da fritura tempere com sal e pimenta a gosto, mexa com uma espátula de madeira e continue a fritar por mais 5-7 minutos.
6. Coloque os cogumelos em potes esterilizados preparados, pressione e despeje o óleo restante na panela.
7. Feche com as tampas bem fechadas, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque os potes na geladeira.

Receita para cozinhar cogumelos fritos para o inverno ryadovok com cebolas

A receita para cozinhar ryadovki frito com cebola para o inverno é tradicional na culinária russa. O branco pode ser utilizado na preparação de primeiros pratos: sopas e borscht, bem como para caldeiradas de legumes ou como complemento de batatas fritas e cozidas.

• Fileiras de 3 kg;
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu.sem sal;
• 500 g de cebolas;
• 5 grãos de pimenta preta.
• 1 colher de chá uma mistura de pimentas moídas.

Uma receita passo a passo explicará como cozinhar, ou seja, fritar fileiras com cebola para o inverno.

1. As linhas preparadas são fervidas em água com sal por 20 minutos, lavadas em água fria.
2. Eles são deixados para escorrer e depois cortados em pedaços médios.
3. Frite em uma frigideira seca até que o líquido evapore, cerca de 20-25 minutos, com agitação constante.
4. Metade do óleo é despejado, os cogumelos são fritos por 15 minutos. em fogo médio.
5. As cebolas são descascadas, cortadas em meias argolas e fritas em outra frigideira até ficarem macias.
6. Os cogumelos são combinados com as cebolas em uma panela, sal, uma mistura de pimenta e grãos de pimenta moídos são adicionados e misturados.
7. São fritos em fogo baixo por 15 minutos, colocados em potes esterilizados, cheios de óleo e enrolados.
8. Eles são virados de cabeça para baixo, isolados com um cobertor e deixados para esfriar.
9. Eles são levados para o porão ou colocados nas prateleiras inferiores da geladeira quando solicitados.

Como fritar cogumelos ryadovka para preparar uma preparação deliciosa

Como fritar bem as fileiras com cenoura para o inverno para que o preparo não seja só saboroso, mas também bonito, e também tenha um aroma incrível?

• 2 kg de linhas;
• 1 kg de cenouras;
• 500 g de cebolas;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 ramo de salsa.
• Vegetais e manteiga - para fritar.

Cada dona de casa deve saber a receita de como fritar ryadovki com cenoura para deliciar a família e amigos com deliciosos pratos no frio do inverno.

1. Após a limpeza preliminar, coloque as fileiras em água fervente e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos.
2. Escorra por uma peneira, escorra e coloque sobre um pano de prato.
3. Enquanto os cogumelos escorrem, descasque as cenouras e as cebolas, lave e pique: a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras num ralador grosso.
4. Corte os cogumelos em pedaços, coloque em uma frigideira seca e frite em fogo médio até que o líquido evapore.
5. Em uma frigideira separada, derreta 2 colheres de sopa. eu. manteiga e despeje 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
6. Aquecer bem, colocar primeiro a cebola, fritar até ficar macia, depois juntar as cenouras e fritar tudo até dourar.
7. Nos cogumelos, adicione 2 colheres de sopa. eu. manteiga e óleo vegetal.
8. Frite os cogumelos em fogo baixo até dourar.
9. Combine os cogumelos e os vegetais em uma panela, sal, pimenta, misture e acrescente a salsa picada.
10. Distribua os cogumelos com legumes em potes preparados, cubra com tampas de metal e coloque em água quente para esterilizar.
11. Esterilize por 20 minutos. em água fervente, retire as latas e enrole.
12. Coloque sob o cobertor e deixe esfriar completamente.
13. Retire para um local fresco e escuro, não armazene por mais de 10 meses.

Como fritar fileiras de choupo com batatas

A fila não pode apenas ser fechada para o inverno, mas também deliciosos almoços ou jantares podem ser preparados para eles. Como fritar fileiras com batatas para alimentar a casa com um delicioso jantar? Tente usar choupo ou remo de choupo, popular entre os colhedores de cogumelos - seu sabor e aroma não surpreenderão apenas você.

• 1 kg de batatas;
• 500 g de cebolas;
• 1 kg de linhas fervidas;
• Óleo vegetal;
• Sal e uma mistura de pimentão moído - a gosto;

A maneira correta de fritar um álamo ryadovka é descrita em etapas.

1. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e frite em óleo por 15 minutos.
2. Corte os cogumelos cozidos em rodelas, frite com meias argolas de cebola em uma frigideira separada até dourar, cerca de 15 minutos.
3. Combine os cogumelos, as cebolas e as batatas em uma panela, acrescente sal e pimenta, mexa e frite por mais 5-7 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Se a receita contiver ervas, deve-se introduzi-la junto com sal e pimenta, literalmente antes de desligar o fogo.

Receita passo a passo para fileiras de choupo frito com creme de leite

Se quiser cozinhar algo especial para a família, faça carreiras fritas com creme de leite. O remo de álamo será muito útil neste caso.

• 1 kg de linhas fervidas;
• 3 cebolas brancas;
• 300 ml de creme de leite;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino - ao seu gosto.

Você pode aprender a fritar o álamo ryadovka com a descrição passo a passo, cuja observância não requer muito esforço de sua parte.

1. Após o cozimento, corte os cogumelos em pedaços e coloque em uma frigideira seca bem aquecida.
2. Frite em fogo médio até que o líquido evapore e despeje em 3-5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
3. Frite por 15 minutos, acrescente a cebola branca cortada em meias argolas, mexa e frite por mais 15 minutos. em fogo baixo.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture e despeje o creme de leite.
5. Mexa toda a massa novamente até ficar homogêneo e cozinhe por 15 minutos.
6. Desligue o fogo, deixe as fileiras em infusão de creme de leite por 3-5 minutos. e servir.

Receita de fileiras de choupo frito com maionese

O choupo ryadovka, frito com maionese, cuja receita é proposta, pode ser útil em qualquer situação, por exemplo, quando se precisa preparar um jantar romântico ou um acompanhamento para um banquete festivo.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 1 cenoura;
• 3 cebolas;
• 300 ml de maionese;
• Sal - ao seu gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. salsa picada;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• Manteiga - para fritar.

A receita de ryadovka de choupo frito é descrita em todos os detalhes.

1. Os frutos cozidos são cortados em pedaços, as cenouras e as cebolas são descascadas: as cenouras são esfregadas num ralador médio, as cebolas são cortadas em quartos.
2. O óleo (4 colheres de sopa) é derretido em uma panela funda e as cebolas são adicionadas.
3. Frito por 5-7 minutos. em fogo médio, acrescente as cenouras.
4. Os legumes são alourados, introduzem-se os cogumelos e refoga-se o todo durante 15 minutos.
5. Adiciona-se maionese, adiciona-se sal e pimenta-do-reino moída e mistura-se.
6. Cozinhe por 15 minutos. e verduras picadas são encontradas.
7. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
8. O fogão é desligado e o prato permanece com a tampa fechada para infundir por 3-5 minutos. Acompanha este prato como acompanhamento com purê de batata ou arroz cozido.

Como fritar fileiras de choupo com ketchup e queijo

Os cogumelos ryadovki do álamo podem ser fritos com ketchup e queijo - uma combinação tão excelente de sabor será uma combinação incrível para quem experimentar o prato.

• 1 kg de linhas fervidas;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• Óleo vegetal;
• Salsa picada e / ou endro.

Molho:

• 3 colheres de sopa. eu. chili ketchup;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 Colher de Sopa. eu. mostarda dijon;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 ovo.

Faça ryadovki frito com esses ingredientes e como isso é feito?

1. Corte os cogumelos preparados em rodelas, descasque as cenouras e cebolas, corte em cubos.
2. Coloque as cebolas e as cenouras em uma panela quente, onde é derramado óleo vegetal, frite até dourar.
3. Adicione os cogumelos e frite por 15 minutos. em fogo médio, mexendo para evitar que queime.
4. Enquanto os cogumelos e os vegetais são fritos, prepare o molho.
5. Em uma tigela, misture o creme de leite, o ketchup, a mostarda, a manteiga, o ovo e o queijo ralado.
6. Bata com um batedor de arame até ficar homogêneo, acrescente aos cogumelos e vegetais, misture bem.
7. Despeje 100 ml de água, mexa e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos.
8. Adicione as verduras picadas, misture novamente, deixe por mais 5 minutos. no fogo, depois desligue e deixe fermentar por 2-3 minutos.

Cozinhar cogumelos ryadovok: fritar com berinjela e pimentão

Se você não sabe o que fazer para o jantar da família, prepare uma fileira de choupo frito com berinjela e pimentão. Um prato simples acaba por ser não só saboroso, mas também original.

• 1 kg de linhas;
• 300 g de berinjela e pimentão;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto;
• 5 dentes de alho;
• 2 colheres de chá ervas provençais.

Como cozinhar cogumelos ryadovki para fritar com vegetais?

1. Limpe as linhas, enxágue da areia em água fria e ferva em água salgada com a adição de uma pitada de ácido cítrico.
2. Escorra por uma peneira e deixe escorrer a água.
3. Corte os cogumelos em pedaços e frite em óleo até dourar.
4. Descasque e corte as berinjelas e os pimentões: berinjelas em cubinhos, macarrão com pimenta.
5. Frite cada vegetal separadamente em óleo vegetal.
6. Combine com os cogumelos, mexa, sal, adicione as ervas provençais e sal a gosto.
7. Mexa novamente e frite em fogo baixo por 15 minutos.
8. Adicione o alho picado, mexa e cozinhe por 5 minutos. em fogo médio.

Como cozinhar linhas cinzas para cozinhar cogumelos com pasta de tomate

Como cozinhar cogumelos ryadovka, por exemplo, frite com pasta de tomate? Observe que o processo não demorará muito, não demorará mais do que 30 minutos para cozinhar. tendo em conta o facto de os cogumelos serem pré-fervidos. Muitas pessoas consideram as linhas cinzas com pasta de tomate uma adição muito saborosa ao acompanhamento.

• 2 kg de cogumelos cozidos;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 150 ml de água;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre 9%;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 3 pecas. folhas de louro;
• 2 cravos.

Como fritar corretamente um ryadovka cinza para torná-lo saboroso e satisfatório para todos os membros da família?

1. Os cogumelos são cortados em pedaços, colocados numa frigideira bem aquecida com óleo vegetal e fritos até a evaporação total do líquido.
2. Adicione a pasta de tomate misturada com água, adicione sal e açúcar.
3. A massa é cozida em fogo baixo por 15 minutos, acrescenta-se vinagre, folhas de louro e cravo-da-índia.
4. Cozinhe por 10 minutos. com agitação constante para evitar queimar. Servido apenas quente.

Linhas cinzas fritas com creme e ervas

Como cozinhar um ryadovka cinza, por exemplo, frite-o em uma panela com creme e ervas? Esse tandem acaba sendo bastante saboroso e aromático, porque o creme, a salsa picada e o endro só se complementam e enriquecem com sabor. O prato pode ser servido como um lanche frio com pão achatado armênio ou croutons de pão branco.

• 1 kg de linhas fervidas;
• 300 ml de creme;
• 3 colheres de sopa. eu. salsa e endro picados;
• 20 g de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Uma descrição passo a passo da receita mostrará como fritar cogumelos ryadovki com creme.

1. Os cogumelos são cortados em cubos, colocados numa frigideira, onde a manteiga já foi derretida e frita até dourar.
2. Coloca-se o creme de leite, o prato é salgado, apimentado e cozido em fogo baixo por 20 minutos.
3. Verduras picadas são adicionadas e cozidas por 5-7 minutos com a tampa fechada.
4. Servido como molho cremoso com batatas ou massa.

Como fritar fileiras com legumes

Como fritar corretamente ryadovki e cozinhar com vegetais? Ressalte-se que cogumelos com verduras são um prato delicioso e magro para quem está em jejum. Para usar menos óleo vegetal no prato, é melhor ferver batatas e cenouras com antecedência.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 5 peças. batatas cozidas no "uniforme";
• 2 cenouras cozidas;
• 1 abobrinha;
• 3 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• 50-70 ml de caldo de vegetais;
• 2 dentes de alho;
• Temperos e sal ao seu gosto.

A descrição da preparação de ryadovka cinza frito ajudará a todos que desejam cozinhar um prato saboroso e satisfatório.

1. Frite as cenouras e as batatas com a cebola picada em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
2. Corte os cogumelos em pedaços e frite também no óleo, mas numa frigideira separada.
3. Junte aos cogumelos a abobrinha cortada em cubos e frite por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher.
4. Misture todos os alimentos fritos, despeje o caldo, acrescente os dentes de alho picados e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
5. Tempere com sal e seus temperos preferidos a gosto, misture e deixe no fogão ligado com a tampa fechada por 5-7 minutos. Este aperitivo ficará delicioso mesmo frio.

Cozinhando fileiras fritas com alho

Uma fileira cinza com adição de alho acaba sendo muito saborosa. Cogumelos ryadovka fritos picantes irão agradar não apenas a sua casa, mas também aos convidados.

• 1 kg de linhas;
• 10 dentes de alho descascados;
• 3 colheres de sopa. eu.salsa fresca picada;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• Sal a gosto.

Cozinhar cogumelos ryadovok pelo método de fritura com a adição de alho é descrito em etapas.

1. Limpe os cogumelos da sujeira, lave e ferva por 20 minutos.
2. Deixe escorrer, corte em vários pedaços, despeje o azeite na frigideira, aqueça e acrescente os cogumelos.
3. Frite até que o líquido tenha evaporado completamente em fogo médio, então até dourar.
4. Pique o alho, misture com a salsa, misture bem.
5. Despeje sal a gosto, pimenta e vinagre de vinho tinto nos cogumelos.
6. Mexa, continue a fritar em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira para que a massa não queime.
7. Adicione o alho e a salsa, mexa e continue a fritar por 5 minutos. em fogo baixo.
8. Este aperitivo é servido com vinho tinto e pão branco.

Conhecendo uma descrição detalhada da preparação de cogumelos ryadovok fritos, cada dona de casa pode assumir o processo com segurança, sem se preocupar se o prato ficará estragado.