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Pizza com cogumelos e queijo é justamente classificada entre os pratos clássicos da cozinha italiana. Você pode cozinhar esses pastéis tanto na massa fina de fermento sem fermento quanto na fofa. Como um componente do queijo, tanto as variedades duras deste produto lácteo quanto as processadas são usadas. Quanto aos outros ingredientes, frango, linguiça, legumes e azeitonas combinam perfeitamente com cogumelos, como se costuma dizer - uma questão de gosto.

Como fazer pizza caseira de cogumelos e queijo

Pizza "Prato de cogumelos" com queijo e cogumelos.

Ingredientes:

Para o teste:

• farinha de trigo - 500 g,
• açúcar - 3 colheres de chá,
• água potável - 1 copo,
• manteiga - 50 g,
• ketchup - 3 colheres de chá,
• fermento em pó - 18 g,
• gema de ovo de galinha crua - 1 un.,
• sal - 1 colher de chá.

Para preencher:

• cogumelos cozidos no vapor - 230 g,
• cogumelos ostra fritos - 150 g,
• cogumelos da floresta cozidos - 120 g,
• cebolas médias - 2 unid.,
• tomates maduros - 3 unidades,
• queijo duro ralado - 140 g,
• pimenta preta moída - 0,5 colher de chá,
• sal - 0,5 colher de chá,
• salsa picada - 3 colheres de sopa. colheres.

Para o molho:

• suculenta maçã ralada em um ralador fino - 5 colheres de sopa. colheres,
• manteiga de amendoim - 1 colher de sopa colher,
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres,
• caviar de vegetais pronto - 7 colheres de sopa. colheres,
• pimenta vermelha moída - 1 colher de chá,
• sal - 1 colher de chá.

Método de cozimento.

Para preparar pizza caseira de acordo com esta receita, o fermento e o açúcar devem ser dissolvidos em água aquecida, coloque em local aquecido por 25 minutos.

Em um recipiente separado, misture a manteiga, a gema de ovo, o ketchup e o sal dissolvido em banho-maria, acrescente a massa de fermento, acrescente um pouco de farinha e amasse até obter uma massa lisa e dura.

Deixe aquecido, coberto com um pano, até que quase dobre de volume.

Abra a massa acabada em uma camada fina, coloque sobre uma assadeira untada, alise e faça pequenos lados nas bordas.

Descasque a cebola, corte em rodelas finas. Moa os cogumelos no liquidificador e bata, corte os tomates em rodelas. Coloque primeiro a cebola sobre a massa, depois o cogumelo picado e os tomates, polvilhe com sal e pimenta, distribua uniformemente o queijo ralado e as ervas por cima. Leve a pizza ao forno e leve ao forno até dourar.

Misture o purê de maçã com a manteiga de nozes, acrescente o caviar de vegetais, tempere com sal e pimenta, acrescente o creme de leite e bata na batedeira até ficar homogêneo.

Conforme mostrado na foto, a pizza com cogumelos e queijo precisa ser cortada, despeje sobre o molho e sirva:

Pizza com cogumelos e queijo.

Obrigatório:

• 300 g de massa de fermento.

Para preencher:

• 200 g de qualquer cogumelo,
• 150 g de queijo Roquefort,
• sal, especiarias,
• 10 g de manteiga.

Método de cozimento.

Antes de fazer uma pizza com queijo, corte os cogumelos em rodelas finas, passe levemente na farinha e frite na manteiga. Rale o queijo em um ralador fino. Forme um bolo com a massa em uma assadeira untada, pincele com manteiga e coloque os cogumelos. Polvilhe com queijo. Sal, acrescente especiarias. Levante as bordas. Asse até ficar macio em um forno ou forno de microondas em fogo médio.

Pizza de cogumelos com queijo, tomate e abobrinha.

Obrigatório:

• 1 kg de farinha
• 2 ovos, sal,
• 1,5 xícaras de água morna.

Para preencher:

• 600 g de abobrinha,
• 200 g de molho de creme de leite,
• cogumelos e tomates,
• 100 g de queijo
• 100 g de manteiga
• verdes,
• especiarias.

Método de cozimento.

Sove a massa com a farinha, os ovos, o sal e a água, estenda sobre uma assadeira em forma de bolo com espessura não superior a 5 mm e leve à geladeira por 2 horas. Descasque a abobrinha e corte em rodelas de 1 cm de espessura, frite no azeite até ficar metade cozida. Coloque os cogumelos porcini descascados ou champignon em água fervente por 5-7 minutos, descarte-os em uma peneira, corte em fatias finas e frite levemente em óleo, cubra com molho de creme de leite e cozinhe até ficarem macios. Corte os tomates em rodelas grossas e polvilhe com pimenta.Ralar o queijo.

Retire o bolo da geladeira e coloque o recheio nesta ordem: abobrinha, cogumelos por cima e, por cima, rodelas de tomate e queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 5-10 minutos. Antes de servir pizza com cogumelos, queijo, tomate e abobrinha, polvilhe com salsa ou aipo.

Lasanha de pizza com cogumelos, filé de frango, tomate e queijo.

O que você precisa:

• 6 folhas de pão pita fino,
• 200 g de cogumelos
• 1 filé de frango cozido,
• 5 tomates,
• 200 g de queijo
• 1 pacote de maionese,
• ervas provençais para saborear

Corte círculos de pão sírio colocando um prato e cortando o excesso com uma faca afiada. Frite os cogumelos. Passe o filé por um moedor de carne. Despeje água fervente sobre o tomate, retire a pele, corte em rodelas. Ralar o queijo. Coloque os ingredientes em uma assadeira redonda na seguinte ordem: pão pita, cogumelos, pão pita, carne, pão pita, tomate; repita o procedimento novamente. Unte cada camada com maionese. Polvilhe uma camada de carne com uma mistura de ervas provençais. Coloque os tomates na camada superior, pincele com a maionese e polvilhe generosamente com queijo. De acordo com esta receita, assar pizza com cogumelos, tomate, frango e queijo leva de 20 a 25 minutos.

Receitas para fazer deliciosas pizzas com cogumelos e queijo

Pizza de creme de leite com cogumelos, queijo e pimentão.

Ingredientes:

• Base de pizza pronta 300 g,
• Champignon de 400 g,
• 200 g de queijo duro,
• 1 monte de folhas de endro,
• salsa e manjericão,
• 3 vagens de pimentão doce,
• 100 g de creme de leite
• 20 g de maionese
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Rale o queijo em um ralador fino. Lave os champignon, corte em cubos. Lave o endro, a salsa e o manjericão, seque e pique. Lave o pimentão, retire os caules e as sementes, corte em cubos. Misture a maionese com o creme de leite.

Unte a base da pizza com meia mistura de maionese e creme de leite. Cubra com cogumelos, pimentão, ervas. Unte tudo com a segunda metade do molho e polvilhe com queijo por cima, sal e pimenta.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15–20 minutos.

Pizza com cogumelos, queijo e salsicha.

O preenchimento:

• salsicha de salame - 50 g,
• linguiça cozida-defumada - 90 g,
• queijo duro - 100 g,
• champignon fresco - 200 g,
• cogumelos em conserva - 100 g,
• cebola - 1 pç.,
• óleo de girassol,
• orégano,
• manjericão a gosto

Massa:

• Farinha - 500 g
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.,
• sal - 1 colher de chá,
• fermento seco - 6 g,
• água - 300 ml,
• azeite - 2 colheres de sopa eu.

Método de cozimento.

Para preparar esta deliciosa pizza, é necessário peneirar a farinha, adicionar sal, açúcar, fermento seco, misturar, adicionar água morna e azeite misturado em um recipiente separado. Misture bem até ficar homogêneo. Cubra a massa resultante com uma toalha e retire em local aquecido por 30 minutos.

Nesse ínterim, prepare o recheio. Corte o salame em círculos finos, a linguiça defumada em tiras, os cogumelos em pratos, os cogumelos ostra em pedaços. Corte a cebola em rodelas e frite com o cogumelo ostra.

Abra a massa na forma de uma tortilha, transfira para uma assadeira untada com azeite de oliva. Unte a superfície do bolo com ketchup, coloque por cima linguiça, cogumelos, cogumelos ostra fritos com cebola. Polvilhe o recheio com orégano e queijo ralado. De acordo com a receita, pizza com cogumelos, linguiça e queijo deve ser assada a 250 graus por 15 minutos.

Pizza com cogumelos enlatados e cream cheese

Ingredientes:

• 500 g de base de pizza pronta,
• 300 g de cogumelos enlatados,
• 150 g de cogumelos em conserva,
• 2 cebolas, 100 g de azeitonas sem caroço,
• 150 g de queijo fundido
• 100 g de queijo ricota,
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 0,5 ramo de folhas de endro, 1
• 0 g de manteiga
• pimenta vermelha moída.

Método de cozimento.

1. Descasque a cebola, lave, corte ao meio rodelas. Corte os cogumelos em rodelas pequenas.
2. Corte as azeitonas em meias argolas. Moa o queijo fundido, misture com a ricota. Lave as verduras de endro, seque e pique.
3. Abra a massa em um bolo redondo, coloque em uma forma untada, coloque por cima em camadas separadas: cogumelos, azeitonas, queijo. Unte o produto com ketchup, pimenta, polvilhe com cebola e endro.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180-200 ° C por 15-20 minutos.

Pizza "travessa de queijo" com cogumelos em conserva e queijo

Ingredientes:

Para o teste:

• 200 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga
• 200 ml de leite
• 10 g de fermento
• 1 ovo,
• 100 g de queijo feta,
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• sal.

Para preencher:

• 200 g de mussarela,
• 200 g de queijo Maasdam,
• 100 g de queijo "Eden",
• 100 g de queijo azul,
• 100 g de linguiça de queijo
• 100 g de cogumelos em conserva,
• 1 ramo de salsa e endro,
• Pimenta,
• sal.

Método de cozimento.

Dissolva o fermento em 100 ml de leite morno, acrescente farinha, ovo, sal, óleo vegetal. Misture o queijo feta com 100 ml de leite, bata até ficar homogêneo e acrescente à farinha com o fermento. Sove a massa, deixe em local aquecido. Quando a massa crescer, abra-a em um bolo.

Rale os queijos. Moa a linguiça com queijo. Lave os cogumelos em conserva. Lave, seque, pique a salsa e as verduras de endro.

Coloque a massa em uma assadeira untada. Na superfície do produto, distribua uniformemente os cogumelos em conserva, distribua queijos e ervas em setores, sal e pimenta.

Asse pizza com cogumelos e queijo derretido em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 15-20 minutos.

Aqui você pode ver fotos de pizzas com cogumelos e queijo preparadas de acordo com as receitas apresentadas acima: