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Cada hostess tem seus próprios segredos culinários, e um deles é um prato de assinatura para todas as ocasiões. Este conceito significa que uma pessoa pode cozinhar algo a partir de um determinado conjunto de produtos que satisfaça o paladar da maioria dos convidados. Neste caso, os ingredientes devem estar perfeitamente combinados entre si e complementar-se harmoniosamente.

Portanto, não há nada de estranho no fato de que muitos escolheram a massa com cogumelos e a adição de molho à base de creme como prato de sua assinatura. Afinal, todos esses ingredientes criam um conjunto harmonioso de sabores e cheiros, e não é necessário ter grandes habilidades culinárias para completar esta obra-prima. Este artigo irá discutir como preparar refeições saudáveis ​​usando macarrão e cogumelos.

Macarrão com cogumelos em molho de creme de soja

Existem muitos tipos diferentes de massa e cada tipo é projetado para uma refeição diferente. Alguns vão melhor com frutos do mar, outros com tomates. O espaguete é ótimo para adicionar molho de natas e cogumelos.

Este prato requer os seguintes ingredientes:

• espaguete de trigo duro - 400 g;
• champignon fresco - 700 g;

• cebolas - 1 pc .;
• creme com baixo teor de gordura - 250 ml;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• molho de soja - 2 colheres de sopa eu .;
• alho - 1 dente de alho;
• sal - uma pitada;
• especiarias - de acordo com a preferência pessoal.

O cozimento deve começar escolhendo a massa "certa". Devem ser de grãos duros, caso contrário os produtos ferverão rapidamente, perderão o sabor e a estrutura e conterão muitas calorias.

Coloque o espaguete em água fervente e cozinhe até ficar macio. Neste momento, pique os cogumelos e frite-os em óleo vegetal até dourar junto com a cebola. O próximo passo é a introdução do creme de leite e do molho de soja.

Depois de fritar a massa por cerca de 5 minutos, é hora de adicionar o alho picado, sal e temperos. Desligando o fogo, você precisa adicionar a mistura resultante ao macarrão e misturar tudo. Macarrão espaguete com cogumelos em molho de creme de soja está pronto.

A principal vantagem desta receita é que é bastante simples, o preparo leva pouco tempo e é facilmente realizado mesmo por quem não possui especialidades culinárias.

Receita de macarrão com cogumelos fritos em molho cremoso

Outra opção com os ingredientes básicos mencionados acima é o fettuccine (um tipo de massa longa) com molho cremoso de cogumelos.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

É necessário colocar o azeite de oliva na quantidade de 3 colheres de sopa na frigideira e adicionar 2 dentes de alho, depois de esmagá-los com uma faca. Após fritar por 3 minutos, retire o alho.

Coloque 300 g de cogumelos frescos picados e uma cebola picada no óleo. Frite até que o suco evapore completamente e apareça uma crosta dourada.

A próxima etapa é a introdução de 200 ml de creme de leite e cozimento da massa por 10 minutos. A principal nuance neste estágio é não deixar o molho muito espesso.

A fettuccine deve ser cozida até ficar ligeiramente cozida (al dente). A massa será necessária na quantidade de 300 g.

O molho é adicionado à massa, o prato é polvilhado com queijo e manjericão por cima da preferência pessoal.

Experimente ervas e especiarias. Esta receita de macarrão com cogumelos fritos em molho cremoso é universal, pois pode agradar o paladar até do degustador mais seletivo.

Macarrão com cogumelos e parmesão em molho cremoso: uma receita com uma foto

Esta receita contém um ingrediente especial - queijo parmesão. É ele quem dará ao seu prato um sabor e um cheiro requintados. Para começar, pegue 300 g de macarrão e coloque em água salgada quente por 8 a 10 minutos.Ao mesmo tempo, em uma frigideira quente com azeite de oliva, despeje os cogumelos frescos picados no valor de 300 ge uma cebola finamente picada.

Para realçar o sabor do prato na fase de torrefação dos cogumelos, recomenda-se adicionar um pouco de vinho branco seco, literalmente 150 ml.

Após a evaporação do álcool, é hora de introduzir um creme com baixo teor de gordura na quantidade de 200 ml.

No estágio final, adicione 100 g de parmesão ralado e ervas italianas secas a gosto.

E o macarrão fervido até meio cozido deve ser colocado no próprio molho e mantido no fogo por cerca de 3 minutos mais.

Todas essas manipulações ajudarão a fazer macarrão com cogumelos em um molho cremoso como na foto - lindo e apetitoso.

Além disso, o sabor delicado e rico deste prato irá certamente surpreendê-lo.

Macarrão com cogumelos e frango ao molho cremoso de queijo

Outra receita bastante bem-sucedida para fazer macarrão é algo como carbonara, apenas molho de creme de queijo é usado. Primeiro você precisa picar metade da cebola e um dente de alho e fritar no azeite por cerca de 3 minutos.

Em seguida, você pode adicionar bacon picado na quantidade de 150 ge fritar na mesma quantidade. O próximo passo é dispor os 350 g de frango picado e 300 g de cogumelos e fritar toda a massa até dourar. Em seguida, é a vez do creme e do queijo.

foto grande no centro sem descrição:

O principal neste caso é a observância das proporções. Deve-se tomar 250 ml de natas e cerca de 200 g de queijo, o melhor, claro, usar uma mistura de parmesão e mussarela. Mas você pode substituir essas opções por outras mais orçamentárias e acessíveis.

Introduzidos estes ingredientes e tendo recebido uma massa ligeiramente espessa, pode-se adicionar com segurança 300 g de espaguete fervido e servir o prato à mesa, previamente salgado e com pimenta a gosto. Nesse caso, macarrão com cogumelos em molho cremoso de queijo picante lhe trará não só sabor, mas também prazer estético.

Macarrão "arcos" com espinafre e cogumelos em molho cremoso

Este tipo de massa tem muitos nomes populares, incluindo "borboletas" ou "laços". Na verdade, certo - farfalle. Parece a muitos que são estas massas que parecem mais agradáveis ​​e apetitosas.

Portanto, era impossível prescindir desta receita:

1. É necessário ferver 200 g de macarrão em água com sal.
2. Em uma frigideira pré-aquecida com azeite de oliva, frite uma cebola picada até ficar transparente e adicione 200 g de champignon picado. Tudo isso é tratado termicamente por cerca de 10 minutos.
3. O próximo passo é adicionar 100 g de espinafre congelado e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misture uma gema de ovo com 5 colheres de sopa. eu. creme, despeje a mistura resultante em uma frigideira e, mexendo bem, deixe a massa pronta.
5. Misture os laços cozidos com o molho e sal a gosto.

Certifique-se de que os laços de macarrão com espinafre e cogumelos em um molho cremoso impressionarão qualquer pessoa que os provar.