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Sempre ficamos felizes em receber presentes da floresta na forma de cogumelos. Colecioná-los é um verdadeiro prazer para nós e nossas famílias. Na verdade, junto com passeios emocionantes na natureza, você pode obter uma boa colheita de cogumelos. Os corpos de fruto são um produto universal e, ao mesmo tempo, muito útil. Eles contêm vários nutrientes e vitaminas para manter o corpo humano em boa forma.

Entre a enorme variedade de cogumelos, muitos amantes da "caça silenciosa" distinguem os mel agarics. Por seu sabor e qualidades úteis, esses corpos de fruto estão entre os mais desejáveis ​​da mesa. Assim, a partir do mel agarics, você pode preparar muitos pratos interessantes, incluindo deliciosos preparos para o inverno. Os cogumelos com mel no tomate são um aperitivo que vai deliciar todos os que o experimentarem.

As seguintes receitas de cogumelos com mel no tomate serão um ótimo complemento para a mesa festiva e cotidiana.

Cogumelos em conserva no tomate para o inverno

Os cogumelos mel marinados em tomate para o inverno diversificarão o seu menu com um original aperitivo em qualquer dia, seja no Ano Novo, no aniversário ou num tranquilo jantar em família. Não há nada de complicado na preparação deste prato, por isso as donas de casa novatas vão certamente gostar da nossa receita.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Pasta de tomate - 220 g;
• Água purificada - 220 ml;
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu .;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Lavrushka - 4 folhas;
• Pimenta preta - 20 unid.

A receita para cozinhar cogumelos de mel em tomate para o inverno é dividida em várias etapas:

Os cogumelos de mel devem ser limpos de sujeira, grandes amostras cortadas em pedaços e, em seguida, ferva por cerca de 20 minutos em água fervente com a adição de 1 colher de sopa. eu. sal. Escorra a água por uma peneira e lave os cogumelos com água corrente.

Aqueça a água da receita em uma panela e dilua a massa de tomate nela.

Mexa até ficar homogêneo e adicione todos os outros ingredientes, exceto os corpos de fruta. Assim, temos um molho de tomate no qual serão cozidos cogumelos com mel.

Então, mexa o molho até que os cristais de sal e açúcar se dissolvam e depois acrescente os cogumelos. Coloque fora por 5-7 minutos, desligue o fogo e reserve.

Coloque a mistura em frascos esterilizados preparados, cubra com as tampas e coloque no fundo de uma panela grande com água para esterilização posterior.

Os frascos de vidro de 0,5 l devem ser esterilizados por pelo menos meia hora e 1 l - 15 minutos a mais.

Enrole, embrulhe em um cobertor, deixe esfriar e você pode levar a peça de trabalho para o porão ou adega.

Cogumelos com mel em tomate e cebola: receita de aperitivo

Uma versão interessante e original de cozinhar cogumelos com mel em tomate - com cebola. Este aperitivo está em perfeita harmonia com batatas cozidas, cereais e massas. Tente cozinhar esse prato, você definitivamente vai gostar.

• Cogumelos cozidos - 2 kg;
• Água purificada (pode-se usar caldo de cogumelos) - 120 ml;
• Molho de tomate (qualquer) - 400 g;
• Cebola - 0,8 kg;
• Óleo de girassol - 350-400 ml;
• Vinagre de mesa 9% - 2-3 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro - 6 unid .;
• Pimenta preta - 20 ervilhas;
• Açúcar e sal a gosto.

Como conservar cogumelos em cogumelos de tomate, os seguintes passos irão mostrar.

Despeje água ou caldo de cogumelos em um recipiente fundo com fundo grosso (para estufar) e adicione óleo.

Corte a cebola ao meio rodelas e frite por alguns minutos.

Em seguida, enviamos cogumelos e molho de tomate, após o qual adicionamos sal e açúcar a gosto. Você pode fazer o molho diluindo 300 g de extrato de tomate em um copo de água e adicionando seus temperos favoritos como sal, açúcar, uma mistura de pimentão moído, lúpulo-suneli, curry, adjika seca e alho amassado.

Deixe os cogumelos no tomate ferver por 40 minutos, definindo o fogo para médio. Não se esqueça de abrir periodicamente a tampa e mexer a massa.

7-10 minutos antes do final do processo, adicione pimenta, louro e vinagre, misture.

Nós colocamos em potes esterilizados e enrolamos as tampas.

Saímos para esfriar no quarto, enrolados em um cobertor, e levamos para um lugar fresco.

Caviar de cogumelo de mel em tomate para o inverno

Uma receita maravilhosa que mostra como cozinhar cogumelos com mel em tomate para o inverno. Só neste caso os cogumelos mel não serão preservados inteiramente, mas na forma de caviar.

• Cogumelos cozidos - 2 kg;
• Suco de tomate ou extrato de tomate diluído em água (1: 1) - 220 ml;
• Cebola e cenoura - 0,7 kg cada;
• Alho - 1 cabeça média;
• Vinagre 6% - 2 colheres de sopa eu .;
• Óleo vegetal;
• Sal, açúcar, pimenta preta (moída) - a gosto.

Passamos os cogumelos cozidos em um moedor de carne 1 ou 2 vezes.

Aquecemos o óleo em um caldeirão ou qualquer outro prato de parede grossa e colocamos nele cebola picadinha.

Frite e acrescente as cenouras raladas finamente. Frite os vegetais até ficarem cozidos - cerca de 15 minutos.

Em seguida, espalhamos os cogumelos e adicionamos o tomate. Em seguida, adicione temperos a gosto e alho amassado.

Cozinhe a massa em fogo baixo por 35 minutos, mexendo sempre, para que não queime. 5 minutos antes de cozinhar, coloque o vinagre.

Depois de preparar frascos limpos, coloque caviar neles, cubra com as tampas e deixe esterilizar por 35 minutos.

Enrolamos, deixamos esfriar em um cobertor e depois mandamos para o porão.