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Quando você traz muitos cogumelos da floresta, sempre surge a pergunta: qual a melhor forma de cozinhá-los? Por exemplo, você pode fritar cogumelos em creme de leite, mas às vezes você realmente quer algo novo. Gostaria de surpreender a minha família e amigos com um prato de cogumelos inusitado e ao mesmo tempo simples. Então, você pode fazer um lanche delicioso com cogumelos fritos na farinha. Um prato tão requintado agradará a todos, porque fritar é uma maneira fácil de cozinhar cogumelos. Depois de dominar esse processo, você poderá fazer deliciosos petiscos para grandes empresas e festas festivas.

Existem muitas receitas para cozinhar cogumelos fritos na farinha. Qualquer anfitriã, mesmo uma experiente, pode anotar alguns deles. Mas antes de iniciar o processo propriamente dito, você deve saber como realizar adequadamente o processamento primário dos corpos frutíferos.

• Separe os cogumelos e rejeite os que estão com vermes, quebrados e podres.
• Remova os detritos da floresta dos chapéus, corte as pontas vedadas das pernas e enxágue abundantemente com água em abundância, mexendo por 5-7 minutos com as mãos.
• Pegue com uma peneira e coloque sobre um pano de prato para escorrer. Além disso, você pode realizar a fervura, se a receita assim o exigir.

Método de cozimento de cogumelos, inteiros fritos na farinha de ambos os lados

Este método de cozinhar cogumelos, fritos na farinha dos dois lados, é bastante simples. Mas pode ter a certeza que o resultado final irá surpreendê-lo com o seu sabor e aroma.

• Cápsulas de leite de açafrão 800 g;
• 200 g de farinha de trigo premium;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto.

Para cozinhar deliciosos cogumelos fritos na farinha integral, siga os conselhos: não mergulhe cada cogumelo na farinha. As tampas de camelina devem ser colocadas em um saco plástico com farinha e agitadas vigorosamente.

Depois de os cogumelos serem limpos e lavados, o caule deve ser completamente cortado para que os corpos de fruto sejam bem fritos de ambos os lados.

Coloque os chapéus no saquinho, agite um pouco para que os próprios cogumelos rolem na farinha.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as tampas de um lado em uma camada, mas para que não se toquem.

Frite até dourar e vire delicadamente com um garfo.

Frite até dourar e coloque sobre uma toalha de papel para que o copo tenha excesso de óleo, depois acrescente um pouco de sal a gosto.

Esses cogumelos podem ser comidos não apenas quentes, mas também frios.

Como fritar cogumelos na farinha corretamente

Os cogumelos selvagens fritos são considerados uma verdadeira iguaria russa. Porém, se forem fritos na farinha, irão alterar ligeiramente o sabor, tornando o produto mais aromático, com uma crosta crocante. Como enrolar cogumelos na farinha e fritar em uma frigideira para surpreender seus entes queridos e convidados com um delicioso prato de cogumelos?

• 1 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 200 g de farinha;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 2 colheres de chá sal fino;
• Óleo vegetal - para fritar.

Como fritar cogumelos na farinha para torná-los deliciosos?

1. Corte os cogumelos descascados e lavados (é melhor pegar amostras grandes) em fatias de pelo menos 0,5 cm de espessura.
2. Coloque em uma tigela grande, adicione bem e pimenta.
3. Deixamos de 7 a 10 minutos para os cogumelos soltarem o suco (isso ajudará na hora de enrolar os corpos dos frutos na farinha).
4. Em seguida, mergulhe cada pedaço na farinha e coloque imediatamente em uma panela com óleo quente. Os cogumelos devem flutuar no óleo e imediatamente fritos em ambos os lados até dourar.
5. Tiramos os cogumelos fritos do óleo com uma escumadeira e os colocamos sobre uma toalha de papel ou guardanapos. Esse processo ajudará os cogumelos a eliminar o excesso de gordura. Se os cogumelos não tiverem sal, você pode borrifá-los com sal fino enquanto estão quentes sobre uma toalha.

Esses cogumelos também podem ser servidos com purê de batata, arroz cozido ou trigo sarraceno. Além disso, este produto vai bem com cerveja.

Como fritar costeletas de camelina na farinha

Acontece que costeletas deliciosas e suculentas podem ser preparadas não só com carne, mas também com cogumelos.

Ovos, arroz, pão e semolina são usados ​​para ligar o produto.

• 1 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 4 ovos;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 100 g de pão branco;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Farinha de trigo - para rolar costeletas.

Como fritar corretamente os cogumelos na farinha, feita em forma de costeletas, será apresentada uma descrição passo a passo da receita.

1. Após os cogumelos serem descascados e lavados, frite em uma frigideira seca até dourar.
2. Deixe esfriar um pouco e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Coloque em uma tigela grande e comece a fritar as cebolas.
4. Depois de fritar a cebola, coloque-a por cima dos cogumelos picados e mexa.
5. Adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto
6. Adicione o pão branco embebido em água ou leite, os ovos e a cebolinha triturada.
7. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e deixe por 3-5 minutos.
8. Role as costeletas formadas de cogumelos fritos na farinha.
9. Imediatamente coloque óleo vegetal quente e frite dos dois lados até dourar.
10. Colocamos as costeletas quentes em guardanapos de papel ou papel de cozinha e deixamos o óleo em excesso escorrer um pouco.

Muitos dizem que essas costeletas não são inferiores às tradicionais de carne.

Costeletas de cogumelos fritos na farinha

A receita de cogumelos fritos na farinha em forma de costeletas é uma obra-prima da culinária. Embora os cogumelos sejam considerados cogumelos frágeis, são muito fáceis de cozinhar em casa. Para fazer isso, os corpos de fruto devem primeiro ser fervidos em água com sal por 15 minutos.

• 600 g de cogumelos de grande porte;
• Sal fino - a gosto;
• Farinha - para rolar;
• Óleo vegetal - para fritar.

Uma descrição detalhada da receita mostrará como cozinhar cogumelos fritos na farinha.

1. Corte as pernas dos cogumelos pré-descascados e lavados.
2. Coloque os chapéus em água fervente com sal e ferva por 15 minutos, retirando a espuma da superfície.
3. Espalhe os cogumelos em uma peneira e escorra.
4. Polvilhe sal dos dois lados, coloque cada boné em um saco plástico e bata suavemente com um martelo de madeira.
5. Despeje a farinha de trigo em um prato raso e role sobre as tampas de cada lado.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite até dourar dos dois lados.
7. Sirva as costeletas imediatamente com a guarnição preparada.

Embora costeletas de cogumelos na farinha sejam aromáticas e saborosas, o prato pode ser melhorado. Coloque os cogumelos em camadas em uma assadeira, despeje sobre o creme azedo magro, polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso e leve ao forno até ficar macio.

Como cozinhar cogumelos fritos na farinha com cebola

Os cogumelos fritos são um prato delicioso e nutritivo que pode ser servido como um lanche independente ou como acompanhamento de peixe, carne ou batata. Sabendo cozinhar bem os cogumelos na farinha com a adição de cebolas, obterá um excelente prato de cogumelos para o deleite dos seus entes queridos.

• 1 kg de cogumelos;
• 300 g de cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha;
• Sal a gosto;
• 4 dentes de alho;
• Óleo vegetal - para fritar.

Uma descrição detalhada da receita mostrará como fritar cogumelos na farinha de maneira adequada.

1. Após a limpeza, corte os cogumelos em cubos, misture com sal, alho picado e farinha.
2. Misture bem e coloque em uma frigideira quente com óleo quente.
3. Frite em fogo médio até dourar.
4. Corte a cebola ao meio rodelas, frite em um pouco de óleo até dourar e misture com os cogumelos.
5. Frite juntos por 3-5 minutos e coloque em uma travessa grande.

Pão de mel na farinha, frito no azeite com alecrim

Cogumelos na farinha, fritos em óleo com alecrim - um prato delicioso e aromático de cogumelos.

A receita é simples de preparar, mas sai suculenta, crocante e nutritiva.

• 1,5 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 2 raminhos de alecrim;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Farinha.

1. Ferva os cogumelos, corte em rodelas, sal, polvilhe com farinha e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal.
2. Adicione os raminhos de alecrim e frite por 20 minutos em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula.
3. Descarte os galhos, coloque os cogumelos em pratos porcionados e sirva.