emmabrewda.com

A colheita dos cogumelos trazidos da floresta é uma tarefa difícil para todas as donas de casa. Portanto, após a limpeza inicial, você precisa decidir sobre o método de processamento. Deixam alguma parte dos corpos frutíferos para enlatar, o resto vai para o preparo do almoço ou jantar. Se falarmos sobre tipos específicos de cogumelos, idealmente adequados para esses dois propósitos, a lista de líderes definitivamente será cogumelos.

Este artigo fornece uma resposta à pergunta que preocupa muitas donas de casa novatas: que pratos podem ser preparados com cogumelos? Cozinheiros experientes também são convidados a se familiarizarem com as receitas fornecidas, a fim de reabastecer com sucesso seu "tesouro" de pratos de cogumelos.

Devo dizer que os cogumelos, embora pertençam a leiteiros, não há necessidade de os submeter a um tratamento térmico preliminar. Além disso, esses corpos de frutificação versáteis podem ser secos e congelados para uso no inverno. As 10 receitas simples com fotos a seguir farão com que pratos com cogumelos sejam desejáveis ​​em sua mesa em qualquer época do ano.

Um prato de cogumelos fritos: uma receita clássica com vídeo

A receita clássica de um prato de cogumelos fritos ajudará se você precisar arrumar a mesa para uma refeição em família ou uma reunião amigável em um curto espaço de tempo. Com ele, cada dona de casa vai preparar um prato tenro, mas ao mesmo tempo nutritivo e aromático.

• Cogumelos Camelina - 0,8 kg;
• Cebolas - 0,3 kg;
• Manteiga - para fritar;
• Sal e uma mistura de pimentão moído - a gosto;
• Verduras picadas (a gosto) - 2 colheres de sopa. eu.

1. Após a limpeza, os cogumelos são lavados, cortados em pedaços e espalhados sobre um pano de prato para retirar o excesso de umidade.
2. Coloque em uma frigideira quente com manteiga derretida e frite por 15 minutos.
3. Descasque a cebola, lave em água e pique. A forma do corte é selecionada à vontade: cubos, anéis ou meias argolas.
4. Combine com cogumelos, acrescente sal, acrescente pimenta a gosto, mexa e continue a fritar, reduzindo o fogo ao mínimo, por cerca de 15 minutos mais.
5. Servido à mesa, o prato é decorado com ervas picadas.

Também oferecemos a você para assistir a uma receita de vídeo para um prato de cogumelos fritos na frigideira:

Receita para cozinhar cogumelos com queijo em uma panela elétrica

Sugere-se que este prato com tampas de leite de açafrão seja feito em panela elétrica. Além dos próprios corpos de fruta, batatas e queijo são adicionados à máquina de cozinha. Assim, sem perder tempo e esforço, poderá preparar uma excelente refeição que vai decorar não só a mesa do quotidiano.

• Cogumelos Camelina - 1 kg;
• Batatas - 500 g;
• Queijo duro ou fundido - 150-180 g;
• Cebola - 5 pcs .;
• Manteiga - 70 g;
• Sal a gosto;
• Paprika e pimenta do reino - 1 colher de chá cada.

A panela de cozimento vai transformar cozinhar um prato de cogumelos em um prazer.

1. Corte os cogumelos descascados e lavados em pedaços, pique as batatas e as cebolas depois de descascadas em cubos.
2. Coloque um pouco de manteiga na tigela da multicozinha, ligue o modo "Fritar" e adicione a cebola, frite com a tampa aberta até dourar.
3. Retiramos a cebola e juntamos as batatas, acrescentamos um pouco de azeite, misturamos, fritamos durante 30 minutos.
4. Adicione os cogumelos, a cebola, o sal, a pimenta e polvilhe com colorau.
5. Polvilhe com queijo ralado por cima, ligue o modo "Fry" por 40 minutos.
6. Após o sinal, não abra a tampa, mas deixe em infusão por 20 minutos.

O mais delicioso prato de cogumelos com batata: uma receita passo a passo

Muitos amantes da comida caseira acreditam que os pratos de cogumelos são os mais saborosos, principalmente quando combinados com batatas. Por exemplo, você pode rechear batatas com seus cogumelos favoritos e depois assá-los no forno.

• Ryzhiki - 500 g;
• Batatas - 7 unid. (escolha um tamanho);
• Cebola - 1 unidade;
• Alho - 2 dentes;
• Maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
• Queijo duro - 200 g;
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Um prato de batatas com cogumelos será fácil de cozinhar se seguir a receita passo a passo.

1. Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar um pouco e descasque.
2. Corte os cogumelos em cubinhos e frite com a cebola em óleo vegetal.
3. Coloque em um prato separado, acrescente a maionese e o alho amassado.
4. Corte cada batata ao meio e retire do meio, dando a forma de um barco.
5. Amasse as batatas extraídas do meio e acrescente aos cogumelos fritos.
6. Sal e pimenta a massa resultante e misture bem.
7. Recheie cada barco de batata e coloque em uma camada em uma assadeira forrada de pergaminho.
8. Rale o queijo por cima e leve ao forno a 180 ° até ficar macio.
9. Enfeite com ervas picadas, se desejar.

Prato de cogumelos cozidos em creme de leite

Como já foi mencionado, as tampas de leite de açafrão podem ser compradas em uma loja ou coletadas com suas próprias mãos. Seja como for, cada dona de casa pergunta o que cozinhar com os cogumelos trazidos para casa para preparar um delicioso banquete para a família? Entre todos os tipos de pratos de cogumelos, gostaria de mencionar os cogumelos com creme de leite. Ao processar a colheita dos cogumelos, ela com certeza deixará um pouco para fritar.

• Corpos de frutificação frescos - 0,7 kg;
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. eu .;
• Verduras frescas;
• Sal, grãos de pimenta-do-reino;
• Folha de louro;
• Manteiga vegetal (você pode usar manteiga).

Para um delicioso prato de cogumelos camelina, leia a receita.

1. Depois de limpar os corpos dos frutos, corte-os em vários pedaços. Se aparecerem pequenos espécimes, você não deve cortá-los.
2. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal.
3. Espere o óleo aquecer bem e envie cogumelos frescos para ele.
4. Frite com a tampa aberta até que o líquido libertado dos cogumelos evapore.
5. Combine o creme de leite com alguns grãos de pimenta-do-reino e algumas folhas de louro.
6. Adicione o creme de leite aos cogumelos, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
7. Por fim, tempere com sal e polvilhe com ervas picadas.
8. Acompanhe com batatas cozidas, massas, cereais, pratos de carne e peixe.

Um prato de cogumelos frescos: uma receita para uma deliciosa torta

Receitas de cogumelos frescos também incluem produtos assados. A torta deliciosa e delicada é uma ótima oportunidade para mimar sua família e amigos para a próxima refeição. Neste caso, será utilizada massa folhada sem fermento, que pode ser adquirida gratuitamente na loja.

• Cogumelos frescos - 0,5 kg;
• Carne picada - 0,3 kg;
• Cebola - 1 un .;
• Massa folhada - 0,5 kg;
• Ovo de galinha fresco para untar a torta;
• Sal, pimenta e óleo vegetal.

Um prato de cogumelos frescos ficará delicioso se você seguir a descrição passo a passo.

1. Para começar, realizamos o processamento primário dos cogumelos, a saber: limpamos os resíduos e enxaguamos com água.
2. Corte em fatias ou pequenos pedaços e depois coloque na frigideira para fritar.
3. Quando toda a umidade dos cogumelos tiver evaporado, acrescente a carne picada e a cebola picada.
4. Fritamos a massa por cerca de 15 minutos e, enquanto isso, fazemos a massa.
5. Pegamos uma grande metade e a enrolamos em uma camada.
6. Coloque a camada em uma assadeira untada e distribua o recheio por igual.
7. Também estendemos a metade menor da massa e decoramos o topo da torta, por exemplo, fazendo uma cesta. Você pode cobrir completamente o bolo com a segunda parte da massa, mas depois será necessário fazer um palito em toda a superfície do buraco.
8. Lubrifique com um ovo batido e leve ao forno por 35-40 minutos, tendo determinado a temperatura de 180 °.

Receita de primeiro prato de cogumelos congelados

Não apenas os segundos pratos são feitos com cápsulas de leite de açafrão, e esta receita é uma confirmação disso. É agradável preparar uma sopa dessas no inverno, quando há frutos congelados à mão.

• Cogumelos congelados - 500 g;
• Batatas - 3-5 pcs .;
• Água - 1,5 l;
• Cebola - 1 unidade;
• Pepinos em conserva - 2 unid .;
• Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa eu .;
• Sal, pimenta, óleo vegetal;
• Limão, creme de leite, alcaparras.

Estamos preparando um delicioso primeiro prato de cogumelos congelados de acordo com uma receita com uma descrição passo a passo.

1. Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água.
2. Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola picada em cubos.
3. Adicione os pepinos em cubos ou ralados em um ralador médio.
4. Frite por 2 minutos. e espalhe os cogumelos descongelados, continue a fritar por 5-7 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate e dilua a massa em uma frigideira 3-4 colheres de sopa. eu. caldo de batata.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a fritura, sal e pimenta a gosto.
7. Cozinhe por 10-15 minutos, depois desligue o fogão e deixe a sopa fermentar.
8. Sirva com creme de leite e decore com uma rodela de limão e alcaparras.

Prato de cápsulas de leite de açafrão em conserva: receita de salada

Pratos de cogumelos em conserva são frequentemente utilizados na comida caseira. Tradicionalmente, esses corpos de frutas são incluídos em várias saladas, bem como recheios para produtos de massa. Oferecemos para fazer uma deliciosa salada de cogumelos com peito de frango.

• Cogumelos em conserva - 350 g;
• Peito de frango - 1 un .;
• Pepino fresco - 2-3 unidades;
• Ervilhas em conserva - ½ lata;
• Pimenta búlgara - 1 un .;
• Maionese ou creme de leite;
• Sal.

Uma receita com uma foto ajudará você a preparar adequadamente um prato de cogumelos com uma foto:

Lave os cogumelos em água e seque em um pano de prato.

Divida o peito de frango em filés e ferva, acrescentando alguns grãos de pimenta-do-reino e algumas folhas de louro ao caldo.

Se grandes espécimes estiverem presentes em cogumelos enlatados, eles precisam ser cortados em pedaços. Os cogumelos pequenos podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio.

Corte o filé cozido em rodelas e coloque em um recipiente comum.

Adicione os cogumelos, pepinos e pimentões.

Mande ervilhas enlatadas, sal a gosto e tempere com maionese. Você pode fazer um molho tomando maionese e creme de leite em proporções iguais. Misture tudo bem e coloque em uma saladeira.

Prato de Camelina Seca: Receita de Sopa

A sopa de cogumelos secos é um prato que vai conquistar qualquer gourmet pelo seu sabor e aroma.

• Um punhado de corpos de frutas secas;
• Batatas - 4-5 unidades;
• Manteiga derretida - 2 colheres de sopa eu .;
• Cebola e cenoura - 1 un .;
• Alho - 1 dente de alho;
• Folha de louro - 1 un .;
• Ervas frescas (qualquer);
• Sal, pimenta, creme de leite.

O primeiro prato de cogumelos certamente ficará apetitoso e rico se você seguir a receita passo a passo.

1. Os corpos de frutos secos devem ser embebidos em água ou leite e mantidos até incharem.
2. Em seguida, enxágue, seque ligeiramente e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque as batatas, pique e cozinhe em 2 litros de água. Em seguida, adicione a cenoura crua, cortada em cubos ou ralada em um ralador grosso.
4. Frite as cebolas e os cogumelos picados numa frigideira com manteiga até ficarem macios.
5. Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione a fritura e o alho picado, ferva por 10 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta, adicione a folha de louro e depois de alguns minutos. desligue o fogão.
7. Sirva com creme de leite e ervas picadas.

Um prato de cogumelos para o inverno: a melhor receita de caviar

Esta receita vai guardar o prato de camelina para o inverno. Estamos falando de caviar de cogumelos, que sempre ajudará se você precisar organizar um lanche rápido ou fazer recheio em tortas, pizzas, tortinhas, etc.

• Ryzhiki (você pode tomar congelado) - 1 kg;
• Cebola - 3 peças;
• Sal, pimenta, óleo vegetal;
• Vinagre 9% - 1,5 colheres de sopa eu.

O caviar de camelina fará os melhores pratos da sua mesa quando cozinhado corretamente.

1. Descasque, enxágue e seque os cogumelos frescos em um pano de prato. Se um produto semi-acabado congelado for levado, então ele deve ser descongelado colocando-o na prateleira da geladeira durante a noite.
2. Descasque a cebola, corte em 4 pedaços e passe num moedor de carne.
3. Faça o mesmo com os cogumelos e, em seguida, misture tudo em uma panela com óleo vegetal.
4. Frite por 10 minutos. em fogo alto, mexendo a mistura a cada minuto.
5. Em seguida, reduza a intensidade do fogo e continue a fritar por mais 20 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta, acrescente o vinagre, tampe e cozinhe por 10 minutos.
7. Espalhe a massa em frascos esterilizados, feche com tampas de plástico bem apertadas e leve para uma sala fria, deixando a peça esfriar completamente de antemão.

Que outros pratos principais são feitos de cogumelos cozidos: receita de almôndega

Que outros pratos são feitos com cápsulas de leite de açafrão em casa? Oferecemos para cozinhar deliciosas almôndegas para o almoço ou jantar. Antes de cozinhar, você deve primeiro ferver os corpos de fruta em água salgada por 10 minutos.

• Cogumelos cozidos - 200 g;
• Trigo mourisco - 150 g;
• Cebola e cenoura - 1 un .;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu. + 2 colheres de sopa. eu. para empanar;
• Sal, óleo vegetal;
• Salsa verdes.

Esses pratos feitos com tampas de leite de açafrão fervido irão decorar até mesmo um banquete festivo.

1. Após a fervura, seque os cogumelos em uma toalha de papel e pique.
2. Ferva o trigo sarraceno até ficar macio e também moa com um moedor de carne.
3. Descasque a cebola, corte ao meio e pique finamente uma metade, depois envie para a carne picada.
4. Adicione 2 colheres de sopa. eu. farinha, sal a gosto e mexa bem.
5. Forme as almôndegas, passe cada uma na farinha e frite em uma panela com óleo vegetal.
6. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite a segunda metade da cebola e as cenouras raladas em um ralador grosso.
7. Adicione o extrato de tomate, o açúcar e o sal a gosto, dilua a massa com água.
8. Cozinhe por 5 minutos, depois despeje as almôndegas com o molho resultante e leve ao fogão.
9. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, coberto com uma tampa.
10. Na hora de servir, decore o prato com salsa fresca.