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O sabor delicado e agradável dos cogumelos chanterelles não se confunde com outros tipos de cogumelos. Basta adicionar queijo e creme de leite aos cogumelos - obtém-se uma excelente juliana de chanterelle.

O ingrediente principal da juliana é o creme de leite ou o molho de queijo. Além disso, você pode complementar a juliana de chanterelle com qualquer componente de carne - frango, presunto, frutos do mar e peixes.

Devo dizer que você pode levar chanterelles frescos e congelados para o prato.

Receita simples de chanterelle julienne

Queremos oferecer uma receita simples de juliana de chanterelle, cuja preparação levará muito pouco tempo.

• cogumelos chanterelle - 500 g;
• cebola - 3 cabeças;
• farinha - 1,5 colher de sopa. eu .;
• creme (creme de leite) - 5 colheres de sopa. eu .;
• Queijo russo - 200 g;
• azeite - 3 colheres de sopa eu .;
• pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
• sal a gosto.

Corte a cebola em cubos finos e frite até ficar macia.

Corte os chanterelles no macarrão, acrescente à cebola e frite em fogo médio por 10-15 minutos.

Despeje o creme na mistura de cogumelos, mexa e cozinhe por 3-5 minutos.

Despeje a farinha em porções na panela com as natas e misture bem.

Tempere a mistura com sal, polvilhe com pimenta, mexa e cozinhe por 2 minutos.

Coloque a juliana em formas, polvilhe com queijo ralado por cima.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque as formas nele e leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Cogumelos nutritivos da prima e juliana serão muito saborosos e farão as delícias da sua família.

Receita de como fazer juliana com frango e chanterelles

Hoje, quase toda dona de casa usa uma receita de juliana com frango e cantarelos para surpreender a família e amigos. Embora este prato seja bastante fácil de preparar, ele não tem igual em saciedade e valor nutricional.

• chanterelles - 400 g;
• carne de frango (peito ou filé) - 400 g;
• creme de leite e creme de leite - 150 g cada;
• cebolas - 2 peças;
• queijo (holandês ou russo) - 200 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• ervas "provençais" - 0,5 colher de chá;
• dentes de alho - 2 unid .;
• páprica e pimenta preta - 1/3 colher de chá cada;
• azeite;
• sal;
• salsa e endro.

Corte o frango cru em tiras finas, coloque numa panela com azeite e frite por 15 minutos.

Pique a cebola, acrescente à carne e frite por mais 7 minutos.

Corte os chanterelles no macarrão, acrescente à carne, misture bem e frite por 10 minutos.

Misture as natas, o creme de leite, a farinha separadamente e bata com um batedor.

Adicione sal, colorau, pimenta do reino, ervas provençais, dentes de alho picados finamente ao molho e bata um pouco.

Combine com os cogumelos, a carne e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.

Despeje a juliana em formas, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno.

Asse em forno a 180-190 ° C por 7-10 minutos.

Ao servir, polvilhe cada porção de juliana com ervas picadas.

Você pode cozinhar juliana de chanterelles e frango em 45 minutos. Seus convidados apreciarão seu sabor.

Juliana de chanterelle com queijo Adyghe e fígado de frango

Juliana de chanterelle com queijo Adyghe, de sabor bastante interessante e austero, é preparada para gourmets. Este queijo simples é difícil de substituir, mas se não estiver disponível, use queijo cottage normal ou queijo feta.

• cogumelos - 500 g;
• Queijo Adyghe - 200 g;
• fígado de frango - 200 g;
• creme (gordura) - 300 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• cebola - 2 cabeças;
• sal a gosto;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu .;
• pimenta de limão moída;
• cebolas verdes - um monte;
• salsa.

Mergulhe o fígado em água por 2 horas e cozinhe em água salgada por 30 minutos. Deixe escorrer, esfriar e cortar em tiras finas.

Pique a cebola, frite no óleo até ficar macia.

Pique os cogumelos, despeje na cebola, acrescente o fígado e frite em fogo médio por 15 minutos.

Misture o creme de leite e a farinha em uma tigela separada e mexa bem.

Adicione pimenta de limão, sal, um pouco de cebolinha picada, ½ queijo Adyghe e misture.

Combine o molho com chanterelles e fígado, cozinhe por 3-5 minutos.

Despeje em formas e rale com queijo por cima.

Leve ao forno e leve ao forno por 7-10 minutos a 190 ° C, polvilhe com o restante das ervas na hora de servir.

Esta receita de juliana com cogumelos chanterelle terá um sabor requintado e requintado.

Cozinhar juliana de chanterelle em uma panela

Abaixo está uma receita com uma foto de uma descrição passo a passo de chanterelle julienne sem cocotte. Este prato também é fácil de preparar e não ocupa muito tempo. Se quiser agradar a uma grande família com um delicioso jantar, cozinhe chanterelle julienne em uma frigideira. Esta opção é projetada caso não haja fabricantes de cocotte em mãos ou não sejam suficientes para uma grande empresa.

• filé de frango cozido - 300 g;
• chanterelles - 400 g;
• creme - 400 g;
• cebola - 2 cabeças;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• óleo refinado - 4 colheres de sopa. eu .;
• queijo mussarela - 150 g;
• páprica - 1 colher de chá;
• pimenta vermelha moída - uma pitada;
• sal;
• manjerona seca - 1 pitada;
• alecrim - 1 pitada.

Combine o corte de filé com macarrão fino com cebola picada, frite em uma panela por 15 minutos.

Corte os chanterelles em tiras e frite em outra frigideira por 15 minutos.

Combine a carne e os cogumelos, acrescente todos os temperos e misture. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexa sempre.

Misture o queijo ralado, as natas e a farinha, mexa bem e envie aos cogumelos.

Primeiro cozinhe por 10 minutos, depois cubra a panela com uma tampa apertada e cozinhe por 5-7 minutos.

Juliana de chanterelle e frango com creme de leite

Outra receita - juliana de chanterelle com creme de leite, se tornará uma espécie de "varinha mágica" para você se convidados vierem inesperadamente.

• chanterelles cozidos - 500 g;
• filé de frango - 200 g;
• queijo duro - 300 g;
• creme de leite - 400 g;
• cebola - 1 cabeça;
• dentes de alho - 2 unid .;
• pimentão vermelho - 1 un .;
• azeite;
• sal;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;

Corte a cebola em cubos, finas rodelas de alho, coloque numa frigideira e frite durante 5 minutos.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos, misture com a cebola e o alho e frite por 10 minutos.

Acrescente à carne os chanterelles cortados em tiras e frite por mais 5 minutos.

Descasque o pimentão das sementes, corte em pedaços pequenos e adicione à mistura, cozinhe por 10 minutos.

Combine o creme de leite com farinha, sal e ½ parte do queijo, mexa bem.

Recheie as formas com ½ juliana, regue com uma parte do molho e leve ao forno para assar 5 minutos.

Retire as formas, recheie com juliana e regue com a segunda parte do molho, rale o queijo por cima.

Asse por mais 10 minutos, até que o topo esteja dourado.

Esta versão da juliana com chanterelles e frango, acrescida de uma grande quantidade de creme de leite, vai ser o destaque da mesa festiva para os seus convidados.