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Feijão junto com champignon nos pratos são produtos deliciosos que podem ser preparados para o jantar. Isso proporcionará à sua família uma refeição farta e saudável. Se não houver ingredientes de origem animal na receita, a comida pode ser facilmente chamada de vegetariana. Confira 10 dos mais deliciosos e saudáveis ​​pratos de feijão e cogumelos e não deixe de deliciar seus entes queridos com eles.

Muitas donas de casa, tendo visto um ingrediente como o feijão na receita, acham que vai demorar muito para cozinhar este prato. Sim, de fato, cozinhar feijão leva muito tempo. Mas se você deixar de molho de manhã e deixar por 6-8 horas, não levará mais do que uma hora para cozinhar à noite. Este é um dos segredos que toda dona de casa deve lembrar. Não há necessidade de salgar a água durante a fase de cozimento - o feijão ficará duro.

Antes de cozinhar feijão com cogumelos, você precisa escolher os cogumelos certos.

Infelizmente, nem sempre é possível encontrar um bom produto nas prateleiras das lojas, então aqui estão algumas das nuances que você deve prestar atenção ao escolher:

• uniformidade de cor - não deve haver manchas ou manchas escuras. Sombra - branco ou ligeiramente acinzentado;
• cheiro - agradável, cogumelo, sem umidade;
• o cogumelo deve ser elástico ao toque.

Somente tais champignon serão capazes de transmitir todas as qualidades gustativas necessárias do prato como um todo e combinarão bem com feijão. Os cogumelos muito maduros tornam-se muito duros durante a cozedura e os que ficam muito tempo na bancada adquirem um sabor amargo e um odor desagradável.

Feijão refogado cozido com cogumelos cogumelos

Entre as muitas maneiras de cozinhar feijão com champignon, existem receitas de pratos que você pode preparar para sua família e amigos rapidamente e com um custo mínimo de comida.

Para obter 2 porções de um guisado, você precisará preparar os seguintes ingredientes:

• feijão vermelho - 1 xícara;
• champignon fresco - 200 g;
• 1 PC. uma pequena cebola;
• 1-2 dentes de alho;
• endro - alguns ramos;
• 2-3 st. eu. óleo de girassol;
• sal a gosto;
• 1 colher de chá incompleta de pimenta vermelha e coentro.

O feijão deve ser fervido após a imersão e descartado em uma peneira, permitindo que o excesso de umidade escorra bem.

Lave bem os cogumelos e pique-os longitudinalmente para fazer fatias finas.

Descasque a cebola e corte em cubinhos, pique também os dentes de alho.

Liberte os ramos de endro dos caules grossos e pique finamente.

Todos os ingredientes para feijão cozido junto com cogumelos são preparados, prossiga para o cozimento.

Aqueça uma frigideira e aqueça o óleo de girassol.

Comece a cozinhar fritando a cebola, deixando-a meio pronta, acrescente os cogumelos.

Cubra a panela com uma tampa, os cogumelos devem deixar o suco e refogar (15 minutos).

Quando ficar um pouco mais de líquido no fundo, acrescente feijão cozido, alho, leve ao fogo um pouco mais, mexendo de vez em quando.Após 5 minutos, acrescente sal, temperos, ervas.

Este feijão vermelho cozido com champignon deve ser servido imediatamente após o cozimento, enquanto o prato ainda está quente.

Feijão branco com champignon ao molho de soja

Para outro ensopado de feijão de cogumelo simples, você precisará destes ingredientes:

• feijão branco - 1 xícara;
• champignon - 200 g;
• 2 pçs. Lucas;
• verdes (salsa e endro) - um pequeno ramo;
• farinha - 1,5 colher de sopa. eu .;
• sal, pimenta-do-reino, molho de soja - a gosto;
• óleo vegetal (por consumo).

Os grãos são fervidos e descartados em uma peneira, para retirar o excesso de umidade. Para este prato, é melhor levar o feijão branco, combinando-o com o champignon, pois não tingem todos os outros produtos e ficam muito apetitosos.

Os cogumelos devem primeiro ser fervidos em água com sal por cerca de 15 minutos.Depois de descascada, a cebola é cortada em tiras grandes e frita no óleo. Depois de adquirir uma cor dourada, acrescenta-se cogumelos cozidos. Deixe tudo no fogo um pouco e acrescente o feijão e os temperos. Ao adicionar sal, lembre-se de que o molho de soja que vai no molho do prato também adiciona sal ao prato, portanto, muito pouco é necessário.

Despeje 100 ml de água quente sobre todos os componentes e cubra por 10 minutos, fervendo. Para o feijão, cozido com champignon, é necessário preparar um molho. Misture em um copo de 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha com 1-2 colheres de sopa. eu. molho de soja. Despeje o molho sobre os cogumelos e o feijão e deixe ferver por mais 10 minutos, acrescente as ervas, mexa e retire do fogo.

Feijão com champignon em uma panela ou fogão lento

A receita a seguir é ideal para o outono, quando você pode facilmente comprar todos os ingredientes necessários para cozinhar em lojas, e no inverno esse prato se tornará simplesmente insubstituível para sua mesa festiva.

Para a cocção, além de 300 g de feijão vermelho com 200 g de champignon fresco, os seguintes componentes também são indicados na receita do prato:

• 2-3 tomates;
• 1 PC. Pimentão;
• 1 PC. cebolas;
• azeite de oliva - 3-4 colheres de sopa eu .;
• temperos: coentro e pimenta da Jamaica moída - 0,25 colher de chá cada.

Para começar, preparam-se os ingredientes: os feijões são fervidos, os cogumelos são picados em cubinhos, o mesmo se faz com a cebola e o pimentão, o tomate é descascado e cortado também.

Numa frigideira aquece-se azeite, frita-se a cebola e o pimento até à metade, adiciona-se cogumelos e tomates. Tudo isso é cozido por 10 minutos sob a tampa. Em seguida, despeja-se o feijão cozido e os temperos indicados, tudo é misturado e deixado no fogo por mais 5 minutos.

Esses grãos com champignon podem ser cozidos em uma multicasquinha, para isso, todos os componentes são colocados na tigela do aparelho e despejados com a quantidade de azeite indicada. O modo de preparação do prato é "Estufar", caso não esteja previsto no seu modelo, pode escolher com segurança "Assar". O tempo total de cozimento em uma panela elétrica é de aproximadamente 10-15 minutos.

Champignons com feijão verde e feijão enlatado em uma panela ou fogão lento

As receitas a seguir, que incluem feijão verde e cogumelos, podem ser usadas como um prato individual ou como acompanhamento para qualquer carne. Ao contrário do feijão comum, o tipo de aspargo cozinha muito rapidamente, razão pela qual é freqüentemente usado na culinária.

1. Ferva 400 g de feijão verde em duas porções, pique 1 cebola e frite em óleo vegetal com os cogumelos picados até ficarem macios. Adicione o feijão verde preparado e 1 dente de alho picado na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao fogo por mais 5-10 minutos. É melhor servir este prato com champignon e vagem em estado quente. Para picante, você pode experimentar com o óleo que será usado para fritar. Experimente usar azeitona ou cremosa, mas se quiser preservar as características gustativas de todos os componentes do prato, use girassol refinado.
2. Para o prato seguinte, os cogumelos frescos devem ser ingeridos em tamanho médio na quantidade de 400 ge, após descascados, cortados em 4 partes. São fritos em uma frigideira em óleo vegetal com algum tempero de cogumelos, levemente salgados. Quando a umidade evaporar, adicione 1 cebola média, cortada em tiras. Esta receita é única, pois os champignon são combinados com dois tipos de feijão: enlatado (1 lata) e feijão verde (400 g). Adicione-os à frigideira ao mesmo tempo. O feijão verde é pré-fervido em água e sal e cortado em pedaços de 5 a 7 cm de comprimento Os cogumelos com cebola e feijão são deixados em lume brando, tapando a panela com tampa durante 15 minutos.
3. O feijão verde com champignon também pode ser cozido em combinação com cenouras. O resultado é um acompanhamento saboroso e saudável para carne.Para cozinhar, ferva 300 g de feijão e 2 cenouras jovens, que são pré-cortadas em tiras. O tempo aproximado de cozimento para vegetais é de 5 a 7 minutos. Derreta 2 colheres de sopa em uma frigideira separadamente. eu. manteiga, 1 cebola picada em meias argolas e 300 g de cogumelos frescos, descascados e picados em pedaços grandes. Descarte os vegetais cozidos em uma peneira e adicione aos cogumelos para fritar. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Se você quiser cozinhar rapidamente feijão verde com cogumelos, cozinhe-os em uma panela elétrica. Ferva 450 g de legumes em água e sal, descarte-os em uma peneira. Para esta quantidade, pegue 300 g de champignon fresco, que é cortado em 4 partes. Rale 1 cenoura média, corte 1 cebola em cubos. Coloque todos os vegetais preparados em uma panela elétrica, adicione 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 10-15 minutos. Após este tempo, adicione 1 colher de sopa. eu. tomate ou seu ketchup favorito e a mesma quantidade de maionese, deixe no mesmo modo por mais 10 minutos.

Nas receitas apresentadas acima, o feijão verde em combinação com cogumelos vai bem como acompanhamento de qualquer carne, realçando ou acrescentando o sabor desta.

Carne em potes com feijão e cogumelos fritos em molho de tomate

Seguem mais algumas formas de combinar champignon com feijão, para que, à primeira vista, produtos simples se tornem uma obra de arte culinária e surpreendam não só a sua família, mas também os convidados que o visitam.

Cozinhe a carne com feijão e cogumelos. A quantidade aproximada de carne por 1 porção é de 150 g e deve ser cortada em cubos de 2x2cm. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a carne até dourar. Em seguida, despeje um copo de água e deixe ferver sob a tampa por cerca de 30 minutos. Durante este tempo, prepare 300 g de cogumelos: lave, corte em camadas. Corte 1-2 cebolas médias em meias argolas, pique 1-2 pimentões em cubos pequenos.

Se você estiver usando feijão enlatado para cozinhar, é melhor cozinhá-lo na pasta de tomate. É uma espécie de receita de feijão com carne e cogumelos ao molho de tomate. Se você quiser usar feijão fresco, ferva-o primeiro, adicione 1 colher de chá. tomates para cada pote. Na gordura onde foi cozida a carne, frite os cogumelos, os pimentos e as cebolas. As panelas devem primeiro ser untadas com manteiga.

A carne é colocada no fundo, seguida de cogumelos fritos com cebola e feijão. Você pode adicionar batatas em cubos à receita - aproximadamente 1 unidade. tamanho grande para um pote. Tempere com sal e pimenta, acrescente 0,5 dente de alho a cada porção, um pouco de suas verduras favoritas, picadinha, e recheie com tomate. Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Borsch com cogumelos frescos e feijão

Borscht com cogumelos, champignon e feijão é a nova sonoridade deste prato. Para cozinhar, você precisa levar 100 g de feijão e 50 g de cogumelos frescos por porção. Os feijões são fervidos em água quase até ficarem cozidos, neste momento 1 cenoura ralada, 1 cebola picada e os cogumelos são fritos em uma panela. Tudo isso é enviado para a panela onde o feijão é cozido.

O repolho é picado e adicionado ao borscht fervente. Numa frigideira refogue 1 beterraba pequena, cortada em tiras pequenas, com extrato de tomate (1 colher de sopa) e um pouco de água. Depois de macio, acrescente o molho ao caldo de feijão-cogumelo. Não se esqueça de sal, adicione pimenta e louro. Sirva com creme de leite e polvilhe com ervas frescas.

Feijão com champignon em um delicioso molho cremoso

Feijão com champignon em um delicioso molho cremoso pode ser feito de feijão cozido ou feijão verde. Uma porção requer 200 g de feijão e cogumelos frescos, que são fritos em diferentes frigideiras até dourar.

Os cogumelos podem ser combinados com cebolas (1 cebola pequena, cortada em tiras).Em seguida, os ingredientes são combinados e recheados com creme (no mínimo 15% de gordura) em um volume de 200 ml. Tudo isso é salgado e apimentado, adiciona-se 1,5 colher de sopa. eu. Qualquer tempero para cogumelos, toda a massa é cozida por 15-20 minutos em fogo baixo.

Qualquer uma das receitas apresentadas permite-lhe preparar pratos deliciosos, saudáveis ​​e de dar água na boca para mimar a sua família.