Patê de cogumelo ostra: receitas e fotos, como fazer patê de cogumelo ostra

Os cogumelos são bons substitutos para produtos de carne, mas são considerados mais acessíveis em termos materiais. As opções para cozinhar cogumelos ostra como aperitivos e pratos principais são bastante fáceis. Muitas pessoas consideram o patê de cogumelo ostra um produto muito saboroso e nutritivo. Para esta iguaria, é melhor levar, claro, cogumelos silvestres, pois têm um aroma mais atraente.

As receitas de patê de cogumelo ostra são muito simples de preparar: os cogumelos são pré-limpos. Eles são bem lavados e tratados termicamente - fervidos ou fritos e depois picados no liquidificador.

Normalmente, cebolas fritas e cenouras cozidas são adicionadas ao patê de cogumelo ostra. Mas para realçar ainda mais o sabor dos cogumelos, você pode adicionar um pouco de tempero para cogumelos. O aperitivo deve ser servido com torradas ou tortinhas e enfeite com cebola picada, endro, salsa ou pedaços de vegetais frescos, se desejar.

Delicioso patê de cogumelo ostra com maionese

Vale dizer que o patê de cogumelo ostra com maionese é incrivelmente saboroso. Além disso, é muito fácil de fazer. É um ótimo lanche para lanches leves no trabalho.

  • cogumelos ostra - 500 g;
  • cebolas - 2 peças;
  • maionese - 100 ml;
  • óleo vegetal - 50 ml;
  • dentes de alho - 2 unid .;
  • tempero de cogumelos - 1 colher de chá;
  • sal;
  • pimenta preta moída - ½ colher de chá;
  • verdes de endro;
  • legumes frescos - para decoração.

Descasque os cogumelos ostra, enxágue e ferva em água e sal por 20 minutos.

Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa frigideira e frite até ficar macia.

Corte os cogumelos ostra resfriados em pedaços e adicione à cebola, frite por 15 minutos.

Cubra, reduza o fogo para baixo, tempere com sal, adicione pimenta e temperos de cogumelos.

Misture bem, adicione o alho picado, o endro picado e cozinhe por 5 minutos.

Moa no liquidificador até ficar homogêneo, tempere com a maionese, misture bem.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva o patê de cogumelo ostra com maionese na torrada e cubra com uma fatia de tomate, pepino e cebolinha.

Receita de patê de cogumelo de ostra para o inverno

Se você quiser fazer patê de cogumelo ostra para o inverno - use esta receita. Certamente irá agradar não só a você, mas também surpreender todos os seus entes queridos. Este patê pode ser fechado para o inverno e preparado como lanche para o menu do dia.

  • cogumelos ostra cozidos - 2 kg;
  • cenouras - 3 peças;
  • cebolas - 5 pcs .;
  • óleo vegetal - 200 ml;
  • sal a gosto;
  • pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • vinagre - 50 ml.

Como fazer patê de cogumelo ostra para o inverno, a fim de manter a peça de trabalho o maior tempo possível? Certifique-se de usar vinagre como conservante para sua colheita. No entanto, se você não planeja cobrir o patê por muito tempo, não precisará de vinagre para fazê-lo.

Corte os cogumelos ostra cozidos em pedaços, coloque numa frigideira com óleo vegetal e frite durante 15 minutos até adquirirem uma cor dourada.

Descasque, lave e pique as cenouras em um ralador coreano.

Retire a casca da cebola, corte em cubos e misture com as cenouras.

Adicione os vegetais picados aos cogumelos e frite até ficarem macios.

Deixe a mistura esfriar um pouco, bata no liquidificador e coloque de volta na panela com a manteiga.

Adicione sal, pimenta e vinagre, cozinhe em uma panela aberta por 15 minutos em fogo baixo.

Arrume em potes esterilizados, coloque em água quente e esterilize por 15 minutos.

Deixe o patê esfriar e feche com tampas de plástico bem apertadas.

Após o resfriamento, a peça de trabalho pode ser levada para o porão ou você pode colocá-la na geladeira.

Patê de cogumelo ostra com legumes

O patê de cogumelo ostra é considerado um lanche completo em qualquer mesa.Pode ser servido no café da manhã ou almoço, ou pode ser usado para lanches antes do jantar. Com legumes, o patê acaba tendo um sabor muito interessante, e aqui você mesmo pode ajustar a quantidade de temperos.

  • cogumelos ostra - 1 kg;
  • batatas - 3 pcs .;
  • cenouras - 2 peças;
  • couve-flor - 300 g;
  • salsa - 50 g;
  • cebolas - 3 peças;
  • manteiga - 200 g;
  • sal;
  • pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • dentes de alho - 4 unid .;
  • tempero para cogumelos - 1 colher de chá;
  • caldo de cogumelos - ½ colher de sopa.

Ferva os cogumelos ostra até ficarem macios, escorra a água, deixe esfriar e corte em cubos (deixe ½ xícara de caldo).

Pique os dentes de alho e frite em óleo.

Adicione a cebola picada ao alho e frite por 5 minutos.

Adicione os cogumelos ostra à cebola, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Tempere com sal, pimenta, tempero de cogumelos, caldo e cozinhe por 15 minutos.

Ferva a couve-flor, as cenouras e as batatas até ficarem cozidas em água com sal.

Descasque, corte em pedaços e misture com os cogumelos.

Retire os galhos da salsa, deixe apenas as folhas, corte e misture com a massa total.

Moa com um liquidificador até ficar homogêneo e leve à geladeira.

Sirva com panquecas, tortinhas ou apenas sobre baguetes.

Patê de cogumelo ostra com queijo derretido

A receita de patê de cogumelo ostra com queijo ficará com um delicado sabor cremoso. Experimente e você não se arrependerá de usar esta opção.

  • cogumelos ostra - 500 g;
  • queijo fundido - 3 pcs .;
  • cebolas - 3 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • pão branco;
  • sal;
  • noz-moscada - uma pitada;
  • pimenta preta moída - ½ colher de chá;
  • salsa - 1 cacho;
  • manteiga - 50 g.

Pique os dentes de alho e a cebola, frite em óleo até dourar.

Corte os cogumelos ostra em pedaços, coloque sobre a cebola, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Abra a tampa e frite até que o líquido evapore da frigideira.

Coloque os cogumelos em uma tigela, acrescente a coalhada de queijo cortada em pedaços, a manteiga e uma fatia de pão branco (polpa).

Moa com um liquidificador até obter uma massa homogênea, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Bata novamente com um liquidificador, coloque em tigelas de salada e leve à geladeira por 1,5-2 horas.

Patê de cogumelo ostra pode ser servido em tortinhas com ervas picadas.

Receita de patê de cogumelo ostra com abobrinha

Esta receita de patê de cogumelo ostra com uma foto passo a passo ajudará todas as donas de casa a preparar rapidamente este aperitivo. O excelente sabor do prato não deixará nenhum dos seus convidados indiferente.

  • cogumelos ostra - 400 g;
  • abobrinha - 300 g;
  • cebolas - 2 peças;
  • cenouras - 2 peças;
  • queijo cremoso - 100 g;
  • dentes de alho - 5 unid .;
  • óleo vegetal;
  • molho de soja - 3 colheres de sopa eu.

Descasque a abobrinha, selecione todas as sementes e rale.

Pique a cebola e frite em óleo até dourar.

Adicione a cenoura ralada e os cogumelos ostra picados à cebola frita.

Despeje o molho de soja em uma frigideira, acrescente os dentes de alho picados e mexa.

Deixe refogar por 10 minutos e acrescente à massa a abobrinha ralada espremida do líquido.

Continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos, depois desligue o fogão e deixe esfriar.

Moa a massa no liquidificador, acrescente o cream cheese, bata novamente e deixe repousar na geladeira por 1 hora.

Este aperitivo é perfeito para um buffet festivo quando servido em tortinhas salgadas ou biscoitos.

Agora, você já sabe fazer patê de cogumelo ostra. Basta escolher a opção de lanche para sua família e começar a cozinhar. Você ficará surpreso ao ver como fica delicioso o patê de cogumelo ostra.