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Molhos cremosos de sabor delicado vão bem com pratos de cogumelos, carnes, massas, risotos e macarrão. Os cogumelos porcini em molho cremoso são especialmente apreciados. Esses deliciosos e aromáticos dons da floresta não podem ser comparados a nenhum outro tipo de cogumelo. Dois ingredientes principais: cogumelos porcini e molho cremoso, só se complementam, acrescentam maciez, suculência e sabor incrível.

Para as receitas propostas para cozinhar cogumelos porcini em um molho cremoso, apenas corpos de fruta frescos devem ser usados, sem vestígios de armazenamento a longo prazo ou deterioração. O boleto deve ser cortado em cubinhos para fazer o molho ou picado em um ralador com orifícios grandes.

Cogumelos porcini com peito de frango ao molho cremoso: uma receita para um prato delicioso

Para cozinhar frango com cogumelos porcini em molho cremoso, é melhor usar peito de frango. A combinação desses ingredientes principais tornará o prato delicioso e saboroso.

• 500 g de cogumelos;
• 1 peito de frango;
• 2 cebolas brancas;
• 100 ml de caldo de galinha;
• 150 ml de creme;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar.

Experimente fazer o peito de cogumelo porcini com um molho cremoso seguindo a descrição detalhada. Esta abordagem ajudará toda dona de casa a realizar todos os processos corretamente.

Descasque os cogumelos, lave, corte em cubos e coloque sobre um pano de prato.

Separe o peito de frango dos ossos, coloque em água fervente e ferva por 15 minutos. em fogo médio.

Coloque os cogumelos em uma panela quente com óleo vegetal e frite até dourar.

Coloque em um prato separado com uma escumadeira e corte o peito em fatias.

Despeje o óleo em uma frigideira, descasque a cebola, corte em cubos e frite até dourar.

Despeje o caldo, mexa, acrescente o creme de leite, o sal e mexa.

Adicione os cogumelos e a carne, mexa novamente e cozinhe por 15 minutos. em fogo baixo.

Espaguete ou macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso: uma receita simples

Espaguete ou macarrão feito de trigo duro também combinam bem com cogumelos e molho. Faça espaguete com cogumelos porcini em um molho cremoso para o jantar - uma receita simples e de baixo custo.

• 500 g de cogumelos;
• 350 g de espaguete (massa);
• 4 dentes de alho;
• 30 g de manteiga;
• 400 ml de creme;
• 70 ml de vinho branco seco;
• 50 g de queijo duro;
• 2 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 2 raminhos de manjericão.

Macarrão cozido com cogumelos porcini em molho cremoso é um ótimo prato independente para toda a família.

1. Descasque os cogumelos, enxágue e corte em pedaços pequenos.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga com a adição de óleo vegetal até dourar.
3. Misture os cogumelos com a cebola e frite toda a massa em fogo alto por 10 minutos.
4. Sal a gosto, despeje o vinho, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. antes que o álcool evapore.
5. Adicione o creme, mexa e cozinhe por 5 minutos.
6. Pique o alho e o manjericão, rale o queijo e junte tudo ao molho.
7. Ferva por 5-7 minutos. leve ao fogo baixo e tempere com sal a gosto.
8. Ferva o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, descarte em uma peneira e enxágue.
9. Regue 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, mexa e acrescente ao molho cremoso.
10. Aqueça toda a massa em fogo baixo por 1-2 minutos. e sirva quente na mesa, sem deixar o prato esfriar.

Macarrão Fettuccine cozido com cogumelos porcini em molho cremoso

Macarrão Fettuccine cozido com cogumelos porcini em molho cremoso vai agradar a todos que apreciam combinações deliciosas.

• 400 g de massa;
• 500 g de cogumelos;
• 70 g de manteiga;
• 300 ml de creme;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Mesmo um novato na cozinha pode cozinhar macarrão fettuccine com cogumelos porcini em um molho cremoso, se você usar a descrição passo a passo.

1. A massa é fervida até ficar meio cozida, recosta-se em uma peneira.
2. Após o preparo preliminar, os cogumelos são cortados em pedaços e fritos em óleo vegetal até dourar.
3. Adicione a manteiga, as natas e a pasta, misture e refogue por 5 minutos.
4. Despeje sal a gosto e pimenta moída, misture e refogue por mais 5-7 minutos. em fogo baixo.
5. Acompanha uma salada leve de vegetais e vinho branco.

Tagliatelle com cogumelos porcini e alho em molho cremoso

Massa tagliatelle cozida com cogumelos porcini em molho cremoso é ideal para convidados inesperados. Cozinhar esse prato é bastante simples e rápido.

• 500 g de massa;
• 500 g de cogumelos;
• 300 ml de creme;
• 6 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• 150 g de parmesão.

A massa caseira com cogumelos porcini ao molho cremoso acaba por ser macia e satisfatória, com um sabor cremoso.

1. Descasque os cogumelos, lave, corte em cubos e frite em óleo até dourar.
2. Descasque a cebola e o alho, pique em cubos e envie aos cogumelos.
3. Depois de dourar a cebola, coloque o creme de leite, o sal e cozinhe por 10 minutos.
4. Ferva o macarrão até ficar meio cozido em uma grande quantidade de água, descarte em uma peneira.
5. Adicione algumas gotas de azeite, para não grudar, e misture com os cogumelos e o molho.
6. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo sempre.
7. Coloque em uma travessa grande e triture com o queijo ralado.

Pappardelle com cogumelos porcini e queijo em molho cremoso

Macarrão Pappardelle cozido com cogumelos porcini em um molho cremoso transformará uma refeição familiar em uma pequena celebração.

• 400 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 350 pastas;
• 100 g de queijo duro;
• 300 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga e azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. salsa picada.

Uma dona de casa novata será capaz de cozinhar cogumelos porcini em um molho cremoso com pasta de pappardelle se usar a descrição detalhada da receita.

1. Os cogumelos descascados são cortados em tiras finas e fritos na manteiga e no azeite até dourar.
2. Sal e pimenta a gosto, acrescente o alho picado e a cebola, misture e frite por 10 minutos.
3. A massa é fervida até ficar meio cozida, dobrada para trás em uma peneira e lavada.
4. É adicionado aos cogumelos e cebolas, adiciona-se natas, adiciona-se queijo ralado e toda a massa é cozida durante 15 minutos. em fogo baixo.
5. Apaga-se o fogo, o macarrão com cogumelos é polvilhado com salsa e servido imediatamente.

Bife ou vitela com cogumelos porcini em molho de tomate cremoso

A carne com cogumelos porcini em molho cremoso costuma ser preparada para eventos festivos. Embora o prato seja preparado de forma simples e rápida, o sabor é excelente.

• 500 g de cogumelos;
• 700 g de carne cozida;
• 400 ml de creme;
• 3 cabeças de cebola;
• 300 ml de caldo de carne;
• 150 ml de vinho branco;
• 70 g de pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu. mostarda dijon;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo e milho.

1. Despeje a farinha de trigo em uma panela de esmalte, coloque a carne, fervida até ficar macia, cortada em pedaços pequenos.
2. Adicione os cogumelos descascados e fatiados, despeje o caldo, a pasta de tomate, adicione sal a gosto e mostarda.
3. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
4. Bata a farinha com o creme de leite, despeje em uma frigideira e cozinhe até engrossar, mexendo regularmente.
5. Despeje o molho em uma panela, mexa, acrescente as ervas, cozinhe por 5 minutos. e sirva em pratos com porções com um acompanhamento, como batatas cozidas ou mingau de trigo sarraceno.

Segundo esta receita, também se pode cozinhar carne de vitela com cogumelos porcini num molho cremoso, o sabor não vai sofrer nada, ficará ainda mais macio.

Carne de porco com cogumelos porcini em molho cremoso espesso

A carne de porco cozida com cogumelos porcini num molho cremoso acaba por ser muito saborosa.O molho cremoso e espesso com pedaços de carne e cogumelos não deixará ninguém indiferente.

• 700 g de porco;
• 500 g de cogumelos;
• 500 ml de creme;
• 3 dentes de alho;
• Óleo vegetal;
• 3 cabeças de cebola;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. A carne de porco é cortada em pedaços oblongos e frita em óleo em fogo médio por 15 minutos.
2. A cebola é picada em cubos e adicionada aos cogumelos fritos durante 7 a 10 minutos.
3. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cortados em cubos e fritos separadamente em óleo até dourar.
4. Os cogumelos são combinados com carne e cebola, bem misturados e o creme é derramado.
5. Toda a massa é salgada, apimentada e estufada com agitação constante durante 20 minutos.
6. Alho picado é adicionado e cozido em fogo baixo por mais 10 minutos.
7. Sirva com batatas cozidas ou arroz esfarelado.

Peru ou coelho com cogumelos porcini ao molho cremoso de vinho

Use carne de peru ou coelho para sua próxima refeição. Peru com cogumelos porcini em molho cremoso ou coelho é um prato delicioso e nutritivo para todos os membros da família. A diferença é que a carne de coelho pode ser cozida diretamente com ossos, enquanto a carne de peru pode ser cozida sem ossos.

• 700 g de carne de peru ou coelho;
• 200 ml de caldo;
• 400 g de cogumelos;
• 200 ml de vinho branco seco;
• 300 ml de creme;
• 40 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 1 Colher de Sopa. eu. raspas de limão;
• 2 cabeças de cebola;
• 3 ramos de tomilho;
• 1/3 colher de chá noz-moscada moída;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Salsa verdes.

Um peru ou coelho com cogumelos porcini em um molho cremoso é preparado em etapas. Cozinhar pode ser feito por um cozinheiro sem experiência prática, se ele seguir a descrição.

1. Descasque a cebola, corte em cubos, lave a carne e corte em pedaços de qualquer forma.
2. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo e frite a carne em fogo médio até dourar.
3. Coloque a carne de coelho ou de peru em um prato separado e adicione a cebola e o tomilho picado à panela.
4. Frite por 5 minutos, adicione os cogumelos preparados para fritar, pré-corte em cubos.
5. Frite por 15 minutos. em fogo médio e adicione a farinha, mexa.
6. Adicione a manteiga, deixe derreter e frite por 5-7 minutos.
7. Despeje o vinho, mexa e evapore em fogo médio até a metade, cerca de 10 minutos.
8. Despeje o caldo, acrescente o creme de leite, noz-moscada, raspas de limão e sal a gosto, mexa.
9. Adicione a carne de peru ou coelho e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
10. Ao servir o prato, polvilhe com salsa picada. Sirva com qualquer acompanhamento e com salada de legumes fresca.

Risoto cozido com cogumelos porcini em molho cremoso

Risoto cozido com cogumelos porcini ao molho cremoso é uma ótima opção para um lanche farto. A combinação de natas, cogumelos, arroz, queijo e especiarias dá um toque especial ao prato e um aroma deslumbrante.

• 1 Colher de Sopa. arroz;
• 400 g de cogumelos;
• 2 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200 ml de creme;
• Água;
• 100 g de queijo duro;
• 1 pitada de sementes de cominho, tomilho e erva-doce;
• Salsa e endro picados;
• Sal e açúcar a gosto;
• Azeite - para fritar;
• ¼ chili e 1 colher de sopa. eu. ervas provençais.

1. Descasque a cebola, corte em cubos, corte os cogumelos em tiras após a limpeza preliminar, amasse os dentes de alho com uma faca e frite tudo de uma vez em óleo durante 15 minutos.
2. Junte o arroz, o funcho, o cominho e o tomilho, lavados várias vezes, misture delicadamente com toda a massa e frite por vários minutos, tomando cuidado para que o arroz não queime.
3. Quando todo o assado tiver um tom dourado, despeje água suficiente para cobrir toda a massa.
4. Cozinhe o risoto com a tampa fechada em fogo baixo até que esteja quase cozido.
5. Despeje o creme de leite, o sal, acrescente o açúcar a gosto, as ervas provençais e a pimenta-malagueta picada em cubinhos.
6. Cozinhe por 10-15 minutos, polvilhe com queijo ralado e mexa.
7. Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos. e servir.

Delicioso macarrão com cogumelos porcini em molho cremoso

Depois de cozinhar macarrão com cogumelos porcini em um molho cremoso, teremos um delicioso e satisfatório jantar em família.O prato pode ser guarnecido com folhas verdes de salsa.

• 500 g de macarrão;
• 700 g de cogumelos;
• 4 dentes de alho;
• 400 ml de creme sem gordura;
• 2 colheres de chá Ervas italianas;
• Sal a gosto;
• Vários ramos de salsa verde;
• Manteiga.

1. Descasque os cogumelos, lave e corte em cubos, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite até dourar.
2. Adicione o alho picado, ervas italianas, sal a gosto e creme de leite.
3. Cozinhe por 5 minutos e, enquanto o molho estiver cozinhando, ferva o macarrão até ficar meio cozido.
4. Coloque no molho de cogumelos, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva em pratos porcionados, guarnecido com folhas de salsa, e acrescente vegetais frescos fatiados.