emmabrewda.com

É difícil hoje encontrar uma pessoa que não goste de carne frita, além, é claro, de vegetarianos convictos. Este produto proteico contém muitas vitaminas e minerais úteis, sem os quais é mais difícil para o corpo humano cumprir as suas tarefas diárias. Carne com cogumelos e vegetais ajudará a reabastecer as "caixas de utilidade" no corpo humano, que podem ser cozidas de diferentes maneiras, dependendo das preferências pessoais. Pode ser fervido e estufado, cozido no vapor, frito e assado. As seguintes receitas de cozimento de carnes com cogumelos e vegetais irão ajudá-lo a diversificar seu cardápio e alimentar sua família com deliciosos pratos.

Receita de carne cozida com cogumelos e vegetais

Para muitas donas de casa modernas, o ensopado de carne com cogumelos e vegetais é um prato clássico familiar preparado pelas nossas avós.

No entanto, nem todos sabem a melhor forma de cozinhá-lo para encontrar um equilíbrio entre o sabor da carne de porco, cogumelos e vegetais suculentos.

Ingredientes:

• 0,4 kg de carne de porco (de preferência fresca);
• 1 \ 2 colheres de sopa. creme de leite com baixo teor de gordura;
• 0,6 kg de cogumelos de tamanho médio;
• uma cenoura;
• duas cebolas (podem ser usadas cebolas roxas);
• 1 \ 3 colheres de sopa. óleo de girassol refinado;
• três colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Preparação:

1. Lave a carne de porco, corte em porções pequenas, adicione ervas a seu gosto, sal, pimenta e reserve por 10-15 minutos para marinar;

2. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, frite a carne de porco rapidamente até dourar;

3. Adicione a cebola, previamente cortada em meias argolas, cozinhe por 5 minutos e adicione as cenouras. Pode ser picado em um ralador grosso;

4. Adicione a manteiga à assadeira de vegetais, cozinhe por três minutos e, em seguida, adicione os cogumelos lavados e fatiados, frite até ficarem macios.

Dois minutos antes do final do cozimento, acrescente o creme de leite e misture tudo bem. Pode ser servido sem acompanhamento na companhia com ketchup picante.

Carne com legumes e cogumelos, cozida em uma panela

A carne com legumes e cogumelos cozidos no molho de tomate revela-se muito original e inesperadamente saborosa.

Ingredientes:

• 600 g de carne fresca;
• 250-300 g de champignon;
• molho de soja;
• um copo de caldo;
• duas cebolas;
• pasta de tomate;
• uma cenoura;
• três tomates;
• Pimentão;
• especiarias, sal e ervas a gosto.

Preparação:

1. Corte a carne em cubos, frite em óleo vegetal quente por dez minutos;
2. Adicione o molho de soja a gosto, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando;
3. Enquanto isso, refogue a cebola em uma segunda frigideira, acrescente a cenoura ralada, o pimentão e o tomate pelado. Assim que todos os legumes estiverem fritos, adicione a pasta de tomate a eles, cozinhe por cinco minutos;
4. Em seguida, você precisa adicionar o caldo, os champignon picados, misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia a duas horas.

Você pode servir essa carne com cogumelos e vegetais cozidos em uma panela com purê de batata e mingau de arroz esfarelado. Se o molho ficar ralo, o prato pode ser servido junto com a massa.

Apetitoso guisado com cogumelos, legumes e carne

Você também pode fazer um delicioso guisado com cogumelos, vegetais e carne e ter certeza de que a família se manterá bem alimentada.

Ingredientes:

• 800 g de carne;
• 400 g de champignon;
• 500 g de batata;
• um copo de caldo;
• duas cebolas;
• duas pequenas berinjelas;
• um pimentão doce;
• cinco dentes de alho;
• óleo vegetal;
• especiarias.

Preparação:

1. Lave a carne, corte em cubinhos pequenos e leve para uma frigideira pré-aquecida com azeite, frite em fogo alto até formar uma crosta;
2. Lave e descasque todos os vegetais, corte a pimenta em tiras, a cebola ao meio, rodelas de berinjela, batatas em pedaços médios. Frite tudo, exceto batatas;
3. Divida os cogumelos em três partes, corte 2/3 em rodelas e deixe uma parte inteira. Descasque o alho, divida em fatias;
4. Coloque a carne em um caldeirão, sobre ela uma camada de cebolas, cogumelos picados, berinjelas, batatas, cogumelos inteiros e depois deles pimentões;
5. Adicione o alho inteiro, temperos, sal e um copo de caldo, cozinhe tampado por 40 minutos.

Depois de cozinhar, mexa, sirva com as ervas em tigelas fundas.

Como cozinhar carne com cogumelos e legumes no forno

A carne com cogumelos e legumes cozidos no forno é especialmente saborosa e aromática.

Ingredientes:

• 0,7 kg de polpa de porco;
• 150 g de queijo;
• 0,4 kg de champignon;
• 0,3 kg de tomate;
• 0,1 cebola;
• dois ramos de alecrim;
• 1 \ 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 0,6 kg de batatas;
• sal pimenta.

Preparação:

1. Descasque as batatas, corte em fatias médias, sal, pimenta, frite;
2. Corte a carne em pedaços médios e frite até ficar metade cozida;
3. Corte as cebolas e os tomates em meias argolas;
4. Lave os champignon, corte em pedaços médios, frite rapidamente;
5. Mexa todos os ingredientes e transfira para uma assadeira funda, tempere com sal, pimenta, acrescente o alecrim, triture com o queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por meia hora.

Sirva como um prato separado para o almoço ou jantar, combinado com vegetais frescos.

Receita de carne com cogumelos e vegetais em panelas

Você também pode cozinhar carne com cogumelos e vegetais em panelas. Nesse caso, todos os ingredientes são distribuídos em quantidades aproximadamente iguais em várias formas.

Ingredientes:

• 0,5 kg de vitela;
• 0,350 kg de cogumelos brancos frescos;
• 50 g de queijo;
• 230-250 ml de creme de leite;
• duas pimentas;
• três tomates;
• uma cebola;
• um ovo;
• óleo de girassol;
• sal e especiarias a seu gosto.

Preparação:

• Os cogumelos precisam ser lavados, cortados, fervidos e descartados em uma peneira;
• Lave a carne, corte em rodelas, bata com um martelo de cozinha, sal, pimenta e frite rapidamente em óleo bem quente;
• Descasque a cebola, corte em cubos, frite até ficar translúcida, acrescente os tomates e os pimentões, cozinhe todos juntos por 5 minutos, depois acrescente os cogumelos;
• Bata um ovo, acrescente o creme de leite e o queijo ralado;
• Disponha a carne em panelas, acrescente os legumes fritos com cogumelos, acrescente o molho de creme azedo de ovo, leve ao forno por meia hora a 180 graus.

Sirva o prato com ervas frescas e pimenta-do-reino. Você pode fazer isso diretamente em potes ou transferindo o prato para pratos com porções profundas.

Como cozinhar carne com cogumelos e vegetais em uma panela elétrica

A carne com cogumelos e legumes em uma panela elétrica ficará saborosa e suculenta.

Ingredientes:

• 600g de filé bovino;
• 200 g de manteiga frita;
• duas cebolas;
• uma cenoura;
• sal, especiarias a gosto.

Preparação:

1. Descasque a carne dos filmes, descasque as cenouras, corte tudo em cubos;
2. Descasque a cebola, corte em cubos grandes;
3. Cozinhe a carne no modo "Fry" por cinco minutos, depois acrescente as cenouras, acrescente a cebola depois de mais cinco minutos;
4. Adicione os cogumelos e um copo de água quente à moita, mude a multicozinha para o modo "Ensopado" por meia hora.

Essa carne com cogumelos vai bem com purê de batata e ervilha e salada de legumes fresca.