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Um dos cultivos de cogumelos mais acessíveis é o cultivo de agáricos de mel no país - para isso, você só precisa procurar um toco adequado ou um pedaço do tronco de uma árvore caída com um rico micélio na floresta e movê-lo para o seu local. Além disso, você pode cultivar cogumelos de outono e inverno ou verão no país. Uma maneira mais cuidadosa é cultivar cogumelos em casa, em uma sala especialmente equipada para isso.

A tecnologia de cultivo de mel agarics no campo e no jardim em tocos (com vídeo)

Cogumelo de verão (Kuehneromyces mutabilis) é bem conhecido dos habitantes da Rússia. Quem, entre os colhedores de cogumelos, não viu a abundância de pequenos corpos frutíferos com pernas finas sobre tocos? Os chapéus são comestíveis e deliciosos. Poucos cogumelos são capazes de produzir um rendimento tão alto em toras como os cogumelos de verão.

O mel agaric de verão começa a dar frutos em toras de bétula um ano após a semeadura. O micélio inverte bem em toras. Frutifica em condições de alta umidade. Durante o cultivo, transforma a madeira das toras em micro-madeira, que possui propriedades de isolamento térmico.

Como cultivar cogumelos em seu jardim? A maneira mais fácil de cultivar cogumelos no jardim é trazer da floresta madeira morta, pedaços de toras ou cânhamo em que esse cogumelo cresce. Sob a condição de rega regular durante os períodos de seca, o mel agaric de verão dá várias ondas de frutificação na madeira trazida.

Em toras semi-cavadas semeadas em 2005, cogumelos mel crescem perto do solo. O mel agaric de verão adora troncos e galhos velhos e dilapidados.

Para obter altos rendimentos ao cultivar mel agarics em tocos, é necessário fazer uma cova coberta abaixo do nível do solo - de modo que as extremidades superiores das toras cavadas lá por um terço do comprimento das toras com floresta de verão não alcancem o telhado por 20-30 cm. A tampa é melhor feita de placas quase sem ranhuras e instale-a nos tijolos.

O cogumelo também se instala em velhas seções de toras, nas quais o cogumelo Shiitake anteriormente crescia. Em nosso clima seco, os cogumelos da floresta, como os cogumelos de verão e o chicote de rena, estão removendo o shiitake do substrato lenhoso. Aparentemente, isso explica sua ausência em nossas florestas.

Rena balançando (Pluteus cervinus) e linha de outono (Gyromitra esqulenta) também crescem em madeira morta e tocos dilapidados.

No jardim, cogumelos de inverno também podem ser plantados em toras. O cogumelo do inverno (Flammulina velutipes) é um cogumelo comestível, saboroso e curativo. Pode até ser comido cru. De boa vontade, ela cresce em pedaços de madeira de salgueiro, em tocos de salgueiro. É possível cultivar cogumelos em troncos de bétula. Os corpos de fruto são formados não apenas na casca das toras, mas também na sua extremidade. Frutifica no final do outono e mesmo no inverno com o aparecimento de temperaturas positivas durante o degelo. Existem casos conhecidos de frutificação na véspera de Ano Novo sob a neve. Sob o microscópio, as células congeladas e explosivas do micélio do fungo do mel de inverno começam a crescer juntas quando a temperatura sobe acima de zero.

Cultivo de cogumelos de outono a partir de micélio em tocos

Mel de outono (Armillaria mellea) é difícil de crescer em um toco separado, mas pode se estabelecer sozinho em um canteiro de jardim em tocos de bétula e até mesmo em macieiras enfraquecidas. O cultivo de mel agarics em tocos também é possível em uma horta com um alto nível de água subterrânea. Quando enobrece jardins, arbustos e árvores são cortados no lugar de antigos arbustos e pequenas florestas, e as raízes das árvores derrubadas permanecem no subsolo. O fungo do mel de outono assimila esses restos com seu micélio e cresce neles, rastejando para fora do solo.

Como cultivar cogumelos de micélio no país? A reprodução nos jardins de cogumelos de outono é dificultada por sua relutância em criar raízes em um toco independente. Ao cultivar cogumelos mel de micélio em tocos, o micélio começará a dominar a madeira do toco, mas isso tudo acabará.Não dará frutos até que capture um grande território. O mel agaric de outono prefere formar uma plantação em muitos tocos e árvores ao mesmo tempo, capturando-os com a ajuda de rizomorfos longos e grossos de seu micélio. Seus cordões de micélio (rizomorfos) brilham no escuro. Mas, para ver esse fenômeno, é necessário acostumar os olhos à escuridão por mais de uma hora.

Também há especulação de que pode habitar árvores de jardim como parasita. Portanto, é indesejável para o jardim. Mas aqui pouco depende de nós. Cultivar o mel agárico no campo e no jardim não é tão fácil, mas se os cogumelos se instalaram, não podem ser destruídos. Portanto, não há mais nada a não ser recolhê-los, salgá-los ou fritá-los. Cogumelos crus podem causar problemas estomacais. Mesmo com salga fria junto com cogumelos de leite ou com outros jarros de leite, que não precisam ser fervidos, o mel de outono deve primeiro ser fervido por 15 minutos para não ser envenenado. Os cogumelos de outono fervidos e secos não são venenosos.

Uma tentativa pode ser feita para criar uma plantação de troncos escavados no solo para o cultivo de cogumelos de outono. Em uma horta no distrito de Solnechnogorsk, na região de Moscou, a floresta se aproxima da horta. Existem tocos perto do local, nos quais o mel agaric de outono cresce todos os anos. Você pode cavar no solo pedaços de um metro e meio de toras dos abetos destruídos pelo besouro. Organize a irrigação por gotejamento dessas toras e espere o cogumelo de outono capturar nossas toras.

Para umedecer efetivamente as toras ao longo do eixo, foi feito um furo com 2 cm de diâmetro e 60 cm de profundidade no centro da tora e, na parte superior, com cortador de madeira, foram selecionadas cavidades cilíndricas, que desempenham o papel dos funis para encher a água. A água pode ser despejada de uma chaleira ou usando um sistema de irrigação por gotejamento. A água é fornecida do barril por meio de um tubo de silicone e pingada de uma seringa descartável.

As efedrinas são hidratadas por muito tempo devido à presença de resina. Durante o umedecimento inicial, a madeira podre é umedecida lentamente - cerca de uma semana. A água entra em um tronco úmido ou podre com rapidez suficiente.

O vídeo “Cultivando cogumelos” mostra como cultivar esses cogumelos no país:

Como cultivar cogumelos a partir de agarics de mel de micélio em casa

A base do substrato para cultivar cogumelos novamente em casa é a casca das sementes de girassol ou serragem de madeira dura ou tábuas de pinho seco.

Os corpos frutíferos da melada de inverno têm a capacidade única de empurrar as tampas para a zona de ar mais fresco com a ajuda de pernas longas. Esta propriedade permite simplificar a recolha dos corpos frutíferos, cultivando a melada de inverno em saco alto, no qual apenas a sua parte inferior é preenchida com o substrato.

Como cultivar cogumelos com mel em casa para obter uma boa colheita? Para isso, retire um saco de uma manga de polipropileno de 25,5 cm de largura e 28 cm de comprimento. Coloque 2 litros de substrato. Você receberá uma sacola com diâmetro de 16 cm, altura de 28 cm e volume de 5 litros, dos quais 3 litros é o espaço livre acima do substrato.

Para a fabricação de um bloco de substrato com um volume de 2 litros, levar 230 g de casca seca de girassol ou 200 g de serragem seca. Adicione 70g de grãos (aveia ou cevada). Adicione uma colher de chá de giz ou farinha de limão - CaCO3 à mistura. Adicione água pura suficiente ao substrato para que a massa fique igual a 900 G. Mexa o substrato e coloque-o no fundo do saco.

Em seguida, o substrato em sacos deve ser esterilizado em autoclave por 1,5 horas ou pasteurizado por pasteurização fracionada. Os tampões de algodão devem ser embrulhados em papel alumínio e esterilizados para não molhar.

Após resfriar os sacos com o substrato com as mãos, amasse o micélio do grão de mel de inverno. As mãos, a mesa e o próprio quarto devem estar limpos! Abra o gargalo da bolsa e polvilhe o micélio na superfície do substrato (uma colher de sopa rasa). Sele o micélio e o substrato no saco com uma colher ou com as mãos. Insira um tampão de algodão esterilizado de 3 cm na parte superior da garganta do saco.Aperte a gola da bolsa com barbante em volta da rolha.

Para incubação ao cultivar micélio de cogumelo no substrato, coloque os sacos nas prateleiras a uma temperatura de +12. .. + 20 ° C. Neste estágio de desenvolvimento do micélio, a umidade do ar não importa. Através do filme da bolsa, você pode ver como o micélio cresce a partir dos grãos com micélio. Após cerca de 30 dias, o bloco de substrato pode ser considerado pronto para frutificar. Ele se tornará mais denso e mais claro. Pequenos tubérculos aparecerão em sua superfície - os rudimentos dos corpos frutíferos. É necessário deslocar os blocos para o local de sua futura frutificação com cuidado, sem retirar o tampão de algodão, procurando não danificar a superfície do bloco.

Para fazer aparecer os cogumelos, basta retirar a rolha do saco e deixar o saco aberto. A parte superior vazia do saco desempenhará o papel de uma "coleira" na qual as tampas dos corpos frutíferos da melada de inverno se estenderão para cima, da zona de alta concentração de dióxido de carbono para o ar. Os cogumelos são colhidos depois que suas tampas saem do saco, e as pernas parecem massa enchendo a parte superior e vazia do saco. Os cogumelos são cortados junto com as pernas, que são amarradas com um fio como um buquê de flores. Tanto os gorros quanto as pernas são comestíveis.