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Arroz com carne é uma combinação tradicional de produtos que já há muito se faziam na cozinha oriental. Na cozinha moderna de diferentes nações do mundo, também existe uma grande variedade de pratos, cujos principais ingredientes são a carne e o arroz. Todos eles são deliciosos, satisfatórios e saudáveis. Além desses dois alimentos, os cogumelos são frequentemente adicionados aos pratos para ajudar a enriquecer seu sabor e aroma. Existem várias formas de cozinhar arroz com carne e cogumelos, nomeadamente: no forno, na panela eléctrica, em tachos ou apenas numa frigideira. Abaixo estão as receitas mais populares para esses produtos.

Deliciosa carne assada com cogumelos e arroz

O arroz é melhor combinado com cordeiro, mas na maioria das vezes é preparado em nosso país com carne bovina e suína. Para que a carne assada com cogumelos e arroz fique saborosa e suculenta, ela deve primeiro ser levada a um estado semicozida e só então combinada com outros ingredientes.

Você pode preparar um prato delicioso e rápido com os seguintes ingredientes:

• 150 g de arroz cozido;
• 150 g de cogumelos;
• 300 g de porco;
• pimentões, cenouras, cebolas - 1 un .;
• 30 ml de óleo vegetal;
• especiarias, sal.

Lave a carne, corte em pratos, bata em um saco plástico, sal, pimenta, coloque em uma assadeira untada.

Cubra com cogumelos fatiados, cebola frita até dourar com cenoura e pimentão.

Por fim, coloque o arroz, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos, depois retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.

Como cozinhar carne com cogumelos e arroz frito

Para cozinhar carne com cogumelos e arroz frito, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 200 g de grãos de arroz;
• 0,5 kg de carne (bovina, ovina ou suína);
• 100 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e a mesma quantidade de maionese;
• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• pimenta preta, sal e especiarias a gosto.

Etapas de cozimento.

Enxágue o arroz, remova os grãos estragados, despeje água fervente na proporção de 1: 2 e leve ao fogo. Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo, tampe e deixe por mais 10 minutos. Após este tempo, toda a água deve ser absorvida pelo arroz. Se isso não acontecer, escorra o excesso de líquido e deixe o arroz esfriar completamente.

Quebre os ovos em uma tigela separada, acrescente maionese, sal, especiarias e pimenta a eles, bata com um batedor de arame até ficar homogêneo. A maionese pode ser substituída por creme de leite ou leite. Em uma frigideira pré-aquecida ou em uma panela com óleo vegetal, leve ao forno uma omelete da mistura resultante, resfrie e corte a "panqueca" frita dos dois lados em tiras finas e compridas.

Lave a carne em água corrente, seque bem com papel toalha, corte em pedaços pequenos. Frite em fogo alto em óleo vegetal até formar uma crosta e depois acrescente os cogumelos picados finamente e leve ao fogo médio. Tempere com sal, pimenta e tempere com especiarias.

Quando a carne estiver pronta, coloque o arroz e a omelete preparada em uma frigideira, misture delicadamente, acrescente o molho de soja, frite por 5-7 minutos e retire do fogo.

Arroz com carne, vegetais e cogumelos

O arroz vai bem com cogumelos. Uma excelente prova disso é a receita abaixo para cozinhar arroz com carne, vegetais e cogumelos, que não deixará ninguém indiferente à mesa festiva.

Ingredientes:

• 500 g de porco fresco;
• 200 g de arroz;
• 150 g de cogumelos;
• uma cenoura;
• dois pimentões;
• cabeça de cebola;
• três tomates frescos;
• um dente de alho;
• seis folhas de repolho;
• pasta de tomate e óleo vegetal - 3 colheres de sopa cada colheres;
• sal, pimenta moída (preta ou uma mistura de cinco pimentas), especiarias e ervas secas.

Passos de cozimento:

Lave a carne de porco em água corrente, seque e corte em pedaços médios. Lave o repolho e o tomate e corte em cubos. Lave o pimentão, retire os talos e grãos, corte em tiras finas. Descasque a cebola, pique finamente. Descasque as cenouras, enxágue, rale. Lave os cogumelos e corte em rodelas. Descasque o alho e passe por uma prensa. Enxágue o arroz 3-5 vezes, cubra com água fria e deixe por uma hora.

Frite a carne até dourar em fogo alto, acrescente cebola e cenoura, cozinhe por 5-7 minutos, em seguida, adicione pimenta, tomate, cogumelos e alho, cozinhe por mais 5 minutos. Dilua a massa de tomate com um pouco de água, despeje em uma panela, acrescente sal e pimenta, acrescente os temperos, tampe e cozinhe por 15-20 minutos.

Coloque o repolho no fundo de uma panela funda, por cima com uma camada uniforme de arroz. Em seguida, espalhe a carne frita até dourar em fogo alto com legumes e cogumelos por cima do arroz. Adicione a água e leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até o arroz ficar macio.

Receita de arroz com carne e cogumelos em panela elétrica

Você também pode cozinhar arroz com carne e cogumelos em uma panela elétrica. O prato ficará muito suculento e aromático. O esquema para a sua preparação é semelhante ao anterior, apenas todas as operações são realizadas através de uma multicozinha. a composição dos produtos pode ser a mesma ou ligeiramente modificada, por exemplo, como segue:

• 300 g de carne;
• 300 g de arroz;
• 8 cogumelos grandes;
• lâmpada;
• cenoura;
• alho 5 dentes;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate ou 5 colheres de sopa. suco de tomate;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal, pimenta do reino, especiarias a gosto.

Carne aromática com cogumelos e arroz em uma panela

O arroz com carne e cogumelos cozidos no forno é muito saboroso e aromático. As etapas de cozimento deste são semelhantes às receitas anteriores, com a única exceção de que no final do cozimento, os ingredientes não são colocados em uma panela no forno e não são transferidos para a tigela multicooker, mas são enviados ao forno em um caldeirão.

Os ingredientes podem ser ingeridos na seguinte proporção:

• 350 g de cogumelos;
• 300 g de polpa de porco;
• 250 g de arroz;
• 2 cebolas;
• 2 pimentas;
• 1 cenoura;
• 80-100 ml de óleo vegetal;
• temperos, sal, pimenta a gosto.

Lave a carne, corte em pedaços, frite em óleo, coloque os cogumelos, corte em fatias, cebola em cubos, cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta, cozinhe até que as cenouras estejam macias. Transfira a carne com os vegetais para um caldeirão, cubra com o arroz lavado e embebido uma hora antes, acrescente água. Leve ao forno médio até que a água evapore, cubra, desligue o fogo e deixe em infusão no forno quente.

Esta receita também pode ser usada para cozinhar o pilaf em uma grande panela de barro ou em pequenas panelas em porções. A carne com cogumelos e arroz numa panela acaba por ser muito aromática, pois absorve na íntegra os aromas das ervas e especiarias.