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Você pode cozinhar arroz com cogumelos porcini como acompanhamento e prato principal para o jantar e almoço. Você pode ler sobre como fazer isso corretamente para preservar o valor nutricional deste incrível produto nesta página. E o ajudará a cozinhar deliciosos cogumelos porcini com receitas de arroz comprovadas, a experiência de muitas donas de casa e chefs eminentes. Todos os layouts do produto são cuidadosamente calibrados para garantir um sabor excelente e equilibrado do prato acabado. Você pode escolher um método de preparação adequado para o prato abaixo. Entre as receitas propostas encontram-se as destinadas ao forno, bicarbonato, panelas e frigideiras. Sopas e pimentões recheados, pudins e costeletas são apresentados no artigo. Veja como cozinhar arroz com cogumelos porcini em uma receita com foto, aprenda a prepará-lo e escolha novas ideias para suas experiências culinárias.

Rolinhos de repolho recheado com arroz e cogumelos porcini

Composição:

• 1 copo de arroz
• 400 g de cogumelos frescos
• 1 repolho médio
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu. farinha
• 1/2 cacho de endro e salsa
• Pimenta
• sal

Para o molho:

• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
• Pimenta
• sal

1. Para preparar rolinhos de repolho recheados com arroz e cogumelos porcini, ferva os cereais em água e sal com a adição de 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.
2. Lave os cogumelos, pique finamente, frite em óleo vegetal com cebola picada, sal.
3. Combine com arroz cozido.
4. Para o molho, pique finamente a cebola, refogue em óleo vegetal, acrescente o extrato de tomate, leve para ferver, tempere com sal, polvilhe com pimenta.
5. Escalde as folhas de repolho em água fervente, retire, corte as veias grossas.
6. Coloque o recheio em cada folha, enrole em um envelope.
7. Mergulhe os rolinhos de repolho na farinha, frite em óleo vegetal.
8. Numa assadeira funda, coloque os rolinhos de repolho preparados, untada com óleo vegetal, polvilhe com ervas picadinhas, despeje o molho de tomate e leve ao forno até ficar macio.

Arroz com cogumelos porcini secos

Vamos cozinhar arroz com cogumelos secos em forma de costeletas, para isso levamos os seguintes ingredientes:

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 1 copo de arroz
• 2-3 st. eu. farinha
• salsa
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• noz-moscada
• sal

Mergulhe os cogumelos durante a noite, depois ferva em água e sal e pique finamente. Ferva o arroz em água salgada com a adição de salsa. Combine o arroz cozido com cogumelos, acrescente a noz-moscada. É desejável moer a massa no liquidificador. Forme costeletas, polvilhe levemente com farinha e frite em óleo.

Sopa de arroz com cogumelos porcini.

Ingredientes:

• 2 xícaras de caldo de vegetais
• 6 batatas
• 50 g de cogumelos secos
• 1 cebola
• 7 cenouras
• 1/2 raiz de salsa
• 1 fatia de raiz de aipo
• 75 g de manteiga
• 500 g de arroz
• 3-4 st. colheres de creme azedo
• Água
• 1 Colher de Sopa. uma colher de salsa picada
• sal a gosto.

Lave os cogumelos secos, cubra com água fria por 3-4 horas e cozinhe.

Retire, corte em fatias pequenas e coe o caldo.

Descasque a cebola, enxágue, pique finamente, coloque em uma frigideira funda e frite em óleo bem quente.

Em seguida, adicione as raízes picadas, cenouras, cogumelos cozidos, caldo de legumes e cozinhe (até que as raízes estejam macias).

Em seguida, espalhe os legumes cozidos uniformemente em panelas com caldo de cogumelos coado quente, leve para ferver, adicione o arroz lavado, as batatas cortadas em cubinhos e cozinhe por cerca de 20 minutos.

3–5 minutos até estar pronto, tempere com sal e creme de leite. Ao servir, polvilhe com ervas.

Arroz com cogumelos porcini em panela elétrica

Para cozinhar arroz com cogumelos porcini em uma panela elétrica, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 400 g de cogumelos salgados ou 60 g de cogumelos secos
• 50-60 g de bacon ou gordura
• 1-2 cebolas
• ½ - ½ xícara de arroz
• 2-3 copos de água ou caldo
• 1 Colher de Sopa. uma colher de purê de tomate ou 3-4 tomates frescos
• Sal
• 2-3 st. colheres de creme azedo
• cebolas verdes ou salsa.

Frite os cogumelos ralados e as cebolas preparados na gordura até dourar. Misture em uma panela elétrica com arroz lavado e água quente ou caldo de cogumelos, cozinhe até que o arroz esteja macio, em seguida, adicione purê de tomate ou tomate fresco picado e creme de leite.

Polvilhe o prato acabado com ervas picadas.

Pimenta recheada com arroz e cogumelos porcini.

Composição:

• 1 kg de pimentão doce
• 300-400 g de cogumelos frescos
• 1 copo de arroz
• 2 cebolas
• 100 g de óleo vegetal
• 4 tomates
• sal e pimenta a gosto.

Lave a pimenta, retire as sementes, escalde com água a ferver. Pique a cebola, frite em óleo, acrescente o arroz lavado, os cogumelos frescos picados e amasse (sem pele) 2 tomates. Frite a mistura por alguns minutos. Em seguida, despeje ½ copo de água, sal, polvilhe com pimenta e cozinhe até que o arroz esteja meio cozido. Encha as vagens de pimenta preparada com a carne picada, coloque-as em uma panela grande e baixa, despeje sobre os tomates ralados e fritos, acrescente um copo de água quente e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Você não pode estufar a pimenta, mas leve ao forno.

Cogumelo Porcini e Pudim de Arroz.

Ingredientes:

• 20 g de cogumelos secos
• 220 g de arroz
• 2-3 cebolas
• 3 ovos
• 60 g de manteiga
• 20 g tostas
• sal a gosto.

Ferva os cogumelos até ficarem macios, escorra e pique. Em um caldo de cogumelo fervente (2 vezes o volume do arroz; se o caldo não for suficiente, você pode adicionar água) coloque sal, manteiga, acrescente o arroz, mexa e cozinhe em fogo baixo. Quando o arroz tiver absorvido o líquido, mexa, feche a tampa e leve ao forno médio. Combine o arroz cozido com os cogumelos preparados, as cebolas fritas, acrescente as gemas batidas e misture delicadamente. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente, mas novamente bem. Coloque a massa preparada numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca moída, feche a tampa e leve ao forno por cerca de 1 hora. Retire o pudim acabado do forno e coloque-o em um prato após 5-10 minutos.