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Muitas vezes, cogumelos incomuns crescem ao longo das estradas com uma grande tampa em forma de placa e uma haste longa e fina. A maioria das pessoas pensa que é um cogumelo venenoso branco ou agárico-mosca. Mas na realidade é um cogumelo guarda-chuva, que é um corpo de frutificação comestível e muito saboroso.

O cogumelo recebeu esse nome por sua forte semelhança externa com um guarda-chuva. No início, a tampa da perna parece um guarda-chuva fechado ou uma cúpula, e logo se abre e se torna uma cópia do guarda-chuva. É importante lembrar que quase todos os cogumelos comestíveis têm contrapartes falsas ou venenosas. Os guarda-chuvas também não são exceção e têm seus próprios "irmãos" não comestíveis. E, portanto, os colhedores de cogumelos precisam aderir a certas regras: não colha os cogumelos que estão em dúvida.

É perfeitamente possível distinguir um cogumelo comestível de um guarda-chuva venenoso. E se, tendo vindo para a floresta, não sabe como e onde recolher guarda-chuvas, não precisa de derrubá-los com os pés, confundindo-os com cogumelos venenosos. Talvez aqueles que vierem depois de você ficarão maravilhados com essa colheita.

Sugerimos que você se familiarize com a descrição e as fotos dos cogumelos venenosos do guarda-chuva. Existem 4 tipos deles em nossa região: o guarda-chuva é pente, o guarda-chuva é castanho, o guarda-chuva é castanho-avermelhado e vermelho carnudo. No entanto, apenas as duas primeiras espécies são consideradas as mais perigosas.

Guarda-chuva de cogumelo venenoso

Nome latino para guarda-chuva com pente:Lepiota cristata;

Família: cogumelo;

Chapéu: 2 a 5 cm de diâmetro, semelhante a um sino em jovens e prostrados em espécimes adultos. A cor é marrom-avermelhada, na superfície há escamas amarelo-laranja pontiagudas.

Perna: muito delgado, vazio no meio, 7 a 10 cm de altura, 0,5 cm de diâmetro, cilíndrico, com base alargada. Cor do amarelado ao creme, com um anel branco ou rosa. O anel é bastante estreito e desaparece quase imediatamente.

Polpa: polpa de cor branca com manchas fibrosas, com odor desagradável e pungente.

Comestibilidade: venenoso, completamente impróprio para comida;

Espalhando: prefere as regiões do norte do país com clima temperado.

Como distinguir um guarda-chuva de um fungo venenoso semelhante lepiota

Outro cogumelo venenoso que parece um guarda-chuva é a lepiota castanha.

Nome latino: Lepiota castanea;

Família: cogumelo;

Chapéu: diâmetro de 2 a 4 cm, vermelho ou marrom. A capa é ovóide apenas em cogumelos jovens, em espécimes adultos é prostrada. Além disso, a pele da tampa começa a rachar em pequenos flocos duros de castanha. As placas sob a tampa ficam amarelas com o tempo;

Polpa: tem uma tonalidade avermelhada ou castanha, especialmente quando partido ou cortado, tem um odor desagradável e é muito frágil ao toque;

Perna: tem uma forma cilíndrica que se expande e cai em direção à base. O anel na perna é branco, mas desaparece rapidamente com a idade;

Comestibilidade: o cogumelo é muito venenoso, quando comido na maioria das vezes ocorrem mortes;

Espalhando: cresce em regiões com condições climáticas moderadas. Muitas vezes pode ser encontrado na Sibéria Oriental e Ocidental, bem como em países europeus.

Vale a pena dizer que as dobras dos cogumelos guarda-chuva são venenosas e muito perigosas. Portanto, se você não sabe exatamente qual cogumelo está na sua frente, não toque nele.

Como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um lepiota - um cogumelo venenoso? A perna de uma lepiota venenosa tem até 12 cm de altura e espessura de até 1,2 cm, tem formato cilíndrico, por dentro é oca, ligeiramente curva, lisa, de cor branca. Após o anel na perna, a cor muda e torna-se amarelada ou marrom. Se você tocar na perna, ela ficará marrom. Veja a foto como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um gêmeo venenoso:

Como distinguir um guarda-chuva de cogumelo comestível de um cogumelo venenoso e agárico-mosca (com vídeo)

Para saber a diferença entre cogumelos comestíveis e venenosos, guarda-chuvas, assista também ao vídeo. Isso o ajudará a identificar com mais precisão as diferenças existentes.

Por exemplo, como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um agárico com mosca? O agárico-mosca tem escamas na tampa, mas são raras. Normalmente as tampas deste cogumelo são quase lisas, com uma pequena quantidade de escamas brancas. O guarda-chuva é cinza ou marrom com grandes escamas brancas ou cinza. A perna do guarda-chuva é emoldurada por três camadas de um anel branco que desliza facilmente.

Muitos catadores de cogumelos confundem guarda-chuvas com cogumelos brancos e ficam envenenados. Portanto, surge a pergunta: como distinguir um cogumelo guarda-chuva de um cogumelo venenoso?

Cogumelo venenoso branco - um cogumelo muito tóxico e se usado acidentalmente, a morte ocorre em 90% dos casos. Todo o cogumelo é acinzentado ou esbranquiçado. Sua tampa não tem escamas, mas está coberta de flocos. A polpa de um cogumelo venenoso branco tem um cheiro desagradável de cloro. Não tem anel na perna, desaparece muito cedo, em vez dele aparecem restos de fibra.

Como diferenciar um guarda-chuva comestível de um cogumelo roxo não comestível

Existe outro guarda-chuva falso, que também pode ser confundido. Como distinguir um guarda-chuva de cogumelo comestível de um não comestível - um guarda-chuva roxo? O cogumelo roxo não comestível tem uma cor correspondente, gosto amargo e odor desagradável. Embora este corpo frutífero não seja venenoso, não é recomendado comê-lo devido ao seu forte amargor. Oferecemos a você uma foto visual de um cogumelo guarda-chuva não comestível:

É importante notar que os cogumelos guarda-chuva são muito comuns entre os representantes do reino dos cogumelos. Como crescem em detritos orgânicos em decomposição, em plantas em decomposição, também são chamados de saprófitas. Às vezes, guarda-chuvas podem atingir tamanhos muito grandes, por exemplo, um chapéu de diâmetro pode ter mais de 23 cm, e uma altura de perna - até 30 cm. Os cogumelos guarda-chuva crescem em círculos, formando anéis, popularmente chamados de "círculos de bruxa". Nesses círculos, os guarda-chuvas podem crescer até várias dezenas.

Cogumelo guarda-chuva vermelho: venenoso ou comestível?

Alguns catadores de cogumelos têm certeza de que o cogumelo guarda-chuva vermelho é considerado venenoso e, portanto, não o coletam. Apressamo-nos a acalmá-los, este cogumelo é comestível e muito saboroso.

Nome latino:Macrolepiota rhacodes;

Família: cogumelo;

Chapéu: bege ou cinza com escamas de aparência fibrosa. Os cogumelos jovens se parecem com um pequeno ovo de galinha, e então sua tampa se espalha e se assemelha a um sino. Com a idade, torna-se completamente plano com bordas ligeiramente dobradas;

Perna: liso, branco ou castanho claro. A forma é cilíndrica, afilando na parte superior e facilmente destacável da tampa;

Pratos: branco ou creme, avermelhando quando pressionado;

Polpa: branco, muito quebradiço, fibroso. Ao ser cortado, torna-se marrom-avermelhado, embora tenha um cheiro agradável;

Comestibilidade: cogumelos comestíveis;

Espalhando: florestas decíduas e coníferas, matagais de acácias. Além da Rússia, pode ser encontrado na Europa, Ásia, África, Austrália, América.

Os cientistas alertam que um cogumelo de guarda-chuva ruborizado, embora comestível, pode causar reações alérgicas graves em quem sofre de alergia.

Guarda-chuva branco não comestível: como é um cogumelo venenoso

Outro guarda-chuva que os colhedores de cogumelos não consideram comestível é o cogumelo guarda-chuva branco.

Nome latino:Macrolepiota excoriata;

Família: Cogumelo;

Sinônimos: guarda-chuva branco, guarda-chuva de campo, lepiota branca;

Chapéu: branco-acinzentado, até 13 cm de diâmetro, com escamas que facilmente ficam para trás. Os cogumelos jovens parecem um ovo de galinha, tornam-se achatados e apresentam um tubérculo castanho pronunciado no centro da tampa. Compostos fibrosos esbranquiçados são visíveis ao longo das bordas da tampa;

Perna: a altura pode variar de 5 a 14 cm, sendo o interior praticamente vazio, de formato cilíndrico e ligeiramente curvo.A perna abaixo do anel é de cor escura, quando tocada, torna-se marrom;

Polpa: branco, cheira bem, tem gosto azedo, não sofre alterações no corte;

Pratos: bastante grosso, solto, com bordas lisas. Nos jovens, as placas são brancas; nas velhas - bege ou marrom;

Espalhando: encontrados em toda a Rússia, Ucrânia, Bielo-Rússia e muitos países europeus. Cresce em estepes, florestas, pastagens, especialmente onde existem solos de húmus.

Agora, depois de ler a descrição dos cogumelos não comestíveis, você sabe como é um cogumelo venenoso. Portanto, quando for à floresta buscar cogumelos, lembre-se bem dessas informações e fotos de guarda-chuvas venenosos, para não colocar sua vida em risco.

E mais uma regra importante para os colhedores de cogumelos: não recolha guarda-chuvas perto de autoestradas, instalações industriais e aterros sanitários. Mesmo que os cogumelos sejam comestíveis, mas cresçam nesses locais, eles absorvem venenos prejudiciais ao corpo humano e podem causar envenenamento.