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A delicada carne frita com cogumelos aromáticos é um dos pratos mais apreciados e saborosos, que muitas vezes se encontra tanto na mesa festiva como na mesa do dia-a-dia para muitas pessoas. Existem muitas opções para preparar pratos de dar água na boca a partir de produtos nutritivos e saudáveis ​​como carne e cogumelos, após os quais cada dona de casa pode preparar uma obra-prima culinária. As receitas mais populares de cogumelos fritos de dar água na boca com carne e outros ingredientes saborosos e saudáveis ​​estão listadas abaixo.

Carne frita com cogumelos e cenouras: uma receita com uma foto

A carne frita com cogumelos e cenoura acaba por ser muito saborosa, o que certamente irá agradar a todos os membros da família, incluindo as crianças pequenas.

Ingredientes:

• 500 g de porco;
• 250 g de chanterelles, cogumelos ou cogumelos ostra;
• 30-50 ml de molho de soja;
• 2 cenouras;
• óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Ingredientes para cozinhar:

1. Lave a carne, seque, corte em cubinhos pequenos, acrescente o molho de soja e deixe na geladeira por 30 minutos;

2. Lave os cogumelos, corte em pedaços (em 4 partes);

3. Lave as cenouras da areia e da sujeira, descasque e rale para fazer "cenouras coreanas".

Depois de meia hora, escorra o molho de soja, esprema a carne, coloque em uma panela, na qual o óleo de girassol já está aquecido. É necessário fritar a carne em fogo alto para que a crosta resultante permita preservar todo o sabor e aroma de cada pedaço de carne.

Assim que a carne estiver coberta com uma crosta, acrescente as cenouras e os cogumelos, tempere com sal e pimenta todos os ingredientes. Cozinhe por mais 10 minutos mexendo. Sirva com arroz ou batata jovem.

Carne de porco frita com cogumelos e cebola

O prato combina muito bem ingredientes como carne de porco, cebola e cogumelos. Para cozinhar carnes fritas com cogumelos e cebolas, você precisará levar os principais produtos nas seguintes quantidades:

• 800 g de porco;
• 300 g de champignon fresco;
• 200 ml de vinho branco seco;
• 1 pimentão fresco;
• 1 cebola;
• 50 ml de água;
• 30 ml de óleo vegetal;
• sal e pimenta.

Preparo da comida:

1. Lave a carne de porco, seque com papel toalha e corte em cubinhos;

2. Enxágue os champignon, divida em “pernas” e “gorros”, corte em tiras;

3. Descasque a cebola, lave, corte em meias argolas;

4. Retire a pimenta do centro, lave em água corrente e corte em tiras compridas.

Coloque a carne de porco por três minutos em uma panela bem aquecida com óleo de girassol e frite rapidamente em fogo alto. Após o aparecimento de uma crosta dourada nos pedaços de carne, é necessário deitar um terço do vinho na frigideira, reduzir o lume e mexer até evaporar completamente. Repita este procedimento mais 2 vezes.

Em uma frigideira separada, frite a cebola até ficar transparente, acrescente a páprica picada e frite até dourar. Após a evaporação total do vinho, frite-o por mais 5 minutos todos juntos e acrescente os cogumelos. Depois disso, todos os componentes precisam ser misturados, adicione 70 ml de água, tampe e cozinhe por mais meia hora.

Adicione endro ao prato pronto, será um excelente complemento para purê de batata, arroz, macarrão e trigo sarraceno.

Carne frita com cogumelos na frigideira: uma receita rápida

Quando não há tempo para a preparação de pratos deliciosos a longo prazo, mas você quer cozinhar rapidamente algo saboroso, então carne frita com cogumelos em uma panela é exatamente o que você precisa!

Ingredientes:

• 500 g de carne (melhor que porco);
• 200 g de champignon;
• 2 cebolas médias;
• 3 dentes de alho grandes;
• sal, ervas, especiarias.

Preparo da comida:

1. Seque a carne lavada e corte em pedaços longos e finos, ou seja. canudos;

2. Descasque a cebola, lave e pique em meias argolas finas;

3. Descasque o alho, pique-o em pequenos pedaços com uma faca.

4Lave os cogumelos, divida em “pernas” e “gorros”, corte em rodelas finas.

Tempere a carne de porco preparada com sal, ervas secas e especiarias, misture bem com as mãos, esfregando e amassando cada pedaço de tempero. Coloque-os em uma frigideira com carne bem aquecida. Frite rapidamente por 5-7 minutos em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Depois, abaixe o fogo e deixe refogar no próprio suco, acrescente a cebola e tampe.

Após 8-10 minutos, coloque os cogumelos na frigideira e, sem mexer os componentes, tampe por 3 minutos, mexa e cozinhe por mais 7 minutos, acrescente o alho e deixe em infusão por 5-10 minutos.

Fotos de carnes fritas preparadas de acordo com a receita com cogumelos podem ser vistas abaixo:

Pode ser servido com ervas guarnecidas em companhia de batata jovem ou purê de batata.

Carne frita com cogumelos em creme de leite, para uma mesa festiva

Um prato bem cozinhado e com alma é sempre delicioso. A carne frita com cogumelos em creme de leite acaba por ser muito tenra e invulgarmente saborosa, podendo ser servida com segurança na mesa festiva e não deixar os convidados passarem fome.

Ingredientes:

• 1 kg de goulash de porco;
• 1 kg de cogumelos (podem ser qualquer coisa - cogumelos mel, champignon, chanterelles, etc.);
• 200 g de creme de leite;
• 4 cebolas grandes;
• 5 dentes de alho;
• pimenta, ervas, sal.

Preparo da comida:

1. Lave o goulash, seque bem com papel toalha, corte em pedaços pequenos;

2. Corte as cebolas descascadas e lavadas em meias argolas;

3. Cogumelos uivantes, cortados em fatias;

Primeiro, você precisa fritar a cebola por 3-5 minutos até ficar transparente e, em seguida, adicione os cogumelos. Quando a cebola e os cogumelos começarem a dourar, acrescente pedaços de goulash, misture bem e tampe. É importante garantir que toda a umidade dos cogumelos evapore e nenhum líquido permaneça na panela.

Após 8 minutos, retire a tampa, sal e pimenta o conteúdo da panela, adicione o creme de leite e alho picado ou picado. Frite com a tampa aberta por 5-7 minutos, sirva quente com legumes e batatas.

Receita de carne frita com cogumelos e queijo

Atenção especial deve ser dada à receita de carnes fritas com cogumelos e queijo, que podem ser cozidas tanto no forno como na frigideira.

Ingredientes:

• 300 g de porco (por exemplo, lombo);
• 1 cebola média;
• 8 cogumelos grandes;
• 50-70 g de queijo duro (russo ou holandês);
• sal, uma mistura de pimentas, ervas para enfeitar a gosto.

Preparo da comida:

1. Lave o lombo em água corrente e seque com papel toalha;

2. Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos pequenos;

3. Lave e seque os cogumelos.

Corte o lombo preparado em pedaços de cerca de 1 cm de espessura, bata um pouco, sal e pimenta cada um separadamente, polvilhe com ervas. Coloque os pedaços em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Nesse ínterim, você precisa fritar as cebolas até ficarem transparentes com agitação constante, adicione os cogumelos em cubos e frite até dourar por 5-7 minutos sob a tampa.

Aqueça o óleo vegetal em outra panela, coloque os pedaços de lombo em uma camada. Frite dos dois lados até formar uma crosta - 5-6 minutos.

Por cima da carne acabada, é necessário colocar a cebola com os cogumelos em uma camada uniforme, dormir com o queijo ralado, reduzir o fogo, tampar e cozinhar por mais 6-8 minutos. Sirva com salada de legumes e batatas.