Tortas de arroz e cogumelos: receitas para fazer assados ​​de cogumelos no forno

Se você tiver preguiça de mexer em tortas pequenas, prepare produtos assados ​​para porções subsequentes. Estamos a falar de tartes com arroz e cogumelos - uma excelente forma de diversificar um jantar em família ou surpreender os convidados com um jantar festivo. Você pode adicionar ovos de galinha, carne, ervas e outros ingredientes ao recheio de acordo com suas preferências de gosto.

Receita de torta de arroz, cogumelos e ovo

Para o teste:

  • farinha - para massa de plástico
  • 1 copo de creme de leite ou kefir
  • 2 ovos
  • 200 g de margarina
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Para preencher:

  • 500 g de polpa bovina
  • 1 copo de arroz
  • 150 g de cogumelos cozidos (qualquer)
  • 3-4 ovos cozidos
  • 200 g de manteiga
  • tribunal - para provar
  • óleo vegetal e sal - a gosto

Para fazer uma torta com arroz, cogumelos e ovos, misture o creme de leite (kefir), os ovos, a margarina, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Despeje farinha suficiente para fazer uma massa de plástico. Coloque na geladeira por 30 minutos.

Divida a massa acabada em 2 partes desiguais e enrole-as em camadas. Coloque uma grande camada em uma forma untada com óleo vegetal, formando as laterais. Coloque metade do arroz por cima. Em seguida, coloque a carne frita, os cogumelos cozidos (pré-picados), depois as sobras de arroz e polvilhe com os ovos picados.

Espalhe a quadra sobre eles uniformemente. Despeje a manteiga derretida sobre tudo e cubra com o restante do rolo de massa. Aperte as bordas com cuidado. Asse no forno por cerca de 30 minutos até dourar a 180 ° C.

Receita de Torta de Arroz e Cogumelos Salgados

Para o teste:

  • 1 kg de farinha
  • 1-2 colheres de chá de fermento
  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 100 ml de óleo vegetal
  • sal a gosto

Para preencher:

  • 1 kg de queijo (queijo feta ou queijo suluguni)
  • 1 copo de arroz
  • 100 g de cogumelos salgados
  • 200 g de manteiga
  • sal a gosto

Para o recheio, moa o queijo (deixando um pouco para polvilhar), acrescente a manteiga amolecida e, se necessário, sal. Misture bem a massa resultante. Pique os cogumelos em tiras. Ferva o arroz e enxágue.

Para o teste, dissolva o fermento em leite morno e deixe crescer. Junte a farinha, o fermento preparado, o óleo vegetal, o sal e amasse a massa. Coloque em local aquecido por 1 hora e deixe crescer. Divida a massa pronta em 2 partes e abra cada uma delas na forma de um bolo. Coloque o arroz no meio da tortilha, os cogumelos por cima do arroz e o queijo sobre os cogumelos, cubra com uma segunda tortilha por cima. Faça um pequeno furo de 1 cm de diâmetro no centro e pincele com queijo ralado misturado com ovo batido. Asse o bolo de arroz com cogumelos em conserva no forno por cerca de 25 minutos até dourar em fogo médio.

Como fazer uma torta de arroz e cogumelos no forno

Obrigatório: 500 g de farinha, 1 xícara de kefir, 300 g de manteiga, 1/2 colher de chá. sal, 1 ovo.

Para preencher: 500 g de carne picada, 1 copo de arroz, 200 g de cogumelos, 2 ovos cozidos, molho de caril, sal.

Método de cozimento. Faça uma receita de massa folhada sem fermento. Para preparar o recheio, separe o arroz, enxágue e cubra com água morna por 1 hora. Em seguida, cozinhe o arroz por 30 minutos até que esteja cozido. Refogue a carne picada no molho e acrescente o alho. Em seguida, misture o arroz cozido com a carne. Ferva os cogumelos, corte-os em tiras.

Antes de assar uma torta com arroz e cogumelos no forno, divida a massa em duas partes, deixe repousar por 10 minutos. Em seguida, estenda cada parte em forma de bolo com espessura de 3 mm, coloque uma das camadas em uma assadeira untada com óleo vegetal. Coloque o arroz com carne, cogumelos, ovos picados e um segundo bolo achatado sobre a massa. Aperte bem as bordas. Asse no forno por 30 minutos. Unte a torta acabada com manteiga e cubra com um guardanapo por 10-15 minutos.

Torta com frango, arroz e cogumelos fritos

Para o teste: margarina - 125 g, creme de leite - 1/2 xícara, água - 1/2 xícara, açúcar - 1 colher de sopa. colher, sal, refrigerante na ponta de uma faca

O preenchimento: frango - 300 g, arroz - 1 punhado, cogumelos frescos - 100 g, cebola, cenoura, alho, especiarias, manteiga

Pique a margarina com a farinha, acrescente o restante dos ingredientes, sove a massa. Divida em 2 partes e leve à geladeira.

Para o recheio, pique finamente a carne do frango, tempere com sal, pimenta e frite em óleo vegetal. Ferva o arroz. Cebola frita, cenoura. Lave os cogumelos, pique e frite em óleo vegetal. Misture a carne com o arroz e a cebola com as cenouras, acrescente os temperos e o alho. Tempere com sal e pimenta se necessário.

Coloque uma parte da massa na forma, deixe as pontas dobradas. Em seguida, coloque o arroz com a carne, coloque os cogumelos fritos por cima. Você pode adicionar manteiga (alguns pedaços pequenos) para manter o bolo seco. Cubra com a segunda parte da massa. Aperte as bordas, corte um pequeno círculo no centro. Asse a torta + cogumelos fritos e arroz a 200 graus até dourar.

Como fazer uma torta com arroz, frango e cogumelos

Obrigatório: 200 g de manteiga, 400 g de farinha de alta qualidade, 1 copo de kefir, 1 ovo, 1/2 colher de chá. sal.

Para preencher: 1 frango, 1 copo de arroz, 6 ovos, 200 g de cogumelos frescos, salsa, endro.

Para esta receita, faça uma massa folhada sem fermento para esta receita de torta de arroz, cogumelos e frango. Ferva o frango, separe a carne dos ossos e pique finamente. Lave os cogumelos, cozinhe em óleo. Separe o arroz, enxágue, cubra com água morna e deixe descansar por 1 hora. Depois disso, ferva o arroz, deixe esfriar, acrescente os ovos picados e as ervas. Tempere o arroz, o frango e os cogumelos separadamente com o molho cozido.

Divida a massa folhada acabada em duas partes desiguais. Enrole cada um em uma camada de 2 mm de espessura. Coloque uma grande camada de massa em uma assadeira polvilhada com água fria, de forma que as bordas fiquem cobertas com a massa. Espalhe o recheio uniformemente em toda a superfície em camadas: frango, cogumelos, arroz, etc. Em seguida, cubra o recheio com outra parte da massa e aperte as bordas. Pincele o topo da torta com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Pincele a torta acabada com arroz, frango e cogumelos com manteiga e cubra com um guardanapo por 10 minutos, para que a torta alcance.

Assista a um vídeo sobre como assar tortas com cogumelos e arroz no forno: