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Como todos os representantes do Reino da Vida Selvagem, os cogumelos não são imunes a doenças e pragas de insetos. As doenças fúngicas mais comuns que infectam o micélio durante o cultivo incluem várias manchas e podridão. As pragas fúngicas mais perigosas são moscas, carrapatos, mosquitos, nematóides e vários tipos de roedores.

O cultivo de cogumelos é um processo divertido e bem controlado. Uma colheita abundante depende de muitos fatores. Às vezes, o produtor não consegue obter uma colheita significativa. Isso é influenciado por fatores abióticos e bióticos. Os primeiros incluem umidade relativa, temperatura, nível de umidade no composto e no solo. Fatores bióticos incluem doenças e pragas fúngicas. As doenças podem aparecer em qualquer estágio do desenvolvimento do fungo, no caso de fatores negativos. Por exemplo, quando o micélio é formado, o composto com valores negativos pode causar o aparecimento de uma doença. Fatores bióticos podem ser o maior problema no cultivo de cogumelos, pois as doenças que causam são semelhantes em seus sintomas. Com efeito, para o tratamento da doença, é necessário eliminar a sua causa, que é bastante difícil de determinar devido à semelhança dos sintomas.

Você pode se familiarizar com os nomes e as descrições das doenças fúngicas, bem como com as formas de combatê-las neste artigo.

Sinais de doenças fúngicas

Os sinais bióticos mais comuns de doenças fúngicas são fungos parasitas e antagônicos, vírus, bactérias e pragas (nematóides, carrapatos, moscas). Para estabelecer a doença, você precisará do equipamento mais simples na forma de binóculo, lupa, etc. Se você duvidar do seu diagnóstico, precisará enviar amostras a um laboratório para análise.

Os fungos parasitas, em condições favoráveis ​​para eles, são capazes de infectar fortemente os cogumelos cultivados. Os fungos parasitas distinguem-se por várias características. O mais importante deles é a estrutura portadora de esporos. A maioria desses fungos não afeta o micélio, mas os corpos frutíferos. Quanto mais cedo os parasitas aparecerem, mais danos serão os cogumelos. Eles podem simplesmente suprimir seu desenvolvimento ou destruí-los completamente.

O efeito de fungos antagonistas em fungos cultivados é mal compreendido. Na maioria das vezes, eles aparecem devido a composto preparado de forma inadequada. Alguns tipos de cogumelos crescem e se desenvolvem junto com o micélio dos cogumelos cultivados, tirando os nutrientes deles. Outros antagonistas aparecem após o desenvolvimento do micélio e têm um efeito depressor em todas as partes do micélio, retardando seu desenvolvimento e crescimento. Em qualquer caso, eles reduzem o rendimento. Os fungos antagonistas podem ser vistos no composto ou na superfície do solo pelo micélio ou pelos esporos. Eles também são freqüentemente chamados de molde de gesso, molde de batom, molde de oliva.

O equipamento utilizado para trabalhar com cogumelos não deve ser utilizado noutros tipos de trabalho. Caso contrário, você pode transferir esporos do solo para o substrato.

Os cogumelos daninhos também podem crescer junto com os cultivados. Por exemplo, cogumelos de cogumelo são freqüentemente encontrados em cogumelos. Ele se desenvolve quando o substrato está alagado e amônia livre está presente nele.

Os cogumelos de tinta só podem ser colhidos todos os dias e destruídos para não manchar os sacos. Com o tempo, eles param de aparecer. Mas a produção de cogumelos cultivados está diminuindo, pois os cogumelos tinta esgotaram alguns de seus nutrientes.

O besouro de estrume é um cogumelo ostra competitivo. Ele consome seus nutrientes, reduzindo assim a produção. Deve ser removido da plantação e destruído.Para evitar o seu aparecimento, não se pode alimentar as plantas perto dos canteiros com cogumelos ostra.

As bactérias desempenham um papel duplo no cultivo de cogumelos. Alguns tipos de bactérias são simplesmente necessários para o desenvolvimento bem-sucedido do micélio, do substrato; outros, por outro lado, causam doenças graves. Uma das doenças mais famosas e graves dos fungos cultivados é a causada pelo bacilo. As bactérias estão no micélio e não afetam seu desenvolvimento. Mas eles retardam o crescimento dos corpos frutíferos, causando sua deformação.

Doenças no cultivo de cogumelos

Gesso marrom causada por um fungo de mofo marrom. Mais frequentemente afeta cogumelos. Ocorre quando a amônia livre está presente em um substrato cru ou não maduro. Além disso, as razões para seu aparecimento podem ser alta umidade do ar e substrato e ventilação insuficiente. O patógeno se alimenta dos mesmos nutrientes dos cogumelos, por isso também é chamado de cogumelo companheiro. Manchas brancas de várias formas aparecem na camada de revestimento ou na superfície do substrato. Se o micélio for esfregado com os dedos, um cheiro adocicado característico será sentido. Depois de um tempo, as manchas começam a escurecer no meio. Isso significa que começa a esporulação. Os esporos são de cor marrom-café. As manchas brancas desaparecem gradualmente e os esporos tornam-se invisíveis.

Para prevenir esta doença, o substrato deve ser adequadamente compostado e pasteurizado. A sala deve ser constantemente ventilada e o substrato deve ser polinizado com gesso.

Doença das trufas ocorre com mais frequência no champignon de dois anéis e é causado por Diehliomyces microsporias (Diehl e Lamb.) Gil. A falsa trufa vive no solo. Ele penetra no substrato durante a compostagem no solo. Ele começa a se desenvolver rapidamente em uma alta temperatura do substrato. O micélio da falsa trufa é invisível no início. Inibe o micélio do cogumelo, cuja frutificação é drasticamente reduzida. Aos poucos, o micélio do fungo cultivado morre completamente e o substrato torna-se viscoso, nele já se podem ver grossos filamentos de micélio - rizomorfos. Depois de um tempo, pequenos corpos de cogumelos são formados sobre eles, lembrando o cérebro de um bezerro. Estes são os corpos frutíferos do fungo. São de cor branco-amarelado. Em seguida, eles escurecem e desaparecem, à medida que se dividem em esporos que infectam um novo substrato. A polêmica é muito viável. Eles podem suportar o tratamento térmico do substrato.

Para prevenir esse tipo de doença fúngica, a compostagem não deve ser realizada em piso de barro. A temperatura nas pilhas deve ser a mais alta possível. As áreas de compostagem devem ser misturadas. Após as interrupções, as estacas devem ser pulverizadas com uma solução de sulfato de cobre a 1%. A camada de cobertura deve ser tratada termicamente. O substrato contaminado deve ser sempre embalado em sacos antes de ser descartado em aterro. Isso ajudará a prevenir a transferência de esporos para os objetos ao redor.

Mancha bacteriana aparece como manchas escuras no micélio. A causa desta doença é a bacteriose que se desenvolve em um substrato alagado. Também podem surgir se o substrato tiver sido submetido a tratamento térmico insuficiente ou impróprio, ou se o regime de temperatura não for observado durante a incubação do substrato. Para prevenir esta doença do micélio dos fungos, é necessário observar rigorosamente todas as regras estabelecidas em todas as etapas do trabalho e manter o microclima desejado.

O substrato às vezes também é afetado por tricodermia. A doença resulta em manchas de mofo verde sobre ele, o que reduz a produção. O substrato contaminado deve ser destruído imediatamente. Para prevenir esta doença, o substrato deve ser completamente tratado termicamente. Percebeu-se também que o substrato seletivo é menos suscetível à infecção por essa doença.

Às vezes, os cogumelos crescem com uma pequena tampa em um longo caule fino. Para corrigir este efeito, é necessário ventilar adicionalmente o ambiente.Isso pode ser feito com um ventilador convencional ou feito de um saco plástico um soprador com bicos.

Para evitar a contaminação com bactérias, todos os quartos devem ser borrifados com uma solução de água sanitária a 2–4% 2 vezes por ano. Em seguida, eles devem ser fechados por 2 dias. Em seguida, ventile bem por 2 dias. Duas vezes por ano, todas as paredes devem ser caiadas com uma solução de água sanitária a 1%. Todos os resíduos do substrato devem ser removidos com cuidado.

Mancha enferrujada manifesta-se como manchas enferrujadas claramente delineadas. Eles escurecem com o tempo. As bactérias desta doença fúngica aparecem em alta umidade. Esta doença pode rapidamente cobrir toda a plantação de uma vez. Qualquer desinfetante que contenha cloro deve ser adicionado à água de irrigação para prevenir doenças.

Qualquer cogumelo cultivado contém vírus ou partículas semelhantes a vírus. Eles vêm em uma variedade de tamanhos e formas. No momento, o efeito específico dos vírus no desenvolvimento de cogumelos cultivados é desconhecido. A única coisa que se pode dizer com certeza é que todos os vírus e suas partículas levam a uma diminuição ou mesmo perda de rendimento, a várias anomalias no crescimento dos corpos frutíferos, que causam uma mudança na forma do fungo (abertura precoce de a tampa, pernas muito alongadas).

Podridão branca É uma das doenças mais comuns dos cogumelos cultivados. Ela pode destruir toda a plantação. O agente causador desta doença fúngica é encontrado na camada de revestimento. Deve ser desinfetado para prevenir doenças. Os cogumelos afetados devem ser removidos e queimados. As camas devem ser regadas com uma solução desinfetante de cloro.

Podridão seca também costuma infectar cogumelos cultivados. Seu patógeno está localizado na cobertura do solo. Ele infecta cogumelos cultivados - manchas marrons aparecem neles. As pernas dos cogumelos afetados tornam-se grossas; nos cogumelos velhos, até racham. Esses cogumelos devem ser removidos e destruídos imediatamente. Para prevenir esta doença, a camada de revestimento deve ser desinfetada.

Os principais sinais de doenças fúngicas são mostrados nestas fotos:

Pragas de cogumelos cultivados

As pragas de fungos cultivados são moscas de cogumelos, carrapatos, mosquitos, nematóides e roedores murinos.

Moscas de cogumelo frequentemente infectam fungos cultivados e danificam o micélio e os corpos de frutificação, que, por sua vez, ficam expostos a infecções bacterianas. As moscas chegam sozinhas, são atraídas pelo cheiro dos cogumelos. Eles também podem ser levados junto com o substrato. As moscas têm maior probabilidade de atacar fungos em climas quentes, quando a temperatura do ar está acima de 17 ° C.

As moscas dos cogumelos desenvolvem-se em massa durante o crescimento e maturação do micélio. Neste momento, o substrato está dentro de casa. Geralmente é mantido por 5–6 semanas, e as larvas se desenvolvem em moscas voadoras adultas dentro de 24–38 dias a uma temperatura do ar de 20–30 ° C. Este período é mais favorável para o desenvolvimento de pragas com seus indicadores confortáveis, como temperatura e umidade.

Os primeiros sinais do aparecimento de larvas dessas pragas fúngicas são manchas escuras ao redor da perfuração do bloco de cogumelo.

O perigo aumenta se materiais de diferentes idades forem armazenados dentro de casa (moscas e mosquitos que estão no bloco antigo infectam outros novos). As pragas entram por orifícios no plástico e colocam seus ovos. As larvas que emergem deles danificam o micélio, que, por sua vez, fica infectado por fungos e bactérias mofados.

As principais medidas de combate à mosca do cogumelo são preventivas. Eles devem ser realizados antes de semear o micélio no substrato. Todas as fontes de infecção devem ser removidas antes de colocar o substrato e durante os cuidados posteriores com os cogumelos. A sala deve ser cuidadosamente limpa e desinfetada. Se o ar contém uma grande quantidade de vapores e gases nocivos, é aconselhável usar uma máscara de gás durante o trabalho.

Se a produção de cogumelos for muito grande, podem ser usados ​​preparativos especiais contra insetos adultos. Antes de iniciar o trabalho, toda a sala deve ser fumigada com vapores de Monophos ou preparações de Pogos (para 1000 m - 800 g). Depois disso, a sala deve ser fechada por várias horas. Em seguida, ventile bem e repita a operação após alguns dias. Essas drogas são venenos fortes, portanto, é necessário trabalhá-las com muito cuidado. Armadilhas luminosas, fitas adesivas e aspiradores de pó de mão também são usados ​​para controlar moscas. Eles também se assustam com alguns odores, como baunilha.

Para o mesmo propósito, é melhor equipar as salas de incubação e cultivo separadamente.

Além disso, as moscas comuns são capazes de colocar suas larvas no substrato.

Além disso, lesmas podem aparecer no substrato. Eles estragam os corpos frutíferos dos cogumelos. Para combater lesmas, utiliza-se sal de potássio ou superfosfato, que é borrifado no solo 3-4 vezes ao ano.

Mosquito de cogumelo é uma das pragas mais perigosas para cogumelos e cogumelos ostra. É um inseto muito pequeno, com apenas 3 mm de comprimento. Os mosquitos voam bem e rapidamente, indo exatamente para a sala onde o cheiro de composto e micélio é delicioso. Cada fêmea pode colocar até 200 ovos. Depois de alguns dias, surgem larvas deles, semelhantes a vermes brancos com cabeça preta. Eles têm de 4 a 6 mm de comprimento e podem ser facilmente vistos a olho nu. Eles vivem de 12 a 20 dias. Durante esse tempo, as larvas conseguem destruir toda a plantação. Eles comem cogumelos e micélio. A qualidade do produto também está diminuindo. Além disso, os mosquitos carregam carrapatos, esporos de microorganismos patogênicos, nematóides.

As larvas transformam-se gradualmente em pupas e, depois de 4 a 7 dias, em adultos.

Esses insetos se desenvolvem muito rapidamente e são altamente férteis. Eles preenchem todo o micélio quase instantaneamente. Portanto, é muito difícil lidar com eles. É importante prevenir a infestação, ou seja, evitar a primeira postura de ovos de pragas no substrato. Por que é necessário instalar uma malha fina nos orifícios de ventilação. A sobrepressão deve ser criada na própria sala. Todas as fissuras devem ser reparadas e as portas devem ser seladas; você também pode pendurar armadilhas de cola, use fita adesiva comum contra moscas. Também para este fim, alguns jardineiros utilizam armadilhas luminosas, sendo necessários cuidados especiais.

Se todos os itens acima não funcionarem, meios químicos de proteção devem ser usados.

Eles geralmente são usados ​​para desinfetar as instalações entre as rodadas de produção ou para tratar as superfícies do substrato e do material de cobertura quando o micélio está apenas começando a crescer. Mas isso deve ser feito o mais tardar 25 dias antes do início da colheita.

Se o tempo e as doses dos inseticidas forem violados, isso pode causar o aparecimento de corpos de frutificação feios, atrasar o crescimento dos cogumelos e levar ao acúmulo de quantidades residuais de pesticidas nos cogumelos. Portanto, a regra mais importante para os colhedores de cogumelos é não usar pesticidas durante o período de formação dos frutos.

Antes de iniciar o trabalho, todos os equipamentos e calçados devem ser desinfetados com solução de formalina a 50%. Em seguida, deve ser lavado com água.

O fluido de trabalho deve ser consumido com bastante moderação: não mais do que 0,2 l / m para o composto e um pouco mais para o material de cobertura - 1 l / m. As preparações microbiológicas à base de Bacillus Thuringiensis estão entre as melhores contra os mosquitos cogumelos. Mas sua dose de trabalho é menor - cerca de 25-30 g / m, mas esses medicamentos são ecologicamente corretos.

Você também pode aplicar remédios populares contra mosquitos cogumelos. As camas devem ser cobertas com topos de tomate, borrifados com óleo de endro.

A manutenção da ordem e da limpeza dentro e ao redor da sala de cogumelos deve ser mencionada como medidas preventivas. Você também precisa remover constantemente os corpos de frutificação do micélio.

Tabela "Preparações aprovadas contra mosquitos cogumelos em culturas de cogumelos":

Ácaros também são pragas de fungos se cultivados em palha. Os ácaros são menores em tamanho do que os mosquitos - cerca de 1 mm. Seu corpo é oval, achatado, amarelo, branco ou rosa. Os adultos têm 4 pares de pernas e as larvas têm 3 pares. A fêmea põe até 400 ovos. Os carrapatos são capazes de se mover rapidamente e rastejar por baixo das roupas, causando uma coceira muito desagradável. As larvas do ácaro danificam o micélio e os adultos fazem movimentos nos corpos frutíferos.

Os carrapatos entram no micélio junto com a palha. Eles se desenvolvem rapidamente em um substrato pasteurizado insuficientemente ou mal fermentado. Para se livrar deles, basta substituir o canudo.

Outro tipo de ácaro entra no substrato junto com o esterco. A fêmea põe cerca de 40 ovos no substrato ou camada de revestimento. O carrapato se desenvolve ao longo de vários dias a um mês. Em fungos infectados com carrapatos, a base da perna fica marrom e o gorro fica rosa.

Para evitar a infestação de ácaros do substrato, este deve ser mantido à temperatura de 59 ° C por cerca de 12 horas.O solo de cobertura deve ser desinfetado por 8 horas a uma temperatura de 60 ° C. Entre as camas de cogumelos, você precisa pulverizar com preparações adequadas.

Nematóides também estão entre as pragas dos cogumelos cultivados. São pequenos vermes com 0,5 mm de comprimento. Suas boquilhas são como uma adaga. Eles espetam nele os fios do micélio. Você não pode vê-los a olho nu. Quase sempre podem ser encontrados no substrato do cogumelo. Os nematóides são de tipos diferentes: alguns sugam todos os nutrientes das células do micélio, reduzindo a produção de cogumelos; outros produtos de sua atividade vital alcalinizam o substrato, deteriorando sua qualidade. Os mais perigosos são os nematóides que devoram o micélio.

Uma área afetada por nematóides pode ser reconhecida com bastante facilidade. O substrato em tal lugar torna-se escuro, úmido; além disso, adquire um cheiro bastante específico. O micélio nunca cresce nesta área. Essas áreas inférteis são o primeiro sinal de infestação de nematóides. Se houver muitos deles, eles avançam muito rapidamente para o estágio de enxame. Nesta fase, colunas brancas são formadas no material de cobertura. Eles podem ter até 0,5 cm de altura e representar dezenas e centenas de milhares de indivíduos. Os nematóides em aglomeração são muito fáceis de apanhar do substrato e transferi-los para outro local. Além disso, isso é realizado tanto pelo pessoal de serviço quanto pelos insetos.

Para evitar isso, é muito importante observar todas as regras de higiene necessárias durante a época da colheita. Após finalizar a coleta e antes de descarregar o substrato, a sala deve ser vaporizada.

Condições favoráveis ​​para o desenvolvimento de vários nematóides são criadas durante a fermentação da pilha de composto. As espécies emergentes de nematóides são resistentes a muitas condições ambientais, mesmo a altas concentrações de sulfeto de hidrogênio e amônia. Eles só têm medo de altas temperaturas. Portanto, para fins preventivos, o substrato deve ser bem interrompido e pasteurizado.

WoodliceSpringtails também prejudicam fungos cultivados. Eles atacam o micélio. Esses invertebrados vivem no solo e entram no substrato quando este entra em contato com o solo. Portanto, você não pode preparar o substrato no chão ou arranjar camas no chão de terra.

Mosca de estrume também é uma das pragas dos cogumelos cultivados. Sua fêmea põe 30 ovos no estrume. As larvas que emergem deles entram na plantação junto com o esterco. Eles geralmente têm vários milímetros de comprimento, com pontas pretas. As larvas são muito vorazes, comem corpos frutíferos, roendo neles passagens. Muito rapidamente, os adultos nascem das larvas, que carregam várias doenças de fungos, além de carrapatos e nematóides. Outros tipos de moscas também são prejudiciais aos fungos. Essa praga geralmente é tratada com produtos químicos apropriados.

Prevenção de doenças fúngicas

Todos os organismos ficam doentes algum dia, não há exceções. Sabe-se que qualquer doença é mais fácil prevenir do que curar. E os cogumelos, nesse sentido, não são exceção. Todos os fungos sofrem de vírus, fungos parasitas e insetos nocivos.

Estes últimos são freqüentemente portadores de várias doenças. No micélio tudo está interligado, então é melhor prevenir a doença do que curá-la; além disso, em alguns casos, isso é impossível.

O controle de pragas durante o cultivo intensivo de cogumelos é bastante difícil, uma vez que a maioria de todas as pragas estão localizadas nas profundezas do substrato e não são visíveis.

A principal regra que permite prevenir muitas doenças é a observância das medidas de segurança sanitária no micélio. Os parasitas nunca dão alívio e não perdoam erros de pasteurização, técnicas de compostagem, violações de regras sanitárias e condições de manutenção do microclima por parte dos funcionários. Muitas fazendas introduzem todo um sistema de penalidades para as violações das regras sanitárias. Isso geralmente acaba sendo um método bastante eficaz.

As causas e fontes mais comuns de doenças e pragas são ar não filtrado, composto mal pasteurizado, solo mal esterilizado para vasos, micélio de plantio contaminado, esterilização inescrupulosa de ferramentas, violações das regras sanitárias no micélio.

Qualquer doença que se instalou no micélio se espalha imediatamente de várias maneiras. As doenças virais penetram nos esporos dos fungos, com a ajuda de insetos e carrapatos. Patógenos fúngicos são transmitidos pelas mãos dos trabalhadores durante a colheita, a partir de insetos. As bactérias são introduzidas no micélio com gotículas de água durante a rega, com insetos adultos. Todas as pragas se espalham e se espalham, escondendo-se em todas as pequenas fendas da madeira. É quase impossível tirá-los de lá.

Jacques Delmas, um especialista francês, desenvolveu dez mandamentos, cuja observância permite evitar quase todos os incômodos e problemas associados a organismos concorrentes ou parasitas em fungos. Esses são os mandamentos.

É imperativo desinfetar tudo relacionado aos cogumelos - são instalações, ferramentas, equipamentos, caixas, cestos para cogumelos, etc.

Para o cultivo de cogumelos, você deve escolher cômodos isolados para que organismos estranhos não possam entrar neles. Todas as vias de penetração de doenças e pragas devem ser bloqueadas.

O solo de cobertura para o cultivo de cogumelos deve ser esterilizado ou retirado já esterilizado. Uma variedade de microorganismos pode viver nele. Esterilizado é uma mistura que foi tratada com vapor ou formalina. O solo estéril é extraído do solo.

Todos os resíduos devem ser retirados imediatamente.

Fontes de poluição biológica, como composto de lixo, estrume, cogumelos coletados, resíduos de produção, não devem ser deixadas perto do micélio. Você também precisa ter cuidado com a contaminação química. Pode se manifestar na forma de fumos e vapores tóxicos que se espalham pelo sistema de ventilação.

A sala onde a doença surgiu deve ser imediatamente isolada das demais e completamente desinfetada.

É necessário seguir a tecnologia de compostagem com muita precisão. Você só precisa fazer a compostagem em um piso de concreto. Lembre-se de que no solo muitas vezes existem muitos microrganismos diferentes, agentes causadores de doenças.

O composto só deve ser preparado em uma determinada temperatura, umidade e aeração. Somente neste caso o substrato será seletivo para o fungo, ou seja, será adequado especificamente para fungos, e não para microrganismos concorrentes.

Em todas as fases do desenvolvimento do fungo, deve-se sempre ser muito zeloso para monitorar as condições ótimas do microclima.

Todo o trabalho no micélio deve ser executado na direção das instalações onde os cogumelos estão apenas começando a crescer para aquelas nas quais eles estão colhendo, isto é, de colheitas jovens para velhas. Você não pode se mover na direção oposta.

O cumprimento desses mandamentos sempre começa com a desinfecção das instalações. Deve ser realizado mesmo em micélios novos, antes de carregar o composto. Se for um abrigo antiaéreo, uma mina ou outra sala com paredes de pedra, a superfície e o teto também devem ser bem lavados. Se o piso for de barro, a camada superior deve ser removida. O teto e as paredes de pedra precisam ser caiados. Neste caso, é necessário adicionar uma solução de sulfato de cobre a 30% à cal. É necessário clarear regularmente. Isso garantirá um ar limpo, quase estéril. Nas demais salas, as paredes e o teto devem ser tratados com desinfetantes químicos. Eles serão discutidos a seguir.

Para proteção microbiológica do substrato de várias bactérias e vírus, as bactérias termofílicas devem ser multiplicadas nele.

O mais importante no micélio é a desinfecção das instalações no final do cultivo e a neutralização do substrato utilizado. Todo o resto será eficaz apenas se as duas primeiras condições forem atendidas. Todos os patógenos e pragas se multiplicam em um determinado período de tempo. Eles precisam disso para o desenvolvimento e só então começarão a suprimir o micélio do fungo cultivado. É claro que quanto mais cedo eles estiverem no micélio, mais danos farão. Neste contexto, o substrato utilizado desempenha um papel decisivo, uma vez que é nele que se conservam esporos, larvas de patógenos e pragas. Se o substrato antigo for removido em uma maca ou carrinho de mão, seus restos, mesmo as menores partículas, podem cair acidentalmente na estrada. Se o substrato usado for empilhado ao lado do micélio ou retirado no mesmo transporte que é usado para o novo substrato, então, nesses casos, não haverá boa colheita.

O substrato gasto pode ser removido de duas maneiras. Na primeira, é retirado e desinfetado. Mas é melhor levá-lo o mais longe possível ou vendê-lo aos proprietários de estufas. No entanto, o substrato deve ser umedecido antes com água ou solução de formalina a 4%, solução de sulfato de cobre a 1% ou fenol clorado. Substratos úmidos são mais seguros do que substratos secos. No segundo método, o substrato deve ser desinfetado no local ou processado termicamente. Em qualquer caso, a câmara deve ser tratada termicamente. Você pode desinfetar de duas maneiras: por vapor e quimicamente. Ao cozinhar a vapor, a sala é tratada por 12 horas a uma temperatura de 70–100 ° C. No canto mais distante da fonte de vapor, um termômetro eletrônico deve ser colocado no fundo do composto e suas leituras devem ser monitoradas. Introduza o vapor d'água na câmara. Quando a temperatura subir para 70 ° C, comece a cronometrar. O micélio deve ser isolado termicamente e a própria camada de isolamento deve ser localizada de forma que o vapor não entre em contato com ele. Se as paredes internas não forem herméticas, devem ser cobertas com filme plástico. Essa medida ajudará a destruir os patógenos. O sistema de suporte do edifício deve ser capaz de suportar todas as flutuações de temperatura. Os edifícios que não estão preparados para isso rapidamente caem em degradação. Se os cogumelos são cultivados em grandes quantidades, a esterilização a vapor é a melhor maneira. Além disso, esse método é o mais seguro.

Em pequenos micélios de base, por ocasião de edificações preparadas, é preferível realizar o tratamento térmico químico.A maneira mais fácil é a seguinte: o enxofre em pó deve ser misturado com nitrato de amônio ou potássio na proporção de 1: 3, colocado em assadeiras de ferro e queimado. Ao mesmo tempo, a sala deve ser bem fechada. O dióxido de enxofre será expelido, o que desinfetará a sala. Nesse caso, a concentração de dióxido de enxofre não deve exceder 40 mg / m. Caso contrário, será muito difícil ventilar o ambiente. Então você precisa arejá-lo por pelo menos 10 dias.

A maneira mais confiável é fumigar a sala com brometo de metileno. A esterilização de alta qualidade ocorre a uma temperatura de 20-25 ° C a uma dose de 600 g por hora / m2, como se a sala fosse tratada com brometo de metila a 1% por 17 horas. Mas em 16 horas, a concentração do produto químico (fumigante) diminui 2 vezes, portanto, profissionais experientes costumam preparar uma dose dupla com antecedência. O brometo de metileno deve ser usado em conjunto com cloropirquina a 2%, pois o primeiro é inodoro e o gás lacrimogêneo detecta imediatamente os vazamentos.

Estruturas de madeira sempre servem como um bom abrigo para vários insetos e pragas. Além disso, não toleram muito bem o tratamento com vapor, pois ficam rapidamente encharcados. É por isso que todos os edifícios de madeira devem ser impregnados com paraaclorofenolato de sódio ou pentaclorofenolato de sódio. Eles não apenas protegerão a árvore do apodrecimento, mas também servirão de obstáculo para todos os insetos. Alternativamente, após cada tratamento térmico, as peças de madeira podem ser umedecidas com uma solução de alvejante e ácido carbólico. O substrato tratado é desinfetado com a mesma mistura.

O tratamento a vapor com produtos químicos pode ser combinado. Por exemplo, trate primeiro todas as paredes, pisos e prateleiras com clorofos com cuprozan e depois vaporize tudo por 6 horas ou trate o ambiente com formalina concentrada a 40% ou uma mistura de sulfato de cobre com cal. Primeiro, as paredes, o piso e o teto devem ser lavados com uma solução de cloro alcalino a 1%. Em seguida, fumigue a sala com formaldeído. Para 100 metros quadrados, são necessários 2 litros de formalina 40% e 400 g de água sanitária. Coloque a água sanitária em recipientes abertos de esmalte ou porcelana. Coloque os pratos com cal no chão em toda a área da sala, acrescente o formol. O resultado é o gás formaldeído, que envolverá toda a sala. Despeje o formaldeído na direção de dentro da sala para a saída. Todo o processo precisa ser feito muito rapidamente. Em seguida, feche as portas por 2 dias. Em seguida, ventile a sala por 4 dias.

Você pode borrifar com uma solução de alvejante a 4%. Para fazer isso, dilua a quantidade necessária de cal em uma pequena quantidade de água. É melhor fazer isso em uma tigela de madeira. Em seguida, adicione água para obter uma solução com a concentração necessária e deixe em infusão por 2 horas Pulverize a sala com a solução. Em seguida, feche-o por 2 dias. Este procedimento deve ser realizado 15 dias antes da aplicação do substrato. O cloro deve evaporar.

Você também pode pulverizar uma sala com formalina. Para 10 litros de água, tome 0,25 litros de formalina 40%. Para 100 m da sala, serão necessários 20 litros de solução. A sala deve ser bem borrifada e bem fechada por 2 dias. Em seguida, ventile.

A formalina é um remédio necessário para o cultivo de cogumelos. Mas praticamente não protege contra insetos nocivos e nem sempre destrói esporos de fungos.

A fonte de infecção muitas vezes é a poeira com esporos. Um tapete molhado embebido em desinfetante deve ser colocado na frente de cada porta. Todos os que entram nas instalações são obrigados a pisar nele. Além disso, regue todas as passagens com solução de formalina a 2% todas as manhãs. Todos os instrumentos devem ser embebidos na mesma solução.

Para a colheita, você precisa usar cestas novas a cada vez. É melhor não levar caixas. Se forem retirados cestos velhos, então certamente devem ser desinfetados em uma solução de água sanitária.Se os cogumelos forem cultivados em sacos plásticos, não precisam ser desinfetados, pois são usados ​​apenas 1 vez. As caixas de madeira devem ser limpas e desinfetadas após cada colheita. Este último deve ser realizado muitas vezes com vapor por 12 horas, ou para isso, todos os objetos devem ser imersos em uma solução de um dos desinfetantes, por exemplo, pentaclorofenolato de sódio. Aos primeiros sinais de aparecimento de nemátodes, é necessário desfazer-se imediatamente do recipiente antigo e adquirir um novo.

É muito difícil proteger o micélio de microorganismos nocivos estranhos. Eles podem entrar com ferramentas, equipamentos, na roupa, com camada de cobertura, composto e com ventilação. Todos os itens que são trazidos para o micélio devem primeiro ser desinfetados. O ar do sistema de ventilação deve ser filtrado. É especialmente importante fazer isso durante o período de crescimento e desenvolvimento do micélio. Para este propósito, você pode usar filtros semelhantes. Se for conduzido um grande volume de ar, nesse caso é melhor usar uma cortina d'água, ou seja, deixar o ar passar por uma cortina de gotas d'água, como em uma cachoeira.

Existe algo como "o portão de entrada da infecção". A área próxima à entrada do micélio - este é o portão e as doenças infecciosas fúngicas - deve ser limpa. Coloque a pilha de composto o mais longe possível da entrada. Além disso, ao colocá-lo, é necessário levar em consideração um fator como o vento. É melhor organizar a pilha de composto a sotavento da entrada. Não deve haver arbustos densos ou depósitos de lixo perto da entrada do micélio, pois são fontes naturais de infecção.

Fontes industriais de poluição do ar, se disponíveis nas proximidades, também devem ser consideradas.

Apesar de todas essas medidas de proteção, muitos micélios podem ser infectados com parasitas. Nesse caso, a única medida para impedir a propagação da infecção será o completo isolamento dessas instalações. Eles precisam ser desinfetados, independentemente da colheita. Para isso, costumam ser borrifados com potássio ou sal de cozinha, giz, despejados com formalina, tratados com brometo de metileno, ou seja, é permitido o uso de qualquer substância potente que possa destruir a fonte de infecção. O tratamento térmico também é realizado em instalações contaminadas antes do previsto.

Todos os métodos tecnológicos de preparação do substrato e composto devem ser rigorosamente observados. Esta é uma das principais medidas no combate às doenças. No composto bem preparado, o micélio se desenvolve muito rapidamente e inibe o desenvolvimento de outros microorganismos. Esta propriedade do composto é chamada de seletividade. Significa criar condições para o crescimento de um determinado organismo. Em um substrato, a seletividade é determinada com bastante facilidade - isto é, se sua temperatura e umidade corresponderem às condições necessárias para a frutificação bem-sucedida dos cogumelos.

Todo o trabalho deve começar onde o micélio está em um estágio inicial de desenvolvimento e ir para as salas em que o processo de cultivo termina com a colheita. É lá que os organismos parasitas e concorrentes se acumulam, e a capacidade de resistir a eles nos fungos, ao contrário, diminui. A colheita deve ser feita e as instalações devem ser limpas na ordem especificada - de cogumelos novos a velhos. O ar também deve ser soprado na mesma direção - das safras novas às velhas. Esses detalhes devem ser levados em consideração imediatamente, mesmo ao projetar um quarto. Ao passar de uma zona para outra, é necessário lavar as mãos com sabão e desinfetar os instrumentos. Ao colher, você não deve colher cogumelos doentes - eles devem ser colhidos separadamente dos saudáveis.

Mais um ponto deve ser observado. Os cogumelos, mesmo dentro de casa, sempre sentem a mudança das estações. E o pico de incidência sempre ocorre no verão. Portanto, é necessário cultivar cogumelos para que o início de seu cultivo não ocorra no verão.

Algumas palavras sobre pesticidas e outras soluções. Em primeiro lugar, todos os pesticidas para a prevenção de doenças do micélio de fungos devem ser usados ​​no micélio apenas em baixas concentrações. Eles também podem ser incluídos na mistura de revestimento ou composto, ou dissolvidos em água e despejados sobre as camas com esta solução. É preciso lembrar que os patógenos desenvolvem resistência aos agrotóxicos aplicados com o tempo, por isso devem ser substituídos periodicamente por novos. Existem muitos tipos diferentes de pesticidas. Além disso, a ciência não pára e novos medicamentos surgem todos os dias. Mas sua base é quase sempre a mesma.

Nenhuma droga foi criada contra os vírus, então apenas material de plantio saudável deve ser usado. Também é necessário colocar um bom filtro na ventilação de alimentação e realizar um tratamento térmico de alta qualidade, no qual os esporos dos fungos morreriam, pois é através deles que se transmite a maior parte dos vírus. \

Existe um remédio muito eficaz contra as bactérias: as camas devem ser regadas com uma solução de água sanitária a 0,25%. Mas, ao mesmo tempo, uma zona preta não deve se formar na camada de cobertura. Deve-se notar que quase todas as soluções aquosas com halogênios são boas contra bactérias.

Malathion, diazinon, diclorvos, endosulfan e outros inseticidas ajudam a se livrar dos insetos. O diazinon é um agente profilático, é tratado com micélios vazios dentro e fora uma vez por mês entre as colheitas. Se a pasteurização for realizada em racks nas câmaras, o tratamento com diazinon deve ser realizado antes da pasteurização, semeadura e acabamento.

O diclorvos nas câmaras é tratado todas as semanas. Ele também é usado com um aumento acentuado no número de pragas de insetos. Por exemplo, com o desenvolvimento de massa de colêmbolos, o piso e as paredes das câmaras devem ser pulverizados com uma solução de diclorvos a 0,03%. Muitos especialistas alternam 2 inseticidas de uma vez. Nesse caso, é difícil para as pragas se adaptarem. Claro, durante o processamento térmico e pasteurização do substrato, é necessário destruir todos os insetos - em cada fenda e rachadura, para filtrar o ar.

Todas as medidas sanitárias são muito importantes na luta contra os concorrentes de fungos e parasitas. É indesejável lutar exclusivamente com meios químicos, pois os fungicidas podem prejudicar a cultura. O fungicida sistêmico mais eficaz é o benomil. Também pode ser encontrado sob os nomes de Foundationol e Benlate. Estas preparações contêm a mesma substância ativa, mas são produzidas por empresas diferentes. O fundazol é usado em uma concentração mais alta do que os outros 2 medicamentos, pois é um pouco pior em qualidade.

É administrado na dosagem de 15 g / m2 antes do enchimento e umedecimento da mistura do invólucro. Se houver uma ameaça real de um surto de podridão branca ou seca, mofo, a dosagem deve ser aumentada para 45 g / m. No caso de doença fúngica, o micélio deve ser tratado com medicamento na dose de 1 g / m. Você também pode usar mankozeb, zineb, maneb.

A luta contra nematóides e carrapatos é mais difícil de organizar. Eles se acumulam no composto e se alimentam do micélio do fungo cultivado. Aqui, em primeiro lugar, é necessário pasteurizar bem o substrato. Paraclorofenolato e pentaclorofenolato podem ser usados ​​contra nematóides. Todas as peças e objetos de madeira estão impregnados com eles. Eles também podem ser pulverizados na câmara alguns dias antes da compostagem. Essas drogas são anti-sépticos poderosos. Eles também são fáceis de substituir por outros anti-sépticos, como o ácido carbólico. Lembre-se de que nem todos os produtos químicos se decompõem ou volatilizam. Muitos se acumulam nos corpos de frutificação dos cogumelos. Portanto, os agentes químicos para combater doenças, parasitas e pragas devem ser usados ​​com muito cuidado e em pequenas quantidades. Além disso, não use as mesmas taxas de processamento que são fornecidas nos livros para jardineiros e jardineiros, embora os preparativos sejam os mesmos.

Se os cogumelos estão praticamente prontos para sua coleta, então os agentes químicos contra pragas e doenças não podem ser usados. Aqui você pode aplicar infusões de ervas. Eles são seguros em comparação com os químicos. Além disso, se você borrifar um cogumelo com eles, poderá pegá-lo imediatamente e comê-lo. É claro que as infusões de ervas têm um efeito bastante moderado e não resolvem completamente o problema da mesma forma que os produtos químicos. Mas eles também são capazes de ser eficazes. Ressalta-se que não há dados exatos sobre o uso de tais infusões, portanto, devem ser utilizadas com cautela, pois podem causar alterações no sabor, cor e cheiro dos cogumelos.

O pulverizador de alho repele insetos e doenças fúngicas. Seu efeito dura até 10 dias. Para preparar essa infusão, você precisa cortar 90 g de alho usando um espremedor de alho, despeje 10 ml de óleo sem sabor no mingau. Após dois dias, misture a mistura de óleo com uma solução de sabão. Este último é preparado da seguinte maneira: 10 g de sabão deve ser dissolvido em 500 ml de água, bem misturado e deixado por um dia. Em seguida, coe a mistura e guarde em um recipiente bem fechado. A solução para pulverização é preparada da seguinte forma: 1 parte da mistura é diluída em 100 partes de água. Se o grau de infestação for alto, menos água deve ser consumida.

Você também pode fazer infusões com algumas ervas. Por exemplo, lavanda e tansy repelem moscas. Para preparar a infusão, despeje água fervente sobre a matéria-prima fresca ou seca. Não é necessário observar as proporções aqui - a força da infusão depende do grau de infecção do micélio.