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A combinação de corpos frutados e creme irá satisfazer até os amantes de cogumelos mais sofisticados com seu sabor incrível. Um molho cremoso único, apetitoso e aromático com cogumelos, preparado em casa, vai mudar qualquer acompanhamento, carne ou peixe irreconhecível e tornar o prato incrivelmente saboroso.

Qualquer pessoa, mesmo uma dona de casa novata, pode experimentar o molho, acrescentando ou substituindo os ingredientes propostos, surpreendendo os membros da família com uma grande variedade desta iguaria.

Como preparar um molho cremoso de cogumelos? Devo dizer que essa pergunta é feita com frequência. Para começar, é preciso dizer que para isso são utilizados quaisquer corpos frutíferos: pode-se levar os da floresta, coletados por suas próprias mãos, ou os que se vendem nas lojas, por exemplo, champignon ou cogumelo ostra. Os presentes da floresta devem ser pré-fervidos em água salgada, os comprados geralmente são preparados sem tratamento térmico. O molho cremoso de cogumelos pode ser amassado no liquidificador ou deixado em pedaços pequenos para as raspas extras.

Fazendo um molho cremoso de cogumelos e alho

Para diversificar o cardápio diário da família, não é necessária a compra de novos produtos. Basta fazer o molho: o prato de sempre mudará e brilhará com novos sabores. Fazer um molho cremoso de cogumelos é exatamente a opção de que você precisa.

• 200-250 g de cogumelos;
• 100 g de manteiga;
• 300 ml de creme;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

O molho de cogumelos à base de cogumelos com adição de natas é preparado de acordo com a receita proposta com uma descrição passo a passo.

1. Descasque os dentes de alho, pique com uma faca o mais pequeno possível.
2. Retire a cebola, enxágue e corte em quartos finos.
3. Numa frigideira, derreta uma pequena porção da manteiga e frite a cebola e o alho por 3-5 minutos.
4. Descasque os cogumelos, ferva, se forem cogumelos da floresta, corte em tiras finas ou cubos.
5. Adicione aos vegetais e frite por 5-10 minutos. (assar depende de quais cogumelos foram selecionados).
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o óleo restante e frite por mais 5-10 minutos.
7. Despeje o creme de leite, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 5-7 minutos.

Receita de molho cremoso com cogumelos silvestres e presunto

O molho de creme de cogumelos selvagens pode ser variado com a adição de presunto. Então, um prato comum com esse molho se transformará em um prato festivo, e seus entes queridos e convidados certamente vão gostar.

• 500 g de corpos frutíferos florestais;
• 150 g de queijo fundido;
• 10 g de manteiga;
• 200 ml de creme;
• 300 g de presunto;
• Sal e ervas a gosto.

Cogumelos em molho cremoso com presunto são melhor cozidos de acordo com as etapas sugeridas.

1. Enxágue os corpos frutíferos, seque em um pano de prato e corte em cubos finos.
2. Corte o presunto em tiras, descasque a cebola da camada superior e pique com uma faca.
3. Coloque a manteiga em uma panela, deixe derreter e acrescente a cebola.
4. Frite até dourar, acrescente canudos de presunto e frite por 5-7 minutos.
5. Disponha os corpos de fruta, mexa, frite até dourar em fogo baixo.
6. Adicione o queijo ralado, mexa, espere derreter, despeje o creme de leite.
7. Tempere com sal a gosto, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
8. Coloque em tigelas e polvilhe com ervas picadas a gosto.

Como cozinhar cogumelos em um molho cremoso de queijo duro

Cogumelos cozidos em molho cremoso de queijo são perfeitos para costeletas de vegetais, melhorando seu sabor. Tem um sabor excelente e um aroma incrível.

• 500 g de cogumelos (champignon);
• 400 ml de creme;
• 200 g de queijo duro;
• 3-4 colheres de sopa. eu. manteiga;
• Verdes - para decoração;
• Sal, pimenta-do-reino - a gosto.

A receita para cozinhar cogumelos em um molho cremoso com queijo é descrita ponto a ponto.

1. Depois de descascados, corte os cogumelos em rodelas, derreta a manteiga em uma panela e frite até dourar.
2. Deite as natas, mexa, leve ao lume e junte imediatamente o queijo ralado no ralador grosso.
3. Mexendo continuamente, espere até que derreta, adicione verduras picadas, sal e pimenta a gosto.
4. Cubra com uma tampa e deixe ao fogo fora por alguns minutos para infundir.
5. Despeje em tigelas ou pequenas tigelas de salada funda, deixe esfriar e sirva.

Como fazer um molho cremoso de queijo com cogumelos e cebolas

Para fazer um delicioso molho com cogumelos, natas e queijo, é necessário estocar alguns ingredientes. Este prato é perfeito para costeletas de porco ou batatas assadas no forno.

• 400 ml de creme com 20% de gordura;
• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 100 g de queijo;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• Sal e especiarias a gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Salsa verdes.

Molho de queijo cremoso com cogumelos é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. Após o pré-tratamento, corte os cogumelos em cubos pequenos.
2. Descasque a cebola da camada superior e pique com uma faca.
3. Diluir a farinha com um pouco de água para que não haja grumos.
4. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo e adicione as cebolas.
5. Frite até dourar e adicione cubos de cogumelos.
6. Frite em fogo médio por 10 minutos, acrescente sal e temperos a gosto, mexa e despeje o creme de leite.
7. Despeje lentamente a solução de farinha, mexa e adicione imediatamente o queijo ralado.
8. Assim que a massa engrossar, deixe em fogo mínimo por 7 a 10 minutos.
9. Deixe esfriar completamente antes de servir, polvilhe com salsa e sirva.

Molho cremoso feito de cogumelos secos

Um molho cremoso feito de cogumelos secos simplesmente não pode deixar de agradar os seus caseiros. O aroma brilhante dos frutos e a maciez do creme complementam as propriedades gustativas um do outro.

• 50 g de cogumelos silvestres secos;
• 200 ml de creme;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha de trigo;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino moída;
• 2 dentes de alho.
• 200 g de queijo de pasta mole.

A preparação do molho seco de cogumelos com natas é descrita em etapas para sua conveniência.

1. Despeje água fervente sobre os cogumelos e deixe por 60 minutos para inchar.
2. Ferva na mesma água por 20 minutos, deixe esfriar e corte em cubos.
3. Rale as cenouras e o queijo, pique as cebolas descascadas com uma faca.
4. Aqueça uma frigideira, despeje em 3 colheres de sopa. eu. óleo, frite a cebola primeiro até dourar.
5. Adicione os cogumelos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Adicione a cenoura ralada, continue a cozinhar por 10 minutos, sal e adicione pimenta a gosto, misture.
7. Combine o queijo ralado, o creme de leite, a farinha e o alho esmagado em um recipiente e bata bem até obter uma massa homogênea.
8. Despeje em cogumelos e vegetais, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Como fazer um molho cremoso de cogumelos e alho

Preparar um molho picante para combinar com uma variedade de pratos é muito fácil. Como preparar adequadamente um molho cremoso com cogumelos e alho será descrito mais adiante em uma receita passo a passo.

• 500 g de cogumelos champignon;
• 70 g de queijo;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. alho picado;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 400 ml de creme;
• Sal e uma mistura de pimentos moídos a gosto.

1. Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira quente.
2. Adicione o alho, misture e seque um pouco, sem fritar até dourar.
3. Despeje a farinha, mexa bem para retirar os grumos e frite até escurecer.
4. Aqueça um pouco de creme, despeje em uma frigideira, acrescente a mistura de sal e pimenta a gosto, mexa, leve para ferver, retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
5. Enquanto o queijo derrete, frite os corpos de fruta em cubos na manteiga, despeje o molho cremoso e cozinhe por 10 minutos.

Molho feito com cogumelos, natas e frango

Um molho feito com cogumelos, natas e frango fará um ótimo trabalho como prato principal.Arroz cozido ou purê de batata podem servir como acompanhamento.

• 2 filetes de frango;
• 400 ml de creme de leite;
• 500 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• Sal e especiarias a gosto.

Uma receita com uma foto passo a passo de cogumelos cozidos em um molho cremoso ajudará você a lidar com o processo corretamente.

Corte os corpos dos frutos da floresta pré-fervidos em cubos.

Numa frigideira, derreta a manteiga, acrescente os cogumelos e frite em fogo médio por 10 minutos.

Corte a carne do frango em pedaços, com no máximo 3 cm.

Coloque a carne nos cogumelos, frite por 10-12 minutos, despeje o creme de leite, sal a gosto e acrescente especiarias, misture bem.

Reduza a intensidade do fogo ao mínimo, extinga toda a massa por 5-7 minutos.

Deixe repousar no fogão desligado por 10-15 minutos. e servir.

Molho de macarrão de cogumelos com creme e queijo parmesão

Se você acha que fazer um jantar delicioso rápido e simples é impossível, experimente a receita de molho de cogumelos e creme de macarrão. O apetitoso e saboroso prato italiano estará 100% garantido.

• 500 g de champignon;
• 400 g de massa;
• 1 ovo;
• 100 ml de creme;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 100 g de queijo parmesão;
• 1 colher de chá ervas provençais;
• 3-5 folhas de tomilho verde;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Cozinhar molho cremoso de macarrão com cogumelos de acordo com a receita descrita abaixo.

1. Descasque a cebola, corte em pedaços pequenos, aqueça dois tipos de azeite numa panela e coloque os vegetais.
2. Frite por 5 minutos, acrescente o alho amassado e refogue bem até caramelizar, mas não cozinhe demais.
3. Corte os cogumelos descascados em tiras pequenas e finas, despeje na cebola, adicione sal, ervas provençais, tomilho, misture.
4. Cozinhe por 15 minutos, mudando a intensidade do fogo de baixa para média a cada 3-5 minutos.
5. Coloque metade dos corpos de fruta fritos em um prato separado, despeje o creme de leite no restante, leve para ferver, mas não ferva.
6. Moa no liquidificador, leve ao fogo baixo, bata o ovo e despeje no molho.
7. Peneire a farinha e despeje no creme, misture bem para que não haja grumos.
8. Deixe a assadeira no fogo por alguns segundos, acrescente o queijo ralado e espere até que derreta completamente.
9. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, descarte em uma peneira, despeje 1 colher de sopa. eu. azeite e misture bem.
10. Coloque a massa no molho, acrescente os cogumelos que se depositaram por cima e triture com o queijo ralado.
11. Cubra com uma tampa, sacuda a panela várias vezes e deixe por 3-5 minutos.

Molho com cogumelos, cebola e creme para a carne

Os chefs mais experientes consideram o molho feito com cogumelos e creme para a carne o rei do molho. O incrível aroma e sabor do prato nunca deixa ninguém indiferente.

• 300 g de champignon;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 2 cebolas;
• 200 ml de creme;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Os cogumelos com molho cremoso de carne são preparados de acordo com a receita descrita a seguir.

1. Os corpos dos frutos são cortados em fatias e colocados na metade da manteiga.
2. São adicionadas cebolas fritas durante 10 minutos, descascadas e picadas, salteadas durante 5-7 minutos.
3. A farinha é frita em uma frigideira seca separada até ficar cremosa e despejada nos cogumelos.
4. Mexa e frite por 1-2 minutos.
5. É adicionado, apimentado, o creme é despejado, misturado e cozido por 5 minutos.
6. Se desejar, triture o molho no liquidificador, deixe esfriar e sirva em tigelas de molho.

Molho de cogumelos e natas preparado com massa

O molho com cogumelos e natas, preparado para a massa, ficará aromático, tenro e surpreendentemente saboroso.

• 200 g de cogumelos (champignon);
• 200 ml de creme com 10% de gordura;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 1 cebola média;
• 2 colheres de sopa. eu. queijo duro ralado;
• Uma pitada de noz-moscada moída;
• Uma pitada de alho moído seco e orégano;
• 1,5 colher de sopa. eu. suco de limão;
• Sal.

1. Numa panela derreta a manteiga, junte a cebola picada na faca, o sal, mexa e refogue até ficar transparente.
2. Após a limpeza preliminar, corte os cogumelos em tiras ou pequenos cubos.
3. Despeje no vegetal, mexa e frite até dourar levemente.
4. Despeje o creme de leite, sal, alho, noz-moscada e orégano.
5. Mexa o conteúdo da panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos para engrossar o molho.
6. Despeje o queijo, mexa bem e despeje o suco de limão.
7. Desligue o fogão e deixe o prato em infusão por cerca de 10 minutos, depois despeje em uma panela e sirva.

Molho cremoso de cogumelos para arroz ou bulgur

Fazer um molho cremoso de cogumelos para acompanhar arroz ou bulgur é tão fácil quanto descascar peras. Um molho tão saboroso e aromático será apreciado por crianças que não gostam de mingaus. Coloque os cereais cozidos em um prato, despeje o molho quente por cima e sirva.

• 500 g de champignon;
• 3 cebolas;
• 400 ml de creme;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• Manteiga - para fritar;
• Sal a gosto.

A receita para fazer um molho com cogumelos e creme é descrita em etapas para que donas de casa novatas possam lidar facilmente com o processo.

1. Corte a cebola descascada em cubos, frite em um pouco de óleo até dourar bem.
2. Depois de descascados, pique os cogumelos, regue com as cebolas e frite durante 15 minutos até que o excesso de líquido se evapore.
3. Tempere com sal a gosto, coloque no liquidificador e triture até obter uma massa homogênea.
4. Adicione o creme de leite, despeje ½ parte do creme de leite, bata e despeje em uma panela.
5. Leve ao fogo baixo, leve à fervura e despeje a segunda parte do creme de leite.
6. Sem mexer, leve para ferver, sem deixar o molho ferver. Você pode servir um delicioso molho não só quente, mas também frio, guardando na geladeira por no máximo 3 dias.