emmabrewda.com

A combinação de cogumelos selvagens e natas pode ser considerada uma das mais populares na comida caseira, e não só. Se falamos de corpos de frutificação, então os chanterelles vão perfeitamente cumprir o papel do ingrediente principal. Este tipo de cogumelo é muito popular entre muitos, não apenas por sua aparência e sabor, mas também por suas propriedades benéficas. O fato é que o consumo regular de cogumelos chanterelles nos alimentos remove as substâncias radioativas do corpo. Além disso, esses corpos frutíferos estão lutando ativamente contra o câncer.

Cantarelos com nata são agradáveis ​​não só para comer, mas também para cozinhar. Até mesmo uma dona de casa novata ficará feliz em passar algum tempo na cozinha para preparar um delicioso almoço ou jantar para sua família. Devo dizer que estes 2 ingredientes complementam-se na perfeição não só nos segundos pratos, mas também nas sopas, assim como nos molhos e molhos.

Sopa de chanterelle com natas, batatas e queijo

Para organizar um almoço completo, você não pode prescindir de um primeiro prato. Portanto, sopa de chanterelle com creme e queijo vai agradar perfeitamente a todos os famintos da família. Delicioso, farto, mas ao mesmo tempo um prato muito tenro!

• Carne ou caldo de vegetais - 2,5 litros;
• Cantarelos frescos - 350 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Arco - 1 cabeça;
• Batatas - 4 tubérculos;
• Creme (20% de gordura) - 100 ml;
• Queijo fundido - 2 briquetes (100 g cada);
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

A sopa de chanterelle com creme e queijo é preparada assim:

Descasque as batatas, corte-as em cubos ou cubos, coloque-as num caldo a ferver.

Fazemos uma fritura: imergimos cogumelos frescos em água e limpamos a sujeira e os detritos. Também removemos as partes endurecidas das pernas e cortamos os próprios corpos de fruto (se grandes) em pedaços.

Colocamos uma frigideira seca no fogão, esquentamos bem e espalhamos os cogumelos, fritamos até que o líquido evapore.

Despeje um pouco de óleo vegetal, acrescente a cebola picada e frite até ficar macia.

Mandamos as cenouras raladas para a frigideira, continuamos a fritar até ficarem macias em fogo baixo.

Passamos a fritura da frigideira para a frigideira, misturamos.

Três queijos no ralador e, junto com as natas, leve para uma panela, sal e pimenta.

Após 5-7 minutos. desligue o fogão, deixe a sopa ferver e sirva.

Receita de uma delicada sopa cremosa de chanterelle com creme

Para deixar seu almoço ou jantar mais delicioso, você pode fazer uma sopa cremosa de chanterelle com creme. A sua textura delicada irá cativar até os gourmets mais caprichosos - as crianças.

• Cantarelos - 450 g (deixe alguns exemplares inteiros para decoração);
• Batatas - 4 peças médias;
• Creme - cerca de 300 ml;
• Cubo de caldo - 1 pc .;
• Água fervida morna - 300 ml;
• Verduras frescas;
• Óleo vegetal inodoro;
• Pimenta salgada.

A sopa de chanterelle com natas é preparada de acordo com uma receita com uma descrição passo a passo.

1. Depois de descascadas, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Corte os cogumelos preparados em pedaços, pique finamente a cebola.
3. Frite os dois ingredientes em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal.
4. Escorra a água das batatas cozidas, deixando um pouco no fundo, bata no liquidificador.
5. Adicione o creme de leite e água diluídos com um cubo de caldo à panela aos cogumelos fritos e cebolas.
6. Misture e envie a massa para as batatas, depois triture até obter uma consistência cremosa.
7. Sal e pimenta a gosto, coloque a panela no fogo e leve para ferver.
8. Retire do fogo, decore com ervas frescas e cogumelos inteiros.

Sopa cremosa com chanterelles, natas e bacon

A receita da sopa de chanterelle com creme pode ser variada com outros componentes. Neste caso, propõe-se complementar o prato com bacon.

• Cogumelos (pré-fervidos) - 350 g;
• Bacon - 150 g;
• Creme com baixo teor de gordura - 300 ml;
• Manteiga - 30 g;
• Farinha - 1 colher de sopa. eu .;
• Pão torrado para servir;
• Sal.

A receita para fazer chanterelles com natas na forma de uma sopa de natas é dividida em etapas.

1. Corte os cogumelos em rodelas finas e misture com as natas.
2. Com uma faca afiada, corte o bacon em tiras finas, coloque na frigideira e frite até dourar.
3. Remova o excesso de gordura do bacon frito com um pano de prato ou papel de cozinha.
4. Moa-se os cogumelos juntamente com as natas no liquidificador até ficarem puré, podendo depois triturar-se adicionalmente num passador para que não se sintam grumos e a massa adquira uma consistência mais delicada.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e frite, mexendo sempre, até dourar.
6. Despeje a massa picada no liquidificador em uma panela, acrescente a farinha frita, leve a sopa de creme para ferver em fogo médio, sal e deixe ferver por 5-7 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo.
7. Sirva, guarneça com croutons e fatias de bacon.

Receita para fazer molho de cogumelos chanterelle com creme

Molho de cogumelos cantarela com creme complementa perfeitamente pratos de batata, carne, peixe, cereais e massas. Textura delicada e aroma de cogumelo cremoso brilhante enriquecem a dieta diária e decoram a mesa festiva.

• Cogumelos preparados - 300-350 g;
• Creme de leite e creme de leite - 100 ml cada;
• Água (água fervente) - 0,5 colher de sopa .;
• Manteiga - 30 g;
• Arco - 1 cabeça;
• Farinha de trigo - 1 ou 2 colher de chá;
• Sal e pimenta a gosto.

Método de fazer molho de chanterelle com creme:

1. O primeiro passo é picar bem a cebola e fritar na manteiga. Aqueles que não gostam de cebola em seus pratos podem simplesmente não usá-la ou substituí-la por 2 a 3 dentes de alho.
2. Depois, é preciso cortar os chanterelles o mais pequenos possível, para que a consistência do molho fique uniforme. Você também pode picar os corpos frutíferos.
3. Envie o produto picado para a panela de cebola e frite até que o líquido evapore. Quanto mais umidade for removida, mais brilhante e rico será o sabor do prato acabado.
4. Tempere a mistura com sal e pimenta, acrescente a farinha, cuja quantidade dependerá da espessura desejada. 2 colheres de chá farinha vai engrossar o molho como creme de leite, 1 colher de chá. - como creme.
5. Misture a massa de cogumelos cebola com farinha, despeje água fervente em um jato fino.
6. Em seguida, coloque o creme de leite e o creme de leite na frigideira, mexa, leve para ferver e desligue o fogo.

Molho de chanterelle com creme

Molho de cogumelos com creme sempre fica ótimo. Acompanha carne de porco, frango, batata, macarrão italiano e costeletas de vegetais.

• Cantarelos secos - 70-80 g;
• Água purificada - 0,7 l;
• Cenoura com cebola - 1 un .;
• Manteiga - 50 g;
• Alho - 2-3 dentes;
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu .;
• Creme - 250 ml;
• Sal e pimenta.

Uma receita detalhada para fazer molho de cogumelo chanterelle com creme:

1. Coloque os cogumelos secos em um recipiente fundo, cubra com água ou leite, deixe na geladeira durante a noite, coberto com uma tampa ou filme plástico, para que os odores estranhos não sejam absorvidos.
2. Na manhã seguinte, ferva os corpos de fruta até ficarem macios.
3. Escorra o líquido, seque os cogumelos em uma toalha de papel e corte em cubos.
4. Leve a panela ao fogo, acrescente a manteiga e a farinha a seguir.
5. Mexa bem e frite até dourar.
6. Adicione os cogumelos à panela e despeje a água, cozinhe por 25 minutos. em fogo baixo, coberto com uma tampa.
7. Separadamente, em uma frigideira, frite os vegetais descascados e cortados em cubos - cebola e cenoura.
8. Transfira os vegetais fritos para os cogumelos, acrescente o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
9. Leve a mistura para ferver e leve ao fogo até atingir a consistência desejada.

Apetitosos chanterelles fritos com batatas e natas

Cantarelos fritos com batata e natas serão sempre "convidados" bem-vindos à sua mesa. Qualquer almoço, jantar e até mesmo a chegada de convidados podem ser diversificados com um prato tão apetitoso.

• Cantarelos preparados - 500 g;
• Batatas - 600 g;
• Creme (qualquer teor de gordura) - 300 ml;
• Folha de louro e alguns grãos de pimenta-do-reino;
• Manteiga - 45-50 g;
• Sal;
• Ervas frescas (para decorar o prato acabado).

Cozinhar chanterelles com creme e batatas nas seguintes etapas:

1. Descasque as batatas, corte em tiras ou rodelas, adicione água fria e deixe por 20-30 minutos.
2. Numa frigideira, aqueça ½ parte da manteiga e frite os cogumelos preparados.
3. Frite as batatas separadamente no óleo restante até dourar.
4. Adicione os cogumelos, mexa e frite em fogo baixo por mais 10 minutos.
5. Despeje o creme de leite, sal a gosto, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino.
6. Mexa e cozinhe, coberto por 10 minutos, decore com ervas e sirva.

Cantarelos em conserva fritos com creme em uma panela

Cantarelos em conserva, fritos com creme na frigideira, são um excelente substituto de pratos à base de corpos de fruta frescos. Os amantes das iguarias de cogumelos vão adorar seu sabor e aroma incomuns.

• Cantarelos em conserva - 500 g;
• Creme - 200 ml;
• Alho - 2 dentes;
• Arco - 1 cabeça;
• Sal, óleo vegetal.

A receita com a foto vai ajudar a fritar os cogumelos chanterelles com natas de maneira correta e rápida.

1. Descasque a cebola, corte em rodelas finas ou meias argolas.
2. Coloque em uma frigideira com óleo vegetal e frite até ficar macio.
3. Lave os chanterelles em água e adicione à cebola.
4. Continue a fritar por alguns minutos e, em seguida, adicione o creme de leite e o alho picado.
5. Mexa e, se necessário, salgue para deixar o prato a gosto.
6. Após 5-7 minutos. desligue o prato e sirva.

Cantarelos fritos com creme na panela elétrica: uma receita com uma foto

A receita de chanterelles fritos com creme também se aplica ao uso do principal "ajudante" de todas as donas de casa - a panela elétrica. É muito conveniente cozinhar pratos de cogumelos com ele, resulta muito saboroso e satisfatório!

• Cogumelos cozidos ou congelados - 500 g;
• Creme - 250 ml;
• Cebola - 1 un .;
• Ameixas - a gosto;
• Óleo vegetal;
• Noz-moscada a gosto;
• Sal e ervas frescas.

Cantarelos fritos com natas são preparados de acordo com a receita ao lado da foto.

1. Despeje as ameixas com água fervente e deixe por 30-40 minutos.
2. Tiramos da água e enxugamos em papel toalha para que o líquido vá embora.
3. Em seguida, corte em cubos ou tiras finas.
4. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, mergulhe a cebola picada em cubos ou meias argolas.
5. Ligue o modo "Fry" no painel, definindo um intervalo de 15 minutos.
6. Mergulhamos os cogumelos picados e fritamos no mesmo modo por 20 minutos.
7. Abra a tampa, adicione as ameixas e despeje o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
8. Mudamos para o modo “Assar” e cozinhamos o prato por mais 20 minutos.
9. Ao servir, polvilhe com ervas finamente picadas.