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Você pode cozinhar sopa de repolho com cogumelos porcini para o almoço, não apenas durante a temporada de "caça tranquila" para a sopa, boletos secos e salgados sairão. Nesta página poderá encontrar uma receita adequada para sopa de couve com cogumelos porcini, segundo a qual poderá preparar uma sopa muito saborosa e aromática para a sua família. Uma receita passo a passo o ajudará a preparar sopa de repolho com cogumelos porcini não só saborosa, mas também rapidamente, economizando um tempo precioso.

Veja nesta página como preparar sopa de repolho com cogumelos porcini em receitas com foto, que ilustra não só os passos das instruções de preparo da sopa, mas também o resultado final com as opções de serviço.

Sopa de repolho com cogumelos porcini e repolho fresco

Cozinhar sopa de repolho com cogumelos porcini e repolho fresco não é muito difícil, até mesmo uma dona de casa novata pode lidar com isso. Pique o repolho fresco e refogue com manteiga. Ferva os cogumelos, as cenouras, as batatas e a raiz de salsa em água. Quando ferver, adicione água. Quando os cogumelos estiverem cozidos, acrescente o repolho estufado e cozinhe um pouco mais em fogo baixo. Despeje o suco de limão na sopa de repolho pronta, tempere com farinha frita com manteiga. Polvilhe com ervas de endro.

Composição:

• água - 1 l
• repolho - 1 cabeça de repolho
• cogumelos porcini - 100 g
• cenouras - 1 un.
• batatas - 3 unid.
• salsa - 1 raiz
• endro - 1 cacho pequeno
• suco de 1 limão
• farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu
• manteiga (manteiga ou vegetal) - 2 colheres de sopa. eu
• sal.

Sopa magra de repolho com cogumelos porcini

Para cozinhar sopa de repolho magro com cogumelos porcini, cozinhe repolho fresco picado por 30-40 minutos. Adicione os cogumelos frescos picados, pimenta, louro e sal 20 minutos antes do final do cozimento. Tempere a sopa de repolho acabada com farinha torrada (frite a farinha com 4 colheres de sopa de manteiga). Você pode adicionar batatas (200 g). É colocado 10-15 minutos após a fervura da sopa de repolho.

Composição:

• cogumelos porcini frescos - 200-300 g
• repolho fresco - 250 g
• farinha - 4 colheres de sopa. eu.
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro
• Pimenta
• sal.

Sopa de repolho com cogumelos porcini secos

Os ingredientes usados ​​para preparar a sopa de repolho com cogumelos porcini secos são os seguintes produtos:

• 1½ l de caldo de cogumelos
• 200 g de repolho branco
• 2 tubérculos de batata
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 30 g de cogumelos porcini secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de creme de leite
• 1 ramo de endro e salsa
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• sal.

Descasque as cenouras e as cebolas, lave, pique finamente, refogue em uma frigideira em óleo vegetal.

Lave o endro e a salsa, pique bem.

Lave as batatas, descasque, corte em cubos.

Lave e pique o repolho.

Leve o caldo a uma panela para ferver, acrescente os cogumelos pré-embebidos, cozinhe por 15 minutos, acrescente as batatas e o repolho, o sal, cozinhe por 10 minutos.

Adicione os legumes salteados e a pasta de tomate e leve ao forno até ficarem macios.

Na hora de servir tempere com creme de leite e polvilhe com ervas.

Sopa de chucrute com cogumelos porcini

Componentes:

• 5-6 cogumelos brancos secos
• 600 g de chucrute
• agua
• 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha de trigo
• 2 cenouras médias
• 2 raízes de salsa
• 1 cabeça de cebola
• 1 Colher de Sopa. uma colher de purê de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de gordura
• Folha de louro
• sal
• pimenta a gosto

Ferva o caldo de cogumelos secos. Retire os cogumelos cozidos e corte em cubos. Chucrute cozido com raízes e cebolas, cogumelos picados, farinha salteada, purê de tomate, pimenta, louro e sal. Coloque tudo isso em caldo de cogumelo fervente e cozinhe por 5-10 minutos. Sirva a sopa de repolho pronta com cogumelos porcini com creme de leite e ervas picadas.

Receita de sopa de repolho azedo com cogumelos porcini

Composição:

• cogumelos secos - 50 g
• chucrute - 1 kg
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 raízes de salsa
• 5 grãos de pimenta preta
• 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
• óleo vegetal para fritar
• açúcar
• sal.

1. De acordo com a receita da sopa de repolho azedo com cogumelos porcini, você precisa picar o repolho e refogar com cenouras e cebolas picadas finamente até ficar macio em um pouco de água.
2. Ferva os cogumelos pré-embebidos por duas horas, coloque-os na peneira, enxágue, pique e frite.
3. Coe o caldo de cogumelos, coloque o repolho estufado, os cogumelos fritos ralados num ralador grosso e acrescente raízes de salsa frita.
4. Frite a farinha até dourar e dilua com o caldo de cogumelos, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea de consistência de creme de leite.
5. Com cuidado, adicione este molho de farinha à sopa de repolho.
6. Em seguida, salgue a sopa de repolho, acrescente açúcar, pimenta, leve para ferver, retire do fogo e deixe fermentar.
7. Sirva com salsinha picada. Para a sopa de repolho, faça tortas com purê de batata ou mingau.

Sopa de repolho com cogumelos porcini em panela elétrica

Ingredientes:

• chucrute - 200 g
• nabos - 20 g
• cenouras - 50 g
• cebolas - 20 g
• cogumelos porcini secos - 50 g
• manteiga - 20 g
• água - 1 l
• nata
• sal.

Você pode preparar sopa de repolho com cogumelos porcini em panela elétrica, para isso é importante escolher o modo de cozimento correto. Lave bem os cogumelos porcini secos e despeje três copos de água fria 2 horas antes de cozinhar, depois cozinhe os cogumelos na mesma água por uma hora em fervura baixa. Em seguida, retire os cogumelos, pique finamente ou pique finamente em forma de macarrão e coloque no caldo coado por uma camada dupla de pano de algodão. Rale a cebola, ferva com o azeite, acrescente as cenouras, os nabos, o chucrute picado em tiras, 2 colheres de sopa. colheres de água e cozinhe em um recipiente fechado por 15 minutos. Coloque raízes cozidas, solução de sal em caldo fervente com cogumelos e cozinhe até que o repolho esteja macio. Coloque o creme de leite, o endro picado e a cebolinha em um prato com a sopa de repolho.

Sopa de repolho azedo com cogumelos porcini.

Composição:

• 200 g de porco
• 4 colheres de sopa. eu. cogumelos secos
• 500 g de chucrute
• 1 cebola média
• 3 colheres de sopa. eu. cebolas verdes picadas
• nata
• 50 g de banha
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• 1 folha de louro
• 4 ervilhas pimenta da Jamaica
• sal
• especiarias a gosto.

Lave a carne de porco, despeje 3 litros de água fria, acrescente a pimenta da Jamaica e a folha de louro, cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Retire a carne, corte em porções. Coe o caldo. Mergulhe os cogumelos em água por 2-3 horas, depois ferva até ficarem macios, corte em tiras. Corte a cebola ao meio rodelas, frite em óleo vegetal. Adicione os cogumelos, banha, corte em tiras e frite por mais 7 - 10 minutos. Coloque o chucrute no caldo fervente, depois de 45–55 minutos adicione a cebola com os cogumelos e o bacon, a carne, o sal, os temperos e cozinhe até ficar macio. Adicione a cebolinha no final do cozimento.

Sirva com creme de leite.

Sopa de repolho fresco com cogumelos porcini secos.

Lave os cogumelos secos e coloque em água por 3-4 horas, em seguida, retire os cogumelos e pique. Coe a água em que foram embebidos, despeje em uma panela, coloque os cogumelos preparados e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, adicione as batatas, salsa levemente frita, aipo, cenoura e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere a sopa de repolho com cebolas fritas com farinha.

Composição:

• Cogumelos Porcini Secos - 100 g
• repolho - 100 g
• batatas - 200 g
• salsa - 1 raiz
• aipo - 1 raiz
• cenouras - 1 un.
• manteiga - 5-6 colheres de sopa. colheres
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres
• cebolas - 2-3 pcs.
• sal.

Sopa de chucrute com cogumelos porcini.

Prepare o caldo de cogumelos. Retire os cogumelos cozidos do caldo e pique. Pique a cebola finamente e refogue até ficar amarelo claro. As raízes devem ser salteadas separadamente, adicionando-se a pasta de tomate no final. Cozinhe o chucrute até que esteja quase cozido e, em seguida, despeje o caldo de cogumelos com legumes refogados. Depois de um tempo, salgue e adicione os cogumelos cozidos picados à sopa. No final do cozimento acrescente os temperos e tempere com a farinha refogando.

Composição:

• cogumelos secos - 15 g
• chucrute - 250 g
• cenouras - 40 g
• salsa - 20 g
• cebolas - 40 g
• farinha - 10 g
• gordura - 20 g
• verdes
• especiarias
• água - 800 g
• pasta de tomate

Sopa de repolho fresco com cogumelos porcini.

Composição:

• cogumelos - 100 g
• repolho - 500 g
• cenouras - 1 un.
• batatas - 3 unid.
• farinha - 1 colher de sopa. colher
• suco de limão - 1 colher de sopa colher
• óleo - 2 colheres de sopa. colheres
• salsa
• aneto

Pique o repolho e refogue com manteiga.Ferva os cogumelos frescos com cenoura, batata, raiz de salsa e endro em 3 litros de água. Quando os cogumelos e vegetais estiverem cozidos, adicione o repolho cozido e cozinhe.

Despeje o suco de limão na sopa de repolho pronta, tempere com farinha frita com manteiga.

Sopa de repolho com cogumelos porcini secos em uma panela elétrica.

Produtos:

• 1,5 l de caldo de cogumelos
• 200 g de repolho branco
• 2 tubérculos de batata
• 30 g de cogumelos secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de creme de leite

Tempo de cozimento - 1 hora.

Lave as batatas, descasque e corte em cubos. Lave e pique o repolho. Despeje o caldo na tigela multicooker, acrescente os cogumelos lavados, as batatas, o repolho, o sal e a pasta de tomate. Cozinhe no modo guisado por 1 hora.Ao servir, tempere com creme de leite.