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Ryzhiks são famosos por seu sabor e vitaminas úteis para o corpo. Os nutrientes são retidos nos corpos de frutificação mesmo depois de preparados. Portanto, a partir de cogumelos salgados, você pode preparar pratos originais e de dar água na boca para qualquer feriado. Todas as variantes de pratos de camelina salgada baseiam-se em receitas culinárias da cozinha russa.Normalmente os cogumelos salgados são usados ​​como aperitivos frios: são misturados com azeite ou óleo vegetal, bem como meias rodelas de cebola. Mas mostrando sua imaginação, você pode inventar pratos extraordinários e deliciosos.

Que tipo de pratos podem ser preparados com cogumelos salgados para que possam competir com as receitas gourmet? Oferecemos três das opções mais simples e acessíveis de pratos de cogumelos salgados que você pode cozinhar em casa com segurança.

Um prato quente de cápsulas de leite de açafrão salgado: sopa de cogumelos

Não há necessidade de esperar por uma ocasião especial para preparar este delicioso prato quente de cogumelos salgados. Além disso, produtos para sopa de cogumelos sempre podem ser encontrados na cozinha, mesmo de uma dona de casa novata.

Daqui a 40 minutos você pode preparar um tratamento saudável e dietético.

• 300 g de cápsulas de leite de açafrão salgado;
• 5 peças. batatas médias;
• 1,5 litros de água;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 2 ovos;
• 3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 PC. folha de louro;
• 3 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
• Salsa e / ou endro fresco.

Coloque os cogumelos salgados na água e deixe de molho por 30-40 minutos.

Leve a ferver a água mencionada na receita e junte as batatas descascadas e cortadas em cubos.

Descascamos cenouras e cebolas, enxaguamos e picamos: cenouras em um ralador grosso, cebolas - em cubos.

Enquanto as batatas estão fervendo, frite o restante dos vegetais até ficarem macios.

Retire os cogumelos salgados da água, esprema com as mãos, corte em pedaços e acrescente às cenouras e cebolas, frite por 15 minutos.

Assim que as batatas estiverem prontas, coloque os cogumelos e os vegetais em uma panela e cozinhe por 10 minutos.

Adicione folhas de louro, pimenta da Jamaica e pimenta do reino.

Bata os ovos com um batedor, misture com as ervas picadas e bata novamente.

Antes de desligar o fogo, coloque delicadamente uma mistura de ovos e ervas na sopa com um jato fino.

Misture imediatamente, cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe a vasilha em infusão por 5-8 minutos.

Ao servir, você pode colocar 1 colher de sopa em cada porção (se desejar). eu. nata.

Que outro prato você pode fazer com cogumelos salgados: uma deliciosa salada

A receita proposta para um prato de cogumelos salgados com uma foto do resultado final é bastante simples e ao mesmo tempo universal. Uma salada tão deliciosa pode ser usada não só para festas de fim de ano, mas também para uma festa regular com amigos.

• 1 kg de cogumelos salgados;
• 50 ml de suco de limão espremido na hora;
• 1 colher de chá. alho amassado e pimenta-do-reino;
• Para ½ colher de chá. manjericão e orégano secos;
• 100 ml de azeite;
• 300 g de tomate cereja;
• 200 g de salame;
• 1 cabeça de folha gorda.

1. Despeje os cogumelos salgados em água fria e deixe de molho por 40 minutos.
2. Lave os cogumelos em água limpa, esprema com as mãos e coloque sobre um pano de prato para escorrer.
3. Prepare um molho para salada: em um prato, misture o suco de limão, a pimenta moída e o alho amassado.
4. Adicione orégano seco e manjericão, adicione azeite e misture bem.
5. Corte os cogumelos, coloque-os em uma tigela funda, despeje sobre o molho, misture e leve à geladeira.
6. Corte a cereja ao meio, frite em azeite por cerca de 3 minutos.
7. Corte o salame em cubinhos, misture com os tomates e acrescente tudo aos cogumelos.
8. Mexa, coloque em uma saladeira rasa, que deve ser coberta com folhas de salada.

Essa salada pode ser consumida imediatamente, mas é melhor colocá-la na geladeira para que seja infundida.

Batatas recheadas com cogumelos salgados

Uma receita tão requintada para um prato de cogumelos salgados não é, de forma alguma, uma invenção.Origina-se de antigas receitas da culinária russa.

Batatas recheadas com cogumelos agradarão a todos que você tratar com este prato.

Poderá decorar qualquer mesa festiva com a sua presença, e o seu extraordinário sabor surpreenderá os convidados.

• 10 peças. batatas médias;
• 300 g de cápsulas de leite de açafrão salgado;
• 3 pecas. cebolas;
• 50 g de manteiga;
• Óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• Folhas de endro e / ou salsa.

1. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas no miolo com uma faca.
2. Os cogumelos são despejados e deixados por 30-40 minutos para que o excesso de sal saia.
3. Corte os cogumelos em cubos, misture com as cebolas picadas e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar.
4. Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, deixe esfriar.
5. Recheie o meio das batatas com a carne picada e coloque-as em uma assadeira pequena untada com manteiga.
6. Elas são colocadas em um forno pré-aquecido e assadas até que as batatas estejam cozidas em uma temperatura de 180 °.
7. Polvilhe o prato acabado com manteiga derretida e polvilhe com ervas picadas.