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A Quaresma está se aproximando e agora é a hora de pensar sobre que cardápio estará em sua mesa durante este período. Assim, entre a variedade de pratos, a batata magra zrazy com cogumelos ocupa uma das primeiras posições. Embora este prato seja procurado não apenas durante o jejum, mas também para todos os dias.

Para cozinhar zrazy magro com cogumelos, é importante escolher a variedade certa de batata. É melhor escolher variedades leves, pois contêm mais amido, ao contrário das rosadas, e assim a massa ficará mais viscosa. Para o recheio, você pode levar os cogumelos que só você gosta. Eles também podem ser secos, congelados ou mesmo em conserva.

Abaixo, fotos com a descrição passo a passo de receitas de zraz magra com cogumelos, que o ajudarão a preparar um prato delicioso e gratificante.

Uma receita simples de batata zraz magra com cogumelos

• Batatas - 1 kg;
• Cebola grande - 1 un .;
• Cogumelos - 0,5 kg;
• Óleo de fritura - 80 ml;
• Farinha - 3 colheres de sopa + 150 g para pó;
• Açúcar, sal, especiarias.

Para esta receita simples, você precisa ferver as batatas descascadas até ficarem macias, escorrer todo o líquido e amasse no purê de batata, adicionando 1 colher de chá cada. sal e açúcar.

Enquanto as batatas esfriam, pique finamente a cebola e os cogumelos.

Frite tudo numa frigideira, tempere com sal e pimenta. Cozinhe com a tampa aberta até que todo o suco secretado pelos cogumelos tenha evaporado.

Adicione farinha às batatas e amasse bem a massa - a massa deve ficar dura e plástica.

Além disso, o princípio de trabalhar com zrazy praticamente não difere da formação de tortas tradicionais. Porém, aqui é necessário trabalhar a massa com as mãos, sempre umedecendo-a com água.

Pegue um pedaço de massa e forme uma bola que caiba na sua mão. Em seguida, faça uma camada de cerca de 1 cm de espessura com a bola, coloque 1,5 colher de chá. recheios e formar um hambúrguer.

Frite as batatas magras com cogumelos em ambos os lados até dourar, depois coloque no papel para remover o excesso de óleo.

Lean zrazy com casaco de batata cogumelos

A próxima receita de zraz magro com cogumelos envolve o uso de batatas fritas como massa. Devo dizer que este método é mais fácil, então uma dona de casa novata pode prepará-lo facilmente.

• Batatas do casaco - 0,6 kg;
• Cogumelos - 350 g;
• Cebola média - 1 un .;
• Farinha de trigo - 2-3 colheres de sopa;
• Sal, pimenta - 0,5 colher de chá cada;
• Óleo para fritar;
• Biscoitos para empanar.

Descasque as batatas e passe por um moedor de carne. Adicione a farinha, o sal e a pimenta à massa resultante e sove a massa dura. Se necessário, você pode adicionar farinha, mas um pouco.

Em seguida, prepare o recheio: pique finamente a cebola e os cogumelos e frite em óleo vegetal. Em algum lugar no meio do processo, sal e pimenta a mistura. É importante que o recheio não fique úmido, caso contrário será difícil formar o zrazy.

Formadas as tortas com batata picada, polvilhe com pão ralado, coloque em uma frigideira pré-aquecida e frite dos dois lados. Batatas magras com cogumelos podem ser servidas com salada de legumes fresca.

Batata magra com cogumelos no forno

A foto abaixo mostra que a batata magra zrazy com cogumelos não tem a tradicional crosta frita. O segredo é que são assados ​​no forno.

• Batatas - 1 kg;
• Cogumelos - 0,5 kg;
• Cebola - 1-2 unidades;
• Cenouras pequenas - 1 un .;
• Farinha de trigo e migalhas de pão - 3 colheres de sopa cada;
• Pimenta salgada;
• Óleo para fritar.

Então, usando as dicas da primeira receita, fazemos a massa. Misture o purê de batata cozido com farinha, sal e pimenta e reserve.

Enquanto isso, estamos ocupados com o recheio: frite cebolas e cenouras picadas em uma frigideira. Além disso, adicionando cogumelos picados a eles, continuamos a cozinhar em fogo baixo até ficarem macios, não esquecendo de sal e pimenta.

Fazemos um bolo com a massa, colocamos 1,5 colher de chá no centro. recheios e formar uma torta, e depois enrole na farinha de rosca. Importante: não se esqueça de umedecer as mãos com água ao trabalhar a massa para que o zrazy fique bem esculpido.

Coloque as costeletas prontas em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 2000C por meia hora.

Receita quaresmal de batata zraz com cogumelos e repolho

Que outra receita magra de batata zraz com cogumelos você pode usar?

Para um kg de massa de purê de batata pronta, você precisará de:

• cogumelos - 300 g;
• cebolas - 250 g;
• repolho branco (pode-se usar chucrute) - 300 g;
• cenouras - 150 g;
• pimentão doce - 50 g;
• sal, pimenta, especiarias.

Receita para rechear batata zraz magra com cogumelos, foto.

Frite ½ parte da cebola junto com os cogumelos até ficarem macios.

Frite o repolho separadamente com as cenouras e os pimentões e, em seguida, misture a massa resultante com os cogumelos.

A partir da massa formamos pequenas tortas redondas recheadas com massa de repolho-cogumelo e fritamos dos dois lados em óleo bem quente por 3 minutos.

As receitas passo a passo acima para batata zraz magra com cogumelos serão um verdadeiro achado na mesa festiva e cotidiana.