Como preparar caviar de cogumelos em fileiras para o inverno: receitas e vídeos detalhados
As fileiras, segundo muitos catadores de cogumelos, são deliciosas em qualquer preparo. Eles podem ser em conserva, salgados, fritos, cozidos, secos e congelados. No entanto, ninguém vai recusar outro prato delicioso - caviar de cogumelos, preparado em fileiras para o inverno. Não será uma pena colocar tal prato mesmo numa mesa festiva, porque o seu sabor e aroma irão surpreender e deliciar quem o provar pelo menos uma vez.
Há uma grande seleção de receitas que mostram como cozinhar caviar de cogumelos em fileiras para o inverno. Ao preparar esse prato, você pode adicionar ervas, vegetais, alho e pimenta, extrato de tomate e maionese.
Este artigo apresenta 5 deliciosas e detalhadas receitas de caviar das fileiras. São preparados de forma simples e rápida, devendo guardar a receita, para depois cozinhar e saborear o prato preparado.
Como fazer caviar de fileiras: uma receita simples
A opção mais fácil e econômica para preparar o caviar das fileiras para o inverno é passar todos os produtos por um moedor de carne e ensopado. No inverno, a abertura da jarra pode ser usada para preparar sanduíches, sopas ou ensopados.
- 2 kg de linhas;
- 500 g de cebola;
- Óleo vegetal - para fritar.
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre 9%;
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
- Sal a gosto.
A receita para cozinhar caviar das fileiras é descrita passo a passo, por isso é fácil de seguir.
Após a coleta, classifique cuidadosamente as linhas, rejeitando as podres.
Enxágüe bem com água em abundância, pois sempre há areia nos pratos.
Despeje água fria, coloque no fogo e ferva após fervura por 20 minutos, retirando regularmente a espuma da superfície.
Deixe os cogumelos escorrer e esfriar, torça em um moedor de carne.
Descasque a cebola, corte em pedaços e pique também com um moedor de carne.
Coloque a mistura de cogumelos e cebola em uma panela funda, despeje o óleo e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Adicione sal, misture e adicione pimenta preta moída.
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, despeje o vinagre e misture bem.
Espalhe o caviar em potes esterilizados, coloque em uma panela com água morna e esterilize por 30 minutos. Certifique-se de que nenhuma água entre nos frascos durante a fervura.
Retire as latas da água, enrole as tampas, vire e aqueça com um cobertor.
Após o resfriamento, leve para um porão fresco e guarde por no máximo 8 meses.
Como cozinhar caviar em fileiras com cebolas e cenouras
A receita para fazer caviar de cogumelos a partir de fileiras de cebolas e cenouras lhe permitirá obter um excelente produto semi-acabado para tortas ou tortas. Além disso, o caviar pode ser usado como "pasta" para sanduíches ou torradas. Os ingredientes oferecidos serão suficientes para 4 latas com capacidade de 0,5 litro.
- 2 kg de linhas fervidas;
- 700 g de cenouras;
- 400 g de cebolas;
- Sal a gosto;
- 2 colheres de chá colorau;
- 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre;
- Óleo vegetal.
Como preparar caviar em fileiras para ficar com um prato saboroso e saudável?
- Coloque as fileiras fervidas em uma frigideira pré-aquecida, frite por 15 minutos. em fogo alto.
- Despeje o óleo e continue a fritar por 15 minutos. em fogo médio.
- Descasque as cenouras e cebolas da camada superior, esfregue as cenouras em um ralador grosso, corte as cebolas em rodelas.
- Frite em óleo vegetal até ficar macio e misture com os cogumelos.
- Use um moedor de carne para moer cogumelos e vegetais.
- Coloque tudo em uma panela, cozinhe por 15 minutos. em fogo baixo.
- Tempere com sal, acrescente o colorau doce, mexa e despeje o vinagre.
- Mexa novamente e cozinhe por 5 minutos. em fogo baixo.
- Distribua o caviar em potes, coloque em água morna e esterilize por 30 minutos.
- Enrole as latas, após esfriar, leve-as para o porão.
Como fazer caviar de cogumelos com pasta de tomate
Caviar feito de cogumelos ryadovok para o inverno é um prato incrivelmente saboroso que vai agradar a todas as famílias e convidados. Esse caviar ficará ótimo como um lanche entre os pratos colocados na mesa festiva. Pode ser levado para o trabalho ou escola e usado como lanche na hora do almoço.
- 3 kg de linhas fervidas;
- Óleo vegetal;
- Sal a gosto;
- 300 ml de pasta de tomate;
- 2 colheres de sopa. agua;
- 10 dentes de alho;
- 10 cebolas;
- Salsa e endro a gosto;
- 3 colheres de sopa. eu. vinagre 9%.
Como fazer caviar a partir de fileiras por conta própria apresentará uma descrição passo a passo.
- As fileiras fervidas são esmagadas em um moedor de carne e colocadas em uma frigideira funda.
- Pique a cebola em rodelas, coloque numa frigideira pré-aquecida e frite por 10 minutos. em fogo médio até dourar.
- É passado por um moedor de carne e misturado com cogumelos, tudo é frito junto por 10 minutos.
- Adiciona-se vinagre, sal a gosto, salsa picada e endro.
- A massa de tomate é misturada com água, despejada em cogumelos e cebolas, e toda a massa é cozida por 40 minutos. em fogo baixo.
- No final do cozimento, despeje o vinagre, acrescente o alho amassado e cozinhe por 5 minutos.
- Distribuído em potes, tapados com tampas e esterilizados em água a ferver durante 20 minutos. Para evitar que os potes estourem, coloque um pano de prato no fundo da panela.
- Os frascos são retirados com cuidado, enrolados com tampas, virados de cabeça para baixo e cobertos com uma manta velha para esfriar completamente.
- Apenas latas resfriadas podem ser levadas para uma sala fria.
- Este prato pode ser usado para fazer ensopados de vegetais ou sopas de cogumelos.
Como fazer caviar de cogumelo a partir de fileiras com pimentão: uma receita com um vídeo
Um dos mais saborosos para muitas donas de casa é o caviar feito com legumes. Como fazer caviar de cogumelos a partir de fileiras, gastando o mínimo de tempo? Pré-ferva os corpos frutíferos e prepare todos os alimentos necessários. No inverno, sirva o caviar como aperitivo ou use-o como recheio de panquecas, zraz de batata, tortas ou tortas abertas.
- 2 kg de linhas fervidas;
- 600 g de berinjela e cebola;
- 500 g de cenouras e pimentões;
- Sal a gosto;
- Óleo vegetal - para fritar vegetais;
- 10 dentes de alho;
- 100 g de salsa;
- 50 ml de vinagre 6%;
- Especiarias - ao seu gosto.
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo da preparação de caviar de cogumelos das linhas para o inverno com a adição de vegetais.
- Descasque, lave e pique todos os vegetais em pedaços aleatórios.
- Frite cada um em uma frigideira separada em óleo vegetal até ficarem macios.
- Combine, misture e pique com furos finos.
- Frite os cogumelos no óleo até dourar, triture e misture com os vegetais em uma frigideira funda.
- Sal a gosto, acrescente seus temperos preferidos (não exagere, para não interromper o sabor dos cogumelos e vegetais), mexa.
- Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo regularmente para evitar que queime.
- Adicione o vinagre, o alho picado e as ervas picadas e cozinhe por mais 10 minutos.
- Arrume em frascos estéreis preparados, cubra com tampas de metal e coloque em água morna.
- Esterilize após ferver a água por 20 minutos. em fogo baixo.
- Enrole as tampas e simplesmente cubra com uma manta até que a peça de trabalho esteja completamente fria.
Caviar de cogumelo apimentado das fileiras
Como fazer caviar com fileiras para agradar a quem gosta de pratos apimentados? Adicione pimenta malagueta, alho e maionese - o prato não será apenas picante, mas também picante, o que dará prazer ao paladar aos verdadeiros gourmets.
- 3 kg de linhas fervidas;
- 3 pequenas vagens de pimenta vermelha;
- 10 dentes de alho;
- Coentro moído, ervas secas, pimenta-do-reino e sal - a gosto;
- Óleo vegetal - para fritar;
- 5 colheres de sopa. eu. maionese.
- Os cogumelos são cortados em cubos, o alho em rodelas pequenas, os pimentos são descascados e cortados em pequenos pedaços.
- Primeiro, o óleo é aquecido em uma frigideira e o alho é espalhado.
- Frite por 2 minutos, depois adicione pimenta e depois de 3-4 minutos. cogumelos são introduzidos.
- Frite por 10 minutos, sal, acrescente todos os temperos e misture.
- A massa inteira é torcida em um moedor de carne e colocada novamente na assadeira.
- A maionese é servida e o caviar é cozido em fogo baixo por 20 minutos.
- Em seguida, é transferido para frascos e esterilizado por 30 minutos. após a fervura.
- Guarde em local fresco e escuro ou nas prateleiras da geladeira.