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Algumas pessoas pensam que o caviar só pode ser cozinhado com vegetais. No entanto, muitas donas de casa experientes consideram essa opinião errônea. Afinal, você pode fazer uma deliciosa preparação em forma de caviar de cogumelos.

Quase todos os tipos de "carne da floresta" são adequados para esse lanche. O ingrediente principal também pode ser adquirido na loja ou no mercado. Serão cogumelos ou cogumelos ostra, que nos são familiares e estão sempre disponíveis. No entanto, muitos anos de experiência mostram que o delicioso caviar de cogumelo é obtido a partir de mel agarics.

O caviar de mel agarics sem esterilização, colhido para o inverno, é um verdadeiro achado para as donas de casa ocupadas que, por qualquer motivo, não têm oportunidade de ficar muito tempo ao pé do fogão. Se você for apenas uma anfitriã, as receitas abaixo serão muito úteis.

Caviar de cogumelo clássico com agarics de mel para o inverno sem esterilização

Caviar de cogumelos clássico para o inverno com cogumelos sem esterilização sempre o ajudará antes que os convidados cheguem.

Afinal, com sua ajuda você poderá preparar muitos pratos deliciosos e interessantes. Pode ser usado para rechear pimentões, tortinhas, panquecas, tortas e pizzas. E se precisar de um lanche rápido, basta espalhar o lanche nas fatias de pão.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cenouras e cebolas - 0,5 kg cada;
• Óleo vegetal - 400 ml .;
• Pimenta preta (ervilhas) - 15 unid .;
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu .;
• Folha de louro - 2-3 pcs .;
• Sal e pimenta a gosto.

A receita de caviar de agaric de mel sem esterilização é muito simples de preparar. Basta ferver os corpos dos frutos, fritar os seus vegetais preferidos, rolar tudo junto num moedor de carne e refogar num prato comum antes de os colocar nos potes. E agora com mais detalhes:

Limpe os cogumelos da sujeira e enxágue com água.

Em seguida, ferva por 20 minutos em água e sal, retire a espuma, descarte em uma peneira.

Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras em um ralador grosso.

Frite os vegetais com ½ parte de óleo vegetal até ficarem macios.

Em seguida, passe todos os ingredientes por um moedor de carne e coloque em uma assadeira.

Adicione os grãos de pimenta, o sal, a folha de louro, a pimenta-do-reino e o azeite restante.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo sempre, em seguida, despeje o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.

Enquanto a massa está cozinhando, prepare potes de vidro e esterilize-os junto com as tampas.

Arrume o caviar preparado em potes, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Transfira a peça de trabalho para o porão ou deixe-a na geladeira. No entanto, a maioria das donas de casa observa com humor que guardar a peça de trabalho na geladeira aumenta o risco de comê-la o mais rápido possível.

Caviar de cogumelo de agarics de mel com alho sem esterilização

O próximo método, que permite preparar caviar de cogumelo a partir de agáricos de mel sem esterilização, vai agradar aos amantes de salgadinhos salgados, porque contém alho. Provavelmente, nenhum homem ficará indiferente a este prato!

• Cogumelos cozidos - 1,5 kg;
• Cebola - 2 peças;
• Alho - 4 dentes (mais ou menos);
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa .;
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - 2 colheres de chá (opcional)
• Sal, pimenta preta e vermelha a gosto.

Preparamos caviar a partir de mel agárico sem esterilização, guiados pela seguinte descrição passo a passo:

1. Moa os corpos de fruta cozidos e resfriados com um moedor de carne.
2. Corte a cebola em cubinhos, frite em ½ parte do óleo e passe também por um moedor de carne.
3. Adicione aos cogumelos e cozinhe junto com o óleo restante em uma panela funda por cerca de 30 minutos, mexendo sempre.
4. Cerca de 10 minutos antes do final do processo, acrescente o alho picado, açúcar, sal, pimenta e vinagre, misture.
5. Divida a massa em potes esterilizados e feche bem com tampas de náilon fervido.
6. Deixe esfriar e fique à vontade para guardá-lo no porão.