emmabrewda.com

Normalmente, no meio da temporada de cogumelos, surge a dúvida: como cozinhar os cogumelos chanterelles, além de conservar e congelar. E, claro, em primeiro lugar, muitas pessoas começam a fritar os corpos dos frutos com a adição de vegetais, creme de leite e natas.

Como cozinhar cantarelos para que o prato surpreenda e delicie a sua casa com o seu sabor? Vale a pena dizer que estes corpos de fruto podem ser usados ​​para preparar ensopados, saladas, sopas, juliana e guisados. Os cogumelos podem ser usados ​​de qualquer forma: frescos, secos, congelados e até mesmo em conserva.

As receitas caseiras sugeridas ajudarão as donas de casa a escolher uma opção de como preparar cogumelos chanterelle. O principal é ter todos os ingredientes necessários para cozinhar e vontade de fazer uma obra-prima da culinária.

Como cozinhar cogumelos chanterelle fritos com alho

Como cozinhar cogumelos chanterelle fritos e alimentar sua família? Use uma receita simples e fique surpreso com o quão deliciosa ela ficou.

• Cantarelos - 1 kg;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Cravinho de alho - 3 unid.

A receita de cozimento de chanterelles em casa é descrita em etapas.

1. Descasque os chanterelles, lave e coloque em água fervente.
2. Ferva por 15 minutos. depois de ferver e deixar escorrer um pouco.
3. Corte em cubos, coloque em uma frigideira seca e frite até que o líquido evapore.
4. Despeje o óleo, mexa e continue a fritar até dourar.
5. Tempere com sal, pimenta e adicione o alho picado com uma faca.
6. Mexa e continue a fritar em fogo baixo por 5 minutos.

Agora, sabendo preparar chanterelles fritos, você poderá experimentar e criar suas próprias receitas.

Como você pode cozinhar chanterelles pretos com maionese

Este cogumelo comestível pouco conhecido tem o mesmo sabor de um simples chanterelle. Como fritar corretamente os chanterelles pretos?

• Cantarelos pretos - 600 g;
• Batatas - 300 g;
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu .;
• Manteiga - 100 g;
• Sal a gosto;
• Ervas provençais - 1 colher de chá

A receita para entender como cozinhar cogumelos chanterelle é descrita em etapas.

1. Descasque os cogumelos, lave e coloque em água fervente com sal.
2. Ferva por 15 minutos, deixe esfriar e escorra, corte em fatias.
3. Coloque em uma frigideira, onde um pouco da manteiga já derreteu, frite por 20 minutos.
4. Adicione um pouco de sal, adicione as ervas provençais e misture.
5. Descasque as batatas, lave e corte em cubos finos.
6. Tempere com sal a gosto e coloque em uma frigideira separada, frite na segunda metade do azeite até dourar em fogo médio.
7. Combine os cogumelos e as batatas em uma panela, acrescente a maionese, misture.
8. Tampe e cozinhe por 5-7 minutos.

Como cozinhar cogumelos chanterelle, fritos em creme de leite com vinho

Cogumelos fritos com creme de leite são um dos pratos mais populares para muitos. Como cozinhar cogumelos chanterelle, fritos em creme de leite, para torná-los saborosos e saudáveis ​​para toda a família?

• Cantarelos - 1 kg;
• Vinho branco semi-seco - 1,5 colheres de sopa;
• Creme de leite - 1,5 colheres de sopa;
• Manteiga - 3 colheres de sopa. eu .;
• Queijo duro - 200 g;
• Pimenta vermelha e preta moída - ½ colher de chá cada;
• Sal a gosto.

A maneira correta de cozinhar chanterelles com creme de leite é descrita na descrição passo a passo da receita.

1. Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira quente com manteiga derretida.
2. Frite em fogo médio por 10 minutos, despeje o vinho branco, mexa e cozinhe por 5 minutos.
3. Sal a gosto, adicione pimenta, adicione o queijo ralado em um ralador grosso e despeje o creme de leite.
4. Mexa, reduza o fogo e cozinhe até que o líquido evapore.
5. Sirva com pão branco torrado manteiga.

Opção de como cozinhar chanterelles com cebolas

A próxima opção, como cozinhar chanterelles com cebola, tem suas vantagens: o vegetal vai adicionar um pouco de picante e doçura ao prato. Além disso, cozinhar chanterelles fritos com cebola é um prazer, basta picar e fritar.

• Cantarelos em conserva - 700 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto;
• Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu .;
• Cebola verde - 1 ramo.

Como cozinhar os cogumelos com cebola corretamente, contará com instruções passo a passo.

1. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, coloque a metade em óleo vegetal aquecido e frite até ficar com uma cor amarelada agradável.
2. Lave os cogumelos em conserva, corte em pedaços e acrescente à cebola.
3. Coloque o fogo no modo médio, frite os cogumelos por 10 minutos.
4. Adicione sal, se necessário, pimenta e o resto da cebola.
5. Mexa, tampe, reduza o fogo e frite por 5-7 minutos.
6. Adicione a cebolinha picada, despeje o suco de limão, misture e deixe com a tampa fechada por 5 minutos.

Como cozinhar de forma rápida e saborosa chanterelles frescos com pasta de tomate

Como cozinhar cogumelos frescos para obter um prato perfumado, saboroso e satisfatório? Com esses corpos de frutas, você pode fazer uma iguaria incrível, fritando-os com vegetais.

• Cantarelos frescos - 700 g;
• Pimenta e cebola da Bulgária - 200 g cada;
• Água - 2 colheres de sopa;
• Pasta de tomate - 200 ml;
• Cravinho de alho - 2 unid .;
• Azeite - 5 colheres de sopa. eu .;
• Vinho tinto seco - 3 colheres de sopa. eu .;
• Farinha de milho - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Salsa - 1 cacho;
• Sal a gosto.

Nesta receita, descreve-se como cozinhar cogumelos deliciosamente de forma rápida e deliciosa.

1. Cebola, alho e pimentão são descascados, cortados em cubos e fritos em óleo por 10 minutos. em fogo médio.
2. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cortados em pedaços, colocados com os vegetais e fritos durante 10 minutos. em fogo baixo.
3. O vinho é adicionado, 1 colher de sopa. água, extrato de tomate e sal, misture, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
4. A água restante é misturada com farinha, batida e despejada nos cogumelos.
5. Frite por 10 minutos com agitação constante. em fogo baixo, adiciona-se salsa picada.
6. O fogo apaga, o assado é deixado no fogão por mais 5-7 minutos para infundir.

Cozinhar chanterelles na panela elétrica: uma receita com fotos passo a passo

Ao cozinhar cogumelos, muitas donas de casa usam um “ajudante” doméstico - um fogão lento. Como cozinhar chanterelles em um fogão lento para que todos os membros da sua casa fiquem felizes com o prato?

• Cantarelos frescos - 700 g;
• Caldo de cogumelos - 500 ml;
• Sêmolas de trigo sarraceno - 300 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Cravinho de alho - 5 unid .;
• Manteiga - 50 g;
• Sal a gosto.

Oferecemos uma receita com fotos passo a passo que mostram claramente como cozinhar chanterelles em uma panela elétrica.

Ferva os cogumelos pré-descascados por 15 minutos, escorra bem e corte em pedaços.

Aqueça a manteiga em uma tigela multicooker, coloque os cogumelos picados.

Ligue o modo "Fry" e frite com a tampa aberta por 10 minutos.

Despeje a cebola, corte ao meio rodelas, frite por mais 5 minutos.

Separe bem as sêmolas, enxágue várias vezes e junte aos cogumelos e cebolas.

Regue com o caldo de cogumelos, sal a gosto, mexa e ligue o modo "Trigo Sarraceno", fixando o tempo para 30 minutos.

Em 10 minutos. antes do sinal sonoro, abra a tampa da multicooker e adicione os dentes de alho picados.

Mexa e feche a tampa novamente, espere até ficar macio.

Como cozinhar chanterelles congelados: receita de salada

Como cozinhar deliciosos cogumelos chanterelle na forma de uma salada para decorar um banquete festivo? Para esta opção, é melhor levar corpos de frutas congelados. Preparar uma salada é bastante simples e rápido, o principal é ter todos os ingredientes em mãos.

• Cantarelos congelados - 700 g;
• Batatas - 6 pcs .;
• Manteiga - para fritar;
• Ovos - 5 unidades;
• Cebola roxa - 2 cabeças;
• Pepinos em conserva - 3 unid .;
• Maionese - 200-250 ml;
• Salsa - 1 ramo.

Como cozinhar corretamente os cogumelos congelados é descrito em detalhes na receita.

1. As batatas são cozidas "nos seus uniformes", arrefecidas e esfregadas num ralador de grandes divisórias.
2. Após a descongelação, os cogumelos são cortados em pedaços, colocados numa frigideira seca e fritos até a evaporação total do líquido.
3. Introduzido 2 colheres de sopa. eu. manteiga, sal é adicionado e a massa continua a fritar até dourar.
4. Ovos cozidos são descascados, picados, cebolas vermelhas e pepinos cortados em cubos.
5. Em uma saladeira funda, todos os ingredientes preparados são dispostos em camadas, untadas com maionese.
6. Camadas de comida são dispostas aleatoriamente, mas a camada superior deve ser de ovos.
7. A salada é colocada na geladeira e guarnecida com salsa picada antes de servir.

Como cozinhar almôndegas de chanterelle frescas ou secas com carne picada

Cantarelos podem ser fritos com carne picada, o que dará saciedade e valor nutricional ao prato. Sabendo cozinhar cogumelos chanterelle fritos com adição de carne picada, você pode fazer deliciosas almôndegas para um jantar em família.

• Cantarelos - (frescos - 500 g, secos - 150 g);
• Carne picada - 400 g;
• Tomates frescos - 2 peças;
• Cebola - 2 peças;
• Queijo duro - 100 g;
• Maionese - 150 ml;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Óleo vegetal.

Como cozinhar corretamente os cogumelos chanterelles com carne picada, você pode aprender com a seguinte receita passo a passo.

1. Após a limpeza, lave os cogumelos frescos e corte em cubos, descasque e pique a cebola. Se forem usados ​​cogumelos secos, eles devem ser ensopados até incharem, depois espremidos e depois seguir de acordo com a receita.
2. Frite os cogumelos em óleo vegetal até dourar, depois acrescente metade da cebola e continue fritando por 10 minutos.
3. Adicione a segunda parte da cebola picada à carne picada, sal, pimenta e misture.
4. Molde almôndegas de qualquer tamanho com as mãos, frite em óleo dos dois lados até dourar.
5. Coloque em uma assadeira untada e cubra com as fatias de tomate fresco.
6. Cubra com os cogumelos e as cebolas, bata os ovos com a maionese, o sal e regue com as almôndegas e os cogumelos.
7. Polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso por cima e leve ao forno pré-aquecido.
8. Asse a 200 ° C por 30-40 minutos.
9. Sirva com purê de batata, macarrão, bulgur e outros cereais.

Como preparar sopa de chanterelle seca com batatas e cebolas

Para tornar saborosa a sopa de cogumelos secos, ela deve ser cozinhada com competência. Como preparar chanterelles secos para que todos os membros da sua casa desfrutem de um apetitoso e farto prato de entrada.

• Cantarelos - 70 g;
• Batatas - 7 pcs .;
• Cebola - 2 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Água - 2 l;
• Creme de leite - para servir;
• Dill e / ou salsa;
• Sal a gosto.

A receita em anexo descreve como cozinhar cogumelos chanterelle de maneira adequada.

1. Os chanterelles são bem lavados e enchidos com água morna por 20 minutos.
2. A água é drenada, os cogumelos são lavados e enchidos novamente com água para que os cubra.
3. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos, deitam-se 2 litros de água.
4. Brew até ficar macio, adicione a gosto no final.
5. A cebola é picada, frita em óleo até dourar, cenouras picadas são adicionadas e fritas novamente.
6. Os cogumelos são espremidos à mão (nenhuma água é derramada), adicionados aos vegetais e fritos por alguns minutos em fogo mínimo.
7. 1 colher de sopa é derramada. o restante da água dos cogumelos e refogue por 15 minutos. até que o líquido evapore completamente.
8. O conteúdo da panela é colocado em uma panela, adicionado e levado para ferver.
9. O fogo é apagado, as verduras picadas são adicionadas e após 20 minutos. servido com creme de leite.

Como fazer sopa de chanterelle desidratada com macarrão e queijo

Também é melhor usar chanterelles secos para esta sopa. Como preparar cogumelos secos para um primeiro prato delicioso e aromático?

• Cantarelos secos - 70 g;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• Cravinho de alho - 2 unid .;
• Vermicelli - 50 g;
• Queijo cremoso fundido - 100 g;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Água - 2 l;
• Sal a gosto;
• Folha de louro - 1 un .;
• Pimenta preta - 5 unid .;
• Salsa e / ou endro.

A maneira correta de cozinhar os cogumelos secos é descrita abaixo em etapas.

1. Lave bem os cogumelos e deixe-os de molho durante a noite em água fria.
2. Na mesma água (cerca de 2 litros), coloque os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
3. Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal.
4. Adicione os vegetais aos cogumelos, ferva por 5 minutos.
5. No óleo onde os vegetais foram fritos, frite o macarrão, acrescente à sopa.
6. Deixe ferver por 5-7 minutos e adicione o cream cheese derretido cortado em pedaços.
7. Mexa e deixe ferver até derreter completamente.
8. Adicione os dentes de alho picados com uma faca, a folha de louro e os grãos de pimenta.
9. Deixe ferver por 3-5 minutos. e desligue o fogo, deixando a sopa no fogão para infundir.
10. Ao servir, adicione ervas picadas a cada prato para enfeitar.

Sabendo cozinhar bem os cogumelos, você pode organizar uma refeição completa para toda a família.

Como cozinhar chanterelles em ovos e natas

Como preparar chanterelles em creme para tratar os convidados à mesa da festa?

• Cantarelos - 1 kg;
• Creme - 300 ml;
• Ovos - 2 peças;
• Cravinho de alho - 5 unid .;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• Verduras de endro - 10 ramos.

A receita com foto vai mostrar como fazer chanterelles com creme.

1. Os cogumelos lavados são cortados em pedaços e colocados numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
2. Sal, pimenta moída são adicionados, os cogumelos são misturados e fritos até dourar.
3. Prepara-se um recheio cremoso: as verduras são picadas finamente, combinadas com o alho amassado, as natas são despejadas e bem misturadas.
4. Os ovos são batidos com um batedor, combinados com o recheio de natas e batidos novamente.
5. Os cogumelos são enviados para um molho cremoso, a massa é misturada até ficar homogêneo.
6. É colocado em uma forma profunda, oleado e enviado ao forno pré-aquecido.
7. É cozido a 180 ° C por 30 minutos.
8. Na hora de servir, o prato é polvilhado com endro picado e servido imediatamente.