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Cada dona de casa quer preparar uma variedade de conservas para o inverno para sua família, a fim de complementar o cardápio diário com pratos deliciosos. Cogumelos com mel em conserva com adição de vinagre são, com razão, considerados o lanche mais importante, não só no dia a dia, mas também nos feriados.

Cogumelos em conserva cozidos para o inverno com vinagre diversificarão sua dieta e deliciarão seus amigos convidados com o sabor. Será simplesmente impossível recusar este lanche, pois o seu aroma picante se espalhará por toda a casa. Complementará perfeitamente a mesa festiva como um prato independente. E os homens certamente apreciarão este aperitivo, porque sob um copo de cogumelos com mel em conserva a quarenta graus virão a calhar. Além disso, com esses corpos de frutas você pode fazer qualquer salada e recheio de panificação.

As receitas são muito variadas, por isso muitos se interessam pela pergunta: como fazer picles de cogumelos com vinagre no inverno para surpreender e encantar a sua casa? Afinal, os diferentes tipos de vinagre são um dos melhores "guardadores" de todos os produtos, incluindo os corpos frutíferos. Graças a ele, a conservação ficará armazenada por muito tempo e não se deteriorará.

Oferecemos 9 receitas de cogumelos em conserva cozidos com vinagre para o inverno. Depois de analisá-los, você definitivamente escolherá o que mais gosta e o cozinhará todos os anos para sua família.

Cogumelos em conserva com vinagre 70%: como conservar cogumelos corretamente

Cogumelos em conserva com adição de 70% de vinagre têm longa vida útil e podem permanecer por 12 meses, ou seja, até uma nova colheita de cogumelos. São servidos como acompanhamento de pratos de carne e peixe, e também como petisco independente.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• água - 1,5 l;
• sal - 1,5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre 70% - 2 colheres de sopa. eu .;
• folha de louro - 5 pcs .;
• pimenta preta e ervilha branca - 5 unid .;
• cravo - 4 botões.

Como usar corretamente o vinagre a 70% para decapagem com agarics de mel, de modo a não acidificar excessivamente a peça de trabalho?

1. Os cogumelos de mel devem ser limpos e fervidos por 25-30 minutos.
2. Retire da água e espalhe em uma peneira para escorrer completamente.
3. Despeje 1,5 litro de água nova, deixe ferver e acrescente sal, açúcar, cravo, uma mistura de ervilhas e louro.
4. Ferva por 20 minutos, despeje o vinagre com cuidado para que a marinada não espumasse e ferva por 15 minutos. É melhor deitar o vinagre em porções e provar o recheio para não exagerar.
5. A peça é distribuída em potes esterilizados, cobertos com tampas de plástico, cobertos com uma manta e deixados esfriar.
6. Eles são levados para um porão escuro e fresco.

Receita para fazer cogumelos de mel em conserva com vinagre de maçã

Uma receita de cogumelos com mel marinados com vinagre de maçã permitirá que o aperitivo tenha uma consistência crocante. Tente cozinhar cogumelos em conserva uma vez, e você os apreciará durante todo o inverno. Este aperitivo será um bom complemento para batatas novas cozidas.

• cogumelos com mel - 1 kg;
• água - 500 ml;
• vinagre de maçã - 1,5 colher de sopa. eu .;
• folha de louro e cravo - 2 unid .;
• sal - ½ colher de sopa. eu .;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta da Jamaica e pimenta do reino - 3 ervilhas cada.

Como preparar cogumelos com mel com vinagre de maçã, você pode aprender com o processo passo a passo.

1. Nós pré-limpamos os cogumelos, enxáguamos e fervemos por 25-30 minutos.
2. Escoamos a água dos cogumelos e colocamos outra, deixe ferver.
3. Preenchemos todas as especiarias, exceto vinagre de maçã, ferver por 20 minutos.
4. Despeje o vinagre e cozinhe por 15 minutos.
5. Distribuímos em potes esterilizados, fechamos com tampas de plástico e deixamos esfriar.

Armazene a peça de trabalho a uma temperatura não superior a + 12 ° C em um local escuro e fresco.

É possível conservar cogumelos de mel com vinagre de maçã de forma rápida e como fazê-lo?

Cogumelos com mel podem ser picados com vinagre de maçã rapidamente? Esta receita de cogumelos em conserva com especiarias e ervas aromáticas se tornará um prato insubstituível em sua mesa.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• água - 1 l;
• sal - 2,5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• vinagre de maçã - 150 ml;
• alho - 5 dentes;
• canela (em pó) - ½ colher de chá;
• folha de louro - 4 unid .;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Cogumelos de mel, picados de forma rápida com vinagre de maçã, vão lhe poupar tempo por dia ao receber convidados inesperados.

1. Os cogumelos de mel são despejados com água fria durante 1 hora, limpos e lavados.
2. Despeje a água novamente, leve ao fogo e ferva por 30 minutos, retirando constantemente a espuma.
3. Espalhe em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
4. Despeje a água da receita, tempere com folhas de louro, alho picado, pimenta, canela, sal e açúcar.
5. Ferva por 20 minutos em fogo baixo e despeje o vinagre de maçã, ferva por 5 minutos e retire do fogo.
6. Eles são colocados com uma escumadeira em potes pré-preparados, regados com a marinada e enrolados.
7. Eles são enrolados em um cobertor e podem esfriar completamente.
8. Deixe na geladeira ou leve para uma sala fria.

Cogumelos de mel em conserva com vinagre de maçã podem ser comidos após 2 semanas.

Cogumelos mel marinados com vinagre balsâmico

Os cogumelos de mel marinados com vinagre balsâmico vão agradar a todos os membros da sua família. Seus convidados também apreciarão o aperitivo de cogumelos, especialmente porque com a adição de vinagre balsâmico, os cogumelos do mel ficarão prontos em 15 dias.

• cogumelos com mel - 1,5 kg;
• água - 800 ml;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre balsâmico - 170 ml;
• cravo - 4 botões;
• pimenta preta - 5 unid .;
• alecrim - 2 raminhos;
• folhas de mirtilo ou groselha preta.

1. Os cogumelos são limpos de restos de folhagens e agulhas, a parte inferior da perna é cortada.
2. Despeje água fria e ferva por 30 minutos em fogo médio.
3. Insira todos os temperos da receita e 4 colheres de sopa. eu. vinagre, ferva por 10 minutos.
4. Com cuidado, despeje o vinagre restante e deixe a marinada ferver por 20 minutos.
5. Os cogumelos da marinada são resfriados um pouco e colocados em potes limpos e secos com uma escumadeira.
6. Complete com a marinada (a marinada pode ser escorrida), fechada com tampas de plástico, deixe esfriar e leve para a adega.

Cogumelos mel marinados sem vinagre com adição de ácido cítrico

Cogumelos de mel, em conserva sem vinagre, mas com adição de ácido cítrico, podem ser usados ​​após 5 dias. Porém, as donas de casa devem seguir a tecnologia de cozimento e a receita proposta.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• ácido cítrico - 10 g;
• água - 500 ml;
• folha de louro - 3 unid .;
• canela - ½ pau;
• pimenta da Jamaica - 7 ervilhas.

1. Os cogumelos realizam o processamento primário para limpar os detritos da floresta.
2. Despeje água fria, adicione 1 colher de sopa. eu. sal e deixe ferver por 30 minutos.
3. Espalhe com uma escumadeira em uma peneira e deixe passar um pouco de vidro todo o líquido.
4. Despeje em água nova, deixe ferver e acrescente o açúcar, o sal, o pau de canela picado, a folha de louro, a pimenta da Jamaica, misture e deixe ferver os cogumelos na marinada por 20 minutos.
5. Despeje o ácido cítrico, leve a marinada para ferver e coloque imediatamente em potes esterilizados.
6. Cubra com tampas e esterilize em água quente: latas de 0,5 litro - 30 minutos, 1 litro - 40 minutos. Esterilize em fogo baixo com a tampa da panela aberta.
7. Enrole, embrulhe e deixe esfriar completamente embaixo das cobertas.
8. Leve-o para o porão ou guarde na geladeira.

Cogumelos mel marinados com vinagre de vinho (com vídeo)

Os cogumelos de mel marinados com vinagre de vinho não são difíceis de preparar. No entanto, o aperitivo acaba sendo apetitoso, aromático e saboroso.

• cogumelos com mel - 1 kg;
• vinagre de vinho (branco ou tinto) - 4 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 1,5-2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta e pimenta da Jamaica - 5 ervilhas cada;
• cravo - 4 botões;
• sal - ½ colher de sopa. eu .;
• endro - 3 ramos;
• canela - 1/3 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 4 unid .;
• folhas de rábano e groselha preta;
• água - 800 ml.

1. Os cogumelos da floresta são limpos e lavados em água, os pequenos são deixados intactos, os espécimes grandes são cortados em pedaços.
2. Despeje a água e cozinhe por 20-30 minutos, removendo constantemente a espuma formada na superfície.
3. Adicione sal, açúcar, louro, alho picado, cravo, canela, mistura de pimenta e vinagre de vinho.
4. Ferva por 15 minutos e retire do fogo.
5. Deixe esfriar um pouco, e no fundo dos frascos esterilizados preparados são colocadas folhas de rábano, groselha e endro.
6. Cogumelos de mel são espalhados por cima, cobertos com marinada quente e bem fechados com tampas.
7. Eles são enrolados em um cobertor, podem esfriar assim e depois são levados para o porão.

Você pode experimentar cogumelos com mel dentro de 5 a 7 dias após o enlatamento.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo da preparação de cogumelos em conserva com vinagre.

Receita de cogumelos mel em conserva com alho e vinagre (com vídeo)

A receita para fazer cogumelos em conserva com vinagre e alho é uma excelente escolha para a colheita no inverno. Este aperitivo acaba por ser muito saboroso e apimentado. Mesmo na mesa festiva, este prato vai ocupar o seu devido lugar.

• cogumelos com mel - 1 kg;
• água - 1 l;
• sal - 3 colheres de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa. eu .;
• vinagre 9% - 50 ml;
• alho - 7 dentes;
• folha de louro - 4 unid .;
• sementes de endro - 1 colher de chá;
• pimenta branca e preta - 5 ervilhas cada.

1. Os cogumelos do mel são cogumelos da floresta puros que não estão sujeitos a poluição severa. O principal é cortar a parte inferior da perna e enxaguar.
2. Despeje a água, deixe ferver e ferva por 20-25 minutos em fogo médio.
3. Adicione sal, açúcar, mexa, ferva por 5 minutos e adicione todos os temperos, exceto o vinagre.
4. Ferva os cogumelos mel na marinada por 10 minutos e despeje o vinagre em porções para que não se forme espuma.
5. Deixe ferver por 10 minutos e coloque os cogumelos em potes limpos preparados com uma escumadeira.
6. Despeje com a marinada quente, feche com tampas de plástico bem apertadas, embrulhe em uma manta quente e deixe esfriar por 2 dias.
7. Após o resfriamento, leve os potes com agarics de mel para uma sala fria e escura.

Assista a um vídeo visual sobre como preparar cogumelos em conserva com alho e vinagre.

Cogumelos mel marinados com vinagre e canela

Oferecemos uma receita com uma foto de fazer cogumelos em conserva com vinagre e canela. Esta opção permitirá não só estocar cogumelos para o inverno, mas também preparar um lanche extraordinariamente saboroso que o ajudará no dia da chegada de convidados inesperados.

• cogumelos com mel - 2 kg;
• água - 1 l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• vinagre 9% - 5 colheres de sopa. eu .;
• canela - 2 paus;
• pimenta da Jamaica - 7 ervilhas;
• folha de louro - 5 unid.

Os cogumelos de mel marinados com canela e vinagre são preparados da seguinte forma:

Lave os cogumelos mel previamente limpos de terra e folhas sob a torneira e ferva em água por 20-30 minutos.

Escorra a água e coloque os cogumelos em uma peneira para escorrer.

Coloque os cogumelos mel em potes esterilizados e comece a preparar a marinada.

Junte o sal e o açúcar na água, mexa e deixe ferver.

Quebre os paus de canela e adicione à água fervente.

Adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica, despeje o vinagre e cozinhe por 10 minutos.

Devagar e com cuidado, despeje os cogumelos mel em potes com marinada quente e feche com tampas de plástico.

Cubra com um cobertor, deixe por 1,5-2 dias nesta posição até que os frascos estejam completamente frios.

Somente após o resfriamento, leve os cogumelos em conserva para o porão ou deixe na geladeira.

Como fazer conservas de cogumelos congelados: uma receita de cogumelos com mel em conserva com vinagre a 9%

Os cogumelos congelados também são usados ​​em receitas de cogumelos em conserva com vinagre a 9%. Devo dizer que este conservante é o mais popular entre muitas donas de casa.

• cogumelos congelados - 1 kg;
• água - 500 ml;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• vinagre 9% - 40 ml;
• pimenta branca, preta e pimenta da Jamaica - 4 pcs .;
• folha de louro - 3 unid .;
• alho picado - 1 colher de chá;
• cravo - 2 botões.

Para fazer um lanche corretamente, você precisa saber passo a passo como marinar cogumelos congelados com vinagre. Para fazer isso, siga as etapas propostas para preparar a peça de trabalho.

1. O primeiro passo é descongelar os cogumelos: deixe durante a noite na geladeira em uma tigela funda. Se os cogumelos foram congelados frescos, depois de descongelados, eles precisam ser fervidos em água com sal por 20 minutos. Se os cogumelos foram tratados com calor antes do congelamento, não devem ser fervidos.
2. Despeje o mel de cogumelos com água, deixe ferver e adicione todas as especiarias e ervas, exceto alho e vinagre.
3. Deixe os cogumelos ferverem na marinada por 15 minutos e adicione o alho e o vinagre.
4. Ferva tudo junto por mais 10 minutos em fogo baixo, arrume em potes esterilizados e feche com tampas de plástico.
5. Enrole em um cobertor quente por um dia, até que os cogumelos estejam completamente frios.
6. Você pode colocar os potes na geladeira, e após 2 dias servi-los como um lanche excelente e aromático. Você pode fazer uma salada deliciosa com esse branco.