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Quaisquer corpos de frutificação são ricos em nutrientes e oligoelementos que são benéficos para os humanos. Embora sejam classificados como alimentos vegetais, não são inferiores à carne em termos de propriedades calóricas. Uma grande variedade de pratos e preparações para o inverno são preparados com cogumelos. Neste artigo, propomos conhecer o aperitivo mais delicioso preparado para o inverno - o caviar de cogumelos.

Este caviar de cogumelo vai agradar a todos: e aqueles que estão de dieta e jejum, e vegetarianos, e simplesmente aqueles que gostam de comer deliciosamente. Graças às receitas de preparo de caviar à base de mel de agarics para o inverno, você pode escolher a que mais gosta e torná-la sua "batata frita", complementando-a com seus temperos e ervas favoritas. Além disso, quando você tem caviar de cogumelos silvestres em estoque, pode ter certeza que sempre terá a oportunidade de preparar um delicioso almoço ou jantar, fazer sopa ou fritar batatas sem nenhum esforço extra. Mesmo fervendo macarrão ou mingau fervente e adicionando caviar de mel agárico a eles, você pode fazer um prato muito saboroso e nutritivo.

Como preparar adequadamente o caviar com mel para o inverno, a fim de deliciar seus familiares e convidados com um delicioso lanche? Os cogumelos são o ingrediente principal do caviar, mas podem ser combinados com vários vegetais: cebola, cenoura, tomate, berinjela, abobrinha, repolho. Oferecemos 14 receitas que mostram como cozinhar caviar aromático e nutritivo a partir de agáricos de mel para o inverno.

Como fazer caviar de cogumelos para o inverno: uma receita simples

Cozinhar caviar simples com agarics de mel para o inverno é considerado uma receita básica. Requer apenas três componentes principais: cogumelos, cebola e óleo vegetal. Deve-se dizer que esse caviar de cogumelos também pode ser preparado para o menu diário. Dos ingredientes propostos obtêm-se 4 potes de snacks com capacidade para 0,5 litros.

• Cogumelos com mel - 3 kg;
• Óleo vegetal 200 ml;
• Cebola - 5 pcs .;
• Sal a gosto.

Graças a uma receita simples de preparação de caviar de agarics de mel para o inverno, obtém-se um prato muito saboroso e saboroso que não leva muito tempo.

Descasque os cogumelos com mel e coloque numa frigideira esmaltada com água a ferver com sal.

Ferva por 20 minutos, coloque em uma peneira e enxágue sob a torneira para retirar o sal.

Deixe escorrer e passar por um moedor de carne com malha de finas divisões.

Descasque a cebola, corte em vários pedaços e triture da mesma forma.

Misture os cogumelos com a cebola, misture, sal e coloque em uma frigideira quente com óleo.

Frite até que o líquido evapore, mexendo sempre para que o caviar não queime, cerca de 30 minutos em fogo baixo.

Distribua em potes esterilizados e feche com tampas de plástico, deixe esfriar e leve à geladeira na prateleira inferior.

Como fazer caviar com mel agarics para o inverno sem esterilização

Muitas donas de casa usam a opção de preparar caviar de agarics com mel para o inverno sem esterilização. Porém, neste caso, a peça deve ser bem frita em grande quantidade de óleo vegetal.

E ao adicionar suco de limão ao caviar, você consegue um sabor e aroma mais expressivos do produto final.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cebola - 5 pcs .;
• Suco de limão espremido - ½ parte;
• Óleo vegetal - 200 ml;
• Sal e pimenta pretos moídos - a gosto.

Graças às instruções passo a passo, preparar caviar a partir de agáricos com mel para o inverno será muito mais fácil.

1. Em uma panela grande, ferva os cogumelos da floresta para eliminar a poluição e cozinhe por 40 minutos. Uma fervura tão longa deve ser observada para evitar envenenamento.
2. Colocamos em uma peneira, deixamos escorrer e esfriar.
3. Passamos 2 vezes os cogumelos com mel em um moedor de carne e pegamos a cebola.
4. Limpamos da pele, cortamos em cubinhos e fritamos em óleo vegetal até dourar.
5. Misture os cogumelos e as cebolas, adicione sal, pimenta e mexa.
6. Frite toda a mistura por 15 minutos em fogo baixo.
7. Distribuímos em potes esterilizados e adicionamos 1 colher de sopa a cada frasco. eu. suco de limão.
8. Fechamos com tampas de plástico, deixamos esfriar e colocamos na geladeira.

Receita de caviar de agarics de mel com cebola para o inverno

Caviar feito de agarics de mel com cebola para o inverno é um prato universal. É a cebola que realça o sabor do caviar de cogumelos e confere ao aperitivo um aroma rico. Esta folha em branco é utilizada como recheio para pastelaria caseira, bem como "barrar" para sanduíches e tostas. Também pode ser usado para fazer deliciosas sopas e molhos em purê.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Cebolas - 500 g;
• Cenouras - 2 unid .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Óleo vegetal - 150 ml;
• Sal -1 colher de sopa. eu .;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá.

Como fazer caviar com mel de agarics para o inverno, você pode aprender com as instruções passo a passo:

1. Lavamos bem os cogumelos e fervemos por 20 minutos em água salgada.
2. Jogue em uma peneira e enxágue em água corrente.
3. Descasque as cenouras e as cebolas, lave-as e pique-as em cubos.
4. Frite primeiro a cebola em óleo vegetal, depois acrescente as cenouras e frite toda a massa durante 15 minutos.
5. Moa cogumelos cozidos e vegetais fritos com um moedor de carne
6. Coloque novamente em uma frigideira pré-aquecida, sal, pimenta e frite por 40 minutos em fogo baixo com a tampa fechada.
7. Mexa o caviar de vez em quando para não queimar e, 10 minutos antes de cozinhar, acrescente o vinagre.
8. Colocamos em potes esterilizados, enrolamos, deixamos esfriar e levamos para o porão.

Como cozinhar caviar de agaric de mel para o inverno sem cebolas

Acontece que o caviar de cogumelo pode ser cozido sem cebola, o que não afetará seu sabor de forma alguma.

Graças à preparação de caviar de cogumelos mel para o inverno sem cebola, cada dona de casa pode agradar seus parentes com um prato delicioso. Esse aperitivo de cogumelo pode ser colocado com segurança, mesmo em uma mesa festiva, e os convidados ficarão maravilhados.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Cenouras - 5 peças;
• Óleo vegetal - 200 ml;
• Vinagre - 70 ml;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Coentro, endro e salsa - 30 g cada;
• Nozes (com casca) - ½ colher de sopa.

De acordo com a receita passo a passo, você aprenderá como cozinhar caviar com mel sem cebola para o inverno.

1. Despeje os cogumelos descascados com água e cozinhe por 20 minutos, removendo constantemente a espuma.
2. Coloque em uma peneira com uma escumadeira e escorra.
3. Deixe esfriar e moa, torcendo em um moedor de carne.
4. Descasque as cenouras, enxágue, frite em óleo e também torça em um moedor de carne.
5. Misture os cogumelos e as cenouras, acrescente as verduras picadas, acrescente as nozes pré-picadas no liquidificador.
6. Coloque em uma frigideira o óleo aquecido, frite por 10 minutos e despeje o vinagre.
7. Arrume em potes esterilizados, cubra com tampas de metal e coloque em uma panela com água, colocando um pequeno pano de prato no fundo.
8. Esterilize os frascos com capacidade para 0,5 litros em fogo baixo por 30 minutos.
9. Fechar com tampas de plástico fervido e levar para o porão.

Caviar de mel agarics para o inverno com 6% de vinagre

O caviar de mel agarics preparado de acordo com esta receita com vinagre acaba sendo muito perfumado para o inverno. Embora qualquer ácido possa ser adicionado ao branco do cogumelo, nesta versão vamos cozinhar com vinagre a 6%.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cebolas - 200 g;
• Cenouras - 400 g;
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Óleo vegetal - 200 ml;
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto.

Como cozinhar caviar de agarics de mel para o inverno, a seguinte receita passo a passo mostrará:

1. Colocamos os cogumelos preparados para ferver em água fervente e cozinhe por 20 minutos.
2. Retiramos com escumadeira, passamos na peneira, esfriamos e torcemos em um moedor de carne.
3. Limpamos os vegetais e cortamos em cubos, colocamos em uma panela quente com óleo quente e fritamos até dourar.
4. Misture os vegetais com os cogumelos, despeje o óleo restante e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
5. Pimenta, sal e continue a ferver por 20 minutos.
6. Despeje o vinagre e frite por 3-5 minutos em fogo alto.
7. Colocamos em potes preparados, enrolamos e fechamos as tampas.
8. Enrolamos com um cobertor velho, deixamos esfriar e levamos para o porão.

Receita de caviar de cogumelo de agarics de mel para o inverno com cenouras

A receita de caviar de cogumelo de agarics de mel para o inverno com cenoura será um mistério para seus convidados. Os vegetais adicionados ao aperitivo irão realçar perfeitamente o sabor dos cogumelos, especialmente porque a preparação será cozida no forno.

O caviar preparado para o inverno a partir de mel agaric com cenouras agradará não só você, mas também seus amigos.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cenouras e cebolas - 500 g cada;
• Azeite - 200 ml;
• Vinagre - 80 ml;
• Pimenta vermelha e preta - ½ colher de chá cada;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Pimenta preta - 7 unid .;
• Sal a gosto.

1. Separe os cogumelos, descasque, enxágue e ferva em água e sal por 20-25 minutos.
2. Retire em uma peneira, deixe esfriar e pique.
3. Descasque a cebola, enxágue, corte em cubos e frite no óleo até dourar.
4. Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso e acrescente à cebola, frite por 10 minutos.
5. Misture os cogumelos e os vegetais, misture com especiarias, sal e pimenta, adicione pimenta e louro.
6. Despeje o óleo em uma assadeira, acrescente o caviar e leve ao forno pré-aquecido.
7. Defina o forno para 220-240 ° C e cozinhe por 1,5-2 horas.
8. 10 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre, misture. Graças a esta cozedura no forno, o caviar adquire um aroma particularmente delicado.
9. Coloque o caviar em potes esterilizados e enrole.
10. Resfrie e leve para o porão para armazenamento de longo prazo.

Receita de caviar delicioso de agarics de mel para o inverno sem cenouras

É possível cozinhar caviar agárico com mel para o inverno sem cenouras? Algumas donas de casa fazem esses preparativos e garantem que fica muito gostoso!

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Cebolas - 500 g;
• Óleo vegetal (pode ser substituído por azeite) - 70 ml;
• Sal e pimenta moídos - a gosto;
• Pasta de tomate - 200 g;
• Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.

A receita do delicioso caviar de mel agarics para o inverno sem cenouras é preparada em etapas da seguinte forma:

1. Os cogumelos de mel devem ser pré-tratados e fervidos em água com sal por 20-25 minutos.
2. Depois que os cogumelos são colocados em uma peneira e deixados escorrer, você precisa preparar a cebola.
3. Descasque e corte em cubos pequenos, frite em óleo até ficar macio.
4. Torça os cogumelos em um moedor de carne, coloque as cebolas e frite por 20 minutos em fogo baixo.
5. Tempere a gosto, adicione pimenta e pimenta da Jamaica.
6. Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
7. Colocamos em potes esterilizados, colocamos em uma panela com água, no fundo da qual há um pano de prato para que o vidro não estourasse.
8. Esterilize por 30 minutos em fogo baixo, enrole, isole, deixe esfriar e leve à geladeira.

Como cozinhar caviar de agarics de mel para o inverno com tomates

Muitos especialistas culinários acreditam que um dos mais saborosos é o caviar de cogumelos com mel com tomate, cozido para o inverno. Os tomates frescos conferem um sabor delicado à preparação e tornam-na perfumada.

• Cogumelos cozidos - 1 kg;
• Cebola e tomate fresco - 1 kg cada;
• Óleo vegetal - 200 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Ervas provençais - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs.

Como fazer caviar de agarics de mel para o inverno com a adição de tomates de acordo com uma receita passo a passo?

1. Como os cogumelos com mel já passaram pelo tratamento térmico, vamos começar a cozinhar os vegetais.
2. Polvilhe os tomates com água a ferver, retire a pele, corte as focas com o pedúnculo e corte em pedaços.
3. Descasque a cebola, lave e corte em cubos, passe tudo por um moedor de carne.
4. Torça os cogumelos 2 vezes no moedor de carne, misture com os vegetais e coloque em uma panela.
5. Despeje a manteiga, acrescente sal e açúcar, misture.
6. Cozinhe sob uma tampa fechada por 40 minutos em fogo baixo.
7. Adicione o restante dos temperos e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para que a massa não queime.
8. Encha os potes esterilizados com caviar de cogumelos, feche-os com as tampas bem fechadas, vire-os e aqueça-os com um cobertor velho.
9. Deixe esfriar completamente e coloque-o em um depósito fresco.

Caviar de cogumelos frescos para o inverno com vegetais

O caviar pode ser feito de qualquer cogumelo fresco. No entanto, de acordo com os apanhadores de cogumelos, os cogumelos do mel são considerados os mais deliciosos. Caviar de cogumelos frescos para o inverno com a adição de vegetais é um excelente lanche nutritivo para uma mesa festiva. A principal característica da receita é que todos os ingredientes devem ser fritos em óleo vegetal.

• Cogumelos com mel (fervidos) - 2 kg;
• Pimenta, cenoura e cebola da Bulgária - 500 g cada;
• Pasta de tomate - 200 ml;
• Vinagre - 50 ml;
• Óleo vegetal;
• Alho - 10 dentes;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.

O caviar de inverno de mel de agarics com vegetais será um excelente complemento que diversifica o cardápio diário da sua família.

1. Descasque e pique as cenouras, cebolas e pimentões. Frite cada vegetal separadamente em óleo vegetal.
2. Combine os vegetais fritos com os cogumelos e pique.
3. Salpique a massa com sal, acrescente a pasta de tomate e o alho amassado e coloque em uma panela.
4. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre, para não queimar.
5. Despeje o vinagre, misture, deixe refogar por mais 15 minutos e coloque em potes esterilizados.
6. Enrole, baixe as tampas e cubra com um cobertor.
7. Após o resfriamento, leve para o porão ou leve à geladeira.

Esse caviar tem sabor e aroma incomuns, atraindo todos para a mesa para degustar este aperitivo.

Caviar de mel agarics para o inverno em potes com repolho

A seguinte receita será muito incomum - caviar de agarics de mel do inverno com a adição de repolho. Embora muitas pessoas façam uma mistura de cogumelos, o caviar será ainda mais saboroso e nutritivo. Não é à toa que o repolho sempre foi valorizado por suas substâncias úteis, que podem preencher as vitaminas que faltam no corpo humano.

Tradicionalmente, o caviar do mel agaric é colhido em potes para o inverno, mas neste caso também pode ser congelado no congelador.

• Cogumelos com mel (fervidos) - 2 kg;
• Repolho - 1 kg;
• Cebolas - 500 g;
• Pimenta doce búlgara - 500 g;
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa .;
• Sal a gosto;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Coentro (grãos) - 1/3 colher de chá;
• Óleo vegetal - 300 ml.

Torça os cogumelos com mel em um moedor de carne e comece a cozinhar os vegetais.

1. Pique o repolho bem fino, regue com água fervente e deixe por 20 minutos para remover o amargor.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e frite até dourar.
3. Apresente as cenouras raladas no ralador grosso, continue fritando por 15 minutos.
4. Corte o pimentão em macarrão e frite também com cebola e cenoura por 10 minutos.
5. Escorra o repolho e frite em óleo por 15 minutos.
6. Combine todos os vegetais e passe por um moedor de carne.
7. Combine com os cogumelos, coloque em uma panela, sal e acrescente o açúcar.
8. Cozinhe sob uma tampa fechada por 20 minutos em fogo médio.
9. Despeje o vinagre, acrescente todas as especiarias e ½ colher de sopa. agua.
10. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre para que a massa não queime.
11. Assim que o líquido em excesso evaporar no caviar e adquirir uma cor escura, o caviar está pronto.
12. Arrume em frascos esterilizados, feche com tampas de plástico e leve à geladeira após o resfriamento.

Caviar de outono, preparado para o inverno

Acima de tudo, os colhedores de cogumelos valorizam os cogumelos do outono, com os quais você pode fazer uma variedade de preparações. O caviar dos cogumelos de outono é especialmente saboroso, cozinhado para o inverno. Pode ser adicionado a tortas e bolinhos e simplesmente espalhar no pão.

Cogumelos com mel (fervidos) - 2 kg;

• Cebola -1 kg;
• Óleo - 200 ml;
• Alho - 15 dentes;
• Sal.

Oferecemos um vídeo de uma receita de caviar de agarics com mel para o inverno:

1. Torcemos os cogumelos em um moedor de carne junto com cebolas crus e os colocamos em uma panela com óleo vegetal.
2. Frite em fogo médio por 15 minutos, acrescente sal a gosto e alho amassado.
3. Continuamos a fritar em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre para não queimar.
4. Arrume em potes, feche com as tampas apertadas e, após resfriar, leve à geladeira.

Caviar de cogumelo feito de agarics de mel fervido para o inverno

Caviar de cogumelos feito de cogumelos cozidos para o inverno vai conquistar o coração de até gourmets.

• Cogumelos com mel (fervidos) - 1 kg;
• Cebola e cenoura - 2 pcs .;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Coentro (moído) - ½ colher de chá;
• Salsa - 1 cacho;
• Alho - 5 dentes;
• Vinagre - 3 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar caviar de agarics de mel para o inverno, você pode descobrir nas seguintes instruções passo a passo:

1. Passe os cogumelos cozidos em água com sal por um moedor de carne.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e pique finamente.
3. Frite em óleo por 15 minutos e acrescente aos cogumelos.
4. Adicione o alho picado em cubinhos, a salsa picada, acrescente o coentro e o sal a gosto.
5. Mexa, despeje o vinagre e coloque em potes esterilizados preparados.
6. Coloque em água quente e esterilize por 40 minutos em fogo baixo.
7. Feche as tampas, deixe esfriar e leve ao porão.

Receita de caviar de cogumelo para o inverno com as pernas de agarics de mel

Às vezes, para o inverno, eles fazem caviar de cogumelo com as pernas do mel agarics, o que não altera o sabor do aperitivo.

• Pernas de mel agárico - 1 kg;
• Cebolas - 300 g;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Alho - 5 dentes;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Vinagre - 3 colheres de sopa. eu.

A receita para fazer caviar de cogumelos para o inverno é feita passo a passo:

1. Ferva as pernas por 30 minutos, coloque em uma peneira e frite até dourar.
2. Descasque a cebola, pique ao acaso e frite por 10 minutos.
3. Pique as pernas e as cebolas no liquidificador, coloque numa frigideira e frite por 15 minutos.
4. Adicione a pasta de tomate, o vinagre e o alho picado.
5. Frite por 20 minutos em fogo baixo e coloque em potes.
6. Feche com as tampas bem fechadas e leve à geladeira após o resfriamento.

Cozinhar caviar de agarics de mel para o inverno em uma panela elétrica

Cozinhar caviar de agárico com mel em uma panela elétrica para o inverno não vai demorar muito. Todo o trabalho é realizado na cuba do eletrodoméstico, o que agiliza e simplifica o processo.

• Cogumelos com mel - 700 g;
• Cebola - 3 peças;
• Cenoura e pimenta ratunda - 1 un.;
• Tomates - 4 peças;
• Alho - 3 dentes;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta moídos;
• Endro e salsa - 1 ramo;
• Vinagre - 2 colheres de sopa. eu.

Caviar de cogumelo do inverno de agarics de mel, cuja preparação ocorre em uma multicozinha, não cederá a outras receitas do seu gosto. E se você tiver esse "ajudante", fique à vontade para usá-lo em sua cozinha.

1. Os cogumelos descascados envelhecidos em água fervente por 2-4 minutos são colocados em uma tigela multicooker, regados com óleo e fritos com a tampa aberta por 15 minutos.
2. Adicione a cebola picada, o pimentão e a cenoura ralada, misture e frite no modo "Fritar" por 15 minutos.
3. Adicione os tomates picados, sal a gosto, pimenta em pó, alho amassado e ervas finamente picadas.
4. Mexa, defina o modo "Quenching" por 50 minutos.
5. Após o sinal, abra a tampa, despeje o vinagre, misture e deixe em fogo lento por mais 10 minutos.
6. Distribua em potes quentes esterilizados, feche com tampas de plástico bem apertadas e deixe esfriar.

Essa peça em branco pode ser armazenada não apenas na geladeira, mas também em uma despensa escura.