emmabrewda.com

Os corpos frutíferos são uma excelente fonte de proteína, tão necessária para o corpo humano. Os cogumelos devem ser consumidos pelo menos 2-3 vezes por semana, pois são benéficos para o trato gastrointestinal. A sopa feita com casca de bétula é considerada especialmente útil.

Como cozinhar a sopa de cogumelos boletus corretamente, contarei várias receitas caseiras apresentadas no artigo. Ninguém pode resistir a um primeiro prato perfumado e satisfatório feito de cogumelos selvagens. Quaisquer corpos frutíferos usados ​​para a sopa - em conserva, salgada, fresca ou seca - farão com que tenha um sabor delicioso.

Receita de sopa de cogumelos boletus frescos com frango

A receita de uma sopa feita com cogumelos boletus frescos é adequada para quem teve uma doença recentemente. Um primeiro curso leve e nutritivo irá ajudá-lo a recuperar depois e irá animá-lo.

• 300 g de frango (coxa);
• 400 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa. eu. arroz;
• 4 batatas;
• Óleo vegetal;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• Sal a gosto.

Use a receita com fotos passo a passo ao fazer sopa com bétulas frescas.

Ferva a coxa de frango em água, cuja quantidade está indicada na receita.

Lave os cogumelos, descasque, ferva em uma panela separada em água e sal por 15 minutos.

Deixe escorrer, corte em rodelas e envie para o caldo de galinha.

Retire o presunto, deixe esfriar e corte em cubos.

Descasque a cebola, pique finamente, descasque as cenouras, rale.

Pique finamente o alho com uma faca, misture com a cebola e a cenoura e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal.

Frite os vegetais até ficarem macios, enxágue o arroz e adicione à sopa, ferva por 10 minutos.

Descasque as batatas, corte em cubos, lave e adicione à sopa.

Ferva por mais 15 minutos, adicione a fritura, mexa.

Despeje em pedaços de carne, acrescente sal, deixe ferver por 5-7 minutos, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão no fogão.

Para servir sopa, você pode usar croutons ou verduras picadas.

Como preparar sopa de cogumelos com casca de bétula fresca com macarrão: uma receita passo a passo

A sopa de cogumelos feita de casca de bétula com aletria é sempre popular nas famílias russas. Portanto, não negligencie a versão clássica do prato, preste atenção nela.

• 600 g de cogumelos;
• 1 Colher de Sopa. vermicelli;
• 6 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• Manteiga;
• Sal a gosto;
• 1 folha de louro;
• 3 grãos de pimenta preta;
• Raminhos de salsa.

Veja como preparar uma sopa de bétula fresca corretamente na descrição passo a passo da receita.

1. Após a limpeza, lave os cogumelos, corte em pedaços e deixe ferver por 10 minutos.
2. Escorra a água, transfira os cogumelos para uma panela, onde será cozida a sopa e despeje a água.
3. Deixe ferver e acrescente os cubos de batatas descascadas e lavadas.
4. Corte as cebolas e as cenouras em cubos, coloque em uma frigideira com a manteiga derretida e frite até ficarem macias.
5. Depois que as batatas e os cogumelos ferverem por 15 minutos, adicione a fritura e continue cozinhando por mais 15 minutos.
6. Envie a aletria para a sopa, quando as batatas estiverem completamente cozidas, mexa.
7. Cozinhe por 5-7 minutos, adicione sal a gosto, pimenta, louro.
8. Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva, enfeite cada tigela de sopa com algumas folhas de salsa.

Receita de sopa de boletos congelados de cogumelos com limão

Muitas donas de casa preferem congelar parte da colheita de cogumelos para cozinhar sopa de cogumelos de bétulas congeladas no inverno. As rodelas de limão adicionadas à sopa não só vão decorar o prato, mas também adicionar sofisticação.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cabeças de cebola;
• 7 batatas;
• 1 cenoura;
• Manteiga - para fritar;
• 1 limão;
• 1,5 litros de água;
• Sal a gosto;
• ½ colher de chá Pimenta preta da terra.

Usando a descrição passo a passo da receita de sopa de cogumelos feita com bétulas marrons congeladas, você pode preparar um primeiro prato incrivelmente saboroso.

1. Os cogumelos não devem ser descongelados, mas colocados diretamente numa panela, regue com água fria e leve ao lume brando.
2. Descasque as batatas, corte em tiras, lave bem em água e, assim que os cogumelos ferverem, coloque as batatas nelas.
3. Descasque as cenouras, lave, corte em cubos pequenos e coloque em água fervente 10 minutos após as batatas.
4. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga derretida até dourar, mas não marrom.
5. Depois de as cenouras ferverem por 10 minutos, coloque a fritura, sal a gosto e pimenta-do-reino.
6. Mexa, deixe ferver por 10 minutos, desligue o fogo e deixe a panela com a sopa sobre a bebida por alguns minutos.
7. Coloque 1 rodela de limão em cada tigela de sopa e sirva.

Como fazer uma sopa de cogumelos congelados com vassouras de bétula com tomates

Se você quiser fazer um primeiro prato incomum, faça-o com tomates. A receita de uma sopa feita de cogumelos congelados de cogumelos boletus com tomate irá surpreendê-lo agradavelmente com o seu sabor.

• 2 litros de caldo de frango ou carne;
• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 5 batatas;
• 200 g de carne (fervida);
• 6 tomates;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. verduras picadas (qualquer).

Uma descrição detalhada explicará como fazer sopa de bétulas congeladas com a adição de tomates.

1. Descongele os cogumelos, esprema o excesso de líquido com as mãos e corte em pedaços.
2. Corte a carne cozida e as batatas descascadas em cubos, coloque no caldo e cozinhe por 20 minutos.
3. Descasque a cebola, corte em cubos e frite no óleo até ficar macia.
4. Despeje água fervente sobre os tomates e, imediatamente com água fria, retire a casca e corte as focas perto da perna.
5. Adicione os cogumelos à cebola, continue fritando por mais 15 minutos.
6. Adicione os tomates cortados em fatias, em cogumelos e cebolas, frite por 10 minutos.
7. Coloque tudo na sopa, misture, sal a gosto e cozinhe por 5-7 minutos.
8. Deixe repousar um pouco sobre o fogão desligado e, na hora de servir, acrescente ervas em cada prato para decorar.

Sopa de boletos secos com pasta de tomate

A sopa feita com cascas de bétula secas de acordo com uma receita com extrato de tomate tem propriedades aromatizantes especiais. Além disso, esse prato é muito fácil de preparar.

• 100 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 2 pçs. pepinos em conserva;
• 2 pçs. cebolas e cenouras;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 4 batatas;
• Creme de leite, sal e ervas a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. alcaparras;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• Óleo vegetal.

Se você não sabe preparar a sopa de boletos corretamente, preste atenção na descrição passo a passo do preparo.

1. Os cogumelos são cuidadosamente lavados da sujeira, embebidos em água fria e deixados durante a noite. A água não é despejada, mas fica para a sopa.
2. Os cogumelos são cortados em pedaços, colocados na água, em que foram embebidos e cozidos em lume brando durante 15 minutos.
3. As batatas são descascadas, cortadas em cubos, lavadas em água e colocadas em cogumelos, cozinhadas durante 15 minutos.
4. Os pepinos esfregam em um ralador, as cebolas são picadas depois de descascadas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso.
5. Primeiro, a cebola é frita em óleo, depois as cenouras são adicionadas e fritas novamente por 5-7 minutos.
6. A farinha é introduzida, bem misturada e a pasta de tomate com pepino é adicionada, cozida por 10 minutos.
7. Tudo é colocado em batatas com cogumelos, cozidos por 20 minutos, adiciona-se sal a gosto, alcaparras cortadas em pedaços.
8. Deixe no fogão desligado por 10 minutos, quando servido é decorado com creme de leite e ervas picadas.

Sopa de boletos secos de cogumelos com bulgur

Para cozinhar deliciosas sopas de cogumelos no inverno, você precisa estocar presentes secos da floresta. Como fazer uma sopa com casca de bétula com adição de bulgur para que até os gourmets exigentes gostem do prato?

• 3 punhados de cogumelos (médio);
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• ½ colher de sopa. bulgur;
• 4 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 2 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;

1/3 colher de chá endro seco;

• Manteiga;
• Sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu.suco de limão.

A receita proposta com uma foto de fazer sopa de bétulas secas com bulgur será útil para cozinheiros iniciantes para se lembrar melhor do processo.

1. Despeje bétulas secas com água morna e deixe inchar por 3-4 horas.
2. Adicione a água onde os cogumelos incharam, adicione limpa no volume necessário para fazer a sopa.
3. Corte os cogumelos em pedaços, adicione as batatas aos cubos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
4. Lave o bulgur em água fria, adicione às batatas com os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
5. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos e refogue no óleo até dourar.
6. Adicione a fritura à sopa, sal a gosto, adicione pimenta, endro e ferva por 10 minutos.
7. Despeje o suco de limão, desligue o fogão e deixe a panela de sopa assentar.

Sopa de boletos fritos com aipo

A sopa feita com casca de bétula frita agradará a todos que a provarem. O aroma e o sabor deste primeiro prato não vão deixar ninguém indiferente.

• 400 g de cogumelos;
• 5 batatas;
• 1 Colher de Sopa. eu. aipo seco;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 4 colheres de sopa. eu. azeite;
• 200 ml de creme;
• Sal;
• Verduras a gosto;
• ½ colher de chá pimenta moída.

Como fazer sopa de cogumelos boletus, você pode descobrir na descrição detalhada.

1. Lave os cogumelos, corte em pedaços e frite no óleo até dourar.
2. Adicione a cebola picada aos cogumelos e continue fritando por mais 5 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e corte em tiras, acrescente água e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o aipo, ferva por 2-3 minutos, triture no liquidificador e adicione os cogumelos e as cebolas.
5. Tempere com pimenta, sal a gosto, despeje o creme de leite, misture.
6. Sirva em pratos porcionados, enfeitados com ervas a gosto.

Sopa deliciosa de boletos cozida em panela elétrica

Esta deliciosa sopa feita com casca de bétula, cozida em panela elétrica, pode se tornar um destaque até mesmo para uma mesa festiva.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 1,5 litros de água;
• 2 cenouras e 2 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 5 batatas;
• Óleo vegetal;
• Salsa;
• 200 ml de creme;
• Sal a gosto;
• 1 cravo.

Sugerimos usar uma descrição passo a passo da receita, mostrando como fazer sopa de boletos em uma panela elétrica.

1. Corte os cogumelos cozidos em pedaços, coloque na tigela multicooker, onde já foram colocadas 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e frite, configurando o modo "Fry" ou "Bake" no painel.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique à vontade, junte aos cogumelos e continue a fritar no modo escolhido até que os legumes estejam prontos.
3. Depois de descascadas, lave as batatas, corte em cubos, entre em uma tigela e despeje a água.
4. Ligue o modo "Sopa" e cozinhe até ouvir um bipe.
5. Em 5 min. antes do final do programa, abra a panela elétrica, sal, acrescente o alho picado, natas, cravo e salsa.

Como preparar sopa de creme de cogumelos com casca de bétula

A sopa cremosa de casca de bétula é uma excelente combinação de cogumelos e natas delicadas. Dois ingredientes simples fazem da sopa comum um verdadeiro prato de restaurante.

• 500 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 700 ml de caldo de galinha;
• 200 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• Sal a gosto;
• Pitada de noz-moscada;
• Verduras de endro ou salsa.

Como preparar adequadamente a sopa de cogumelos do boleto, descubra observando a descrição passo a passo do processo.

1. Os cogumelos são lavados, cortados em rodelas, a cebola cortada em cubos, o alho picado finamente com uma faca.
2. O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira, a metade da manteiga é adicionada e a cebola e o alho são refogados em fogo baixo até dourar.
3. Os cogumelos são adicionados e dourados em fogo baixo.
4. Em uma frigideira separada, derreta a outra metade da manteiga e adicione a farinha.
5. Mexa e frite até ficar cremoso, despeje o caldo e leve para ferver.
6. Despeje em uma panela, acrescente a cebola com os cogumelos, o sal, acrescente os temperos e as ervas.
7. É fermentado a partir do momento de fervura por 2 minutos, retirado do fogo e picado no liquidificador de imersão.
8. Deita-se o creme de leite, volta a acender-se o fogo e leva-se a fervura a sopa, o que permite que a massa adquira uma consistência espessa.
9. Servido quente, guarnecido com salsa ou endro.

Receita de sopa de cogumelos - purê de casca de bétula com camarão

A receita da sopa de cogumelos com purê de bétula pode ser sofisticada adicionando camarão.

• 500 g de cogumelos em conserva;
• 200 g de camarões grandes descascados;
• 600 g de caldo de galinha;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 2 cebolas;
• 1 talo de aipo
• 1 Colher de Sopa. eu. amido de batata;
• 1 Colher de Sopa. creme;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
• Sal.

Sopa delicada, espessa e perfumada feita com cascas de bétula marrom, preparada de acordo com uma receita passo a passo, será útil até para as crianças.

1. Aqueça os camarões em 200 ml de caldo de galinha e coloque num prato tapado com uma tampa.
2. Despeje o caldo em uma panela, acrescente o restante, pique os cogumelos em conserva e frite na manteiga.
3. Adicione a cebola picada e o aipo e frite até ficar macio.
4. Adicione os cogumelos e os vegetais ao caldo fervente e cozinhe por 15 minutos. em fogo médio.
5. Despeje 200 ml de caldo em um copo separado, acrescente o amido e bata até que os caroços desapareçam.
6. Bata a sopa no liquidificador, despeje o caldo com o amido, cozinhe até engrossar em fogo baixo.
7. Despeje o creme de leite, mexa, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão.
8. Coloque os camarões no fundo dos pratos repartidos, regue com a sopa de puré e polvilhe com as ervas.

Como preparar sopa de boletos de cogumelos com bacon e vinho

A receita da próxima sopa de cogumelos feita de boleto tem um sabor completamente diferente, mas o valor nutricional não será afetado em nada.

• 500 g de cogumelos;
• 150 g de bacon;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• ½ colher de sopa. vinho branco seco;
• 100 ml de creme;
• 500 ml de caldo (qualquer);
• Verduras picadas.

Confira a receita da foto para fazer sopa de cogumelos a partir de boletos.

1. Descasque, lave e pique os cogumelos e vegetais: cogumelos, batatas em pedaços, cebolas e alho em pequenos cubos.
2. Corte o bacon em pedaços e coloque em uma panela, frite por 10 minutos.
3. Adicione a cebola, frite por 7 minutos, adicione o alho, frite por 3 minutos.
4. Adicione os cogumelos, sal e frite por 15 minutos. em fogo baixo.
5. Com uma escumadeira, pegue uma pequena quantidade de cogumelos com bacon e cebola, coloque em um prato separado.
6. Despeje o vinho na massa restante, acrescente a farinha e misture.
7. Adicione as batatas, deixe ferver por 10 minutos, despeje o caldo, leve para ferver.
8. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 20 minutos.
9. Despeje o creme de leite, sal, retire do fogo e triture no liquidificador
10. Adicione os cogumelos, a cebola e o bacon e mexa.
11. Ao servir, adicione algumas ervas picadas a cada prato para decoração.