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Butterlets é difícil de confundir com outros cogumelos, mesmo relacionados. O fato é que o nome desses dons da floresta fala por si: todas as variedades de boletos têm uma pele muito viscosa, como se coberta de óleo vegetal.

Neste artigo, você pode se familiarizar com os tipos mais comuns de cogumelos boletus (comum, granular, larício e outros), ver como os cogumelos boletus se parecem na foto e aprender a distinguir travessões de manteiga de gêmeos.

Como são os cogumelos boletus: foto e descrição da espécie

Categoria: comestível.

Tampa de lubrificação (Suillus luteus) (diâmetro de 4-16 cm): do marrom-chocolate ao cinza-oliva ou amarelo-marrom. Em um cogumelo jovem, ele tem a forma de um hemisfério, que então muda para um quase estendido. As bordas às vezes são levantadas. A mucosa é facilmente separada da polpa.

Preste atenção na foto deste tipo de óleo: o caule (altura de 4 a 12 cm) é geralmente mais claro que o gorro, geralmente com uma tonalidade amarela suja. Sólido e fibroso, em forma de cilindro e anel branco transparente.

Camada tubular: os poros são pequenos e redondos, amarelo-claros ou esbranquiçados.

A polpa dos cogumelos boletus é suculenta, de acastanhada na base a amarelo claro na parte superior e acastanhada sob a própria tampa.

O boleto comum costuma ser danificado por vermes e outras pragas. O número de cogumelos inutilizáveis ​​em uma área pode chegar a 80%.

Quando cresce: de meados de setembro ao final de outubro na Europa, no México e nas ilhas adjacentes.

Onde posso encontrar: em solo arenoso de todos os tipos de florestas, especialmente perto de pinheiros, bétulas e carvalhos. Muitas vezes pode ser encontrado em clareiras ou prados abertos à luz, com menos frequência em áreas montanhosas e rochosas. Boletos comuns costumam crescer ao lado de pintassilgos, mel agarics, chanterelles e boletos nobres.

Comendo: em quase todas as formas, desde que a pele seja removida da tampa. Em termos de teor de proteína, o boleto comum está à frente dos cogumelos porcini. Pessoas com tendência a reações alérgicas devem usar o boleto com muito cuidado, pois esses cogumelos podem ser um alérgeno forte.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): na forma de uma decocção para o tratamento da gota.

Outros nomes: o lubrificador é o outono, o lubrificador está atrasado, o lubrificador é amarelo, o lubrificador é real.

Variedade marrom-amarelada de boletos e suas fotos

Categoria: comestível.

Chapéu de óleo castanho-amarelado (Suillus variegatus) (diâmetro 5-12 cm): marrom, verde-oliva, amarelo ou laranja sujo, às vezes com escamas fibrosas. A forma semicircular muda com o tempo para quase plana. A pele é separada apenas com pedaços de polpa.

Perna (altura 4-11 cm): limão a laranja, espesso e liso, de forma cilíndrica.

Como você pode ver na foto do óleo marrom-amarelado, sua polpa é laranja ou amarela, no corte e ao interagir com o ar adquire uma coloração azul ou roxa. O óleo jovem amarelo-marrom tem cheiro e sabor de pinheiro-conífero. Cogumelos velhos têm gosto metálico.

Duplas: ausente.

Quando cresce: de meados de julho ao início de outubro nos países temperados de ambos os hemisférios.

Onde posso encontrar: em solos arenosos e relativamente secos de florestas de coníferas ou mistas. Normalmente adjacente a pinheiros.

Comendo: em quase qualquer forma. Nenhum pré-processamento é necessário.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: pilão, pântano, lata de óleo variegado, lata de óleo de pântano, lata de óleo arenoso. Todos esses nomes demonstram claramente a aparência de um lubrificador - esse cogumelo é brilhante, geralmente com uma abundância de tons amarelos.

Lubrificador granular e foto da vista

Categoria: comestível.

Um chapéu deste tipo de lubrificador (diâmetro 4-14 cm): ocre, castanho ou amarelo escuro, ligeiramente convexo ou plano. A capa do Suillus granulatus é ligeiramente pegajosa ou oleosa ao toque, a pele é facilmente removida. De acordo com sua descrição, o oleador granular é semelhante ao castanho-amarelado, mas apresenta uma cor desbotada.

Esse tipo de óleo tem uma perna cilíndrica sólida e densa, sem anel. Sua altura varia de 3 a 10 cm, sendo a perna muito mais clara que o gorro - branco ou amarelado.

Preste atenção na foto de um lubrificador granular: sua camada tubular é coberta por poros pequenos e grandes ligeiramente amarelados.

Polpa: carnudo, de cor castanha clara, que não se altera com o corte.

Duplas: boleto de cedro (Suillus plorans) e não anelado (Suillus collinitus). Mas os cedros crescem exclusivamente sob cinco pinheiros coníferos (ou seja, aqueles com cinco agulhas em um cacho) - brancos da Sibéria e do Japão, e o topo dos não anelados é mais escuro, além disso, na própria base das pernas. é uma flor rosada.

Quando cresce: de meados de junho ao início de novembro nos países temperados do continente euro-asiático.

Onde posso encontrar: O lubrificador granular cresce em solos arenosos e em áreas iluminadas de florestas de coníferas jovens.

Comendo: em quase todas as formas, desde que a casca seja removida da tampa - será mais fácil removê-la se você segurar o cogumelo em água fervente por vários minutos.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: lubrificador adiantado, lubrificador de verão.

Lata de óleo de lariço: foto e descrição

Categoria: comestível.

Tampa de manteiga de lariço (Suillus grevillei) (diâmetro 1,5-3 cm): do amarelo e ouro-limão ao marrom ou marrom. Nos cogumelos jovens, é ligeiramente convexo, mas muda de forma para quase espalhar-se. Ligeiramente pegajoso ao toque, sem rachaduras ou solavancos. A casca é retirada apenas com pedaços de polpa.

Perna (altura 3-13 cm): grosso e sólido, em forma de cilindro ou clava. A cor é geralmente quase igual à da tampa. Existe um anel cor de limão.

Se você olhar atentamente para a foto de um lubrificador de larício, notará poros amarelos redondos na camada tubular, escurecendo com uma leve pressão.

Polpa: suculento e fibroso. A cor marrom ou amarelo claro não muda quando quebrada e interagida com o ar.

Duplas: cru boleto cinza (Suillus aeruginascens) e vermelho enferrujado (Suillus tridentinus)... Os cinzas têm gorros e pernas opacos, enquanto os vermelhos enferrujados crescem apenas na Sibéria Ocidental e têm escamas fibrosas na tampa.

Quando cresce: do início de julho ao final de setembro, praticamente em toda a Rússia (exceto nas regiões do sul), bem como na Europa e na América do Norte.

Olhe para a foto do cogumelo lubrificador em seu habitat natural - ele pode ser encontrado com mais frequência ao lado de lariços.

Comendo: em quase qualquer forma, sujeito a fervura preliminar e descascamento. Este cogumelo é especialmente saboroso em conserva.

Aplicação na medicina tradicional (dados não confirmados e não aprovados em ensaios clínicos!): como um bom tratamento para a gota.

Oiler white: fotos e duplas

Categoria: condicionalmente comestível.

Chapéu lubrificador branco (diâmetro de 6 a 15 cm): pode virar azeitona em clima muito úmido. De forma convexa, quase plana em cogumelos velhos. Suave ao toque, sem rugas ou rachaduras, ligeiramente escorregadia. A pele é facilmente removível. As bordas são amareladas ou com tonalidade cinza. Perna (altura 4-11 cm): branca, cilíndrica, sem anel.

Como você pode ver na foto do lubrificador branco, a tampa é sempre sólida, sem áreas vazias, às vezes fortemente curvada. Em cogumelos adultos, eles geralmente apresentam verrugas lilases ou marrons.

Uma foto e descrição da polpa desta espécie de manteiga é semelhante à da variedade marrom-amarelada: é o mesmo denso, amarelado, avermelhado quando quebrado e interagido com o ar. Não tem cheiro e sabor pronunciados, por isso o cogumelo é considerado de baixa qualidade.

Lubrificador duplica o branco: boleto do pântano (Leccinum holopus), boleto do pinheiro (Suillus plorans) e boleto da Sibéria (Suillus sibiricus).Todos os três cogumelos são aparentemente semelhantes ao butterdish branco apenas em uma idade jovem. No futuro, a capa do boleto adquire uma tonalidade esverdeada, e no boleto é mais escura.

Quando cresce: do início de agosto ao final de setembro na Sibéria e no Extremo Oriente, China, América do Norte e países europeus que fazem fronteira com os Alpes.

Onde posso encontrar: em florestas de coníferas e mistas, geralmente perto de pinheiros e cedros.

Comendo: na forma salgada e em conserva. Na culinária, apenas cogumelos jovens são usados, que devem ser processados ​​no máximo 3-4 horas após a colheita.

Aplicação na medicina tradicional: não se aplica.

Outros nomes: lubrificador pálido, lubrificador macio.