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Os segundos pratos com champignon apresentam-se numa grande variedade de receitas, nas quais estes cogumelos são combinados com muitos outros produtos. Os champignon são muito saborosos e ao mesmo tempo baratos, por isso as receitas de segundos pratos com champignon na cozinha caseira ocupam um nicho especial.

Goulash de cogumelo com champignon

Para preparar este segundo prato com cogumelos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de champignon fresco;
• duas cebolas;
• óleo vegetal - três colheres de sopa;
• farinha - uma colher de sopa;
• uma colher de sopa de ketchup;
• sal, alho, pimenta - a gosto.

Para preparar goulash de cogumelos, use a receita para o segundo prato de champignon da foto abaixo:

1. Descasque os champignon, lave e ferva por 10 minutos. Jogue em uma peneira e deixe passar a água no copo. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.

2. Descasque a cebola e pique finamente.

3. Coloque uma frigideira no fogão, despeje o óleo e aqueça bem. Coloque os cogumelos e as cebolas, frite levemente, mexendo sempre.

4. Descasque e amasse os dentes de alho em uma tigela de alho.

5. Adicione o alho, sal e pimenta aos cogumelos e cozinhe por 10 minutos sob uma tampa fechada.

6. Polvilhe os cogumelos prontos com farinha e acrescente o ketchup. Se quiser tornar o goulash mais fino, pode diluí-lo com um pouco de água nesta fase do cozimento. Cozinhe por mais alguns minutos.

7. O goulash de cogumelo está pronto, é melhor servido com salada de legumes ou purê de batata.

Segundo prato com champignon e batata: cogumelo assado

Use estes ingredientes para fazer este delicioso segundo prato:

• batatas - um quilograma;
• 1-2 cenouras;
• lâmpada;
• 400 gramas de champignon;
• ervilhas em conserva - 250 g;
• seis colheres de sopa de óleo vegetal;
• molho de soja - 4 colheres de sopa;
• um copo de água fervente;
• sal, pimenta, especiarias favoritas - a gosto.

Prepare o segundo prato com champignon e batatas desta forma:

1. Lave os cogumelos, corte em pequenos pedaços ou pratos.

2. As cenouras e as cebolas devem ser lavadas e descascadas. Corte a cebola em cubinhos, rale as cenouras em um ralador grosso.

3. Pré-aqueça a panela, despeje óleo vegetal nele. Coloque a cebola e a cenoura, frite em fogo médio por três minutos, mexendo sempre.

4. Para cebolas e cenouras fritas adicione os cogumelos preparados, cozinhe a mesma quantidade.

5. Abra um pote de ervilhas enlatadas e adicione à panela com o líquido. Sal, pimenta, tempere com seus temperos preferidos, misture tudo bem.

6. Adicione o molho de soja à panela, mexa e cozinhe por alguns minutos.

7. Corte as batatas descascadas em rodelas e coloque-o em um caldeirão. Dobre os vegetais fritos por cima e mexa.

8. Despeje os vegetais no caldeirão com água fervidaaté que mal os cubra, leve para ferver. Cozinhe o assado com batatas e cogumelos em fogo baixo até que as batatas estejam totalmente cozidas - cerca de meia hora.

9. Asse em um caldeirão pode ser colocado no forno e assado até ficar macio.

10. Cubra com o assado de cogumelos, ao servir, você pode decorar com ervas.

Segundo prato de champignon com queijo

Esta receita do segundo prato com champignon de cogumelos é ótima para uma mesa festiva.

Você precisará dos seguintes produtos:

• 600 g de cogumelos de tamanho médio;
• cebolas - 1-2 peças;
• dois dentes de alho;
• bacon - 100 gramas;
• algumas fatias de pão branco;
• queijo duro - 150 g;
• Ervas provençais a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Prepare o prato assim:

1. Descasque os champignon, seque com uma toalha, retire as pernas e use uma colher de chá para retirar a polpa das tampas.

2. Coloque os chapéus em uma assadeira., mas idealmente devem ser cozidos em uma gradinha para que o suco escorra e os cogumelos não fiquem molhados.

3Agora você pode começar a preparar o recheio de cogumelos.... Para isso, pique finamente as pernas e caroços dos cogumelos, corte a cebola em pequenos cubos, coloque tudo numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.

4. Pique o alho finamente, corte o bacon em rodelas pequenas e coloque na frigideira, retire do fogo após 5 minutos e deixe esfriar.

5. Moa pedaços de pão branco em migalhasusando um liquidificador e adicione ao recheio também. Nesta fase do cozimento, um pouco de ervas provençais também devem ser adicionadas ao recheio, eles darão aos cogumelos um sabor picante especial.

6. Pré-aqueça o forno a 190 graus, recheie as tampas dos cogumelos com o recheio, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno cerca de 20 minutos. Sirva as tampas de cogumelos recheadas quentes.

Esse é o segundo prato com cogumelos da foto abaixo.

Receita do segundo prato com cogumelos em conserva

Cogumelos em conserva são um aperitivo muito saboroso, que encontrará sempre um lugar na mesa festiva.

Ingredientes:

• 300 g de champignon;
• quatro dentes de alho;
• óleo vegetal - cinco colheres de sopa;
• vinagre de mesa - 1, 5 colheres de sopa. eu .;
• pimenta branca e ervilhas pretas - meia colher de sopa cada;
• açafrão - na ponta de uma faca;
• Folha de louro;
• açúcar - uma colher;
• sal - 0,5 colher de chá

O segundo prato com cogumelos em conserva é preparado da seguinte forma:

1. É necessário descascar as tampas dos cogumelos, enxágue e seque bem com um pano de prato para mantê-los secos.

2. Os cogumelos grandes devem ser cortados ao meio ou em quartos.

3. Despeje o óleo em uma panela funda, acrescente o vinagre e misture os dois componentes.

4. Adicione dois tipos de pimenta, açafrão e louro e misture.

5. Descasque e pique os dentes de alho listras longitudinais, elas também devem ser enviadas para a panela.

6. Adicione sal e açúcar à marinada, mexa para dissolver. Coloque os cogumelos preparados em uma panela, leve ao fogo baixo e cubra com uma tampa.

7. Após dez minutos, retire a tampa, misture bem os cogumelos e feche novamente a frigideira.

8. Após o mesmo tempo, remova as fatias da frigideira., deixe esfriar e transfira para uma jarra de vidro, despeje a marinada e leve à geladeira. Antes de servir, coloque os cogumelos em conserva em um prato, polvilhe com ervas frescas picadas e meias argolas de cebola, tempere com óleo vegetal aromático.

O segundo prato de champignon segundo a receita italiana

Para preparar um prato de acordo com uma receita italiana, use os seguintes produtos:

• 500 gramas de champignon fresco;
• verduras picadas - três colheres de sopa;
• pimenta malagueta - uma vagem;
• azeite - 3 colheres de sopa eu .;
• migalhas de pão - três colheres de sopa;
• sal marinho - uma colher de chá;
• Ervas italianas - uma colher de chá;
• pimenta da Jamaica - 1 colher de chá

O segundo prato de champignon fresco é preparado assim:

1. Os cogumelos são lavados, descascados e cortados em fatias finas.

2. Cogumelos descascados e cortados colocado em pequenas formas para assar em duas ou três camadas.

3. Em um recipiente separado, misture o alho, passou por uma prensa, sal, pimenta, ervas italianas, pimenta picada, acrescente o azeite e misture bem todos os ingredientes.

4. Adicione verduras finamente picadas a esta massa e misture novamente.

5. Os cogumelos são servidos com a mistura aromática preparada, polvilhe com pão ralado por cima e leve ao forno para assar. Os cogumelos são cozinhados a 180 graus durante 20 minutos.

Segundo prato de cogumelos e peixe

Ingredientes:

• 500 g de filé de peixe;
• dois tomates;
• 200 g de champignon;
• lâmpada;
• um copo de creme;
• sal pimenta;
• óleo vegetal.

Siga esta receita passo a passo para o segundo prato com cogumelos com cogumelos com uma foto:

1. Descasque os cogumelos e corte em rodelas finas, corte a cebola em meias argolas.

2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, frite os cogumelos e as cebolas até dourar.

3. Corte os tomates em rodelas e os peixes em rodelas pequenas.

4Para o fundo de uma assadeira, forrada com papel manteiga, arrume as rodelas de tomate, coloque o peixe por cima.

5. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas em cima do peixe em uma camada uniforme.

6. Despeje o creme de leite em uma tigela funda, acrescente sal e pimenta, misture e despeje sobre o peixe e os vegetais.

7. Coloque a forma no forno, pré-aquecido a 200 graus, leve ao forno por meia hora.