Cogumelos com molho de creme de leite: fotos e receitas para cozinhar no forno, panela elétrica e na frigideira

Cogumelos com molho de creme de leite - um delicioso acompanhamento independente e ao mesmo tempo um molho para qualquer outro prato. Pode ser combinado com batata cozida, purê de batata, trigo sarraceno, trigo sarraceno, arroz, macarrão e carne. Vai bem até com croutons ou torradas.

A combinação de corpos de fruta e natas ácidas cria um sabor rico e harmonioso no prato que não vai deixar ninguém indiferente. Portanto, se você nunca experimentou este prato incrivelmente saboroso - vá em frente, por favor, surpreenda sua casa!

Como cozinhar corretamente cogumelos em molho de creme de leite? Vale dizer que para isso se utilizam não apenas corpos frutíferos florestais, colhidos em determinada época, mas também champignon ou cogumelo ostra disponíveis o ano todo. Com esses tipos de cogumelos à mão, o molho pode ser cozido o tempo todo, tornando um prato simples do dia-a-dia interessante e delicioso. Também pode ser colocado sobre uma mesa festiva, surpreendendo os amigos convidados.

Cogumelos refogados em molho de creme azedo com cebola

Os cogumelos ao molho de creme de leite, cozidos na frigideira, são um óptimo complemento aos pratos principais, por exemplo, batatas ou arroz.

500 g de champignon;
70 g de manteiga;
2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
2 colheres de sopa. agua;
250 ml de creme de leite;
2 cabeças de cebola;
3-4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
Sal e uma mistura de pimentos moídos.

A receita para cozinhar cogumelos em molho de creme de leite em uma panela é descrita em etapas.

Retire o papel alumínio dos cogumelos, retire as pontas das pernas e corte em cubinhos.

Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal, coloque os pedaços de cogumelos e frite por 10-15 minutos, alternando o fogo médio com o mínimo.

Descasque a cebola da camada superior, corte em quartos finos e coloque na frigideira.

Mexa, acrescente um pouco de sal e pimenta com uma mistura de pimentão a gosto, cozinhe por 10 minutos.

Em outra frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha peneirada e frite até obter um creme claro.

Despeje em água (de preferência fervida), misture bem com pedaços.

Despeje o líquido resultante nos cogumelos, acrescente o creme de leite e bata um pouco.

Cozinhe a mistura em fogo baixo por 2-3 minutos, adicione sal e pimenta, se necessário a gosto, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Para um molho mais espesso, cozinhe por pelo menos 10 minutos.

Receita de molho de cogumelos frescos com ovos e creme de leite para macarrão

Apetitoso molho de cogumelos com creme de leite, feito para macarrão - um prato simples e saboroso. É o creme de leite que confere ao prato um sabor rico, envolvendo cada pedaço de cogumelo. Para esta opção, apenas corpos de frutificação frescos são adequados.

500 g de cogumelos da floresta;
2 cabeças de cebola;
3 colheres de sopa. eu. manteiga;
2 gemas de ovos frescos;
200 ml de creme de leite;
Verduras de endro;
Sal.

O molho de cogumelos com creme de leite, feito com cogumelos frescos, não deixa ninguém para trás devido ao seu sabor e aroma.

Limpe os cogumelos dos detritos da floresta, enxágüe bem, retire as pontas das pernas, ferva por 20 minutos. e após o resfriamento, corte em tiras.
Descasque a cebola da casca de cima, pique com uma faca e coloque em uma frigideira pré-aquecida com manteiga.
Frite por alguns minutos até um belo marrom dourado e adicione os corpos de fruto.
Mexa e frite juntos por 15 minutos, mudando o fogo de baixo para alto. Ao mesmo tempo, mexa o conteúdo da panela constantemente para evitar que queime.
Sal a gosto, despeje o creme de leite e frite os cogumelos no creme de leite por 10 minutos.
Reduza o fogo, introduza devagar e delicadamente as gemas, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, deixe descansar no fogão desligado por alguns minutos e sirva.

Cogumelos em molho de creme azedo com queijo

Oferecemos para preparar um prato simples e saboroso - cogumelos em molho de creme de leite com adição de queijo. Esta iguaria será uma excelente “companhia” para batatas fritas.

400 g de cogumelos;
3 cebolas brancas;
5 dentes de alho;
2 colheres de sopa. eu. manteiga;
150 g de qualquer queijo;
250 ml de creme de leite;
Sal e ervas picadas.

A receita do molho com cogumelos, creme de leite e queijo é descrita detalhadamente.

Os cogumelos são limpos, fervidos por 20-30 minutos. dependendo do tipo e corte em cubos.
As cebolas são descascadas, cortadas em quartos finos e fritas no óleo até ficarem ligeiramente douradas.
Cubos de cogumelos são fritos separadamente em uma panela com adição de óleo até que o líquido evapore.
O creme de leite é derramado sobre os cogumelos, o sal é adicionado e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Deite as ervas aromáticas e o alho amassado, misture e retire imediatamente do lume.
A cebola é misturada com cogumelos, toda a massa é despejada em uma assadeira, nivelada.
Salpique por cima o queijo ralado no ralador fino e leve ao forno quente.
É cozido durante 10-15 minutos a uma temperatura de 180-190 ° С.

Cogumelos cozidos em molho de creme azedo com batatas

Cogumelos cozidos em molho de creme azedo com batatas serão a opção perfeita para um farto almoço ou jantar em família.

500 g de champignon;
700 g de batata;
1 pc. cenouras e cebolas;
Pitada de noz-moscada;
300 ml de creme de leite;
100 ml de água;
Óleo de girassol;
Sal e pimenta-do-reino moída.

Como preparar adequadamente um molho com cogumelos, creme de leite e batata, você pode aprender com a descrição passo a passo da receita.

Descasque as batatas, cebolas e cenouras da camada superior, lave e corte em cubos: as batatas cerca de 1,5x1,5 cm, pique outros vegetais.
Coloque os cubos de batata em óleo quente e frite em fogo alto até dourar.
Transfira para uma panela funda com uma escumadeira e coloque os cogumelos cortados em tiras em uma frigideira com manteiga.
Frite por 10-12 minutos, coloque em uma panela, mexa.
Frite os legumes restantes no óleo até ficarem macios e coloque tudo de volta em uma panela.
Tempere com sal a gosto, polvilhe com pimenta e noz-moscada, acrescente o creme de leite e água.
Mexa, cozinhe por 25-30 minutos. sob a tampa da panela fechada.
Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas.

Molho com cogumelos, cenoura, creme de leite e frango

O molho preparado com cogumelos, creme de leite e frango irá enfatizar perfeitamente o sabor do arroz cozido. Um prato tão saudável certamente agradará seus homens.

500 g de champignon ou cogumelos ostra;
6-8 coxinhas de frango;
500 ml de creme de leite;
100 ml de água;
1 cenoura e 3 cebolas;
2 colheres de sopa. eu. farinha;
Óleo vegetal;
Sal e especiarias a gosto.

O molho de cogumelos com creme de leite e frango é preparado de acordo com a descrição passo a passo proposta.

Lave as coxinhas de frango, seque com papel toalha e frite em óleo por todos os lados até dourar.
Coloque em uma panela funda e corte os cogumelos lavados em cubos médios.
Em uma frigideira seca, frite os corpos de fruta até que o líquido evapore, despeje 2 colheres de sopa. eu. manteiga e adicione as cebolas em cubos e as cenouras raladas.
Frite os legumes até ficarem macios, coloque-os sobre o frango, acrescente sal e temperos por cima.
Misture a farinha com a água, acrescente o creme de leite e bata por 1-2 minutos. batedor de mão.
Despeje em uma panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Cogumelos em molho de creme azedo com filé de frango

Para quem está constantemente ocupado com o trabalho e em casa quer agradar a família com um jantar delicioso, existe a oferta de cozinhar cogumelos ao molho de creme de leite em panela elétrica. O equipamento doméstico o ajudará a passar pelo processo sem complicações.

500 g de filé de frango;
400 g de champignon;
2 cebolas;
Óleo vegetal;
200 ml de creme de leite;
1 Colher de Sopa. eu. farinha;
Verduras e sal.

Cozinhar cogumelos em molho de creme azedo é descrito em etapas, por conveniência.

Corte a carne em pedaços pequenos, descasque a cebola, corte em meias argolas.
Despeje 2-3 colheres de sopa na tigela. eu. manteiga, acrescente a cebola e frite por 5 minutos. no modo "Fritar" ou "Assar".
Adicione os cubos de carne, mexa e cozinhe da mesma maneira por 15 minutos.
Mexa e adicione os corpos de fruta cortados, mexa novamente, sal e frite por 10 minutos.
Misture a farinha com o creme de leite, bata bem com um garfo ou batedor, despeje em uma tigela.
Mexa delicadamente, feche a tampa e frite por 5-7 minutos.
Despeje as verduras picadas, coloque a multicozinha no modo "Aquecimento" e após 10 minutos. servir.

Cogumelos assados em molho de creme azedo com batatas e cebolas

Cogumelos cozidos em molho de creme de leite e assados no forno são incrivelmente saborosos, satisfatórios, saudáveis e apetitosos para toda a família.

600 g de champignon;
300 ml de creme de leite;
100 ml de água;
1 Colher de Sopa. eu. farinha;
400 g de batata;
4 cebolas;
Sal e pimenta-do-reino moída;
Óleo vegetal.

Cogumelos assados ao molho de creme azedo não vão deixar ninguém indiferente: a sua família certamente vai pedir uma porção extra.

Corte os cogumelos em rodelas e frite em óleo até dourar.
Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas.
Coloque em outra frigideira e frite delicadamente em fogo alto por 15 minutos.
Coloque em uma assadeira untada, tempere com sal e polvilhe com pimenta do reino.
Cubra com cogumelos e cebola cortada em rodelas.
Misture água, farinha e creme de leite em uma consistência homogênea e despeje o conteúdo da forma.
Coloque no forno quente, pré-regulado a 180 ° C.
Asse por 30-40 minutos, deixe repousar no forno por 10 minutos. e servir.

Como fazer molho de cogumelos salgado com creme de leite e cebola

Se você tem um pote de frutas salgadas em suas caixas, mime seus entes queridos com um prato requintado - faça um molho de cogumelos salgados com creme de leite.

10 peças. cogumelos;
1 cebola;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
150 ml de creme de leite.

Pique finamente os corpos dos frutos, retire a camada superior da cebola e corte em cubinhos pequenos.
Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida e adicione os vegetais depois de alguns minutos.
Frite por 5 minutos, acrescente os cogumelos e continue a fritar toda a massa por mais 10 minutos.
Despeje o creme de leite, leve para ferver, mas não deixe ferver.
Despeje o molho em tigelas de molho, deixe esfriar um pouco e sirva.

Molho de cogumelos feito de cogumelos da floresta seca com cebola e creme de leite

Se a dona de casa aprender a cozinhar o molho de cogumelos com creme azedo de cogumelos secos, ela será capaz de fazer qualquer prato incrivelmente saboroso e original.

2 punhados de chanterelles ou outros corpos frutíferos secos;
3 cebolas;
100 ml de caldo de cogumelos;
100 g de manteiga;
2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
300 ml de creme de leite;
Sal.

Prepare o molho de cogumelos selvagens com creme de leite usando esta receita passo a passo.

Despeje os cogumelos com água limpa e deixe por várias horas, ou melhor durante a noite, para que inchem bem.
Coloque os frutos em água, ferva em fogo baixo por 30 minutos, por 10 minutos. adicione 2 colheres de chá até terminar. sal.
Pegue com uma escumadeira, coloque sobre um pano de prato e deixe esfriar.
Pique finamente com uma faca, despeje em uma frigideira pré-aquecida com ½ parte de manteiga e frite por 15 minutos.
Adicione a cebola picada e frite em fogo médio por 5-7 minutos.
Em uma frigideira limpa e seca, frite a farinha até ficar cremosa e despeje o caldo quente.
Bata com um batedor de arame para que não haja grumos, despeje o creme de leite e mexa.
Combine o molho com cogumelos e cebola em um recipiente, sal a gosto, acrescente o óleo.
Deixe ferver sem deixar a massa ferver.
Retire do fogo, despeje em tigelas de molho ou misture imediatamente com enfeite e sirva.

Cogumelos recheados em molho de creme azedo com pimenta doce

Cogumelos recheados assados em molho de creme azedo ficarão ótimos em uma mesa festiva como um prato requintado de restaurante.

10-15 cogumelos grandes;
3 cebolas;
1 pimentão doce;
Meio limão;
100 g de queijo feta e pinhões;
300 ml de creme de leite;
3 dentes de alho;
Sal, azeite e salsa.

Cogumelos recheados cozidos em molho de creme azedo são uma ótima opção de lanche.

Separe os chapéus das pernas (as pernas podem servir para outro prato).
Selecione a polpa com uma colher de chá e coloque em um prato separado.
Descasque a cebola, corte em cubinhos pequenos e misture com a polpa do cogumelo.
Coloque em uma frigideira quente com um pouco de óleo e frite por 5-8 minutos.
Pimenta para remover as sementes, pique, adicione aos cogumelos, frite por 5 minutos.
Deixe o recheio esfriar, tempere com sal a gosto, acrescente as verduras picadas, misture.
Encha as tampas e coloque em um prato untado.
Frite as nozes em uma frigideira até dourar, triture em um pilão.
Combine o creme de leite, o suco de meio limão, os dentes de alho e o queijo ralado em um recipiente.
Moa no liquidificador, despeje em uma forma com os cogumelos e leve ao forno pré-aquecido, polvilhe com as nozes por cima.
Asse em forno a 180 ° C por 15-20 minutos.

Ninhos de batata com cogumelos em molho de creme de leite

Ninhos de batata com cogumelos ao molho de creme de leite são um prato interessante e surpreendentemente saboroso. Sua família terá o prazer de tratar essa iguaria para ambas as bochechas.

10-12 batatas;
50 ml de leite;
200 g de champignon;
1 cenoura e 1 cebola;
3 dentes de alho;
1 ovo;
Óleo de girassol;
5 colheres de sopa. eu. nata;
Sal e ervas a gosto.

A receita com a foto vai ajudar a cozinhar cogumelos ao molho de creme de leite, recheado com batata.

Ferva as batatas descascadas até ficarem macias e, entretanto, descasque as cebolas e corte em cubos.
Rale as cenouras em um ralador médio, esprema os dentes de alho pelo prato de alho.
Corte os cogumelos em cubos e frite em óleo por 5 minutos, acrescente a cenoura, a cebola, o alho, mexa e frite por 15 minutos. no mínimo de calor.
Despeje o creme de leite e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
Pique as batatas no purê, acrescente o leite, a gema e o sal, misture.
Forre uma assadeira com papel manteiga, pincele com azeite e espalhe o purê de batata em porções para que os "ninhos" se formem (fazendo uma depressão no meio da porção de batata com uma colher).
Recheie com recheio de vegetais, cogumelos e creme de leite.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e deixe a assadeira por 20-25 minutos.
Decore cada "ninho" de cima com folhas de qualquer folhagem.

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